【正文】 圍各條款以外之任務(wù)指令。 管理督導(dǎo)： 。 11 。 。 、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權(quán)力。 “ 管理人員梯隊(duì)候補(bǔ)系統(tǒng) ” 。 。 。 、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查。 ： 協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)察酒店廉潔作風(fēng)及檢查監(jiān)察 制度的執(zhí)行。 監(jiān)控其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí)行。 審批其所分管部門的任何采購物料申請單和人力申請單。 協(xié)助總經(jīng)理處理有關(guān)政府部門官員前來檢查的有關(guān)事宜。 。 ，積極與員工交談及聽取意見。 人事培訓(xùn) 。 。 。 。 12 。 ，并保證必要的培訓(xùn)有效、準(zhǔn)時(shí)的完成。 ，定時(shí)定期給成員酒店進(jìn)行培訓(xùn)。 ，對成員酒店試行統(tǒng)一招聘，統(tǒng)一任免。 。 跨部門及分部門協(xié)調(diào) ，能夠及時(shí)得知政策、 法規(guī)的變化通知。 、經(jīng)理建立良好的 工作關(guān)系，保證有效的溝通。 、合作密切。 匯報(bào)及會議 匯報(bào)： 1 按照要求，準(zhǔn)時(shí)匯總各部門及成員酒店完成工作報(bào)告交于上級領(lǐng)導(dǎo)。 2 及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中遇到的各類問題、及時(shí)準(zhǔn)確匯報(bào)給直接上級， 確保工作準(zhǔn)確、高效的完成。 3協(xié)助總經(jīng)理制定酒店?duì)I運(yùn)上所有所需的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告及制定各 項(xiàng)制度。 會議： 1記錄每次會議議程，并建立會議檔案。 2總經(jīng)理無法參加會議是帶主持會議，并通報(bào)總經(jīng)理。 3監(jiān)督及收集各成員酒店的會議情況和內(nèi)容。 4提醒總經(jīng)理會 議議題和實(shí)施時(shí)間。 13 （ 3）、營運(yùn)保障部總監(jiān)： 職 級： 2級 直 屬 上 司 ：總經(jīng)理 直屬部下：管理公司及各成員酒店：餐飲部、客房部、娛樂部、保安部、康樂部 需協(xié)調(diào)之崗位：管理公司各部門 職務(wù)概述： 作為管理公司的運(yùn)營部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營運(yùn)部門：餐飲部、保安部、房務(wù)部、娛樂部、康樂部五個(gè)部門。于酒店日常營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指 標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍： 直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)營運(yùn)保障部的日常管理工作。 制定本部門的工作計(jì)劃，主持建立和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。 制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查和督導(dǎo)管理人員的工作和各成員酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。 14 計(jì)劃與組織方面 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運(yùn)機(jī)制。 協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動計(jì)劃。 協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。 管理督導(dǎo) ： 。、 。 、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權(quán)力。 有針對性的組織服務(wù)人員學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。 負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人 的任命并對其管理工作進(jìn)行日常督導(dǎo)。 主持部門例會，完成上傳下達(dá)工作。 做好各成員酒店、各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其他相關(guān)部門的溝通合作。 定期對下屬進(jìn)行績效評估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。 1組織落實(shí)所管轄部門的員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。 1完成總經(jīng)理指派的其他工作。 1對本部門的管理、服務(wù)和營銷工作負(fù)全部責(zé)任。 1計(jì)劃與組織方面 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運(yùn)機(jī)制。 1跨部門及分部門協(xié)調(diào) 通，能夠及時(shí)得知政 15 策、法規(guī)的變化通知。 、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保證有效的溝通。 、合作密切。 （ 4）、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)： 職 級： 2級 直 屬 上 司 ：總經(jīng)理 直屬部下：各成員酒店行政總廚、廚師長。管理公司新產(chǎn)品、新菜系及新原 材料開發(fā)組、 6T管理組、食品安全衛(wèi)生及成本毛利控制組。 需協(xié)調(diào)之崗位：酒店管理公司各部門 職務(wù)概述：作為管理公司的總廚部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同 內(nèi)容條款 與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營運(yùn)部門：廚房出品部。于酒店 日常營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力 協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建 立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、優(yōu)良的產(chǎn)品。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則， 不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍： 直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)部的日常管理工作。 有針對性的組織各成員酒店廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。 控制各成員 酒店食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓 好成本核算節(jié)約控制能耗，減少損耗，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)食品原料 及物品的管理。降低費(fèi)用，增加盈利。 16 制定烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期與廚師長研究新菜點(diǎn)，推出新菜譜，讓顧客滿意完成應(yīng)季菜品的更新。 在各成員酒店推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷計(jì)劃，如有特色的食品節(jié)，時(shí)令菜式及飲品等。