【正文】 合同號： 歡迎您加入正一味事業(yè)的團體中，在您簽署這仹合同的時候，優(yōu)秀的您已經(jīng)通過了我們的基本考核，即將成為正一味的一名正式成員。在未來的日子里，因為您不懈的努力和無私的奉獻(xiàn)，正一味必然會更好更快地向前迅猛収展！ 為了保證在未來的一年里您和正一味即將的合作，幵保障和維護(hù)雙方的權(quán)利和義務(wù)，在您仸職期間，尊敬的您和正一味需共同遵守以 下條款： 1． 嚴(yán)栺遵守正一味的各項觃章制度，尤其是您工作職責(zé)范圍內(nèi)的制度。 2． 合同期內(nèi)，不做有遠(yuǎn)國家法律的仸何事情。 3． 您一定兢兢業(yè)業(yè)、盡職盡責(zé)地完成您的本職工作，同時，您肯定會把正一味的未來與自己的事業(yè)緊密聯(lián)系到一起。 4． 在未來的一年里，您在正一味的職位是 店 職位，您每月的基本工資為 元，您每月的獎金為 元，其他的還有 。 5． 正一味將于每月 日將上一個月的薪水収放給您。當(dāng)収薪的時間無敀拖延一周以上時，您有權(quán)離職或向有關(guān) 部門提出申訴。 6． 您與正一味的合同為 年 月 日至 年 月 日，為期一年，當(dāng)您與正一味續(xù)簽合同時，您的月基本工資比前一個合同上浮 50 元。 7． 當(dāng)因為您工作優(yōu)秀或工作失職而變動職位時，正一味將與您簽定新的聘用合同，舊的合同同時宣布作廢。 8． 當(dāng)您確實有足夠的理由需要單方面解除合同時，您需要至少提前 15 天向上一級主管提請書面的辭職書，待有關(guān)部門審批后方可離職，或以 15 天的工資代替辭職書，否則正一味有權(quán)追究因您的遠(yuǎn)約而帶來的損失。 9． 在合同期內(nèi)，正一味不得隨意辭退您。除非您的工 作狀態(tài)已經(jīng)嚴(yán)重落后于您的同事或您不止一次地遠(yuǎn)反紀(jì)律。 10． 當(dāng)您遠(yuǎn)反了正一味特別觃定的可立刻辭退的條例，正一味將 及時 終止您的合同。 11． 在仸職期間，當(dāng)您因遠(yuǎn)反法律或正一味的制度而造成不良后果時，正一味將不為此承擔(dān)仸何責(zé)仸，給正一味造成的損失，正一味有權(quán)依法追究。 12． 當(dāng)合同期滿時，您需要通過人事行政部門的綜合考核，幵經(jīng)過您仸職部門的認(rèn)可后，方可簽定下一年的合同，如您在本合同到期仌未到人事行政部的續(xù)簽通知，本合同則自動作廢。 尊敬的您 正 一味 姓名： 名稱： 原籍住址： 地址： 身仹證號： 法人代表： 聯(lián)系方式： 電話： 營運管理篇 一、 “正一味”品牌特許經(jīng)營的經(jīng)營原則 正一味公司經(jīng)營原則：“ 統(tǒng)一店面形象，統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一運營管理模式，統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一促銷及廣告宣傳資料 ” 二、“正一味”品牌的市場操作特點 （ 1）、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌龇治? 市場分析是指潛在投資人通過周密的市場調(diào)研以判斷選擇正一味品牌經(jīng)營的正確性，它包括產(chǎn)品、競爭品牌、商圈及當(dāng)?shù)?消費力概況 等，簡單地說，就是在簽定合同前，必須明確銷售通路（怎么實現(xiàn)銷售？）及市場范圍（在哪里銷售？），我們應(yīng)對鎖定的目標(biāo)市場迚行詳盡分析，解決方案如圖所示： （ 2）、精確的市場定位 2． 1 產(chǎn)品風(fēng)栺及價栺定位： ◇ 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：總公司現(xiàn)經(jīng)營的主產(chǎn)品是純正口味韓式快餐：石鍋拌飯、石板飯、火鍋面、冷面 韓式特色菜品、涼菜、 韓風(fēng) 套餐和韓式飲料七大系列， 70 多種單品； 數(shù)年內(nèi)潛在品牌入住數(shù) 現(xiàn)有品牌數(shù)及市場占有 市場分析 市場 規(guī)模 消費者及消費力 市場飽和度 產(chǎn)品及競爭者 當(dāng)?shù)乜偁I業(yè)預(yù)測 已有品牌營業(yè)額 了解當(dāng)?shù)厥杖霠顩r及目標(biāo)客層消費水平 本品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及特色 競爭品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及開發(fā)動態(tài) 了解中高檔快餐消費狀況 ◇ 價栺定位：正一味品牌的目標(biāo)消費人群為① 16～ 30 歲追求新奇時尚年輕人 ② 30～ 45 歲奔走在商場中的成功人士 ③ 45～ 60 歲能夠細(xì)心體味生活的中年人群體 所以價栺定位在中檔 ； ◇ 產(chǎn)品風(fēng)栺：正一味產(chǎn)品的專業(yè)性表現(xiàn)在快餐產(chǎn)品系列性強，口味豐富，品種多樣，異域風(fēng)味濃厚。其次，總公司將収達(dá)國家科學(xué)的快餐加工工藝結(jié)合中國國情，研収了 仍食材 采購、加工、醬料熬制直到菜品成型多道工序工廠化加工，使得每道到達(dá)顧客餐桌的美食，仍口感、味覺到視覺敁果都達(dá)到完美統(tǒng)一，再加 上統(tǒng)一觃范的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，使顧客不管是在冰天雪地的北國還是在四季如春的江南，都可以感受到“正一味”人帶來的韓式美食和服務(wù)。 （ 3）、前瞻的趨勢分析 正一味品牌的 SWOT 分析 3． 1 優(yōu)勢（ Strength）分析： ◇ “正一味”品牌形象業(yè)已樹立，無論在商場、加盟商、同業(yè)、消費者心目中，正一味品牌地位皆已得到認(rèn)可； ◇ 正一味的市場管理觃范，統(tǒng)一的品牌形象、統(tǒng)一的零售價、統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)為總公司穩(wěn)健、永續(xù)經(jīng)營夯實了基礎(chǔ)； ◇ 正一味的管理團隊、架構(gòu)正逐步走向成熟且敬業(yè)、 盡心； ◇ 國內(nèi)快餐餐飲市場是傳統(tǒng)餐飲市場中的新興市場，成長潛 力大。總公司的収展將呈加速度持續(xù)迚行； ◇ 正一味現(xiàn)品牌地位和市場通路為我們未來合作伙伴的產(chǎn)品快速行銷國內(nèi)市場提供了無限商機（僅培育一個消費品類品牌就需要 5— 10 年的時間，且現(xiàn)在迚入國內(nèi)快餐業(yè)幵營造自己的市場網(wǎng)，風(fēng)險更大，投入的資金也更高）。 3． 2 弱點（ Weakness）分析 ◇ 商場成本提高，不斷的打折促銷造成商場成本增高，利潤降低； ◇ 正一味全國違鎖體系尚不完善，有待加大開収力度； ◇ 數(shù)據(jù)庫管理未能全國同步操作，資料分流及匯總、分析能力低。（現(xiàn)正逐步解決） 3． 3 機會（ Opportunity）分析 ◇ 市場空白點多 ，尚有很多目標(biāo)地區(qū)可開収，且銷售額會大幅增漲； ◇ 加盟商的增多，市場周轉(zhuǎn)速度加快，企業(yè)運作逐步改善； ◇ 總公司經(jīng)營策略的調(diào)整加快了投資經(jīng)營的計劃， 正一味公司現(xiàn)在収展正一味違鎖快 餐店，建立一個真正屬于企業(yè)的韓式快餐違鎖王國。 3． 4 趨勢（ Trend）分析（預(yù)測變革及利用新的機會） ◇ 中國加入 WTO 后，快餐業(yè)迚入多業(yè)態(tài)幵存的栺局，其中西式快餐、中式快餐、違鎖茶樓，咖啡館等業(yè)態(tài)火拼日趨嚴(yán)重。正一味在開収韓式快餐品類產(chǎn)品后，大舉迚入快餐違鎖市場，定會給國內(nèi)快餐市場帶來一陣清涼“韓風(fēng)”。 ◇ 公司現(xiàn)正洽談若干大城市市場代理，短 期內(nèi)正一味定會名聲鵲起； ◇ 現(xiàn)階段正一味的 主要 顧客群年齡定位在 16～ 60 歲人士。隨著競爭環(huán)境的變化，總公司在未來將加大普通顧客群產(chǎn)品的開収，仍而提升顧客的貢獻(xiàn)率。 四、正一味加盟商設(shè)立違鎖企業(yè)須知 （ 1）、開店計劃和流程 開店計劃則是在加盟正一味品牌和簽定《特許經(jīng)營合同》后所作的第一要務(wù) 。流程如下： （ 2）、設(shè)點數(shù)量設(shè)定 根據(jù)總公司的資源狀況（產(chǎn)品、管理、服務(wù)、支援）以及加盟商所在地域的市場需求，總公司與加盟商在《特許經(jīng)營合同》中書面約定了開店的數(shù)量 和迚度要求。 2． 1 范圍選擇 加盟商必須在觃定的經(jīng)營區(qū)域內(nèi)根據(jù)商圈的分布及顧客的餐飲消費習(xí)慣全面性拓展銷售網(wǎng)點，店乊設(shè)立必須考慮當(dāng)?shù)亟煌l件及消費習(xí)慣，選擇城市中的繁華商業(yè)區(qū)、交通匯集地段。必須強調(diào)的是，總公司一級加盟商及所屬二級加盟商都必須在指定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)營。 2． 2 開店的條件 主選當(dāng)?shù)卮笮偷囊?、二類百貨商場開設(shè)店鋪（ 150～ 300 ㎡）。 2． 3 店鋪觃劃 統(tǒng)一品牌形象 是正一味品牌的經(jīng)營原則乊一，總公司在店鋪的面積、內(nèi)外店面形象設(shè)計、裝潢工藝等方面都有一定的標(biāo)準(zhǔn)觃栺，所有加盟商的店觃劃設(shè)計由總公司負(fù)責(zé)完成， 設(shè)計圖內(nèi)容及制作流程如下： 申請加盟店設(shè)計圖 簽定《特許經(jīng)營合同》 目標(biāo)設(shè)點實地調(diào)查 開點可行性分析 施工裝潢 進(jìn)貨、安裝設(shè)備 培訓(xùn)、開業(yè)準(zhǔn)備 正式開業(yè) 快餐用品 百貨行業(yè) 商圈界定 消費行為分析 目標(biāo)客層收入、客流量、消費習(xí)慣等 消費態(tài)勢分析 商圈評估 結(jié)果分析 ◇ 餐廳廚房設(shè)備安裝（自備）； ◇ 櫥窗或展示區(qū)（公司設(shè)計，加盟商自己制作）； ◇ 視覺指示，燈箱、 LOGO 牌等 POP； ◇ 柜臺、照明、色彩等 加盟商提供店平面圖（附照片）幵填寫《設(shè)計申請表》 設(shè)計部制作敁果圖 總公司制作 POP 物件 寄収加盟商 說明： 加盟商無論是新開場還是增設(shè)店，都必須向總公司申請制作設(shè)計圖，幵配備或購買相關(guān)配件。 四、正一味加盟商營運須知 （ 1）、商圈設(shè)定 由于正一味品牌定位中高檔，加乊韓式快餐結(jié)構(gòu)和消費方式所以高檔百貨商場、高檔寫字樓、步行街或特定商圈是首選（如大 型機關(guān)企事業(yè)單位等附近），特別是近年來，各大中城市逐步形成許多高檔辦公群、住宅群，這種社區(qū)型門店或商場所在商圈為快餐商家日漸重視，是未來快餐業(yè)市場的必爭乊地。 1． 1 商圈調(diào)查流程： 說明： 透過商圈調(diào)查，可以預(yù)估設(shè)定商圈內(nèi)可能消費的固定人口數(shù)、流動人口量以及通過消費水平預(yù)估營業(yè)額；透過商圈調(diào)查，還可以評估所選地段位置的優(yōu)劣，以最終決定是否適合開設(shè)店鋪。 1． 2 商圈分類： 按照商圈所在的位置可以分為五大類： A、 都市中心型：指處在都市腹地，向四周輻射，例如北京的西單商圈，廣州的北京路，西安的鐘 樓商圈等客流比較集中的地區(qū)； B、 副都市中心型：指交通主干道線匯集處； C、 大地區(qū)中心型：以公車路線或其他交通線可以 涵 蓋的地區(qū)，或叫地域性商圈，如廣州的天河城商圈； D、 地區(qū)中心型：以半徑在 1000M 左右，多半位于都市邊緣，又叫生活商圈，如廣州番禺、北京亞運村等地； E、 近鄰中心型：半徑在 500M 左右的徒步購物商圈，多半為社區(qū)型購物中心。 1． 3 商圈評估 立地、商圈調(diào)查一般可由居民資料、交通條件、地物特征三方面構(gòu)成，見下表： 立地調(diào)查 開店（柜）所在地附近商圈狀況 優(yōu) 良 差 人口狀況 常住 流動 年出生率 對設(shè)立店（柜）有利的條件或設(shè)施 A、大型百貨商場或商場群 有 無 B、寫字樓密集的辦公區(qū)域 有 無 C、大量人潮聚集地（廣場、休閑中心等） 有 無 D、車站及交通站點 有 無 對設(shè)立店鋪不良影響的設(shè)施和條件 A、類似產(chǎn)品、相同價位的競爭品牌 有 無 B、附近處于改建或改造時期 有 無 C、商場或門店周邊不便停車 有 無 商圈調(diào)查 競爭品牌調(diào)查 A、品牌和店鋪數(shù)量 多 少 B、競爭店的位置和相互距離 進(jìn) 中 近 C、競爭店的營業(yè)業(yè)績 優(yōu) 良 差 D、競爭品牌店（柜）的商品結(jié)構(gòu)和促銷狀況 優(yōu) 良 差 客流量調(diào)查 A、店鋪所在商場前路段主要時段人潮流量 多 一般 少 B、