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酒店培訓(xùn)-文庫吧

2025-07-17 08:27 本頁面


【正文】 客房部( HSK) 客房部是酒店的主要營業(yè)部門之一,客房服務(wù)水平是酒店的服務(wù)水平 和管理水平的反映,客房部經(jīng)營的好壞直接關(guān)系著酒店的整個聲譽及經(jīng)營效果,是酒店經(jīng)營過程中的重中之中??头坎康闹饕δ苁菫榭腿颂峁┦孢m的客房及安全保障。客房部的工作,直接影響到酒店的整體聲譽及服務(wù)形象。TEL: 1558(辦公室) 1 前廳部 (Front Office) 前廳部是酒店以房務(wù)運做為中心的營業(yè)部門,具有負(fù)責(zé)實施酒店的運營計劃并直接提供多種對客服務(wù)的功能。前臺是酒店的神經(jīng)中樞,是酒店與客人之間的橋梁。 前廳部下設(shè)總服務(wù)臺(問詢、接待、預(yù)定)、行李處、商務(wù)(票務(wù))中心、總機等四個分部門,通過前臺一系列的業(yè)務(wù)程 序和服務(wù)環(huán)節(jié),使客人能順利的抵店,并在住店過程中,享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 TEL: 333 1669 1 餐飲部 (Food and Beverage Department) 酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù),是酒店重要的營業(yè)部門,是酒店經(jīng)營的重點。包括:金圣苑酒樓、金陽光宴會廳、陽光國際會展中心 TEL: 182 6666 1 康樂部 (Recreation Department) 康樂部是滿足客人娛樂、康體、健身需要的綜合性營業(yè)部門 ,康樂部下轄泳池、夜總會、游戲廳、桑拿、美容美發(fā)和健身房等娛樂、健身項目。 TEL: 3859 1 財務(wù)部 (Accounting Department) 財務(wù)部是執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理、費用控制、財務(wù)管理及會計核算的部門,下轄收銀班組,負(fù)責(zé)對客人在酒店的各項消費進行結(jié)算收費。計算機管理系統(tǒng)是酒店現(xiàn)代化管理的一個重要的標(biāo)志,計算機系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著酒店各種財務(wù)數(shù)據(jù)和信息的處理和分析任務(wù)。酒店的計算機系統(tǒng)在財務(wù)會計、物資管理、經(jīng)營統(tǒng)計、分析、自動結(jié)算費用等方面得到大量的應(yīng)用。財務(wù)部下設(shè)電腦部、收銀組、倉庫組、 成本控制組、應(yīng)收組 。 TEL: 1636 ◆酒店產(chǎn)品知識: 金圣苑酒樓( GOLDEN TOWN RESTAURANT) 有容納 330人就餐的零點大廳及大小各不同的雅間 26間,古樸典雅的裝飾風(fēng)格,地道的魯式菜肴及獨具特色的農(nóng)家小炒,使在品嘗佳肴的同時,享受溫馨自然的舒適,更會流連忘返。 金陽光宴會廳 (SUNSHINE BALLROOM) 裝飾豪華氣派的金陽光宴會廳可容納 350人就餐,是舉辦雞尾酒會,生日 Party及大型宴會的成功經(jīng)理人 提供 大量企業(yè)管理資源 下載 以知識鋪就成功之道,用智慧編織美好人生 . 6 最佳首選,另有獨具匠心、精 心設(shè)計的豪華包房 18 間,倍顯尊貴身份。 位置及最佳容納餐位: 一樓: 金圣苑零點大廳:(餐位 300,以魯菜為主)可容納 30 桌宴會 早餐: 7: 00— 9: 30 午餐: 11: 00— 14: 00 晚餐: 17: 00— 21: 00 金圣苑宴會單間: 濟南廳、廣州廳(有向陽窗), ,最佳可接待 14 位客人 青島廳(帶洗手間), ,最佳可接待 14 位客人 壽光廳(帶洗手間), 2米桌面,最佳可接待 12人 珠海廳、廈門廳、海南廳、揚州廳、杭州廳, 2米桌面,最佳可接待 12人 成都廳、貴陽廳、洛陽 廳、濰坊廳(帶窗), ,最佳可接待 10 人 蘇州廳、長沙廳、福州廳、煙臺廳, ,最佳可接待 10人 南寧廳、寧波廳、武漢廳、長春廳、深圳廳、汕頭廳, ,最佳可接待 8人 ??趶d(帶窗帶洗手間), ,最佳可接待 8人 大連、西安, ,最佳可接待 4人 二樓: 金陽光宴會廳:可容納 35桌宴會 金陽光宴會單間: 河南廳、湖南廳、云南廳(帶窗帶洗手間) ,最佳可接待 14人 遼寧廳、福建廳、吉林廳(帶洗手間), 2米桌面,最佳可接待 12人 北京廳、天津廳、河北廳、重慶廳 、山東廳、貴州廳(帶洗手間), ,最佳可接待 10人 湖北廳(帶窗帶洗手間)、上海廳(帶洗手間), ,最佳可接待 8人 江蘇廳(擺設(shè)沙發(fā))作貴賓接待室專用,最佳可接待 12 人 雅仕軒酒吧:提供各種軟飲、小吃、咖啡,環(huán)境優(yōu)雅,是休閑、洽談商務(wù)的最佳場所,可空納 100人 客房 酒店設(shè)三幢客房樓,一幢總統(tǒng)套、一幢貴賓樓,每幢客房均為三層建筑,充分體現(xiàn)了采光方面的得天獨厚。豪華套房內(nèi)設(shè) 2m 2m的大床,配套精心選置的桌椅,壁畫等,并贈送精美果盤,無不顯示出星級賓館的豪華與氣派。 房價表 房 型 價 格 標(biāo) 準(zhǔn) 房 580元 +10%服務(wù)費 高級套房 980元 +10%服務(wù)費 豪華套房 1680元 +10%服務(wù)費 總統(tǒng)套房 12800元 +10%服務(wù)費 標(biāo)準(zhǔn)客房面積設(shè)置為 22平米,配套設(shè)施齊全,設(shè)有中央空調(diào)、因特網(wǎng)、國際長途、衛(wèi)星有線電視、迷你酒吧、保險箱、免費自助早餐等,并為客人提供 24小時天然溫泉浴,感受到現(xiàn)代與自然的完美結(jié)合。 大富豪夜總會 大富豪夜總會擁有貴賓房,大、中、小 KTV包房 34間,演藝吧可容納 200人觀賞精彩演繹,集休閑、娛樂于一體。為目前濰坊設(shè)施最超前、場地面積最大的夜總會。 成功經(jīng)理人 提供 大量企業(yè)管理資源 下載 以知識鋪就成功之道,用智慧編織美好人生 . 7 每小時 最低消費 所 含 酒 水 小包房 30元 188元 精美果盤 1個、啤酒 2支、小吃 1份 中包房 60元 288元 精美果盤 2個、啤酒 4支、小吃 2份 大包房 80元 388元 精美果盤 2個、啤酒 6支、小吃 4份 VIP包房 120元 588元 精美果盤 3個、啤酒 10支、小吃 6份 陽光國際會展中心 (SUNSHINE INTERNATIONAL CONFERENCE CENTER) 能容納 1200人會議,先進 的四國語言同步翻譯系統(tǒng),良好的會議廳氛圍,不論是研討會、表彰會、文藝演出等各種大型活動在此舉行,會收到與眾不同的良好效果。 會議中心價格表 陽光廳 1200人 劇 院 式 16000元 /天 月季廳 300人 多功能廳 6400元 /天 牡丹廳 40人 董事會式 2400元 /天 紫荊廳 40人 董事會式 2400元 /天 荷花廳 40人 董事會式 2400元 /天 貴賓廳 30人 1000元 /天 月季廳可容納 150人,靈活多變的會議設(shè)計,滿足不同的會議需求 桑拿洗浴中心 營業(yè)時間: 桑拿中心:中午 12: 00— 晚 2: 00 以“享受生活、品位人生”為宗旨,全力打造圣城洗浴之第一品牌。這里有沐浴、桑拿、干蒸、特色服務(wù)一應(yīng)俱全。其中高級按摩師以技法取勝;豪華按摩套房以尊貴見長;女子洗浴更是讓客人深切體會貴妃出浴時的“待兒扶起嬌無力”的絕勝景象??桑拿中心、游泳館 洗浴用水充分 利用地?zé)豳Y源,取水于地下 800米的巖石層,為 100%純天然礦泉水。水中含有氟、硅、鋰、鍶等多種有益健康的微量元素,據(jù)專家驗證:經(jīng)常淋浴溫泉,既能舒筋活血,又能健膚養(yǎng)顏。 消費指南 洗?。?10元 推鹽: 10元 刮痧: 20元 保健按摩: 58元( 45分鐘) 搓澡: 20元 搓腳: 20元 足療: 45元 港式按摩: 68元( 45分鐘) 推奶: 10元 拔罐: 20元 采耳: 20元 泰式按摩: 108元( 60分鐘) 日式按摩: 118 元( 60分鐘) 韓式按摩: 168元( 90分鐘) 大歐式按摩: 198元( 60分鐘) 歐式按摩: 128元( 60分鐘) 貴妃式按摩: 168元( 90分鐘) 游 泳 館 營業(yè)時間:上午 10: 00— 晚 11: 00 電話: 1339 3856 成人票: 15元 學(xué)生票: 10元 兒童票: 8元 一、凡持票入場者均會免費到健身房休閑健身。 二、本池用水取自于地下 800米礦石中,經(jīng)常游泳身體會吸收多種維量元素,有利于身體健康。 棋牌室 成功經(jīng)理人 提供 大量企業(yè)管理資源 下載 以知識鋪就成功之道,用智慧編織美好人生 . 8 電話: 3838 普通房: 28元 /小時 豪華房: 38元 /小時 注:一次交 98元,可以在普通房連打 24小時。 一次交 128元,可 以在豪華房連打 24小時。 營業(yè)時間: 24小時 美容美發(fā)保健中心( 8866) 位于酒店大堂右側(cè),精品紅木商場旁,服務(wù)項目:美容美發(fā)保健按摩,足浴等,本店聘請美容美發(fā)保健按摩師,服務(wù)宗旨:剪出精美的發(fā)型,按走您一天的疲憊。 名仕商場 名仕禮品商場位于酒店大廳右側(cè),主營工藝禮品、生活用品、會議禮品,它將為休閑購物、生活起居、社交禮儀提供最周全的服務(wù),商場實行電話預(yù)約,拔打 5107961, 1661(內(nèi)線) ,所需要的商品就會送到指定的位置。 精品紅木商場 精品紅木位于酒店大廳右側(cè),名仕商場與美容美容中心之間, 主營高檔紅木工藝禮品,本產(chǎn)品純手工雕刻制作,既可做廳堂之?dāng)[設(shè),又具欣賞價值,甚至值得把玩收藏,是饋贈親朋好友的最佳禮品。 ◆ 酒店規(guī)章制度 ★員工日常管理制度: 上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。 上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。 確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。 工作時間不能穿著制服外出購物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽收錄機,不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。 除指 定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。 未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。 凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。 凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費用將從員工的工資中扣除。 ★員工證件丟失賠償規(guī)定 每位員工進入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。 部門主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件。 因使用時間長而損壞的,可以到人力資源部免費換領(lǐng)。 如有遺失被竊,應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報告,并按規(guī)定補辦。 證件補價:考勤卡 32 元,員工證 20元,胸牌 20元,餐卡 20 元,住宿證 20元。 ★員工餐廳就餐規(guī)定 為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境,特制定本店員工餐廳管理條例,希望大家共同遵守: 開餐時間為 早餐: 6: 308: 00 中餐: 10: 0012: 30 晚餐: 16: 3018: 30 夜宵: 23: 3024: 30 成功經(jīng)理人 提供 大量企業(yè)管理資源 下載 以知識鋪就成功之道,用智慧編織美好人生 . 9 用餐時需自備勺子、碗和筷子。 員工就餐時須佩帶個人員工證,憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜,對于沒有按規(guī)定強行就餐者,酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。 員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉(zhuǎn)讓,若有發(fā)現(xiàn),書面警告一次。 外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn),否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。 自覺保持員工餐廳的秩序,領(lǐng)取飯菜須依次排隊,不可爭先恐后。 自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘渣,用餐須保持桌面的清潔,將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi),對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。 愛護食物,珍惜糧食,堅決反對浪費現(xiàn)象,對浪費糧食的一次記書面警告一次。 員工餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術(shù)水平,做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。 外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用,員 工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款 20元— 50元。 1文明就餐,不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。 1本守則自公布之日起生效。 ★宿舍管理制度 為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例,希望全體員工共同遵守: 自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。 保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。 每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。 愛護公物,損壞者須照價賠償,并按情節(jié)給予行政處罰。 養(yǎng)成 良好的消防意識,做到安全用電、用火,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準(zhǔn)使用高壓電器等,同時節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。 不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會客,不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進入本酒店員工宿舍,同時外來人
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