20xx年五花肉的做法大全【必知】-文庫吧
2025-01-25 05:11 本頁面
【正文】 火，拌炒收汁即可。出鍋前撒上蔥花。
小貼士
紅燒的菜，關(guān)鍵就是上色，炒冰糖是關(guān)鍵，不能炒過了，會苦，我覺得只要糖色一變深就可以放肉了，繼續(xù)小火拌炒至開始大量冒泡即可，不然要拔絲嘀~肉的水要瀝干，不然會濺的很厲害。
原料：五花肉300g、芽菜100g、蔥姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法：
五花肉，蔥姜，料酒放冷水鍋內(nèi)大火燒開，小火慢慢煮熟。
煮好的五花肉晾涼，切薄片。
鍋燒熱下五花肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黃。
下芽菜翻炒1分半鐘，加生抽炒勻即可!
原料：帶皮五花肉500克,醬油,花生油,料酒,白糖,蔥段,姜片,八角,桂皮各適量。
做法：
將五花肉洗凈，切成3厘米 見方的塊，用開水汆一下備用。
炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，
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