【正文】 胃腸炎。食鹽要限量食鹽每天生理需要量不超過5g，超量易引起高血壓、胃炎、消化性潰瘍。大學生經常行的盲目不科學減肥有損健康。盲目限制飲食減肥，易引起營養(yǎng)匱乏。出現(xiàn)頭昏眼花、四肢乏力、面色萎黃、神經性厭食癥。一個人的正常飲食應含有40多種營養(yǎng)物質，關鍵是要使它們數(shù)量適當，搭配合理，其中最值得推薦是水果、蔬菜和粗糧。除了飲食外，還需要注意適量運動，每天30—60分鐘，每周3—5次的中強度運動可讓身體保持活力；戒煙限酒，及早戒煙不僅可以降低肺癌發(fā)病率，對心血管也有保護作用，每天可以喝少量紅酒；心理平衡，心理疾病和生理疾病息息相關，保持健康向上的心態(tài)，活在陽光的世界里！20歲左右的大學生正是身體發(fā)育趨于成熟的關鍵時期，繁重的學習任務、緊張有序的生活及體育鍛煉，促使新陳代謝加快，體能消耗加大，營養(yǎng)需求增高。如果沒有科學合理的飲食作保證，將造成體力下降、精力減弱、抵抗力降低，進而影響學習?？茖W、合理的飲食應當注意以下幾個方面：飲食習慣、飲食成分、飲食衛(wèi)生和飲食制度。有健康專家指出，目前一些大學生日常生活中存在著如下9大不良飲食習慣，給健康帶來嚴重影響，應當引起我們大學生的高度重視。分別是：，食不知味；，口腔遭殃；，身體很受傷；，上課昏沉沉；，腸胃吃不消；，慢慢損害健康；，不知不覺染??；，身體營養(yǎng)不良；，代價太大。從我們周圍的現(xiàn)象來看，特別突出的是大學生不吃早餐這一現(xiàn)象。許多同學常把早餐時間用來睡覺，起床后即匆忙趕去教室上課，致使上課時血糖濃度降低，很快感覺疲勞，不但學習效率降低，身體也受到損害。不吃早餐的同學自以為可以利用第二節(jié)課后去補充能量，殊不知這樣正好打亂了自己的生物鐘，其結果是午餐沒了食欲，不能好好地進食，導致下午不是饑餓就是腹脹，腸胃功能出現(xiàn)紊亂。有的同學在夜間臨睡前還飽餐一頓，這些都是不好的飲食習慣。健康科學告訴我們，無規(guī)則的進食很容易引起胃病，其中以胃潰瘍最為普遍，這就是許多大學生腸胃功能不好、胃病發(fā)病率高的重要原因。為了維持健康的身體，人每天必須攝取各種營養(yǎng)?，F(xiàn)代健康學告訴我們：蛋白質、糖類、脂類、維生素、各種礦物質及微量元素是人類保持健康必須的營養(yǎng)成分。單靠一種營養(yǎng)素是無法維持健康的，雖然我們知道某些營養(yǎng)素對身體的某些器官比較重要，但這些營養(yǎng)素并不能單獨發(fā)揮作用，必須配合其他營養(yǎng)素，才能產生最佳效果。肉、蛋、魚、豆類等食物含有豐富的蛋白質，糖類主要由大米、面粉及各種雜糧轉化而來，脂類有動物脂和植物脂，動物脂包括黃油、鮮乳油和豬油等，植物脂有橄欖、核桃、花生以及一些野果，新鮮蔬菜和瓜果中含有豐富的維生素，豆腐、雞蛋、蝦皮、綠葉蔬菜、海帶、紫菜等食物含有較高的礦物質和微量元素，因此在每日的飲食中適量補充這些食物是必須的（動物脂不要過量攝入）。上述營養(yǎng)成分可以概括為糖類、脂類和蛋白質三大類，主要通過飲食來滿足?？茖W認定，人的三類食物的大約比例是：糖類占55%～60%，脂類占25%～30%，蛋白質占15%。在食物的配備上，大體應參照這個比例進行。如果這些營養(yǎng)物質的攝取量與需要量相吻合，就做到了“飲食平衡”。否則就會產生營養(yǎng)不良。因此，我們每天都應該攝取適當和均衡的營養(yǎng)成分。在日常生活中，我們不但要注重飲食成分，還應注重飲食衛(wèi)生。常言道：“病從口入”，從注意飲食衛(wèi)生的角度來講，在飲食前不僅要判定食品的潔凈程度和養(yǎng)成飯前要洗手的好習慣，還要做到：禁吃已經變質的花生、黃豆、玉米、核桃以及各種干果等食物，它們含有大量有毒的黃曲霉素，這類霉素可以在腎臟、胃、直腸、乳腺和卵巢中引起腫瘤；禁吃所有過期或變質食品；少吃腌臘制品食物；少吃油炸、含糖過多和可能使身體肥胖的食物；少吃茴香、花椒等辛辣調味品，這些調味品的過量食用會刺激胃黏膜。晚上加餐半小時后再睡覺。節(jié)制晚餐是一項非常重要的健康措施。大學生身體素質的全面提高問題，已引起了有關專家的關注和重視，專家們認為，這一問題的存在將會導致我國國民素質的下滑，是和現(xiàn)在推行的素質教育相悖的，如何解決這一問題，防止學生身體素質繼續(xù)下滑，加強高校體育教育的領導和管理，認真落實、貫徹大學生體質健康標準的工作非常重要。綜上所述：大學生的體質是關系到國家建設與發(fā)展、國富民強的百年大計，大學是為將來走上社會打下良好基礎的關鍵時期。大學生如果沒有健康的體魄，勢必會給以后的工作、生活帶來不利的影響。同時會使我國國民體質全面下降，對經濟建設極其不利，也會對我國實現(xiàn)下一步戰(zhàn)略目標，產生極大的負面影響，也是中華民族復興的一大障礙。所以關心學生的飲食與健康是一件大事。為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強對學生的健康教育，積極引導、組織學生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習慣，提高學生的健康水平是高校體育部（系）應努力作好的一件大事，也是為實現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻。參考文獻：《大學生飲食營養(yǎng)與健康》 作者：于化泓 2005年中國輕工業(yè)出版社出版武漢大學對大學生的飲食習慣和膳食構成的調查報告《大學生飲食八誤區(qū)》來自期刊《食品與健康》2007年第七期第三篇：飲食與健康論文飲食健康摘要：食物中對人體有用的有七大營養(yǎng)素，分別為水，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質，膳食纖維?？汕f不要小看他們啊，自從我們有了生命以來，生命中就沒有一刻缺少他們的身影。飲食習慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施。人類真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬種生靈中脫穎而出，但它也給我們帶來了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說的營養(yǎng)素有過之而無不及！關鍵詞：營養(yǎng)素 飲食 飲食習慣 心理健康前言：一個人要想保持健康，哪必然要有合理的飲食，這是一切一切的前提！那么我們就需要養(yǎng)成良好的飲食習慣。此外還要有一顆美麗的心靈，一具健康的身體！正文：說到飲食就不得不提到人們從各種食物中所得到的物質了，食物中對人體有用的有七大營養(yǎng)素，分別為水，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質，膳食纖維?？汕f不要小看他們啊，自從我們有了生命以來，生命中就沒有一刻缺少他們的身影。其中，水更被譽為生命之源。下面就來具體看看他們各自的“職位”吧。水 水是生命的源泉，人對水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質，機體的物質代謝，生理活動均離不開水的參與。人體細胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。水來源于各種食物和飲水。人如果不攝入某一種維生素或礦物質，也許還能繼續(xù)活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻只能活幾天。水有利于體內化學反應的進行，在生物體內還起到運輸物質的作用。水對于維持生物體溫度的穩(wěn)定起很大作用。蛋白質 蛋白質是維持生命不可缺少的物質。人體組織、器官由細胞構成，細胞結構的主要成分為蛋白質。機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內生化反應的調節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質在起作用。嬰幼兒生長迅速，蛋白質需要量高于成人，平均每天每公斤體重需要2克以上。肉、蛋、奶、豆類含豐富優(yōu)質蛋白質，是每日必須提供的?！讹嬍碃I養(yǎng)與生理健康》課程考查論文脂肪 脂肪是儲存和供給能量的主要營養(yǎng)素。每克脂肪所提供的熱能為同等重量碳水化合物或蛋白質的2倍。機體細胞膜、神經組織、激素的構成均離不開它。脂肪還起保暖隔熱；支持保護內臟、關節(jié)、各種組織；促進脂溶性維生素吸收的作用。碳水化合物 碳水化合物是為生命活動提供能源的主要營養(yǎng)素，它廣泛存在于米、面、薯類、豆類、各種雜糧中，是人類最重要、最經濟的食物。這類食物每日提供的熱卡應占總熱卡的60%～65%。任何碳水化合物到體內經生化反應最終均分解為糖，因此亦稱之為糖類。除供能外，它還促進其他營養(yǎng)素的代謝，與蛋白質、脂肪結合成糖蛋白、糖脂，組成抗體、酶、激素、細胞膜、神經組織、核糖核酸等具有重要功能的物質。纖維素是不被消化的碳水化合物，但其作用不可忽視。纖維素分水溶性和非水溶性兩類。非水溶性纖維素不被人體消化吸收，只停留在腸道內，可刺激消化液的產生和促進腸道蠕動，吸收水分利于排便，對腸道菌群的建立也起有利的作用；水溶性纖維素可以進入血液循環(huán)，降低血漿膽固醇水平，改善血糖生成反應，影響營養(yǎng)素的吸收速度和部位。水果、蔬菜、谷類、豆類均含較多纖維素。維生素維生素對維持人體生長發(fā)育和生理功能起重要作用，可促進酶的活力或為輔酶之一。維生素可分兩類，、D、E、K，它們可在體內儲存，不需每日提供，但過量會引起中毒；另一類為水溶性維生素包括維生素B族、維生素C等，這一類占大多數(shù)，它們不在體內儲存，需每日從食物提供，由于代謝快不易中毒。另一類是脂溶性維生素，可在人的肝臟中貯存。維生素A、D、B、C、E、K、葉酸??各司其職，缺一不可，并能幫助人體對抗物質的吸收起到一定的作用。礦物質 礦物質是人體主要組成物質，碳、氫、氧、氮約占人體重總量的96%，鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、%，其他則為微量元素共41種，常為人們提到的有鐵、鋅、銅、硒、碘等。每種元素均有其重要的、獨特的、不可替代的作用，各元素間又有密切相關的聯(lián)系，在兒童營養(yǎng)學研究中這部分占很大比例。礦物質雖不供能，但有重要的生理功能：構成骨骼的主要成份；維持神經、肌肉正常生理功能；組成酶的成分；維持滲透壓，保持酸堿平衡。礦物質缺乏與疾病相關，比如說缺鈣與佝僂?。蝗辫F與貧血；缺鋅與生長發(fā)育落《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文后；缺碘與生長遲緩、智力落后等等，均應引起足夠的重視。膳食纖維 膳食纖維的定義有兩種，一是從生理學角度將膳食纖維定義為哺乳動物消化系統(tǒng)內未被消化的植物細胞的殘存物，包括纖維素、半纖維素、果膠、抗性淀粉和木質素等；另外一種是從化學角度講膳食纖維定義為植物的非淀粉多糖加木質素。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。前者包括部分半纖維素、果膠和樹膠等，后者包括纖維素、木質素等。其中蘋果膠原作為一種天然大分子水溶性膳食纖維，具有強力吸附、排除人體“輻射物（正電荷物質）”的作用，是人體必需的營養(yǎng)平衡素。它具有獨特的分子結構，不能被人體直接消化的生理特性，從而可以自然吸附的“毒素”、“負營養(yǎng)”、“重金屬”、“自由基”等人體內難以自我代謝的有害物質排出體外，從而達到營養(yǎng)平衡。經常食用蘋果膠原可以防止預防和抑制心血管疾病、腸胃疾病、呼吸道疾病、代謝性疾病和腫瘤等人體的多種疾病。了解了我們身體所需的各大營養(yǎng)素之后，我們該了解下如何合理的攝取他們了，這就需要我們養(yǎng)成良好的飲食習慣！飲食習慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施:（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。（2）葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，才有利于健康。（3）不挑食和偏食人體所需要的營養(yǎng)物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。（4）不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時，會發(fā)生生命危險。所以，任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食?！讹嬍碃I養(yǎng)與生理健康》課程考查論文一年當中，由于四季的氣候不同，存在著春溫、夏熱、暑濕、秋涼而燥以及冬寒等不同特點，人的生理、病理也會受到這種氣候變化的影響。因此，無論是在健康的情況下還是在疾病過程中，都要注意食物的選擇應與氣候相適應。春季 陽氣生發(fā)，人的精力也易于奮發(fā)，好像只有外長之勢而無內藏之功，易發(fā)生熱性傳染病。因此，春季飲食宜清淡，不宜過食油膩烹煎之物，應當選食一些鴨梨、橘子、甘蔗等果品為輔助。常食綠豆湯、綠豆芽，取其清淡、甘涼，以免積熱在內。夏季 氣候炎熱，萬物華實，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食宜甘寒、清淡，多食新鮮蔬菜。暑熱兼濕之時，汗出易多，使人常易貪食生冷、寒涼之物，過食則傷脾胃。因此，在炎暑之季，切忌過食生冷，更不可多食油膩厚味，飲食宜利濕、清暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等，取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。涼拌苦菜可防止腸炎；海帶絲涼拌更適合老年，既化痰去濕又可增加鋅、碘，預防癌癥。此外，還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。在盛夏季節(jié)，平時陰虛的人，即使常服參、茸等溫補之品者，也應減服停服。秋季 氣候由熱轉涼，處處有干燥的征兆，人體也同樣有燥感，如鼻干、口干、皮膚干，甚至干咳等。此時的飲食不要過分清淡，應適當增加些油膩，常飲銀耳湯、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。冬季 水冰地凍，萬物閉藏，這時就應去寒就溫。飲食上宜多食肉、蛋、棗、仁之類。天寒季節(jié)，血流緩慢，血液變得粘稠，抗病能力減退，所以少飲些酒和喝些附子羊肉湯是有利于身體的。有高血壓的病人，冬季可常服些山楂水。也許你不愿看上面的長篇大論，哪我就附上幾個簡單詞語來簡單描述下良好的飲食習慣。營養(yǎng)組合、巧選脂肪、三餐定量、涼吃有益、細嚼慢咽、多吃多動、少食多餐。即使你有了足夠的營養(yǎng)素，還是無法保證你一定可以擁有健康，當然了營養(yǎng)素是必不可少的，如果沒有的話，下面的不過是一紙空文。人類真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬種生靈《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文中脫穎而出，但它也給我們帶來了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說的營養(yǎng)素有過之而無不及！因此，我們要重視精神調養(yǎng)。避免不良刺激避免不良刺激，主要包涵著兩方面的內容：其一，是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對人體的影響。因為，一個優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調養(yǎng)。因而，要積極創(chuàng)建這種環(huán)境和氛圍，盡量避免來自自然環(huán)境、社會環(huán)境、家庭因素等方面的不良刺激。其二，要積極地治療軀體性疾患，重病或久病常易形成患者的精神負擔，其內源性刺激還可