營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)反思(已改無(wú)錯(cuò)字)
2024-10-21 13 本頁(yè)面
【正文】 分表（課件出示營(yíng)養(yǎng)成份表），每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（先讓一兩個(gè)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣檢驗(yàn)。）（四）小小美食家我們?cè)偻ㄟ^(guò)舉手統(tǒng)計(jì)的形式，看一看多少名同學(xué)點(diǎn)的菜符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，多少名同學(xué)點(diǎn)的菜不符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。師：下面我們就來(lái)比比誰(shuí)是小小美食家?？凑l(shuí)最快找出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單。（五）展示自己設(shè)計(jì)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”師：下面就來(lái)展示一下大家探索的成果吧，匯報(bào)一下你們找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單。生匯報(bào)，然后統(tǒng)計(jì)喜歡這道菜的男生女生人數(shù)。師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的信息，得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛(ài)的五種搭配方案。根據(jù)統(tǒng)計(jì)表繪制統(tǒng)計(jì)圖學(xué)生自己動(dòng)手畫(huà)，請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上黑板上作圖共同分析討論，得出全班男同學(xué)最?lèi)?ài)吃的一道菜和女同學(xué)最?lèi)?ài)吃的一道菜?，F(xiàn)在請(qǐng)兩位同學(xué)上講臺(tái)(一胖一瘦)觀，對(duì)偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？第五篇：營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)（詳案）暖場(chǎng)：師：同學(xué)們好！生：老師好?。A(yù)設(shè)沒(méi)有肖老師情況）師：嗯？同學(xué)們好！生：（熙熙囔囔）肖老師好?。◣煟簩?duì)了，你和一個(gè)人打招呼，比方說(shuō)李醫(yī)生，你叫他李醫(yī)生和直接叫他醫(yī)生相比，顯得更有—— 生：禮貌！親切！溫暖?。煟汉⒆觽冋嬗卸Y貌！…………一、創(chuàng)設(shè)情境，引出課題。師：今天老師還給你們帶來(lái)了兩位小伙伴，一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧，好嗎？ 生：好。師：聽(tīng)了兩位同學(xué)的對(duì)話，你知道些什么？ 生：交流發(fā)現(xiàn)。師：同學(xué)們說(shuō)的都有一定的道理，看來(lái)同學(xué)們對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)有一定的了解。今天我們就用數(shù)學(xué)的眼光來(lái)研究“營(yíng)養(yǎng)午餐”（板書(shū)課題）一、探究新知根據(jù)喜好，自主選擇。師：說(shuō)到午餐，我們一起到新屋小學(xué)的食堂去看看吧!你們從上面看到些什么呢？ 生1:樂(lè)學(xué)善思，文雅有禮。師：這是我們學(xué)校的學(xué)風(fēng)。生2：我看到今日菜譜。師：你觀察得真仔細(xì)，這是我們學(xué)校食堂今天為孩子們提供的三種午餐菜譜 ABC 炸雞排豬肉粉條辣子雞丁 雞蛋西紅柿家常豆腐土豆燉牛肉 香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽 師：如果讓你選擇，你會(huì)選擇那一種？為什么？師：這三位同學(xué)根據(jù)自己的口味、喜好及對(duì)營(yíng)養(yǎng)的了解做出了選擇，其他同學(xué)是不是也有了心中的菜譜了？ 師：想不想知道自己的選擇是否科學(xué)合理呢？ 師：那就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家怎么說(shuō)吧。認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)。多媒體：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。師：聽(tīng)了營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的話，你知道了什么？生：熱量不低于2926千焦。脂肪不超過(guò)50克。師：說(shuō)到熱量，其實(shí)就是能量，像汽車(chē)沒(méi)有汽油就開(kāi)不動(dòng)，人沒(méi)有熱量就不能生長(zhǎng)發(fā)育。脂肪是儲(chǔ)存熱能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)脂肪多容易得肥胖癥，還會(huì)誘發(fā)高血壓和糖尿病，可千萬(wàn)不要多吃。師：如何理解“不低于”“不超過(guò)”？用數(shù)學(xué)符號(hào)應(yīng)該怎樣表示？（課件展示）（引導(dǎo)回答不低于是大于等于，不超過(guò)是小于等于）板書(shū)：熱量≥2926千焦，脂肪≤50克（板書(shū)）師：滿足了這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們的午餐才能算—— 生：營(yíng)養(yǎng)午餐！師：看來(lái)大家都想知道自己的選擇是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們還必須知道每份菜譜中三樣菜的熱量和脂肪的含量現(xiàn)在我們來(lái)看看這些菜的營(yíng)養(yǎng)成分。（投影出示學(xué)生喜歡吃的菜得熱量、脂肪及蛋白質(zhì)含量表）師：請(qǐng)仔細(xì)觀察營(yíng)養(yǎng)含量表，從表中你能得到什么信息？）二、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，判斷自己的選擇師：我看有些同學(xué)已經(jīng)迫不及待了，那就用自己喜歡的方式算出自己喜歡的套餐的熱量和脂肪總和，并判斷是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。師：經(jīng)過(guò)計(jì)算同學(xué)們對(duì)自己的選擇做出了判斷，誰(shuí)愿意說(shuō)一說(shuō)：從BC開(kāi)始說(shuō)，最后說(shuō)A師：通過(guò)計(jì)算比較我們不難發(fā)現(xiàn)只有A菜譜是合格的，我們將A套餐的配菜編號(hào)以及它的熱量總量和脂肪總量展示在表格中。師：孩子們，你們能?chē)L試選擇3道菜搭配成符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐嗎？（緊跟著下面設(shè)問(wèn)）三、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)搭配師：請(qǐng)結(jié)合專(zhuān)家的建議，4人小組說(shuō)說(shuō)搭配時(shí)要注意些，怎樣做到科學(xué)、合理？生：交流方法。板書(shū)：葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡師：下面呢，我們立刻舉行一場(chǎng)誰(shuí)是小小營(yíng)養(yǎng)家的比賽，就利用你們剛才所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和方法，在規(guī)定的時(shí)間中，從這九個(gè)菜中選三個(gè)菜搭配成一個(gè)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐。你們敢挑戰(zhàn)嗎？ 生：敢！師：你的聲音真是信心十足！磨刀不誤砍柴工，請(qǐng)看溫馨提示：時(shí)間限時(shí)4分鐘分工合作：誰(shuí)先搭配出符合營(yíng)養(yǎng)
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