【總結(jié)】食品營養(yǎng)學(xué)FoodNutriology第二章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)14235基本概念消化系統(tǒng)組成消化液的性質(zhì)、成分與作用食物的消化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收本章內(nèi)容消化:食物在消化道內(nèi)進(jìn)行分解的過程,包括物理性和化學(xué)性消化。物理性消化:消化道運(yùn)動(dòng)把食物粉碎、推進(jìn)的
2025-08-05 18:19
【總結(jié)】第四章微生物營養(yǎng)?第一節(jié)微生物細(xì)胞的化學(xué)組成?第二節(jié)微生物的營養(yǎng)要素?第三節(jié)微生物的營養(yǎng)類型?第四節(jié)微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式?第五節(jié)培養(yǎng)基第一節(jié)微生物細(xì)胞的化學(xué)組成微生物細(xì)胞化學(xué)組成成分析表明,與其他高等動(dòng)植物細(xì)胞一樣,細(xì)胞也是大量元素碳、氫、
2024-10-11 11:31
【總結(jié)】 《烹飪營養(yǎng)學(xué)》復(fù)習(xí)資料 一、選擇填空 ,引起人體食欲。 。 。 ,主食的攝入在最底層, 。 、腹瀉等癥狀,稱為乳糖不耐受。 、各種活動(dòng)以及食物的特殊動(dòng)力作用有關(guān)。 ,還...
2024-10-04 11:03
【總結(jié)】特殊人群的營養(yǎng)(yíngyǎng),,第一頁,共一百零六頁。,第一節(jié)孕婦和乳母(rǔmǔ)的營養(yǎng)與膳食,孕婦:妊娠(pregnancy)期婦女(由妊娠開始至分娩結(jié)束(jiéshù))。乳母:哺乳(la...
2024-11-04 13:49
【總結(jié)】烹飪營養(yǎng)學(xué) 食品工程學(xué)院 烹飪管理系 李超 haoqi824163 第一頁,共四十六頁。 第二章烹飪原料的營養(yǎng)價(jià)值 ?第一節(jié)烹飪原料營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定和意義 ?第二節(jié)谷類原料的營養(yǎng)價(jià)值 ...
2024-10-04 11:05
【總結(jié)】浙江萬里學(xué)院劉利萍第四章美容營養(yǎng)素五谷為養(yǎng)五果為助五畜為益五菜為充——黃帝內(nèi)經(jīng)第一節(jié)維生素第二節(jié)水第三節(jié)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪123第四節(jié)
2025-01-06 07:33
【總結(jié)】第四章特殊生理狀況下人群(rénqún)營養(yǎng)與膳食,第一頁,共二十二頁。,兒童的營養(yǎng)(yíngyǎng)與膳食,一、嬰幼兒營養(yǎng)與膳食年齡分段:1歲以內(nèi)稱嬰兒(yīngér),1月以內(nèi)稱為新生兒,1~4...
2024-11-16 01:05
【總結(jié)】第二章健康人群的營養(yǎng) 第一頁,共九十一頁。 第一節(jié)膳食與營養(yǎng) 第二頁,共九十一頁。 〔一〕食物的分類 谷類及薯類 動(dòng)物性食物 豆類及其制品 蔬菜水果類純能量食物 第三頁,共九十一頁。...
2024-10-06 01:54
【總結(jié)】南方醫(yī)科大學(xué)—中醫(yī)藥學(xué)院電話020-62395185、61650041網(wǎng)址www.nydpxw.com各類食物的營養(yǎng)價(jià)值南方醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院主講人:韋莉萍南方醫(yī)科大學(xué)—中醫(yī)藥學(xué)院電話020-62395185、61650041網(wǎng)址www.nyd
2025-08-01 17:51
【總結(jié)】四營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式微生物們是怎樣吃東西的?微生物在生長過程中,所需營養(yǎng)物質(zhì)不斷的進(jìn)入細(xì)胞,代謝產(chǎn)物及時(shí)的分泌到胞外,這兩個(gè)過程就是物質(zhì)的運(yùn)輸。營養(yǎng)物質(zhì)能否利用(即是否具有酶系)能否進(jìn)入細(xì)胞一、物質(zhì)運(yùn)輸?shù)恼系K莢膜和粘液層是由一層結(jié)構(gòu)疏松的多糖物質(zhì)組成,所以對大多數(shù)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞影響不大。
2025-07-23 10:21
【總結(jié)】第四章水貂(shuǐdiāo)飼料與營養(yǎng),第一頁,共四十八頁。,(一)水貂消化道解剖特點(diǎn)(tèdiǎn)1.齒式分布:牙齒28-38個(gè),一、水貂(shuǐdiāo)消化特點(diǎn),第一節(jié)水貂飼料種類與合理(...
2024-11-13 21:47
【總結(jié)】不同人群營養(yǎng)與膳食不同人群也稱特殊生理(狀態(tài))人群。主要是指孕婦、乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年人等。一、妊娠期婦女——孕婦(一)孕期(妊娠期)生理特點(diǎn):1、基礎(chǔ)代謝升高:孕中期開始,到孕后期增高約15~20%;合成代謝大于分解代謝。2、循環(huán)系統(tǒng)變化:血容
2025-05-26 22:05
【總結(jié)】第四章公共(gōnggòng)營養(yǎng),第一頁,共五十一頁。,人活著不是為了(wèile)吃飯但吃飯是為了活著,健康(jiànkāng)吃,決定(juédìng),健康活,怎樣健康吃呢???,第二頁,共五...
2024-11-16 01:01
【總結(jié)】第四章營養(yǎng)配餐與食譜編制營養(yǎng)學(xué)系李丹2第一節(jié)概論一、營養(yǎng)配餐的概念概念:按照人群對營養(yǎng)的需要,根據(jù)食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量,設(shè)計(jì)一天或一周、一月的食譜。使人體攝入的各種營養(yǎng)素能滿足需要,各種比例合理,達(dá)到平衡膳食。營養(yǎng)配餐—平衡膳食—合理營養(yǎng)
2025-08-01 13:34
【總結(jié)】第二節(jié)蛋白質(zhì) ?一、蛋白質(zhì)的組成和分類 ?二、氨基酸分類和氨基酸模式 ?三、蛋白質(zhì)的生理功能 ?四、蛋白質(zhì)的消化、吸收、代謝、氮平衡 ?五、缺乏與過量 ?六、提高食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值措施 ...
2024-10-04 10:26