【正文】 松時尚一些的定位，裝修方面可以偏向于色彩鮮艷明朗以達(dá)到吸引年輕客戶。 老城區(qū)比較適合特色的家常菜館，菜品更新快，經(jīng)典菜保持不變，價位適中經(jīng)常舉行一些優(yōu)惠活動比較能夠保持老客戶的忠誠度。 餐飲企業(yè)的選址 其實不一定是人流量大的地方就是商機，一般人流量集中的地方往往租金昂貴，對于剛剛創(chuàng)業(yè)的餐廳經(jīng)營者們來說入場的門檻高，壓力過大，競爭過于激烈。除非你選擇的是品牌加盟店或者品牌小吃店，否則不主張首次進入餐飲行業(yè)的朋友選擇步行街這類人氣高漲的地段。 人流量 餐飲企業(yè)的選址 相反新興的商務(wù)寫字樓和剛剛?cè)胱〉纳钭≌^(qū)相對于租金便宜，各項優(yōu)惠措施幅度大，最主要的是競爭對手少，便于自己發(fā)展穩(wěn)定客戶。寫字樓里的各公司職員和小區(qū)里的住戶就是最穩(wěn)定的消費人群。 餐飲企業(yè)的選址 選址的竅門： 。上班族多居住在市中心之外，在消費群體中占相當(dāng)比例，且多數(shù)早上上班匆忙、下午下班后路上時間充裕。有數(shù)據(jù)測算，白天八小時制下班后的 23小時內(nèi)，主干道上沿街店鋪會出現(xiàn)一個明顯穩(wěn)定的消費駝峰。所以，干道（路口）選址時應(yīng)結(jié)合上述情況，選擇靠近城市中心外輻射方向的一邊（路口要考慮兩個方向的重加），這樣有利于顧客駐足。 餐飲企業(yè)的選址 選址的竅門： 。把準(zhǔn)主干道的路口，以建形象店的標(biāo)準(zhǔn)將店招牌加大做靚，如將整棟樓體的主體色及窗簾顏色裝成和企業(yè) VI系統(tǒng)相符的色別，增強視覺沖擊力。對于房租價格較低的背路街道（胡同）、社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等地選址，要以靠近居民區(qū)、醫(yī)療機構(gòu)為原則，距離越近越好，特別是附近有競爭對手的地方，誰靠近一小步，銷售就可能拉開一大步。 餐飲企業(yè)的選址 選址的竅門： 。在大型的商場、超市設(shè)置店中店，雖然租價不菲，但與商場（超市）共享龐大的客流，結(jié)合銷售情況，順應(yīng)商場（超市）的促銷活動，適時應(yīng)季地調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，也將成利潤豐厚。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 在 選址 問題上，麥當(dāng)勞有一本厚達(dá)千頁的規(guī)范手冊作為指導(dǎo)，一切都程序化。廣泛而詳盡的店址決策系統(tǒng)，包括人口統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫和以人口統(tǒng)計為基礎(chǔ)的專業(yè)行銷研究機構(gòu)的決策支持。麥當(dāng)勞借助此系統(tǒng)能將目標(biāo)店址方圓五至七里范圍內(nèi)的消費群和競爭態(tài)勢作出透徹分析?？梢猿浞直ＷC了麥當(dāng)勞商鋪選址上的萬無一失。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 麥當(dāng)勞在選址上一直遵循兩個重要原則 :一是方便顧客就餐，盡可能方便顧客的光臨。麥當(dāng)勞的選址，精確到“米”，盡量讓人們最需要時容易找到它們；二是按照顧客活動和車輛行人往來的規(guī)律來進行。因為研究顯示，四分之三的顧客是在辦別的事時順便來麥當(dāng)勞就餐。于是選址方式又特別注意顧客活動和車輛行人往來的規(guī)律。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 20年租期不變 “在連鎖快餐店的選址要素中，城市的規(guī)劃是最重要的，麥當(dāng)勞也不例外。”城市的規(guī)劃，是一個城市未來發(fā)展的方向，將城市未來的發(fā)展趨勢納入選址的重要原則，這也是麥當(dāng)勞成功的一個重要因素。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 20年租期不變 麥當(dāng)勞布點的最大原則，就是 20年租期不變。所以對每個點的開與否，都要通過 3個月到 6個月的考察，再做決策評估?？疾熘攸c是看其是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合，是否會出現(xiàn)市政動遷和周圍人口動遷，是否會進入城市規(guī)劃中的紅線范圍。進入紅線的，堅決不碰；老化的商圈，堅決不設(shè)點。有發(fā)展前途的商街和商圈、新辟的學(xué)院區(qū)、住宅區(qū)是布點考慮的地區(qū)。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 20年租期不變 在 20年不變的原則下，進行市場調(diào)查和資料信息的收集，其中包括人口、經(jīng)濟水平、消費能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平，以及前期研究商圈的等級和發(fā)展機會及成長空間。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 20年租期不變 其次，對不同商圈中的物業(yè)進行評估。包括人流測試、顧客能力對比、可見度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理選擇。在了解市場價格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權(quán)屬性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)上進行營業(yè)額預(yù)估和財務(wù)分析，最終確定該位置是否有能力開設(shè)一家麥當(dāng)勞餐廳。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 20年租期不變 麥當(dāng)勞在選址中前進的每一步，都是以縝密調(diào)查為基礎(chǔ)的。所有的調(diào)查都是縝密的、必須的、缺一不可的，因為這是保證成功的基本條件。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 以大型商場為鄰居 仔細(xì)觀察麥當(dāng)勞快餐廳的擴張，不難發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞快餐廳幾乎都是建在大型商業(yè)設(shè)施旁邊?！皩⒔^大多數(shù)店鋪建在大型商業(yè)設(shè)施旁邊，表現(xiàn)出來的必然性，便是麥當(dāng)勞選址營銷策略的規(guī)律特征?！币源笮蜕虡I(yè)設(shè)施為依托比較容易獲得客源。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 以大型商場為鄰居 因為人們選擇快餐往往是順便而就，而不會單獨計劃去某處快餐廳就餐。麥當(dāng)勞的經(jīng)營者深諳顧客這一心理，把店址選在大型商業(yè)設(shè)施旁邊，在彌補大型商業(yè)設(shè)施餐飲功能不足的同時，與其共同形成了對顧客更強的吸引力，不僅增加了大型商業(yè)設(shè)施的顧客流量，給大型商業(yè)設(shè)施帶來了銷售效益 。也使顧客比以往更愿意到有快餐廳的大型商業(yè)設(shè)施去購物，因為人們會感到更方便。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 以大型商場為鄰居 與此同時，也相對簡化了選址的工作程序和工作量。餐飲業(yè)和零售商業(yè)在選址的前期市場調(diào)查中，許多工作程序與內(nèi)容都是一樣的。麥當(dāng)勞快餐廳定位于大型商業(yè)設(shè)施旁邊，可以省去許多環(huán)節(jié)，只要詳細(xì)分析大型商業(yè)設(shè)施的客流量及其構(gòu)成，大商店的經(jīng)濟效益即可。目前麥當(dāng)勞特別看好大型 Shopping mall的發(fā)展前景。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 四點細(xì)節(jié)關(guān)乎選址成敗 針對目標(biāo)消費群： 麥當(dāng)勞經(jīng)營定位于年輕人、兒童和家庭成員，所以選點必須在這些人出沒的地方或繁華鬧市人潮涌動之所。 講究醒目： 設(shè)點一定要在一樓或二樓的臨街店堂，要有透明落地玻璃窗，路上行人感到麥當(dāng)勞的文化氛圍。 餐飲企業(yè)的選址 麥當(dāng)勞定位的案例： 四點細(xì)節(jié)關(guān)乎選址成敗 不急于求成： 黃金地段的房價往往過高，當(dāng)房主要價超過投資心理價位時，麥當(dāng)勞一般不急于求成。 優(yōu)勢互動： 麥當(dāng)勞往往選擇品牌知名度和信譽度較高的“家樂?！?、“沃爾瑪”等知名百貨企業(yè)來開店中店，這樣既可為百貨企業(yè)帶來客源，又吸引逛商場的顧客到麥當(dāng)勞就餐。 餐飲企業(yè)的選址 唐大嫂創(chuàng)業(yè)：