【正文】 ..................................................80 . 豬丹毒 .....................................................................................................................80 . 呼吸道病的綜合防治措施 .........................................................................................81 . 仔豬黃白痢綜合防治措施 .........................................................................................82 規(guī)?；i場(chǎng)生產(chǎn)與管理培訓(xùn)考試模擬試卷 ................................................................85 FL 第 6 頁(yè) 前 言 目前，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)正朝著規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。為了滿足規(guī)模化豬場(chǎng)的需求，提高管理水平及經(jīng)濟(jì)效益，作者根據(jù)國(guó)內(nèi)外集約化、徽墨化豬場(chǎng)的管理特點(diǎn)和要求，在總結(jié)了近幾年養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，特編輯了《規(guī)?；i場(chǎng)生產(chǎn)與管理》。 本手冊(cè)適用于規(guī)?；i場(chǎng)經(jīng)理、員工以及從事飼料和動(dòng)保技 術(shù)服務(wù)的技術(shù)人員。同時(shí)作為大北農(nóng)集團(tuán)員工和客戶培訓(xùn)的教材，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)行，并在工作中提出改進(jìn)意見。 讓我們共同努力，為提升我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。 FL 第 7 頁(yè) 序言 我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)概述 . 養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展前景 1. 我國(guó)政府已經(jīng)把三農(nóng)問題放在首位，養(yǎng)豬生產(chǎn)將突飛猛進(jìn)，生豬存欄數(shù)穩(wěn)居世界第一。 2. 規(guī)?；i場(chǎng)的數(shù)量在不斷增加，飼養(yǎng)規(guī)模越來(lái)越大，很多豬場(chǎng)年出欄可達(dá)十萬(wàn)頭以上。 3. 養(yǎng)豬在農(nóng)業(yè)中占有重要地位，已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱， 4. 豬肉是養(yǎng)豬生產(chǎn)的終端產(chǎn)品，是人類生存不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品，豬肉是我國(guó)人民 的傳統(tǒng)肉食和主要肉食來(lái)源，這種消費(fèi)習(xí)慣很難在短期內(nèi)有太大改變，養(yǎng)豬在我國(guó)畜牧業(yè)中確居特殊地位。 5. 要加快生豬的品種改良，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，增加“三元雜交”和配套系瘦肉型豬的生產(chǎn)比重。 6. 豬的綜合利用有待于深入開發(fā)，豬產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)尚須進(jìn)一步開拓，養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展產(chǎn)景廣闊，確實(shí)是萬(wàn)年青的產(chǎn)業(yè)。 . 規(guī)?；i場(chǎng)生產(chǎn)與管理中存在的問題和制約因素 選擇品種比較盲目或過分追求肉豬體型； 豬舍設(shè)計(jì)過于簡(jiǎn)單或設(shè)計(jì)不合理； 仔豬斷奶時(shí)間較晚（ 2835 天），錯(cuò)誤地認(rèn)為母豬提早斷奶有不利的影響； 很多規(guī)模大的豬場(chǎng)沒 有分性別飼養(yǎng)； 不認(rèn)真選擇預(yù)混料；或飼料配方比較單一或不合理；對(duì)仔豬營(yíng)養(yǎng)前期投入不夠，尤其能量；而肥豬后期營(yíng)養(yǎng)過剩，臨時(shí)抱佛腳； 對(duì)環(huán)境條件改善的認(rèn)識(shí)程度不夠；沒有兼顧通風(fēng)與保溫的關(guān)系以及飼養(yǎng)密度過高； 人工授精很難操作； 對(duì)疾病的預(yù)防重視不夠； 養(yǎng)豬場(chǎng)缺乏企業(yè)管理的理念：如市場(chǎng)定位、人力資源管理（激勵(lì)機(jī)制、績(jī)效考評(píng)等）。 FL 第 8 頁(yè) 第一章 規(guī)?；i場(chǎng)設(shè)計(jì)與管理 課程目標(biāo)： ? 了解規(guī)?；i場(chǎng)設(shè)計(jì)與管理 ? 掌握豬場(chǎng)生產(chǎn)指標(biāo)、生產(chǎn)計(jì)劃及生產(chǎn)流程 ? 掌握豬場(chǎng)組織架構(gòu)與各項(xiàng)管理制度與流程 ? 掌握豬場(chǎng)存欄結(jié)構(gòu) 與各類豬的喂料標(biāo)準(zhǔn) 豬場(chǎng)建設(shè) . 豬場(chǎng)選址 遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)、交通要道、其它畜牧場(chǎng) 3公里以上；遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、化工廠及其它污染源；向陽(yáng)避風(fēng)、地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、水電充足（萬(wàn)頭豬場(chǎng)日用水量約 100150噸）、水質(zhì)好、排水方便、交通較方便；最好配套有漁塘、果林或耕地。 . 豬場(chǎng)布局 三區(qū)式 生活管理區(qū)、生產(chǎn)配套區(qū)、生產(chǎn)區(qū)； (1)生產(chǎn)區(qū)∶包括各種豬舍 ：三點(diǎn)式 繁殖、保育、育肥，相距 500米以上；配種舍、懷孕舍、保育舍、生長(zhǎng)舍、育肥（或育成）舍、裝豬臺(tái)，從上風(fēng)向下風(fēng)方向排列。 配種舍要設(shè) 有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。 另外消毒室 (更衣、洗澡、消毒 )、消毒池、藥房、獸醫(yī)室、病死豬處理室、出豬臺(tái)、維修及倉(cāng)庫(kù)、值班室、隔離舍、糞便處理區(qū)等。 (2)生產(chǎn)配套區(qū)：包括飼料廠及倉(cāng)庫(kù)、水塔、水井房、鍋爐房、變電所、車庫(kù)、屠宰加工廠、修配廠等。 (3) 生活管理區(qū)：包括辦公、食堂、職工宿舍等。 管理與生活區(qū)應(yīng)建在高處、上風(fēng)處，生產(chǎn)輔助區(qū)按有利防疫和便于與生產(chǎn)區(qū)配合布置。 FL 第 9 頁(yè) . 防疫環(huán)境與生物安全 豬場(chǎng)大門需設(shè)消毒池并配備消毒機(jī)，車輛要消毒；設(shè)人員消毒通道，進(jìn)入人員登記消毒；豬場(chǎng)周圍禁止放牧，協(xié)助當(dāng)?shù)刂車彐?zhèn)的 免疫工作；最好設(shè)圍墻、防疫溝及防疫林。 ．糞尿處理的綜合利用技術(shù)與環(huán)保 目前，國(guó)內(nèi)外豬糞尿的綜合利用工程技術(shù)主要有兩大類：即物質(zhì)循環(huán)利用型生態(tài)工程和健康與能源型綜合系統(tǒng)。建場(chǎng)前要了解當(dāng)?shù)卣?30年內(nèi)的土地規(guī)劃及環(huán)保規(guī)劃、相關(guān)政策，因地制宜配套建設(shè)排污系統(tǒng)工程。 ．豬 場(chǎng) 各類豬舍設(shè)計(jì)原則及參數(shù) 最重要的原則 產(chǎn)房、保育舍按生產(chǎn)節(jié)律分單元全進(jìn)全出設(shè)計(jì)； 豬欄 規(guī)格與 數(shù)量的計(jì)算 ，產(chǎn)房?jī)蓹趯?duì)應(yīng)保育一欄，保育與育肥欄一一對(duì)應(yīng)；先設(shè)計(jì)好生產(chǎn)指標(biāo)、生產(chǎn)流程，然后再設(shè)計(jì)豬舍、豬欄 。一般地 ,以飼養(yǎng) 500頭基 礎(chǔ)母豬、年出欄約 1萬(wàn)頭商品豬的生產(chǎn)線為例 ,按每頭母豬平均年產(chǎn) 算 ,則每年可繁殖 1100窩 ,每周平均分娩 2021窩 ,即每周應(yīng)配種 24頭 (如果配種分娩率 85%).產(chǎn)房 6個(gè)單元 (如果哺乳期 3周、仔豬斷奶后原欄飼養(yǎng) 1周、臨產(chǎn)母豬 1周、空欄 1周 ),每個(gè)單元 20個(gè)產(chǎn)床；保育 5個(gè)單元 (如果保育期 4周、空欄 1周 ), 每個(gè)單元 10個(gè)保育床；生長(zhǎng)育肥 16個(gè)單元 (如果生長(zhǎng)育肥期 15周、機(jī)動(dòng) 1周 ), 每個(gè)單元 10個(gè)育肥欄；肉豬全期飼養(yǎng) 23周 . . 母豬舍設(shè)計(jì)示意圖及說明 FL 第 10 頁(yè) FL 第 11 頁(yè) 母豬舍設(shè)計(jì)說明 一、設(shè)計(jì)原則：造價(jià)低，使用方便；舍內(nèi)地面不積水、不打滑，墻壁光滑易于清洗消毒；豬舍屋頂應(yīng)有保溫層，冬暖夏涼，易于環(huán)境控制。 二、設(shè)計(jì)規(guī)模：根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件和管理能力。最好一棟 10 間，養(yǎng)母豬 25 頭左右。豬舍一端設(shè)休息和操作間。 三、飼養(yǎng)方式：空懷、妊娠母豬 3－ 4頭一圈小群飼養(yǎng)，產(chǎn)仔母豬單圈飼養(yǎng)，內(nèi)置活動(dòng)補(bǔ)料欄和仔豬保溫葙，仔豬斷奶時(shí)將補(bǔ)料欄和保溫葙取走，趕母留仔繼續(xù)飼養(yǎng)一段時(shí)間后轉(zhuǎn)育肥舍。設(shè)母豬料槽，空懷、妊娠母豬濕拌料（料水比 1： 1）限量定時(shí)飼喂，保持 7－ 8成膘，臨產(chǎn)時(shí)達(dá) 9 成膘；產(chǎn)仔母豬料水比 1： 2，按能吃多少喂多少的原則充分飼養(yǎng)。母豬產(chǎn)后應(yīng)固定奶頭并訓(xùn)練仔豬吃奶后到保溫葙內(nèi)取暖。仔豬 5－ 7天開始在活動(dòng)補(bǔ)料欄內(nèi)設(shè)料槽自由采食，料要少添勤喂；圈內(nèi)設(shè) 40cm 和 15cm的自動(dòng)飲水器各一個(gè)自由飲水。 四、清糞方式：母豬轉(zhuǎn)育肥舍后，要訓(xùn)練其定點(diǎn)排糞。每天定時(shí)將糞由除糞口清至糞車上推走，不要堆在舍前清糞口下污染墻壁和地面。尿及污水由地漏流入舍前上有蓋板的污水溝，污水溝在每棟舍的一端設(shè)沉淀池，上清液流入豬場(chǎng)總排污管道匯至污水池，經(jīng)嚴(yán)氧、好氧和沙慮或人工濕地后達(dá)標(biāo)排放。 五、欄墻設(shè)計(jì)：南欄墻為 24的磚砌水泥摸面的格棱花墻，靠后走廊的通長(zhǎng)欄墻為鐵欄桿，北墻應(yīng)設(shè)上窗和地窗，以利夏季通風(fēng)，相鄰兩欄的隔欄為 12 的磚砌水泥摸面實(shí)墻，以防相鄰兩欄豬接觸性疫病的傳播。 六、環(huán)境控制措施： 夏季豬舍南開放部分用塑料網(wǎng)或遮陽(yáng)網(wǎng)密封，既通風(fēng)又擋蚊蠅；冬季上面覆蓋塑料薄膜保溫（包括南北格棱花墻），舍內(nèi)污濁空氣由屋頂通氣孔排出。夏季利用涼亭子效應(yīng)，冬季利用溫室效應(yīng)基本可滿足育肥豬的環(huán)境溫度要求，夏季中午溫度過高時(shí)，應(yīng)在欄舍上方拉塑料管，每欄安裝一個(gè)塑料噴頭，進(jìn)行噴霧降溫，但產(chǎn)仔和仔豬保育期間不要噴霧降溫，以防豬 舍潮濕，仔豬下痢。豬舍北墻的上窗和地窗夏季用塑料網(wǎng)封住，冬季用塑料薄膜密封保溫。 FL 第 12 頁(yè) . 育肥舍設(shè)計(jì)示意圖及說明 FL 第 13 頁(yè) 育肥豬舍設(shè)計(jì)說明 一、設(shè)計(jì)原則：造價(jià)低，使用方便；舍內(nèi)地面不積水、不打滑，墻壁光滑易于清洗消毒；豬舍屋頂應(yīng)有保溫層，冬暖夏涼，易于環(huán)境控制。 二、設(shè)計(jì)規(guī)模：根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件和管理能力。最好一棟 10－ 15間，養(yǎng)育肥豬 200－ 300頭，整棟豬舍實(shí)行全進(jìn)全出。 三、飼養(yǎng)方式：每欄 10頭小群飼養(yǎng)，豬苗進(jìn)圈后訓(xùn)練定點(diǎn)排糞；自動(dòng)料槽喂干 料或顆粒料，自由采食；自動(dòng)飲水器飲水。 四、清糞方式：育成豬轉(zhuǎn)育肥舍后，要訓(xùn)練其定點(diǎn)排糞。每天定時(shí)將糞由除糞口清至糞車上推走，不要堆在舍前清糞口下污染墻壁和地面。尿及污水由地漏流入舍前上有蓋板的污水溝，污水溝在每棟舍的一端設(shè)沉淀池，上清液流入豬場(chǎng)總排污管道匯至污水池，經(jīng)嚴(yán)氧、好氧和沙慮或人工濕地后達(dá)標(biāo)排放。 五、欄墻設(shè)計(jì)：南北欄墻為 24的磚砌水泥摸面的格棱花墻，中央走廊的通長(zhǎng)欄墻為鐵欄桿，以利通風(fēng)，相鄰兩欄的隔欄為 12的磚砌水泥摸 面實(shí)墻，以防相鄰兩欄豬接觸性疫病的傳播。 六、環(huán)境控制措施： 夏季豬舍南北開放部分用塑料網(wǎng)或遮陽(yáng)網(wǎng)密封，既通風(fēng)又擋蚊蠅；冬季上面覆蓋塑料薄膜保溫（包括南北格棱花墻），舍內(nèi)污濁空氣由屋頂通氣孔排出。夏季利用涼亭子效應(yīng)，冬季利用溫室效應(yīng)基本FL 第 14 頁(yè) 可滿足育肥豬的環(huán)境溫度要求，夏季中午溫度過高時(shí)，應(yīng)在欄舍上方拉塑料管，每欄安裝一個(gè)塑料噴頭，進(jìn)行噴霧降溫。 . 豬場(chǎng)豬欄數(shù)量的計(jì)算與排列 在工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，為提高豬舍的利用率和養(yǎng)豬生產(chǎn)效率，一般均采取全進(jìn)全出、均衡生產(chǎn)的方式，以周為節(jié)律進(jìn)行生產(chǎn)，即飼養(yǎng)一定數(shù)量的母豬，組成一條生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線都由配種、妊娠、分娩、 保育、生長(zhǎng)、育成等環(huán)節(jié)組成。以飼養(yǎng) 600 頭基礎(chǔ)母豬、年出欄一萬(wàn)頭商品豬的萬(wàn)頭生產(chǎn)線為例，按每頭母豬平均年產(chǎn) 窩計(jì)算，則每年可產(chǎn)仔 1260窩，平均每周產(chǎn)仔 24 窩。每條生產(chǎn)線都由配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長(zhǎng)舍和育成舍組成，而每棟豬舍的大小則取決于各類豬舍中豬欄的數(shù)量及排列方式。 ? 生產(chǎn)線內(nèi)各類豬欄的數(shù)量 工廠化養(yǎng)豬是以周為節(jié)律，以飼養(yǎng)單元為單位，實(shí)行全進(jìn)全出的生產(chǎn)制度。全出后要進(jìn)行徹底的清洗消毒，考慮到實(shí)際生產(chǎn)過程中的不平衡性及管理上的方便，各豬舍還應(yīng)增加一定數(shù)量的機(jī)動(dòng)欄，一般為增設(shè) 1 周的豬欄數(shù)量，以 便沖洗消毒及機(jī)動(dòng)時(shí)使用。 1．公豬欄：在工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，公母豬的比例為 1∶ 20。以萬(wàn)頭生產(chǎn)線為例，需飼養(yǎng)公豬 30頭，所以應(yīng)在配種舍內(nèi)設(shè) 30 個(gè)公豬欄；公豬的年更新率為 50%，每年應(yīng)更新淘汰 15 頭公豬，因此還需要設(shè)置 4～ 5 個(gè)后備公豬欄。 2．母豬欄：因?yàn)槟肛i在生產(chǎn)線的配種舍、妊娠舍、分娩舍之間循環(huán)，所以每棟豬舍內(nèi)母豬欄的數(shù)量取決于母豬在各舍內(nèi)的占欄時(shí)間。 （ 1）母豬在配種舍內(nèi)的占欄時(shí)間：母豬斷奶后轉(zhuǎn)入配種舍，一般經(jīng) 4～ 5 天發(fā)情配種，平均為 7天左右，配種后再經(jīng)過一個(gè)發(fā)情周期如不再發(fā)情即轉(zhuǎn)入妊娠舍。所 以母豬在配種舍內(nèi)的時(shí)間應(yīng)等于從斷奶到配種的天數(shù)，再加上一個(gè)發(fā)情周期的天數(shù)，即 4 周。 （ 2）母豬在妊娠舍的占欄時(shí)間：妊娠母豬在產(chǎn)前一周左右進(jìn)入分娩舍，故在妊娠舍的時(shí)間應(yīng)為114 天減去一個(gè)發(fā)情周期，再減去一周，即 12 周左右。 （ 3）母豬在分娩舍內(nèi)的占欄時(shí)間：等于哺乳期加上一周，如為 28 天斷奶，則母豬在分娩舍內(nèi)的占欄時(shí)間應(yīng)為 5 周。確定了母豬在各舍內(nèi)的占欄時(shí)間后，便可計(jì)算出各舍母豬欄的數(shù)量。 以 600 頭基礎(chǔ)母豬的萬(wàn)頭生產(chǎn)線為例，母豬在分娩舍內(nèi)的占欄時(shí)間為 5周，則分娩舍母豬欄的數(shù)量應(yīng)為： (5+1)24=144 欄。 配種舍的母豬欄數(shù)量為： (4+1)24=120 欄。 妊娠舍母豬欄的數(shù)量為： (12+1)24=312 欄。 3．保育舍仔豬欄：仔豬斷奶后進(jìn)入保育舍，在保育舍的時(shí)間為 5 周左右，斷奶時(shí)相鄰兩窩仔豬合并成一欄轉(zhuǎn)入保育舍，所以保育舍豬欄的數(shù)量應(yīng)減半。每一欄的面積可容納兩窩仔豬，所以保育舍仔豬欄的數(shù)量為： (5+1)24247。2=72 欄。 4．生長(zhǎng)舍豬欄：進(jìn)入生長(zhǎng)舍的豬體重已在 20 千克以上，此時(shí)需要公母分群飼養(yǎng)，每欄飼養(yǎng)頭數(shù)應(yīng) 15～ 20 頭 (即 2 窩仔豬的頭數(shù) )。中豬在生長(zhǎng)舍內(nèi)的 時(shí)間約為 9 周，因此生長(zhǎng)舍的豬欄數(shù)量為：(9+1)24247。2=120 欄。 FL 第 15 頁(yè) 5．育成舍豬欄：從生長(zhǎng)舍到育成舍時(shí)，為了減少重新組群的應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)盡量做到整欄移動(dòng)。豬只在育成舍的時(shí)間約為 8 周，因此育成舍的豬欄數(shù)量為： (8+1)24247。2=108 欄。 ? 各豬舍內(nèi)豬欄的排列方式 1．在同一條生產(chǎn)線中，各豬舍的長(zhǎng)度應(yīng)基本一致，不宜過長(zhǎng)，以 60m～ 85m 為宜。豬舍過長(zhǎng)會(huì)給排污、飼喂和機(jī)械清糞帶來(lái)不便。 2．豬舍的寬度應(yīng)有利于建筑、采光、通風(fēng)及保溫，最好在 15 米以內(nèi)。 3．豬欄的排列方式應(yīng)便于機(jī)械的安裝與操作。 4．根據(jù)豬欄數(shù)量的多少，可排成 2～ 4列，如豬欄數(shù)量過多，一棟豬舍容納不了時(shí)，可分建 2～4 棟豬舍。