【正文】 從外形顏色觀察，鱉通常背際和四肢呈暗綠色，有的 　　背面淺褐色，腹面白里透紅。其頭象龜。它的背腹甲上著生柔軟的外膜，沒有烏龜般的條紋，也較烏龜為軟。周圍是柔軟細膩的裙邊。肢各生五爪。頭頸和四肢可以伸縮。 　　鱉與其它海龜?shù)臍げ煌幵谟冢汗琴|殼沒有周邊骨板，高紋理表層，沒有角狀外骨板以及松散連接的腹（腹甲）。軀干略呈卵圓形，吻長，鼻孔開口于吻端，背部隆起有骨質甲。四肢粗短稍扁平，為五趾型，趾間有蹼膜，雌體尾一般不達裙邊外緣，雄體大都伸出裙邊外。 有的巨鱉可達一米以上?！　△M有冬眠習性。杭嘉湖地區(qū)每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鱉的冬眠期。 食性　　鱉是以肉食為主的雜食性動物，主要食物為小魚、小蝦、蝌蚪、螺、蚌、水生昆蟲 　　鱉既貪食又耐餓，一次時食后很長時間不吃東西，也不會死亡。當然，這是靠它自身積蓄的營養(yǎng)來維持生命活動的，在人工養(yǎng)殖時一定要供給它充足的食物，以加快它的生長。、蚯蚓、動物內臟等，同時也兼食蔬菜、草類、瓜果等。在食物不足時，同類可互相殘食，亦可攝食動物尸體。食用價值　　鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節(jié)人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品 甲魚肉性平、味甘；歸肝經。 具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用　可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等癥。　【性 味】性寒，味咸?！　緺I養(yǎng)成分】蛋白質、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質白及多種維生素等?！　竟? 效】滋陰清熱，補虛養(yǎng)腎，補血補肝?！∫薬mp。忌：適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。其他魚類鱸魚鱸魚（weever），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。鱸魚分布于太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。鱸魚因其體表膚色有差異而分白鱸和黑鱸。黑鱸的黑色斑點不明顯，除腹部灰白色外，背側為古銅色或暗棕色；白鱸魚體色較白，兩側有不規(guī)則的黑點?！⌒晕叮盒云?，味甘。 功效：健脾，補氣，益腎，安胎。 宜食：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。 忌食：根據(jù)前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與奶酪同食?！　↑S骨魚黃顙魚，俗稱黃骨魚，也叫黃辣丁或者黃臘丁、黃丫頭（江西省部分地區(qū)）,在福建又稱作黃公魚。四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。屬淡水底層魚類，白天喜歡棲息于水底層，不?；顒?，夜間游至水體的中、上層覓食。養(yǎng)殖黃顙魚，要求水質清淡，溶氧較高，適宜溫度為0～38℃。黃顙魚為溫和肉食性魚類，喜食小魚、小蝦、螺蚌肉和人工配合飼料。【性味】性平，味甘。 【歸經】歸脾、胃經。 【功效】利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。 宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者宜食；小兒痘疹初期宜食。 忌：據(jù)前人經驗，因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。桂花魚　　俗稱：鱖花魚、季花魚、桂花魚、桂魚、鯚魚。鱖一般棲息于靜水或緩流的水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數(shù)量最多。冬季不大活動，常在深水處越冬，一般不完全停止攝食。春季天氣轉暖時，則游到沿岸淺水區(qū)覓食；此時的雌雄魚白天都有側臥在湖底下陷處的臥穴習性，夜間在水草叢中活動、覓食。主要以其它魚類為食，12月攝食較差，67月最為旺盛，生殖期采食強度稍下降。鱖魚廣泛分布于中國東部平原的江河湖泊。天然產量相當高。肉潔白、細嫩而鮮美，無小刺，富含蛋白質。鱖魚的幽門垂多而成簇，俗稱桂花魚，其味清香撲鼻，鮮脆可口，可謂“席上有鱖魚，熊掌也可舍”。值得注意的是，鱖魚的12根背鰭刺、3根臀鰭刺和2根腹鰭刺均有毒腺分布，若被刺傷后腫痛甚烈，發(fā)熱、畏寒，為淡水刺毒魚類中刺痛最嚴重者之一。在捕捉和剖殺鱖魚時，應特別小心?！△Z魚肉性味甘、平，無毒，具有補虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤，其膽可治骨鯁在喉。 　　【別名】桂魚、鱖魚、季花魚、花鯽魚。 　　【性味】性平，味甘。 　　【功效】補五臟，益脾胃，充氣血，療虛損，適用于氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等癥。福壽魚俗名南洋鯽、非洲仔、羅非魚，它原產于非洲的坦噶尼喀湖，有著優(yōu)良的適應能力及強大的繁殖力。它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚。福壽魚屬廣鹽性魚類，海水、淡水中均可生存；羅非魚對低氧環(huán)境具有較強的適應能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫度變化或魚體大小改變棲息水層。大鯢大鯢是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”，是國家二類保護水生野生動物，是農業(yè)產業(yè)化和特色農業(yè)重點開發(fā)品種；是野生動物基因保護品種。　大鯢生性兇猛，肉食性，以水生昆蟲、魚、蟹、蝦、蛙、蛇、鱉、鼠、鳥等為食。捕食方式為“守株待兔”。大鯢一般都匿居在山溪的石隙間，洞穴位于水面以下。夜間靜守在灘口石堆中，一旦發(fā)現(xiàn)獵物經過時，便進行突然襲擊，因它口中的牙齒又尖又密，獵物進入口內后很難逃掉。它的牙齒不能咀嚼，只是張口將食物囫圇吞下，然后在胃中慢慢消化。娃娃魚有很強的耐饑本領，飼養(yǎng)在清涼的水中二、三年不進食也不會餓死。它同時也能暴食，飽餐一頓可增加體重的五分之一。食物缺乏時，還會出現(xiàn)同類相殘的現(xiàn)象，甚至以卵充饑。 中國大鯢除新疆、西藏、內蒙、臺灣未見報道外，其余省區(qū)都有分布，主要產于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。功效：,瘧疾,產后虛弱.金魚金魚起源于我國，12世紀已開始金魚家化的遺傳研究，經過長時間培育，品種不斷優(yōu)化，現(xiàn)在世界各國的金魚都是直接或間接由我國引種的。 在人類文明史上，中國金魚已陪伴著人類生活了十幾個世紀，是世界觀賞魚史上最早的品種。在一代代金魚養(yǎng)殖