麥芽糖漿生產(chǎn)工藝(已改無錯字)
2022-12-19 08:54:03 本頁面
【正文】 177。 1℃。 C、質(zhì)量要求： a、麥芽糖含量達到預(yù)定要求（含量≥ 50%或≥ 70%）； b、麥芽糖醇專用產(chǎn)品葡萄糖含量≤ 3%；其它規(guī)格按國標執(zhí)行。 c、最終糖液碘色亮黃色。 絮凝脫色 A、工藝描述： 利用活性炭和絮凝劑的作用，有效去除產(chǎn)品中的蛋白、脂肪及少量色素，使糖液澄清透亮。 B、工藝參數(shù)： a、 活性炭加量：前三批 10 kg/批，絮凝劑 K01： 1kg/批，絮凝劑 K02： 70g/批；三批以后減半。 b、 脫色溫度 80℃177。 1； c、先加入活性炭，再加絮凝劑，攪拌均勻后靜置 2030min。 C、質(zhì)量要求： a、蛋白、脂肪等充分沉降； b、碘色反應(yīng)為亮黃色。 渣液分離 A、 工藝描述： 通過板框?qū)⒘弦褐械幕钚蕴考捌湫跄镞^濾除去。 B、質(zhì)量要求： a、濾液碘色反應(yīng)為亮黃； b、濾液澄
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