【正文】 0。(二)特別搶修工作程序及要求 1. 已經(jīng)出租的客房發(fā)生設(shè)備損壞需要立即搶修時(shí)，由客房服務(wù)員或領(lǐng)班電話通知工程部值班室。維修人員接到通知后十分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)，由客房服務(wù)員陪同前往客人的房間，在征得客人的同意下迅速搶修。任務(wù)完成后由服務(wù)員補(bǔ)填維修單并簽字驗(yàn)收后交給維修人員帶回工程部。 2待出租房間需要搶修時(shí)，由客房部經(jīng)理填寫搶修單，寫明房號(hào)、搶修內(nèi)容和原因交工程部負(fù)責(zé)人簽字后，由有關(guān)人員前往搶修。完成任務(wù)后立刻由客房部通知前廳部出租。 3. 如工程部不能按原計(jì)劃在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成搶修任務(wù)，則應(yīng)盡快通知客房部另作安排，不要耽誤客人。 4. 對(duì)VIP客房的搶修要放在首位。維修工作完成后，工程部經(jīng)理或值班工程師應(yīng)親自或指定專人去檢查是否合格。 、豪華套房的設(shè)備設(shè)施的維修，要有特別的維修保養(yǎng)制度，加強(qiáng)日常保養(yǎng)，定期檢查。 6. 如果事情發(fā)生在晚上，而問題不算嚴(yán)重，不至于影響客人的舒適程度，大堂副理可以根據(jù)實(shí)際情況，征得客人的同意后，延至次日上午處理。 (四)設(shè)備更新申報(bào)程序及要求 1. 各部門每年編制年度預(yù)算時(shí)，對(duì)下年度的設(shè)備更新計(jì)劃應(yīng)統(tǒng)一報(bào)工程部備案，預(yù)算經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后按計(jì)劃執(zhí)行。 2. 各部門的設(shè)備需要更新時(shí)，由工程部會(huì)同使用部門共同簽字，提出設(shè)備更新報(bào)告。內(nèi)容包括：設(shè)備名稱，使用部門，安裝位置，設(shè)備型號(hào)，性能、用途、所需資金等。經(jīng)總經(jīng)理審批后，財(cái)務(wù)部備案。 3. 工程部會(huì)同采購部對(duì)需要更新的設(shè)備進(jìn)行咨詢，選擇設(shè)備造型，了解構(gòu)造、性能、價(jià)格及生產(chǎn)廠家。經(jīng)采購部通過多家供應(yīng)商報(bào)價(jià)后，按采購程序報(bào)批。 4. 設(shè)備運(yùn)抵酒店時(shí)，工程總監(jiān)、經(jīng)理和主管工程師按照合同要求開箱驗(yàn)收，逐一檢查設(shè)備及零配件的數(shù)量、造型、質(zhì)量、性能等。同時(shí)要求供應(yīng)廠商提供全部設(shè)備技術(shù)資料。對(duì)違反合同、不合要求的設(shè)備拒絕接收。 5. 設(shè)備驗(yàn)收進(jìn)店后，由工程部逐一登記編號(hào)，建立設(shè)備技術(shù)檔案。將更新設(shè)備的技術(shù)檔案納入全店設(shè)備檔案之中。6. 設(shè)備更新安裝，由工程部經(jīng)理和主管工程師負(fù)責(zé)監(jiān)督施工。拆除舊設(shè)備，安裝新設(shè)備需要停水、停電、停氣或?？照{(diào)時(shí)，工程部應(yīng)事先報(bào)告總經(jīng)理和有關(guān)部門，采取應(yīng)急措施，防止因設(shè)備更新而影響酒店正常營業(yè)活動(dòng)。 7．復(fù)雜設(shè)備的更新安裝，應(yīng)先制定施工方案，力爭(zhēng)在最短的時(shí)間安裝完畢。 8．更新設(shè)備安裝完畢后，由總工程師或主管工程師負(fù)責(zé)進(jìn)行全面調(diào)試。確認(rèn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，再撤除臨時(shí)應(yīng)急措施，投入正常運(yùn)行。 9．對(duì)進(jìn)口設(shè)備的安裝調(diào)試，必要時(shí)應(yīng)請(qǐng)供應(yīng)設(shè)備單位的專業(yè)人員協(xié)助進(jìn)行，并提供零配件和全面技術(shù)資料。 (五)維修“000(OUT OF ORDER)房間”的工作程序及要求 1．因客房內(nèi)的某項(xiàng)設(shè)施損壞，一時(shí)不能使用的房間稱為“000房”，即待修房。 2．客房部發(fā)現(xiàn)客房有損壞時(shí)，應(yīng)立即通知工程部維修人員進(jìn)行檢查，如果工程部通過維修仍不能達(dá)到租用的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即通知前廳部，前廳部則需在當(dāng)天的房態(tài)表上標(biāo)出該房間為“000房”，并在營業(yè)日?qǐng)?bào)表上顯示出來。 3．總經(jīng)理在每日的晨會(huì)上將要詢問“000房”的原因，工程總監(jiān)必須有充分的理由給予說明，并向總經(jīng)理保證修復(fù)的日期。 4．前廳部要確保將“000房”的卡片插進(jìn)房態(tài)架內(nèi)，以免接待人員誤將該房出租給客人。 5．一旦“000房”修好時(shí)，工程部應(yīng)立即通知前廳部，讓前廳部將該房變?yōu)榭少u房。但必須首先得到客房部的認(rèn)可。 6．客房部認(rèn)可后，立即組織人力整理干凈，并通知前廳部可以出租。 (六)設(shè)備技術(shù)檔案管理工作程序及要求 1．所有酒店設(shè)備的說明書、圖表、安裝施工圖、動(dòng)力設(shè)備與管道配管及電路竣工圖、給排水系統(tǒng)分布圖、供電線路圖、通訊線路圖、蒸汽、熱水與壓縮空氣管道圖、自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖、自動(dòng)噴淋分布圖、設(shè)備零配件組裝與特殊加工圖等均須交到工程部秘書處。 2．秘書按照設(shè)備種類，安裝部門或位置進(jìn)行分類、裝訂。按時(shí)間順序存放。 3．設(shè)備建檔內(nèi)容包括(但不限于)：設(shè)備名稱，出廠合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，調(diào)試記錄，設(shè)備性能、設(shè)備維修記錄，故障報(bào)告，運(yùn)行日志以及安裝時(shí)間，安裝人，調(diào)試人，驗(yàn)收人，維修保養(yǎng)人等。 4．設(shè)備卡片執(zhí)行分級(jí)管理制度?？ㄆ丛O(shè)備種類登記編號(hào)，內(nèi)容填寫準(zhǔn)確、清楚，一式三份。工程部、財(cái)務(wù)部和使用部門各存一份。按編號(hào)及內(nèi)容固定在設(shè)備明顯處。工程部建立設(shè)備臺(tái)帳表，每年進(jìn)行一次清點(diǎn)核對(duì)，保證物、帳、卡相符。 5．設(shè)備檔案的借閱只能在辦公室，如需復(fù)印或?qū)⒃С鲛k公室需經(jīng)過工程部總監(jiān)的批準(zhǔn)。 (七)能源消耗控制程序及要求 1．能源消耗控制的范圍是：電、水、汽、油、煤氣等。工程部在所有使用部門安裝電表、水表、蒸汽表、煤氣表，油料使用須登記。 2．工程部派人每天到各使用部門巡視檢查，如發(fā)現(xiàn)漏電、漏水、漏汽、漏油等現(xiàn)象，立刻采取措施解決問題；如屬人為事故，將對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行教育并懲罰。 3．能源費(fèi)用消耗在正常營業(yè)狀況下應(yīng)控制在總營業(yè)收入的4．5％。其中： 電費(fèi)：占能源費(fèi)用的43％ 水費(fèi)：占能源費(fèi)用的6．5％ 煤氣費(fèi)：占能源費(fèi)用的1％ 熱力費(fèi)：占能源費(fèi)用的25％ 冷凍水費(fèi)：占能源費(fèi)用的24％ (八)萬能工日常檢修工作程序及要求 1．萬能工按照要求準(zhǔn)備好必備工具。 2．確定所需各類零件及更換用品。 3．準(zhǔn)備好萬能工具車(參見本章末圖表) 4．計(jì)算出一周內(nèi)萬能工必須檢查維修的客房，通過整體全面檢查、維修，達(dá)到酒店客房的舒適、安全標(biāo)準(zhǔn)。 5．每年每間客房必須全面檢查三次以上。 6．每周應(yīng)檢查的房間數(shù)=酒店客房數(shù)3247。52(周) 7．把每周要檢查維修的客房數(shù)量及應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)由總監(jiān)上報(bào)給總經(jīng)理審閱。 8．按萬能工檢查項(xiàng)目表，逐一認(rèn)真檢查、修復(fù)。 9. 萬能工每天的工作程序和工作定額安排都是一樣的，每位萬能工每天負(fù)責(zé)4間客房的全面檢查、維修；每月完成全部客房的25％。 (九)重大設(shè)備事故處理程序及要求 1．酒店如發(fā)生重大設(shè)備事故，現(xiàn)場(chǎng)人員立即切斷電源、煤氣等危險(xiǎn)源，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，并立即通知工程部值班室。 2．工程部經(jīng)理接到事故報(bào)告后，立即報(bào)告總監(jiān)和保安部，并率領(lǐng)工程部有關(guān)人員趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)。工程總監(jiān)應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理或駐店經(jīng)理，并親自趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看。 3．總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、工程總監(jiān)、保安部經(jīng)理查看后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況決定立刻修復(fù)或關(guān)閉有關(guān)設(shè)備，如影響營業(yè)則按影響營業(yè)的設(shè)備維修程序進(jìn)行搶修。 4．事故排除后，值班工程師做詳細(xì)處理記錄，填寫事故分析報(bào)告，將事故原因、事故狀況、處理方法，預(yù)防措施報(bào)總監(jiān)，并抄報(bào)總經(jīng)理。 5．如果經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)是人為事故，則由工程部提出對(duì)責(zé)任者的處分意見，報(bào)總經(jīng)理和人事部批準(zhǔn)后執(zhí)行。同時(shí)再次對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)和教育，以防止類似事故再次發(fā)生。 二、動(dòng)力專業(yè)組 (一)鍋爐房操作程序及要求 1．開動(dòng)燃燒器電機(jī)，開始清掃吹風(fēng)(煤氣節(jié)門已接通)。 2．伺服電機(jī)打開風(fēng)檔，最大風(fēng)量吹風(fēng)20秒鐘。 3．同時(shí)進(jìn)行煤氣壓力檢測(cè)5秒鐘，煤氣壓力太低時(shí)，壓力繼電器常開觸點(diǎn)接不通，則電磁閥不能啟動(dòng)。 4．檢查閥門： 上次關(guān)機(jī)時(shí)，程序規(guī)定為先關(guān)1號(hào)電磁閥，3—4秒后再關(guān)閉2號(hào)電磁閥。這時(shí)1號(hào)電磁閥中間管內(nèi)是空的，無壓力，證明1號(hào)不漏氣。 在吹風(fēng)過程中，1號(hào)電磁閥打開2秒鐘馬上關(guān)閉，則管道內(nèi)充氣，這時(shí)再檢測(cè)，應(yīng)有壓力，且測(cè)度一般時(shí)間無壓降，證明2號(hào)電磁閥不漏氣。電磁閥全部檢查完畢。 5．伺服馬達(dá)關(guān)閉風(fēng)檔到點(diǎn)火位置(17秒)，即凸輪退回。 6．預(yù)點(diǎn)火時(shí)間3秒鐘開始(提前3秒鐘開始打火)。 7．點(diǎn)火電磁閥打開，先是1號(hào)電磁閥打開，然后是點(diǎn)火小電磁閥打開(司聽到“撲”)的點(diǎn)火聲音。 8．電眼進(jìn)行小火檢測(cè)時(shí)，發(fā)光二極管應(yīng)關(guān)閉。 9．2號(hào)電磁閥打開，點(diǎn)著大火。 10．電眼大火檢測(cè)正常后，馬上運(yùn)行，指示接通，點(diǎn)火過程完成。 若是閥門檢測(cè)有泄漏，則壓力繼電器將燃燒器斷電，關(guān)斷燃燒器，電磁閥也隨之關(guān)閉。 若是火焰檢測(cè)發(fā)現(xiàn)沒有著火，應(yīng)馬上斷掉燃燒器及電磁閥，防止事故發(fā)生。 11．每半年進(jìn)行一次小修。每一年至二年進(jìn)行一次大修。其維修項(xiàng)目主要是堵漏、絕熱、清灰和除垢。 (二)軟化水操作程序及要求 1．備好所需的鹽。 2．檢查所需設(shè)備是否完好。 3．將鹽放入鹽罐內(nèi)。 4．放水使鹽充分溶解，水清為止。 5．操作軟化罐進(jìn)行反洗，時(shí)間為5分鐘。 6．將鹽水打入軟化罐45—50分鐘。 7．操作軟化罐進(jìn)行正洗，時(shí)間為15分鐘。 8．操作軟化罐進(jìn)行正常供水。 9．按時(shí)填寫軟化器記錄表。 10．每天檢查儀表指示，看看是否一個(gè)罐供水，另一個(gè)罐處于等待或再生狀態(tài)。檢查鹽水儲(chǔ)存罐是否在正常的水位。 11．每半年檢查所有儀表的準(zhǔn)確可靠性，手動(dòng)進(jìn)行各項(xiàng)操作程序；檢查各路閥門在各階段的正確位置，有偏程的重新調(diào)整。 12．每年檢查罐體有無裂紋、開焊或變形現(xiàn)象。若有盡快修補(bǔ)。 附：軟化水給水指標(biāo) (國家標(biāo)準(zhǔn)局1985年低壓過濾水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，適用0．1—2．5MPa蒸汽和熱水鍋爐) 1．總硬度mL／L≤0．03 2．PH25℃≥7 3．懸浮物mg／L≤5 4．‘含油量mg／L≤2 5．溶解氧mg／L≤0．1 6．溶解固行物mg／L4000倍鍋爐內(nèi)水 (三)冷凍設(shè)施維修保養(yǎng)程序及要求1．吸收式機(jī)組月保養(yǎng)1)認(rèn)真檢查各儀表是否準(zhǔn)確可靠，更換不正常的儀表。2)檢查冷凍液是否有泄漏或漏油、漏水現(xiàn)象。3)分析機(jī)組一個(gè)月以來運(yùn)行情況，判斷繼續(xù)運(yùn)行的可靠性。年度保養(yǎng)1)做全面的技術(shù)性能檢查，再做針對(duì)性的拆檢修理。2)檢驗(yàn)名儀表的準(zhǔn)確可靠性。3)停機(jī)保養(yǎng)前后全面檢查冷凍劑系統(tǒng)、潤滑系統(tǒng)、水系統(tǒng)、煤氣系統(tǒng)的密封性能。4)檢查保養(yǎng)安全閥及所有附屬機(jī)油。5)每二年更換一次冷凍機(jī)油。6)清洗機(jī)油過濾器。7)換季停機(jī)后拆蓋檢查清洗冷凝器及蒸發(fā)器，檢查管路的腐蝕情況。8)檢查測(cè)試電氣系統(tǒng)的可靠性，模擬試驗(yàn)各安全裝置的性能(電工配合進(jìn)行)。9)電機(jī)做年度檢查保養(yǎng)。2．離心式機(jī)組季度保養(yǎng)1)每季或更短時(shí)間更換一次排氣裝置的干燥器。2)清洗排氣過濾網(wǎng)。3)化學(xué)分析潤滑油。年度保養(yǎng)1)更換檢查壓縮機(jī)油過濾器。2)檢查回油系統(tǒng)，更換干燥器。3)排放更換壓縮機(jī)油槽中的油。4)檢查蒸發(fā)器與冷凝器。清洗除污器。清洗管路。檢查端板。5)檢查壓縮機(jī)馬達(dá)。清洗空調(diào)通路和繞組。清洗空調(diào)通路和繞組。 測(cè)定馬達(dá)繞組的電阻。重新潤滑軸承。6)檢查排氣裝置。清洗檢查所有閥門。排放沖洗排氣圓筒。清洗限流孔。7)檢查維修電器元件。 8)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行化學(xué)分析。3．水泵(冷卻泵、冷凍泵)月度保養(yǎng)1)泵體軸承加油。2)檢查調(diào)整聯(lián)軸器。3)檢查地腳螺絲及主要螺絲是否松動(dòng)。年度保養(yǎng)1)更換水泵所有軸承及密封套。2)檢查泵輪、泵殼的磨損腐蝕情況，清洗泵輪，泵殼內(nèi)外表面，并做除銹油漆處理。3)電機(jī)做年度檢修保養(yǎng)(電工配合)。4)解體檢修聯(lián)軸器與軸、鍵的磨損情況。5)組裝泵體并與電機(jī)相聯(lián)接，校正同軸度(鉗工配合)。6)測(cè)試電氣系統(tǒng)的可靠性(電工配合)。4．冷卻塔：月度保養(yǎng)1)檢查減速箱油位。2)軸承加油。3)檢查主要部件連接螺絲的緊固情況。4)清洗疏水器及冷卻水塔內(nèi)外表面。年度保養(yǎng)1)檢查所有運(yùn)行部件的磨損情況，減速箱潤滑油。2)更換所有軸承(包括滾動(dòng)軸承，滑動(dòng)軸承)。3)檢查防銹保護(hù)層是否完好，必要時(shí)做油漆保養(yǎng)。4)電機(jī)做年度檢修保養(yǎng)，并檢查電氣系統(tǒng)的可靠性(電工配合)。5．冷庫： 月度保養(yǎng)： 1)清理機(jī)組外表面及機(jī)房環(huán)境。2)清洗冷凝器散熱片。 3)檢查潤滑油量。年度保養(yǎng)：1)檢查冷凍系統(tǒng)和機(jī)組的密封系統(tǒng)。2)檢查壓縮機(jī)及傳達(dá)部分的磨損情況，必要時(shí)進(jìn)行更換修理。3)調(diào)整壓縮機(jī)及傳動(dòng)部分的相互位置。4)對(duì)室外設(shè)備進(jìn)行防凍和清掃處理。6．冷藏柜、制冰機(jī)、冰箱、制冰激淋機(jī)：月度保養(yǎng)：1)巡視檢查制冷機(jī)組溫度，聲響和振動(dòng)情況。2)檢查冷藏箱溫度或制冷能力。3)檢查溫控器是否完好。4)檢查自動(dòng)溶霜性能。5)檢查內(nèi)外表面清潔情況，督促使用部門做好維護(hù)清潔。年度保養(yǎng)：清潔冷凝器散熱片及水過濾器。(四)空調(diào)系統(tǒng)維修保養(yǎng)工作程序及要求1．空調(diào)機(jī)組1