疫學(xué)技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用(已改無錯字)
2023-06-26 13:32:37 本頁面
【正文】 補體法 Page 19 直接法 Page 20 Page 21 Page 22 免疫傳感器技術(shù) Page 23 免疫傳感器技術(shù)是將免疫測定技術(shù)和傳感器技術(shù)相結(jié)合的一類新型生物傳感器，該技術(shù)具有精確度、靈敏度高、特異性強、樣品前處理簡單的特點。其選擇性好、操作簡單、攜帶方便、能重復(fù)利用，并能實現(xiàn)現(xiàn)場檢測盒在線檢測等優(yōu)點，有望成為食品安全檢測中最有效的新技術(shù)。 Page 24 免疫傳感器是以抗原抗體作為分子感應(yīng)器的生物傳感器，利用抗原與抗體專一性結(jié)合引起的直接或間接物理化學(xué)變化，通過一定的信號轉(zhuǎn)化，大多轉(zhuǎn)化為光信號，再經(jīng)過放大處理即可檢測出反應(yīng)物量的變化，通過相關(guān)儀器可以進(jìn)行某些物質(zhì)的分析檢測。 免疫傳感器一般有三部分組成：分子感應(yīng)器、轉(zhuǎn)導(dǎo)體、電子濾波放大器 免疫傳感器類型：非標(biāo)記免疫傳感器和標(biāo)記免疫傳感器 Page 25 非標(biāo)記免疫傳感器 抗原抗體直接或間接的方式連接至轉(zhuǎn)導(dǎo)體上，當(dāng)抗原和抗體在相互結(jié)合后，它們的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，這種結(jié)構(gòu)的改變可以通過化學(xué)、光學(xué)、壓電和熱量改變的變化表現(xiàn)出來，從而能被轉(zhuǎn)導(dǎo)體直接或間接檢測到。 Page 26 標(biāo)記免疫傳感器 標(biāo)記免疫傳感器不是直接檢測抗原抗體反應(yīng)，而是檢測免疫復(fù)合物上標(biāo)記物的信號（如熒光、放射性、酶催化反應(yīng)），因為使用了具有化學(xué)放大作用作用的標(biāo)記物，因此，
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