【正文】 中，結(jié)婚且有孩子，老年人（5064歲），以及藍(lán)領(lǐng)階層人數(shù)在減少，而年輕人（1829歲），白領(lǐng)的人群卻在增加低溫腸類重度消費(fèi)者描述－I（和高溫腸消費(fèi)者接近）家庭月收入在50006999的消費(fèi)者經(jīng)常食用低溫腸的情況在減少方腿顯然在(華東）上海比較受到歡迎，有近七成的人在過去三個(gè)月內(nèi)食用過，最常食用的人也達(dá)到了15%，而（華中）和華南卻少有人食用火腿片在（華北）北京，（華中）和東北相對(duì)比華南食用人群要多很多低溫火腿類食用情況－方腿和火腿片對(duì)于里脊肉，華中和東北的消費(fèi)者食用比例會(huì)更高一些，華南也會(huì)有部分人群經(jīng)常食用而對(duì)于更高檔的培根，在（華東）上海，它的市場(chǎng)會(huì)更大一些雙匯和雨潤(rùn)主導(dǎo)著市場(chǎng)，兩者的最常食用和品牌認(rèn)知比基本都達(dá)到了60%以上低溫火腿類的品牌認(rèn)知和最常食用和低溫腸類相似從不同城市級(jí)別最常食用的品牌上看，雙匯在二線城市（30%）稍強(qiáng)于一線城市（華中和華北） （19%）從家庭月收入上看，少于3999元的對(duì)于雨潤(rùn)品牌的認(rèn)知只有11%，但高收入的家庭卻達(dá)到了31％，同樣，在最常食用上，低收入的家庭只有6％，高收入的家庭卻有21%在（華東）上海，消費(fèi)者對(duì)于加工肉制品的品牌熟悉程度比較高，其中，雨潤(rùn)占據(jù)著最大的份額，然后是雙匯和荷美爾雙匯在（華中）武漢和華南的市場(chǎng)表現(xiàn)相對(duì)其他城市要好華北和東北各有本地品牌參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，并表現(xiàn)突出各地低溫火腿類的品牌認(rèn)知和最常食用和低溫腸類相似消費(fèi)者食用低溫火腿類產(chǎn)品的頻率略低于食用低溫腸類的頻率，但兩者在城市，性別，家庭月收入和年齡上的總體趨勢(shì)基本一致和低溫腸類的產(chǎn)品類似，低溫火腿類也主要被作為正餐時(shí)的食品但最大的不同是，低溫火腿在吃火鍋時(shí)也被大量食用，特別是在華中另外，華東在旅游，吃零食的時(shí)候，也會(huì)吃些低溫火腿產(chǎn)品吸引最常吃低溫火腿類的消費(fèi)者的特點(diǎn)很特別的，購買方便和有獨(dú)特的口味上升為前兩個(gè)吸引消費(fèi)者的特點(diǎn)，（在低溫火腿類產(chǎn)品上可能有機(jī)會(huì)通過口味的獨(dú)特創(chuàng)造來獲得更多的消費(fèi)者？）另外，肉的色澤和橫切面也突出體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)于低溫火腿類產(chǎn)品外觀的注意度在提高需求缺口－最常吃低溫火腿類的人低溫火腿類產(chǎn)品的機(jī)會(huì)點(diǎn)比較多，從口味上說，要是獨(dú)特的，有多種選擇的，吃后口不能干的，另外，就是外觀要自然，紋理好，以及購買要方便低溫火腿類重度消費(fèi)者描述－I顯然，男性相對(duì)于女性會(huì)更經(jīng)常的食用低溫火腿類產(chǎn)品年輕人，大學(xué)及以上教育程度和未婚人群也會(huì)更多地食用低溫火腿類產(chǎn)品低溫火腿類重度消費(fèi)者描述－II（基本和低溫腸相似）從收入上看，低溫火腿類產(chǎn)品的重度消費(fèi)者沒有明顯的特征（十六）、速凍加工肉制品速凍肉制品過去三個(gè)月內(nèi)的食用情況－魚丸顯然，相對(duì)于城市，華中和華南是消費(fèi)速凍肉制品比較多的兩個(gè)城市，華東近乎所有的受訪者食用過速凍肉制品華南最常食用魚丸的比例最高，而華中的食用率卻是最低的，而華北肉丸食用多（肉丸、四喜丸子、獅子頭等）速凍肉制品過去三個(gè)月內(nèi)的食用情況－肉丸/貢丸和包心貢丸對(duì)于肉丸/貢丸和包心貢丸，華中地區(qū)的食用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他城市東北消費(fèi)者食用包心貢丸的比例僅僅是上海的十分之一還不到華東有二成的受訪者是最常食用肉丸/貢丸的速凍肉制品食用情況－蟹肉棒和蝦餃/燕餃等蟹肉棒在上海和北京有相對(duì)高的食用比例，而在東北卻相當(dāng)?shù)停ㄕ{(diào)研中有被訪者提及蟹肉棒根本沒有蟹的味道，都表示非常的不相信）蝦餃/燕餃等產(chǎn)品只有在華東、華南消費(fèi)的相對(duì)比較多一些低溫速凍肉制品類的品牌認(rèn)知和最常食用海霸王是最具知名度，并且食用最多的低溫速凍肉制品的品牌散裝的和超市品牌產(chǎn)品在市場(chǎng)上依然有一席之地海霸王和桂冠的知名度在上海非常高，他們的消費(fèi)者有向高收入家庭發(fā)展的趨勢(shì)，海霸王在家庭月收入高于6500元的最常食用比例達(dá)到了21%，而月收入少于3999的低收入的家庭只有7％；雙匯在低收入家庭最常食用率（11%）相對(duì)高收入家庭（5%）要高；在未婚/已婚無孩的家庭最常食用率13%）相對(duì)已婚有孩的家庭（6％）要高海霸王1320（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 14（最常食用的品牌）桂冠617（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 6（最常食用的品牌）散裝的1114不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 8（最常食用的品牌）龍鳳613（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 6（最常食用的品牌）超市品牌15（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 6（最常食用的品牌）雙匯914（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 5（最常食用的品牌）三全210（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 9（最常食用的品牌）雨潤(rùn)36（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 6（最常食用的品牌）金鑼25（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 3（最常食用的品牌）礎(chǔ)明3（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 1（最常食用的品牌）安井69（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 3（最常食用的品牌）海欣3（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 3（最常食用的品牌）不知道3040（不提示下熱狗腸品牌認(rèn)知） 38（最常食用的品牌）平均提及品牌數(shù)量 各地速凍肉制品類的品牌認(rèn)知和最常食用對(duì)于速凍肉制品來說，（華東）上海的消費(fèi)者對(duì)品牌是最熟悉的，也是比較關(guān)注的，上海市場(chǎng)主要有五大品牌，海霸王，桂冠，龍鳳，三全和海欣散裝產(chǎn)品在（華北）北京和（華中）武漢比較普遍，雙匯在武漢和華南比較普遍，而東北主要是礎(chǔ)明食用速凍肉制品類的頻率消費(fèi)者食用速凍肉制品的頻率平均為每周一次多，其中，東北的消費(fèi)者食用頻率最高，接近每周二次食用速凍肉制品的場(chǎng)合毋庸置疑，吃火鍋是食用速凍肉制品最多的場(chǎng)合，尤其是在華東另外，做湯或炒著吃，作為正餐一道菜的情況也不少，調(diào)研中，華東消費(fèi)者反應(yīng)會(huì)炒著吃，而在華中則主要就是做湯食用另外，也有部分消費(fèi)者會(huì)將其作為燒烤的原料，特別是在華南吸引最常吃速凍肉制品的消費(fèi)者的特點(diǎn)對(duì)于速凍肉制品來說，由于其主要是用于火鍋和做湯用的，所以消費(fèi)者感覺鮮度高是第一吸引人的要素基本和高低消費(fèi)者的特點(diǎn)一致需求缺口－最常吃速凍加工肉制品的人從機(jī)會(huì)點(diǎn)上看，淀粉含量少，有獨(dú)特的口味和鮮度高是相對(duì)需要優(yōu)先考慮的和高低溫腸消費(fèi)者要求一致。（十七）、采購裸裝冷凍火鍋食品的原因裸裝的冷凍火鍋食品在二線城市非常流行，在一線城市也受到了大年齡的家庭主婦的歡迎，主要的原因有：價(jià)格便宜、一次可以購買更多的品種、有消費(fèi)者反映裸裝的品種多于包裝的品種感覺比袋裝的新鮮口味上和袋裝的區(qū)別不明顯可以直接看到產(chǎn)品，感覺更放心促銷的原因，很多超市有現(xiàn)場(chǎng)試吃活動(dòng)、消費(fèi)者有發(fā)現(xiàn)在試吃的時(shí)候，有的促銷用的是白水煮，有的促銷用的是加了味的鍋底水在華中和東北，很多超市少有/沒有買袋裝的產(chǎn)品研究中發(fā)現(xiàn)，在華中地區(qū)，年輕人更多地反映會(huì)購買包裝的產(chǎn)品，他們認(rèn)為包裝產(chǎn)品比裸裝產(chǎn)品的好處在于：衛(wèi)生，這是消費(fèi)者的第一反應(yīng)、銷售時(shí)不會(huì)有人直接接觸到產(chǎn)品、不會(huì)暴露在空氣中擔(dān)心裸裝產(chǎn)品是快要過期的產(chǎn)品、包裝產(chǎn)品可以看見生產(chǎn)日期、認(rèn)為超市里裸裝產(chǎn)品基本是要過期的產(chǎn)品感覺高檔點(diǎn)、“價(jià)錢差這么多，總是有問題“、”沒包裝的都是菜場(chǎng)貨，是低檔產(chǎn)品“感覺包裝的口感/口味會(huì)更好1感覺裸裝產(chǎn)品都是阿姨媽媽們買的，不適合年輕人但是，在華中和東北，年輕人卻是偏向購買裸裝的，他們會(huì)關(guān)注價(jià)格，認(rèn)為包裝產(chǎn)品只是比裸裝產(chǎn)品多個(gè)包裝費(fèi)用，只能接受高12元的成本冷凍火鍋食品市場(chǎng)的區(qū)別品牌意識(shí)高：“海霸王”和”桂冠”第一梯隊(duì)，各有特色 海霸王的海鮮味桂冠的貢丸中： “安大媽”知名度比較高低：基本已散裝銷售為主品牌競(jìng)爭(zhēng)高：激烈：時(shí)常在一家超市中看到有三家以上的競(jìng)爭(zhēng)品牌在促銷中：平穩(wěn)：一家超市一般只促銷一個(gè)品牌低：平穩(wěn)：一家超市一般只促銷一個(gè)品牌單次購買量高：散裝購買一次約為3040元中：散裝購買一次約為20元左右低：散裝購買一次約為20元左右速凍肉制品重度消費(fèi)者描述－I?? 從重度消費(fèi)者的背景看，速凍肉制品主要還是男性居多一些，其他方面，都沒有顯性的特征，也就是說，目標(biāo)群體是大眾化的速凍肉制品重度消費(fèi)者描述－II?? 速凍肉制品的重度消費(fèi)者在收入上也沒有很明顯特征（十八）、加工肉制品的新概念、加工肉制品之異域風(fēng)情想體驗(yàn)異域的風(fēng)情嗎？想擁有味覺上的超感享受嗎？我們匠心獨(dú)具地為您準(zhǔn)備了一款異域風(fēng)情”系列風(fēng)味的加工肉制品，如韓式烤肉風(fēng)味，日式芥末風(fēng)味，日式海鮮風(fēng)味，泰式清咖喱風(fēng)味，泰式香茅風(fēng)味，印尼沙爹風(fēng)味，印度咖喱風(fēng)味，地中海風(fēng)情風(fēng)味……，您可以在家中品嘗著世界各地的美食精華，讓您有“味”臨其境的神奇體驗(yàn)，您會(huì)感覺到原來世界是如此地美好與美味。、加工肉制品之中華珍味中華美食，悠悠千年歷史，每款都蘊(yùn)含著無窮的奧妙，令您的胃“蠢蠢欲動(dòng)”，從上海的醬香，四川的麻辣，廣東的清燉，到東北的燒烤，我們?yōu)槟樟_了各地的味覺精華，并將其完美地融合入您日常食用的加工肉制品中，讓您的每個(gè)味蕾都浸潤(rùn)于濃濃的地域和歷史沉淀的醇香之中、加工肉制品之新健康運(yùn)動(dòng)從古至今，人們追求“美味＋健康”的食品從未停止，從古代的藥膳到現(xiàn)代的各色功能新食品。現(xiàn)我們以傳統(tǒng)保健理念為基礎(chǔ)，根據(jù)不同人群的保健需求，巧妙地將各類傳統(tǒng)保健食品，如紅棗，枸杞，桂圓，人參，天麻，山藥，蓮子，紅豆，綠豆，燕窩等和加工肉制品結(jié)合在一起，讓您在體驗(yàn)美味的同時(shí)，也得到了健康。注重健康的生活和健康的飲食，那就從賦予健康理念的新健康運(yùn)動(dòng)開始。、加工肉制品之雙拼系列單一的肉類食品是否已讓您厭倦？在品味一種肉類的同時(shí)，您是否還想著另一種您所鐘愛的肉類呢？不用著急，我們已經(jīng)為您精心準(zhǔn)備了“雙拼系列”的加工肉制品，豬肉＋牛肉，豬肉＋雞肉，豬肉＋海鮮，魷魚＋蝦仁，魚肉＋羊肉……兩種肉類的結(jié)合將使美味“