【正文】 學會主席，巴博亞羅拉博士稱：硒是延長壽命最重要的礦物質營養(yǎng)素，體現在它對人體的全面保護，我們不應該在生病時才想到它。由此可見，項目申請單位具有的得獨厚生產綠色有機大米產品的條件，所生產的綠色含硒有機大米產品具有很強的國內外市場競爭力。第五章 實施方案一、開發(fā)計劃（一）項目各項研發(fā)工作進度計劃本項目已經完成了無公害優(yōu)質有機水稻種植推廣、示范工作。2011年計劃完成8萬畝無公害優(yōu)質有機水稻種植基地建設，引進日本佐竹先進的稻米加工設備，擴改建廠房、設施，吸收2600戶成員個加入有機水稻種植合作社，實施訂單生產，選派10名技術工人到佐竹（無錫）機械有限公司進行培訓。2011年10月一期工程投產試運行。2012年計劃完成10萬畝無公害優(yōu)質有機水稻種植基地建設，添置部分設備和設施，全面實施該項目，2012年12月項目申請驗收。（二）生產準備工作進度計劃①無公害優(yōu)質有機水稻基地建設生產準備工作進度計劃：2011年元月至3月組織農技人員到基地村組進行無公害優(yōu)質有機水稻種植技術培訓，培訓600人次，吸收更多成員加入無公害優(yōu)質有機水稻專業(yè)合作社。2011年元月組織調運種植8萬畝的優(yōu)質水稻良種，保證良種供應。②綠色有機大米加工企業(yè)準備工作進度計劃：2011年4月至7月完成廠房、庫房改造，8月至9月選派10名技術工人到佐竹公司進行學習培訓。2011年9月至11月進行設備安裝調試，2011年11月進行投產運行，在項目建設期間，實行項目建設和生產兩不誤，既完成了訂單稻谷的收購、加工，又為企業(yè)增加了造血功能，促進企業(yè)做大做強，不斷發(fā)展壯大。（三）市場開拓工作情況本項目主要產品是綠色有機大米，其次是碎米和谷糠，項目申請單位已經有一年多的種植生產經驗，并于北京紫炎農業(yè)發(fā)展公司、廣州金益米業(yè)有限公司、五常鑫源米業(yè)有限公司達成了銷售協(xié)議，有穩(wěn)定的銷售市場。同時公司還開發(fā)了北京某軍區(qū)后勤部，北京某機關食堂、黑龍江省政府機關食堂等高端消費群體。因此，公司的綠色有機大米始終供不應求（主要是水稻種植基地規(guī)模小，稻谷原料供應不足）。只要加大無公害優(yōu)質有機水稻種植基地建設，才能滿足部分消費者的需求。二、技術方案（一）無公害優(yōu)質有機水稻種植基地建設技術方案：技術路線：產地選擇→品種選擇→整地→育苗→插秧→施肥→灌溉→排水→田間管理→收獲。無公害優(yōu)質有機水稻生產技術方案規(guī)程。①產地選擇。選擇生態(tài)環(huán)境相對較好，大氣環(huán)境質量、土壤含硒、環(huán)境質量和農田灌溉水質量符合無公害農產品生產要求的地點建立生產基地，并在生產條件好、灌排方便、集中連片的地點進行規(guī)模種植，以便于統(tǒng)一生產管理，確保有機大米品質；②品種確定。品種品質的好壞在很大程度上決定著富硒大米品質的優(yōu)劣上，生產有機大米必須選擇優(yōu)質品種。有機大米品種選用具有特殊香味，對硒元素吸收好的優(yōu)質品種。目前選用了超北2號、小稻花香等品種，一個片只種植一個品種，杜絕不同品種插花種植；③配套技術。一是適期播種，培育壯秧。普及應用肥床旱育秧，推廣使用苗床專用肥“旱秧青”和“NLE拌種肥”，移栽時葉齡6葉左右，苗高20厘米以下。二是提高移栽質量，實施群體質量栽培。全面應用旱育稀植技術。三是合理運籌肥料。畝總施肥量純氮16公斤、五氧化二磷7公斤，氧化鉀8公斤左右，防止盲目偏施氮肥，提高肥料利用率?；Y肥與穗粒肥比例6：4，基肥在干耕整地時施下，然后上水耙平，分蘗肥追施時間不遲于栽后20天，葉齡一般不大于10葉，穗肥常規(guī)露尖時施用，大力推廣“專用有機復合肥”，抽穗時結合病蟲防治進行肥藥混噴。四是綜合防治病蟲草害。在農業(yè)防治的基礎上，用無公害農產品允許使用的高效低毒農藥進行化學防治，大力推廣阿維唑靈復配劑等“專用藥”和農藥降解菌，提高產品檔次。五是科學水漿管理。實行淺水淺栽，分蘗期淺濕交替，等到穗苗80％左右時放水擱田，孕穗期保持淺水，抽穗后干干濕濕，前20天以濕主，后20天以濕潤偏干為主，收獲前一星期斷水，防止脫水過早或長期淹水造成米質下降。六是精細收脫。一要適期收獲，在90％稻谷充分成熟時收割，過早稻谷成熟度低、色米多，過遲稻米堊白增加；二要機械收脫。最好用機械收割、土場晾曬，石磙碾壓和水泥場曝曬易導致稻谷爆腰率增加，整精米率下降。（二）綠色有機大米生產線技術路線及工藝設計方案生產規(guī)模：日加工稻谷150噸的生產線。產品結構：生產滿足國家標準的普通大米，精米。以秈米和梗稻加工為主。工藝設計指導思想①工藝設計依據根據客戶所在地稻谷品種，主要處理加工倉儲階段所需要的輪換糧為主，生產線加工能力確定為每日處理稻谷150噸。本生產工藝設計做到能加工精制大米，提高大米出品率，滿足產量要求，副產品處理收集工藝合理，物流路線清晰合理，滿足非直接食用食品加工的衛(wèi)生條件要求；工藝和設備先進、可靠、靈活、適應當地水稻品種的加工。為保證工藝性能和各種產品質量的需要，設備選用原則是以目前居世界領先地位的成熟的佐竹稻谷加工設備為主，配套國產設備和其他優(yōu)秀輔助設備。使整個生產工藝具有產量合適，工藝路線完備、靈活、適應性強，設備性能可靠、實用，大米質量穩(wěn)定，工藝指標先進，滿足環(huán)保要求。②土建設計根據客戶提供的地形簡圖為依據，以適用、經濟、安全、美觀、物流順暢和環(huán)保為基本建設方針，符合HACCP管理要求。車間基本采用平臺式結構，設備布置在主平臺上，設備上方另建一輔助平臺安放緩沖倉斗和進行提升機機頭維修。③原糧質量要求原糧主要為當地主產儲存的稻谷，稻谷品質符合GB13501999規(guī)定的有關標準。原糧主要為秈稻和梗稻，二等以上，指標如下：序號項 目指標1稻谷品種雜交秈稻2雜質總量＜ %3砂石及金屬雜質＜%4出糙率≥76－78%5未熟粒和碎粒含量＜%6異色粒（黃粒、病斑粒等）含量＜%7經紋粒含量＜10%8損傷率＜%9稻谷水分%177。%10糙米含量＜%④成品質量要求：成品質量符合國家有關大米的質量標準。⑤初定經濟指標，詳見表初定經濟技術指標 品種 指標標一米特等米精潔米稻出米率≥70%≥65%≥60%噸米電耗≤45度≤50度≤60度碎米總量≤30%≤20%≤10%含雜符合國標符合國標不含雜質⑥工藝描述、工藝特點（按日加工150噸稻谷生產線為基準）計量包裝形式a．精包裝：2kg桶裝 1kg真空裝；b．普包裝，10 kg塑袋裝 25kg塑袋裝；⑦最終產品質量成品符合國家標準：標一米、特等米、精潔米。⑧米廠平面布置根據稻谷加工的工藝特性，我們將整個區(qū)域分為稻谷和副產品存放區(qū)，稻谷加工區(qū)和產品儲存區(qū)。將原料區(qū)和易污染區(qū)集中在L形的一條邊上，中間為加工區(qū)，在L形另一邊的最終端為成品保管倉，成品保管倉沒有生產人員進行操作，只有搬運工人和保管人員，確保土建設計符合HACCP標準，確保大米加工生產過程中的產品安全衛(wèi)生。大米加工車間的主物流方向為順時針方向，而副產品物流方向為逆時針方向，2條物流路線之間不會交叉，從而避免產品交叉感染，影響產品安全屬性。大米加工車間分稻谷清理區(qū)和碾米及產品處理區(qū)，采用三層平臺式結構，加工區(qū)后面為輔助車間，主要用于收集除塵下腳及米糠，L形的交叉角部分為稻殼存放倉，倉下布置2臺稻殼粉碎機可以粉碎稻殼。也可以將稻殼打包外運。各部分區(qū)域的占地分布： 原料稻谷庫和副產品庫占地：5018米,平房結構加工車間占地：4216米，三層結構成品倉占地：3016米。平房結構。⑨總裝機容量：整個大米車間工藝要求約562kw左右，其中包括稻殼粉碎有105kw左右。⑩生產工藝簡介（參見大米加工工藝流程圖）：A、稻谷接收及清理部分原糧庫可以用來暫存要加工的稻谷，總面積450m2。在原料庫與車間相接處設有下糧口，稻谷通過下糧口進入加工車間，通過提升之后，由初清篩對混入糧食中的大雜質進行清理，然后進入振動清理篩除去比稻谷偏大的中型雜質或異品種糧及比稻谷小的細雜，并通過吸風道將初清時沒除盡的輕雜清理掉，然后再通過去石機除去石子，干凈的凈稻谷進入車間的凈谷倉，倉容8噸，可以滿足生產線1小時的正常生產。因為原糧的雜質含量不同可能影響清理設備的正常工作，有可能需要停機對機器內的雜質進行人工清理，為了不影響全部生產線的正常工作，設一較大的凈谷倉是必要的。清理產量為：7t/h 稻谷。B、礱谷及糙米分級部分清理后的凈谷經磁選后進入礱谷機脫殼，稻殼由風選收集后壓運進入礱糠倉，谷糙米混合物進入重力谷糙分離篩中選出糙米，分離出的稻谷回到礱谷機重新礱谷，混合物再回流重力谷糙篩重新分選分離。稻殼進入稻殼倉暫存，可存1天加工稻谷的稻殼，稻殼倉下布置2臺粉碎機稻殼。如果不粉碎稻殼則可以在倉下直接打包外運。礱谷產量為：7t/h 稻谷；糙米分級流量為：5t/h 糙米。C、碾白部分碾米工段的工藝為： 糙米進機前先經磁選，通過第一道砂輥米機開糙，然后再通過磁選進入第二道砂輥米機碾白，如果不需要進行二次砂輥米機碾白，可以通過三通閥跳過此道砂輥米機。第三道砂鐵輥米機非常適合秈米的碾白，可以減少碎米的產生。設計中考慮到生產線可能有粳稻加工，所以在砂鐵輥后串聯(lián)了一臺鐵輥米機，物流可以單獨分別進入2臺米機，也可以2臺串聯(lián)使用。四道米機組合的工藝主要是提高生產線加工的適應性，使生產線不但可以加工長粒米，也可以加工短粒米。不同品種的大米根據其可承受的壓力調節(jié)米機的道數來進行下碾白，具有產量大，增碎低的特點，由吸風系統(tǒng)除去清糠和白糠，分別收集處理。碾白產量為：5t/h糙米 。D、白米分級部分通過多層撐桿搖動篩與長度分級機組合組成的白米分級工藝路線，白米被分為：整米、大碎及小碎，可以根據成品質量要求靈活控制大米成品的含碎米量。白米整理質量要求：碎米中含整米3%以下。白米分級為： t/h大米。E、拋光色選部分色選拋光工藝設計為2道拋光機分別布置在色選機2端，經分級后的大米進入第一道拋光機拋光后進入色選機去除異色粒，一次選不良品進二次選處理，二次選良品回一次選部分，不良品去打包處理。好米進入第二道拋光機再拋光處理一次，此道拋光如果產品質量滿足要求也可以不用。經拋光色選后的大米進通過一臺白米分級篩分離出拋光時產生的糠團和小碎米，然后通過磁選進入打包倉，經過這樣的工序，確保了成品的質量達到大米的質量標準。色選產量為： t/h大米。F、打包部分打包倉倉容5噸，可以暫存1小時的生產線的生產的產品。打包機由一臺雙斗大包裝機和一臺雙斗小包裝機組成。15kg25kg包裝大包裝機一臺可以滿足生產線的打包要求，10kg包裝可以大小包裝一起使用滿足生產線的要求。小包裝可以用來包裝5kg的產品品種。打包產量為：5t/h大米。打包計量系統(tǒng)精確度為177。%。G、集塵、米糠收集部分礱糠由通過氣力收集然后壓運輸送送到礱糠倉，在清理和稻谷加工段風網產生的灰塵也一起被輸送到稻殼倉，減少粉塵飄揚的機率。稻殼可以進行粉碎或打包處理。米糠分清糠和白糠，直接打包。H、碎米等副產品處理所有未熟粒、碎米、異色粒等副產品，均在車間內打包運送到副產品庫。I、其他部分米廠配用一組空壓機系統(tǒng)，為色選機、打包機、氣動閘門等提供氣源。J、工藝特點1）本工藝以加工秈米為主，可以兼顧加工粳米的生產線。設備選用先進實用，滿足用戶主要加工倉儲輪換稻谷的要求；2）設備布置合理美觀，便于操作維護。3）物流流動順暢，滿足HACCP標準的物流流動的要求。4）電氣滿足設備操作要求，設有現場和集中操作2種控制方式，不設電腦PLC控制方式。三、生產方案（一）無公害優(yōu)質有機水稻種植基地建設生產方案。按照無公害優(yōu)質有機水稻種植國家標準，選擇生產區(qū)域，這些生產區(qū)域水、電、路等公用設施完備，具備生產無公害優(yōu)質富硒稻谷的條件，不需增加基本建設內容，生產過程所需的優(yōu)質水稻種子、肥料等生產資料由合作社統(tǒng)一組織調運，實行“五統(tǒng)一”的辦法，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一栽培技術標準、統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)一產品質量標準、統(tǒng)一收購、加工。給基地農戶提供產前、產中、產后全程配套服務。（二）綠色有機大米加工企業(yè)生產方案。按照綠色有機大米國家標準，所加工的稻谷源于無公害優(yōu)質有機水稻種植基地。生產中所需的電力由供電公司解決，生活用水由自合作社深水井供給，生產廠地，本公司已征用10005平方米土地進行廠房、庫房、宿辦樓建設，公用工程、輔助設施等方面基本具備條件。四、營銷方案利用本公司“河順”牌有機大米品牌優(yōu)勢的基礎上，鞏固已建立的營銷網點，再建立20個營銷網點，銷售覆蓋黑龍江省的十三地市、并打入北京、廣州、上海等地市場，擴大銷售覆蓋面，為項目建設提供強有力的支撐。五、其它問題的解決方案本項目在實施過程中無“三廢”排放，沒有污染物，生活產生的污水經沉淀池過濾處理后，排入污水管網即可，排放標準嚴格按照國家GB89781996《污水綜合排放標準》一級執(zhí)行。在生產過程中主要產生粉塵污染和噪音，因此必須采取以下措施：為了防止粉塵污染，我們采取了以下措施：①車間內除選用密閉性較好的設備外，對各臺設備采用了吸塵措施，特別是對易產生粉塵的清理工段的設備采取了強吸風。②對易產生粉塵飛揚的工段采用了負壓狀態(tài)，故室內空氣的含塵濃度控制在不超過10mg/m3。③風網系統(tǒng)采用了二級除塵，所有風網都配備了LYDZ系列圓筒低壓脈沖除塵器，該設備是信得過產品，能過濾掉微細粉塵，以保證室外排放要求。④對有可能產生粉塵飛揚的倉下卸料口采用吸風卸料口，使卸料口處產生負壓，減少粉塵的飛揚。噪音治理為盡可能的降低車間噪音，我們采取了以下措施：①設計中盡可能選用國內最優(yōu)秀的、工藝性能好、噪音低的設備。②對目前無法解決的風機等振動性較大的設備用減振器減小振動噪音。③對噪音大的空氣壓縮機采用隔音室隔音。④在所有風機出口管設置消音結構，降低風機室外噪音。⑤爭取使車間內操作區(qū)的最大噪音在70db左右，室外離車間5米處噪音在60db左右。第六章 投資預算與資金籌措一、投資預算，其中無公害優(yōu)質有機水稻種植基地投資8000萬元，綠色有機大米加工企業(yè)投資5000萬