【正文】 、入庫數(shù)量是否與入庫單有關(guān)項(xiàng)目一致；——審核錄入電腦系統(tǒng)的單價(jià)，金額等欄目是否入庫單有關(guān)項(xiàng)目一致；——將已審核及錄入到電腦系統(tǒng)的入庫單分類裝訂，并注明類別、名稱；②領(lǐng)料單：——核對(duì)領(lǐng)料單手續(xù)是否齊全，填寫是否規(guī)范；——審核保管員錄入到電腦系統(tǒng)中的領(lǐng)料日期、領(lǐng)料單號(hào)、品名、規(guī)格、計(jì)量單位、領(lǐng)用部門、領(lǐng)用數(shù)量等欄目是否與領(lǐng)料單一致?！?jì)算審核領(lǐng)料金額；——將記過帳的領(lǐng)料單分類裝訂，并注明類別、名稱。c) 根據(jù)電腦明細(xì)帳簿上反映的當(dāng)天發(fā)出數(shù)和結(jié)存數(shù)，編制主要飲食材料存貨日?qǐng)?bào)表（重點(diǎn)指存貨量較大，易腐爛變質(zhì)和價(jià)格較高的類別），定期報(bào)送行政總廚和采購部，便于合理利用存貨，防止造成損失。d) 審核計(jì)算各經(jīng)營點(diǎn)點(diǎn)單、調(diào)撥單、宴請(qǐng)單、免贈(zèng)等單據(jù)。e) 根據(jù)每日核算的單據(jù)編制飲食成本日?qǐng)?bào)表，并報(bào)成本主管、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)。f) 協(xié)助經(jīng)營部門審核計(jì)算飲食成本標(biāo)準(zhǔn)，并提供合理化建議。g) 每月月末對(duì)飲食材料倉庫進(jìn)行盤點(diǎn)。對(duì)盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的存貨數(shù)量和質(zhì)量方面的問題，必須書面記錄，并上報(bào)成本主管。h) 每月在會(huì)計(jì)核算的最后一天對(duì)各廚房、酒吧進(jìn)行盤點(diǎn)。對(duì)盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，必須書面記錄，并及時(shí)上報(bào)成本主管。i) 月末編制物資、原材料材料庫存盤點(diǎn)表，報(bào)送到財(cái)務(wù)部、餐飲部和采購部。j) 對(duì)部門報(bào)損進(jìn)行審核并做出意見說明。k) 月末電腦月結(jié)，打印報(bào)表，報(bào)送到財(cái)務(wù)部。l) 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。直接上級(jí)：日審主管崗位職責(zé)a) 審核收銀員完成的各種報(bào)表，收銀員所做的報(bào)表和電腦報(bào)表是否一致，以及報(bào)表是否跳號(hào)。b) 審核前臺(tái)當(dāng)天未結(jié)客帳的余額是否正確。c) 審核酒店?duì)I業(yè)收益情況報(bào)告表和現(xiàn)金結(jié)算情況報(bào)告表，并于每天上午規(guī)定時(shí)間前，分送于相關(guān)分組和部門領(lǐng)導(dǎo)。d) 檢查每日客房入住和晚離店客人收款員入帳的正確性。e) 詳細(xì)復(fù)核前一天每個(gè)收款員的入帳記錄，以及每張餐廳賬單后附的訂單內(nèi)容，看其是否與客單內(nèi)容相符。f) 負(fù)責(zé)核對(duì)對(duì)外結(jié)算帳目和單據(jù)的數(shù)字是否正確，各種單據(jù)是否齊全、無誤。g) 對(duì)每天審查出的待查事項(xiàng)，以及未按規(guī)定辦理的內(nèi)容和數(shù)據(jù)，應(yīng)做出詳細(xì)報(bào)告，報(bào)上級(jí)處理。h) 復(fù)核所有優(yōu)惠、減免、支出憑單，是否內(nèi)容完整、手續(xù)健全，并符合酒店有關(guān)規(guī)定。i) 負(fù)責(zé)酒店有價(jià)票券的管理和使用檢查。j) 負(fù)責(zé)為客人查帳單及賬單的發(fā)放和保管。k) 負(fù)責(zé)酒店高職自用餐、自用房、飯店部門宴請(qǐng)的統(tǒng)計(jì)和核查。l) 編制每月飯店發(fā)生各類雜項(xiàng)的統(tǒng)計(jì)分類，統(tǒng)計(jì)上報(bào)總賬和成本。m) 對(duì)酒店各部門及收款員備用金進(jìn)行不定期檢查并上報(bào)檢查結(jié)果。n) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：收銀主管崗位職責(zé)a) 按時(shí)上班，遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。b) 崗前工作：①著裝整齊，提前10分鐘到崗檢查各崗位員工出勤及儀容儀表狀況。②檢查各崗點(diǎn)的備用金領(lǐng)用及管理情況。③檢查各崗點(diǎn)的帳單、發(fā)票、辦公用品等用品的準(zhǔn)備情況。c) 每周召開一次碰頭會(huì)議，將當(dāng)天各收款點(diǎn)工作中應(yīng)特別注意事項(xiàng)迅速傳達(dá)到有關(guān)人員。并安排本周工作事項(xiàng)及反饋上周問題的解決情況。d) 閱讀每班次工作日記，處理前一天的遺留帳項(xiàng)。每天跟進(jìn)解決夜審的交班記錄，查處本班人員工作中出現(xiàn)的問題，并將處理情況反饋給日審。e) 每日至少四次巡查各崗位，督促各崗位始終保持良好的工作狀態(tài)。合理安排好各點(diǎn)收款員的用餐時(shí)間，保證崗上不缺人。f) 隨時(shí)抽查各收款員的工作狀態(tài)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。g) 主動(dòng)與日夜審、出納、應(yīng)收及相關(guān)部門協(xié)調(diào)，處理工作中的各種問題。h) 認(rèn)真處理日夜審發(fā)現(xiàn)的各種收款問題，并將處理結(jié)果及時(shí)反饋日夜審，同時(shí)根據(jù)情況，做以下處理：①屬工作差錯(cuò)的應(yīng)列入員工的考核；②屬當(dāng)事人個(gè)人原因的，責(zé)成當(dāng)事人賠償造成的損失。i) 每日下班前，按規(guī)定的程序?qū)⒆约旱拿艽a退出電腦系統(tǒng)，終止當(dāng)日工作。j) 每周工作內(nèi)容：①落實(shí)財(cái)務(wù)部一周主管會(huì)議決定的各項(xiàng)工作；②每周召開班務(wù)會(huì)議，總結(jié)上一周的工作，安排下一周工作；③審核下周排班表；k) 巡查各收款員的勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量，妥善處理客人投訴。l) 定期根據(jù)飯店人事要求及部門工作中存在的情況，對(duì)員工進(jìn)行必須要針對(duì)性培訓(xùn)。m) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)a) 嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，維護(hù)酒店和消費(fèi)者利益，忠于職守。b) 做好保密工作，不向無關(guān)人員泄露有關(guān)經(jīng)營情況資料及數(shù)據(jù)。c) 為客人提供優(yōu)質(zhì)、快捷、準(zhǔn)確的結(jié)帳服務(wù)。d) 熟練掌握業(yè)務(wù)技術(shù)及操作技能，根據(jù)工作程序規(guī)范操作。e) 當(dāng)班收入應(yīng)如實(shí)反映，當(dāng)班上繳，私人款項(xiàng)不得帶上崗。f) 必須雙人解款，并按規(guī)定路線行走。妥善保管和使用公共財(cái)物，做好防盜、防火安全工作，搞好崗位內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。g) 服從組織安排及管理人員督導(dǎo)，有特殊情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。對(duì)違反財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律的現(xiàn)象要敢于制止和揭發(fā)，發(fā)揮監(jiān)督作用。h) 正確使用收款設(shè)備，做好設(shè)備的日常清潔保養(yǎng)工作。i) 按時(shí)完成主管交辦的其他工作。4工程部a) 負(fù)責(zé)制定酒店有關(guān)設(shè)備設(shè)施、能源系統(tǒng)、工程管理方面的規(guī)章制度及操作規(guī)程，落實(shí)日常監(jiān)督、檢查管理。b) 負(fù)責(zé)酒店水、暖、電、制冷設(shè)施的購置、驗(yàn)收、安裝、維護(hù)、保養(yǎng)、使用、報(bào)廢及日常運(yùn)行的技術(shù)檢查和管理工作。c) 負(fù)責(zé)酒店施工建設(shè)相關(guān)的圖紙歸檔管理工作。d) 負(fù)責(zé)與上一級(jí)部門和政府主管部門聯(lián)系，按要求上報(bào)有關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。e) 負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備管理，并在酒店技術(shù)更新、功能改進(jìn)時(shí)，進(jìn)行相應(yīng)改造，為酒店產(chǎn)品/服務(wù)的實(shí)現(xiàn)提供保障。f) 按規(guī)定對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)，指導(dǎo)各部門正確使用及日常維護(hù)，確保良好運(yùn)行，滿足酒店生產(chǎn)/服務(wù)提供的需要。 直接上級(jí)：副總經(jīng)理直接下屬：工程部副經(jīng)理崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)制定本部門的組織機(jī)構(gòu)和管理運(yùn)行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)地運(yùn)行和建筑、裝潢的完好。b) 總結(jié)和歸納運(yùn)行和維修實(shí)踐、制定和審定設(shè)備、設(shè)施及建筑裝潢的預(yù)防性維修計(jì)劃、更新改造計(jì)劃且督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。c) 制定和審定員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)、基本素質(zhì)的培訓(xùn)。d) 全面負(fù)責(zé)工程部的節(jié)支運(yùn)行，跟蹤、控制所有水、電、煤等的消耗并嚴(yán)格控制維修費(fèi)用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。e) 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門的關(guān)系，以獲得良好的外部環(huán)境。f) 主持部門工作例會(huì)，協(xié)調(diào)班組工作。g) 分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，重大項(xiàng)目應(yīng)組織人員討論并現(xiàn)場(chǎng)檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度，對(duì)完工的項(xiàng)目組織人員進(jìn)行評(píng)估和驗(yàn)收。h) 建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案和維修檔案。i) 負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等管理工作。j) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：工程部經(jīng)理直接下屬：強(qiáng)電/裝修值班工程師、設(shè)備/空水值班工程師 崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)制定維修工作計(jì)劃。b) 負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行長期有效的培訓(xùn)工作。c) 負(fù)責(zé)隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)信息并及時(shí)傳達(dá)給下屬員工。d) 嚴(yán)格履行計(jì)劃時(shí)間表。e) 負(fù)責(zé)檢查工作以達(dá)到技術(shù)要求及干凈整潔標(biāo)準(zhǔn)。f) 負(fù)責(zé)維修保養(yǎng)記錄卡上詳細(xì)記錄有關(guān)工作活動(dòng)。g) 檢查下屬員工的表現(xiàn)情況。h) 負(fù)責(zé)新員工的詳細(xì)介紹及對(duì)維修保養(yǎng)人員的定期培訓(xùn)及進(jìn)一步教育。i) 負(fù)責(zé)樓宇及周圍環(huán)境的維修保養(yǎng)。j) 鑰匙管理。k) 按制度要求對(duì)本部主管、領(lǐng)班進(jìn)行工作考核，根據(jù)部門經(jīng)理的意見進(jìn)行工作調(diào)配，傳達(dá)部門經(jīng)理的工作指令。l) 匯總有關(guān)工程和設(shè)備管理的各方信息，及時(shí)協(xié)調(diào)各專業(yè)間的關(guān)系，必要時(shí)可以協(xié)配各不同專業(yè)間的技術(shù)力量，并集中解決重要的工程或設(shè)備問題。m) 建立設(shè)備管理的信息檔案，及時(shí)檢查各種設(shè)備運(yùn)行的報(bào)表數(shù)據(jù)，定期整理上報(bào)。n) 建立各崗位的考勤考績記錄檔案，及時(shí)掌握各技術(shù)崗位的完成工作量情況和工作質(zhì)量情況，按規(guī)定制度要求，提出對(duì)各崗位的獎(jiǎng)罰方案并交部門經(jīng)理審批。o) 建立住客投訴意見檔案，代表部門經(jīng)理處理一般性意見，重大問題應(yīng)報(bào)部門經(jīng)理處理。p) 根據(jù)部門工作會(huì)議決議負(fù)責(zé)做好工作檢查落實(shí)和協(xié)調(diào)。q) 負(fù)責(zé)根據(jù)能耗、物耗和費(fèi)用開支統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)作出分析報(bào)告，提出節(jié)能節(jié)支建議，報(bào)告部門經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。r) 及時(shí)完成部門經(jīng)理臨時(shí)交給的各項(xiàng)任務(wù)，完成后及時(shí)報(bào)告。直接上級(jí)：工程部副經(jīng)理直接下屬：強(qiáng)電主管、裝修主管崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)制定酒店有關(guān)設(shè)備設(shè)施、能源系統(tǒng)、基建工程管理方面的規(guī)章制度及操作規(guī)程，落實(shí)日常監(jiān)督、檢查管理。b) 負(fù)責(zé)酒店水、暖、電、制冷設(shè)施的購置、驗(yàn)收、安裝、維護(hù)、保養(yǎng)、使用、報(bào)廢及日常運(yùn)行的技術(shù)檢查和管理工作。c) 負(fù)責(zé)酒店新進(jìn)設(shè)備安全調(diào)試及設(shè)備維修工作。d) 負(fù)責(zé)工程材料認(rèn)價(jià)及設(shè)備招標(biāo)工作。e) 負(fù)責(zé)采購設(shè)備的技術(shù)協(xié)議制訂工作，及設(shè)備到貨調(diào)試及驗(yàn)證。f) 負(fù)責(zé)安排部門人員的日常工作。g) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：工程部副經(jīng)理直接下屬：設(shè)備主管、空水主管崗位職責(zé)a) 隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)工作信息，并及時(shí)傳達(dá)給下屬員工。b) 監(jiān)督下屬員工嚴(yán)格履行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度、規(guī)則及工作程序。c) 負(fù)責(zé)檢查下屬工作，以達(dá)到技術(shù)要求和工作要求。d) 檢查計(jì)劃維修完成情況，并填寫記錄和報(bào)表。e) 每天查閱運(yùn)行記錄及巡視工作報(bào)表。f) 負(fù)責(zé)備件采購及儲(chǔ)備的管理工作。g) 完成計(jì)劃的巡視檢查工作。h) 定期檢查各專業(yè)的工作間情況。i) 協(xié)助經(jīng)理制訂預(yù)算。j) 與當(dāng)?shù)氐恼块T和外協(xié)單位建立良好的關(guān)系，保存詳細(xì)的工作記錄及有關(guān)文件，工作符合各管理部門的政策和規(guī)定。k) 經(jīng)常檢查所管專業(yè)的各種設(shè)備，使之處于良好的狀態(tài)。l) 做好值班巡視工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。m) 協(xié)助經(jīng)理對(duì)所管專業(yè)的各項(xiàng)改造制訂方案，并組織實(shí)施。n) 負(fù)責(zé)按照技術(shù)管理指令的規(guī)定，有效的完成設(shè)施、設(shè)備的維修組織工作。o) 負(fù)責(zé)確保內(nèi)部員工進(jìn)行長期有效的培訓(xùn)工作。p) 負(fù)責(zé)挑選維修保養(yǎng)人員符合酒店的工作要求和技術(shù)要求。q) 負(fù)責(zé)設(shè)備能源能耗的管理和持久性地進(jìn)行節(jié)能工作。r) 控制維修成本。s) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：工程部經(jīng)理崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)酒店資料、圖紙的及時(shí)發(fā)放、存檔，保證竣工資料、圖紙合格。b) 負(fù)責(zé)部門內(nèi)部綜合管理。c) 完成部長安排的其他工作并對(duì)其負(fù)責(zé)。d) 遵守飯店及工程部關(guān)于秘書的各種規(guī)章制度。e) 建立各種工程文件的檔案系統(tǒng)。f) 負(fù)責(zé)工程部會(huì)議紀(jì)要工作。g) 經(jīng)理不在時(shí)做留言記錄。h) 向經(jīng)理報(bào)告所有下屬員工的信息。i) 負(fù)責(zé)工程部辦公室的管理工作，保證各種辦公設(shè)備的正常使用。j) 完成上級(jí)安排的其他工作。 強(qiáng)電主管直接上級(jí)：強(qiáng)電值班工程師直接下屬：強(qiáng)電技工 崗位職責(zé)a) 跟辦關(guān)于供電系統(tǒng)及輔助設(shè)施的預(yù)防維修計(jì)劃。b) 監(jiān)督所有電工的每日維修保養(yǎng)工作。c) 制定電工的值班表。d) 與當(dāng)?shù)毓╇娋纸⒘己玫年P(guān)系，保持良好的工作記錄，符合供電局的各種規(guī)定和政策。e) 保存所有維修用工具于良好狀態(tài)。f) 確保緊急照明系統(tǒng)狀態(tài)良好。g) 保存好維修保養(yǎng)記錄。h) 接到緊急傳呼后，立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，處理關(guān)于電的問題。i) 與工程部其他主管密切合作。j) 確保隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)信息并及時(shí)傳達(dá)給下屬員工。k) 負(fù)責(zé)制定維修工作計(jì)劃。l) 負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行長期有效培訓(xùn)工作。m) 負(fù)責(zé)內(nèi)部部門之間的合作。n) 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)下屬員工以最佳表現(xiàn)完成工作。o) 負(fù)責(zé)各機(jī)房的環(huán)境衛(wèi)生。p) 鑰匙管理。q) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：強(qiáng)電主管崗位職責(zé)a) 遵守酒店及工程部和當(dāng)?shù)毓╇娋株P(guān)于電工值班的各項(xiàng)規(guī)章制度。b) 必須熟悉本職工作性質(zhì)，遵守主管的安排和工作指令。c) 與主管密切合作，匯報(bào)變電站發(fā)現(xiàn)的不正常情況并采取行動(dòng)支確保正常電力供應(yīng)。d) 完成主管指派的工作單。e) 注意個(gè)人及他人的工作安全，特別是在用開關(guān)裝置完成維修保養(yǎng)工作時(shí)。f) 熟悉各種電力供應(yīng)的工具和設(shè)備的正常操作、使用方法。g) 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正并匯報(bào)。h) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：設(shè)備/空水值班工程師直接下屬：設(shè)備技工 崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)酒店設(shè)備的管理，對(duì)酒店設(shè)備進(jìn)行正確的安裝、使用及維護(hù)。b) 檢查所屬設(shè)備的保養(yǎng)維修工作，監(jiān)督員工的每日維修保養(yǎng)工作。c) 跟辦每日維修工單。d) 檢查并巡視與機(jī)械有關(guān)的機(jī)器設(shè)備。e) 制定員工的值班表。f) 保存好維修保養(yǎng)記錄。g) 建立所有有關(guān)機(jī)械設(shè)備的預(yù)防維修計(jì)劃。h) 進(jìn)行庫存管理。i) 負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行長期有效培訓(xùn)工作。j) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：設(shè)備主管崗位職責(zé)a) 遵守酒店及工程部關(guān)于機(jī)械技術(shù)的各項(xiàng)規(guī)章制度。b) 遵守主管的工作指令，完成主管指派的工作單。c) 負(fù)責(zé)個(gè)人及他人的工作安全。d) 正確使用各種涉及機(jī)械的工具和儀器設(shè)備。e) 當(dāng)發(fā)現(xiàn)機(jī)械出現(xiàn)問題時(shí)要隨時(shí)糾正并匯報(bào)。f) 按時(shí)按質(zhì)地進(jìn)行檢查及完成保養(yǎng)維修。g) 拆裝較大或較重部件時(shí)，須采取相應(yīng)的防護(hù)措施，如當(dāng)天未完成的應(yīng)將拆卸部件存放好。h) 設(shè)備維修完成后，應(yīng)再次檢查所有的設(shè)備機(jī)構(gòu)無問題后方可送電開啟試車。i) 進(jìn)行廚具或其他器具及各種設(shè)備的維修工作，恢復(fù)后試車，確保能夠使用后再交予有關(guān)部門。j) 負(fù)責(zé)進(jìn)行酒店的各種高空作業(yè)。k) 檢查與檢修廚房煤氣灶具時(shí)，應(yīng)保證各閥門開關(guān)嚴(yán)緊。l) 對(duì)洗衣房各種設(shè)備定期檢查。m) 認(rèn)真完成所有的工單，對(duì)于暫時(shí)不能完成的，應(yīng)有明確的交代。n) 如需動(dòng)用明火，應(yīng)有動(dòng)火證及相應(yīng)的防犯措施。o) 完成上級(jí)安排的其他工作。直接上級(jí)：設(shè)備/空水值班工程師直接下屬：設(shè)備/空水技工 崗位職責(zé)