【正文】 記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 ( 四 ) 類題訓(xùn)練鞏固提升 當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃腸道中水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是 ( ) 答案： C 第二章 第 2節(jié) 第 58頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 解析： 該蛋白質(zhì)片段的 R 基分別是 — CH — H 、— CH2— SH ，水解不可能產(chǎn)生 R 基為 — SH 的氨基酸。 第二章 第 2節(jié) 第 59頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 蛋白質(zhì)的功能 課堂實錄 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是多種多樣的，結(jié)構(gòu)決定功能，因此蛋白質(zhì)也有多種功能，請結(jié)合教材 P 23 圖 2 － 7 回答下列問題： 1 ．什么是結(jié)構(gòu)蛋白，舉例說明。 提示： 許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白。例如：構(gòu)成肌肉的肌球蛋白、肌動蛋白，構(gòu)成動物毛發(fā)的角蛋白等。 第二章 第 2節(jié) 第 60頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 2 ． 酶在生物體內(nèi)有什么作用？是不是所有的酶都是蛋白質(zhì)？ 提示： 酶在生命活動中起催化作用，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。 第二章 第 2節(jié) 第 61頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 3 ． 蛋白質(zhì)還有哪些功能？ 提示： 運輸功能 —— 載體、血紅蛋白；調(diào)節(jié)功能 ( 信息傳遞功能 ) —— 某些激素；免疫功能 —— 抗體。 第二章 第 2節(jié) 第 62頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 經(jīng)典精要 功能多樣性與結(jié)構(gòu)多樣性的關(guān)系 ① 結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性。 第二章 第 2節(jié) 第 63頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 ② 蛋白質(zhì)多樣性體 現(xiàn)生物多樣性。 蛋白質(zhì)的功能主要有構(gòu)成細(xì)胞、催化、運輸、免疫、調(diào)節(jié)等作用，我們可以巧記 “ 構(gòu)催運免調(diào) ” 五個字，如果再利用諧音法，就可以記成 “ 狗吹人面條 ” 。 第二章 第 2節(jié) 第 64頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 共研經(jīng)典 [ 例 3] 下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例合理的是 ( ) A ．催化作用 —— 抗體 B ．運輸作用 —— 唾液淀粉酶 C ．調(diào)節(jié)作用 —— 胰島素 D ．免疫作用 —— 血紅蛋白 第二章 第 2節(jié) 第 65頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 ( 一 ) 名師詳析解題過程 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，抗體起免疫作用，可以消滅抗原；唾液淀粉酶可以催化淀粉水解；胰島素可以調(diào)節(jié)血糖濃度 ；血紅蛋白可以運輸氧氣。 ( 二 ) 完美解答榜樣 ( C) ( 三 ) 類題訓(xùn)練鞏固提升 “ 三鹿 ” 問題奶粉對嬰幼兒健康的影響，除了其中的三聚氰胺能引起腎結(jié)石外，還會因其缺乏蛋白質(zhì)，造成嬰幼兒發(fā)育不良。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的作用，正確的是 ( ) 第二章 第 2節(jié) 第 66頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 ① 催化與調(diào)節(jié) ② 運輸物質(zhì) ③ 儲存遺傳信息 ④ 免疫 ⑤ 主要能源物質(zhì) ⑥ 信息傳遞 ⑦ 構(gòu)成生物體和細(xì)胞的主要物質(zhì) A ． ①②③④⑤⑥⑦ B ． ①②④⑥⑦ C ． ①②③⑤⑥⑦ D ． ②③⑤⑥⑦ 答案： B 第二章 第 2節(jié) 第 67頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 解析： 蛋白質(zhì)的五大主要功能，即結(jié)構(gòu)物質(zhì)、催化作用、運輸作用、免疫作用、調(diào)節(jié)作用。而蛋白質(zhì)不能儲存遺傳信息，也不是主要能源物質(zhì)。 第二章 第 2節(jié) 第 68頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 1 ． 檢測某物質(zhì)的成分是否含有蛋白質(zhì)。 2 ．探究某種氨基酸是否是必需氨基酸。 3 ．探究蛋白質(zhì)變性后，是否有生物活性。 第二章 第 2節(jié) 第 69頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 某劣質(zhì)奶粉是用 80 % 的麥芽糊精和 20 % 的合格奶粉簡單勾兌而成的。由于含有大量糖類物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量低，嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。 第二章 第 2節(jié) 第 70頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 請回答下列問題 。 ( 1) 劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖，如果用斐林試劑鑒定，則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后，還必須經(jīng)過 ________處理，預(yù)計試管中混合液的顏色變化是 ____________________________________________ ____________________________________________ 。 ( 2) 如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)選用的試劑是 __________________ __________________________ 。 第二章 第 2節(jié) 第 71頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 ( 3) 評價奶粉營養(yǎng)價值高低的 主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究，請補(bǔ)充并完善他們的實驗原理和實驗方案。 材料用具： 20 只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的 20 種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。 第二章 第 2節(jié) 第 72頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 實驗原理： ____ ______ ________________________ ______________________________ ______________ ____________________________________________ 。 實驗方案： ① 配食： ___________ _ _______________________ ____________________ ，配制成食物 A ； ____________________________________________ ____________________ ，配制成食物 B 。 ② 分組：將 20 只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重。 第二章 第 2節(jié) 第 73頁 課前該記就記 演練提升考能 課堂師生共研 金版教程 人教版生物 必修 1 ③ 飼喂：甲組每天 飼喂適量的食物 A ； ____________________________________________ ____________________________________________ 。 ④ 觀測： ____________ __ _______________________ 。 實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論： 實驗結(jié)果 ( 營養(yǎng)狀況和體重