考前必看的—食品安全法(已改無錯(cuò)字)
2023-02-08 06:58:26 本頁面
【正文】 身或加工過程中質(zhì)量缺陷 ?不得以摻雜、摻假、偽造為目的 ?不應(yīng)降低食品本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吸取“三鹿事件”慘痛教訓(xùn) ?不得 添加 標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定之外 的化學(xué)物質(zhì) 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 28 食品添加劑的準(zhǔn)入 ? 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé) ? 審批對(duì)象：新品種，擴(kuò)大使用范圍、食用量 ? 審查重點(diǎn) – 技術(shù)上是否確有必要 – 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠 ? 公告并列入食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)目錄（ GB27602022） 添加劑的定義 為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì) 食品添加劑不是食品！ 三聚氰胺不是添加劑！ 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 29 食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 食品添加劑生產(chǎn)許可制度 依據(jù) ? 食品安全法 ? 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例 許可形式 ? 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證 嚴(yán)格管理標(biāo)簽說明書 生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽說明書負(fù)責(zé) ?食品標(biāo)簽一般要求 ?使用方法（范圍、用量、方法） ?載明“食品添加劑”字樣 ?不得有虛假、夸大內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防治療 經(jīng)營(yíng)者責(zé)任 ? 產(chǎn)品與標(biāo)簽內(nèi)容不符不得銷售 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 30 食品與藥品 ? 嚴(yán)格界定食品與藥品 ? 嚴(yán)禁食品加藥 ? 既是食品又是中藥材按目錄管理（衛(wèi)生部制定、公布） – 既是食品又是藥品物品名單 – 可用于保健食品的物品名單 – 保健食品禁用物品名單 保健食品 ? 定義 – 聲稱 – 特定功能 – 保健 ? 特別管理（嚴(yán)格監(jiān)管） – 安全性 – 功能的真實(shí)性 – 標(biāo)簽說明書 – 審批？ – 國務(wù)院規(guī)定 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 31 第五章食品檢驗(yàn) ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)管理 ? 衛(wèi)生部規(guī)定資質(zhì)條件和檢驗(yàn) 規(guī)范 ? 獨(dú)立檢驗(yàn)人制 度 ? 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人共同承擔(dān)檢驗(yàn)報(bào)告 責(zé)任 ? 廢止免檢 制度 ? 監(jiān)管部門抽檢職責(zé) – 不定期 抽檢 – 購買 樣品 – 不得收取 檢驗(yàn)費(fèi) – 委托檢驗(yàn) 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 32 第六章食品進(jìn)出口 ? 進(jìn)口食品符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) ? 進(jìn)口食品標(biāo)簽、中文說明書符合我國法律標(biāo)準(zhǔn) ? 尚無國家標(biāo)準(zhǔn)或首次進(jìn)口新品種審批 – 衛(wèi)生部負(fù)責(zé)審批 – 準(zhǔn)予許可的及時(shí)制定國家標(biāo)準(zhǔn) ? 進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、控制與通報(bào) ? 進(jìn)口與銷售記錄制度 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 33 第七章食品安全事故處置 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 34 預(yù)案 ? 國務(wù)院組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 ? 縣級(jí)以上地方人民政府制定本行政區(qū)預(yù)案 ? 企業(yè)制定食品安全事故處置方案 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 35 事故報(bào)告 ?事故單位 ?醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu) 法定報(bào)告人 ?發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門 報(bào)告接收人 ?向本級(jí)政府和上級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告 重大事故報(bào)告 ?有關(guān)食品安全監(jiān)管部門向衛(wèi)生行政部門通報(bào) 事故通報(bào) 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 36 事故處置 ? 衛(wèi)生部門會(huì)同有關(guān)部門 – 應(yīng)急 救援 – 采取控制措施 – 信息 發(fā)布 – 事故調(diào)查與問責(zé) ? 查明事故單位責(zé)任 ? 查明監(jiān)管認(rèn)證失職瀆職 ? 疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu) – 事故現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生處理 – 流行病學(xué)調(diào)查 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 37 重大食品安全事故 ? 人民政府成立指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)預(yù)案 ? 設(shè)區(qū)的市級(jí)以上衛(wèi)生行政部門組織進(jìn)行責(zé)任調(diào)查，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告 ? 涉及兩省事故衛(wèi)生部組織事故責(zé)任調(diào)查 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 38 第八章監(jiān)督管理 2022315 衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局 蘇志 39 食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃 ? 地方政府組織制定年度監(jiān)督管理計(jì)劃
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