果蔬維生素c含量測(cè)定及其分析(已改無錯(cuò)字)
2022-11-16 11:47:38 本頁面
【正文】 0mL(1)。 微量滴定管 5mL(1)；研缽；漏斗；紗布。 操作方法 ?一、提取 ?水洗干凈整株新鮮蔬菜或整個(gè)新鮮水果，用紗布或吸水紙吸干表面水分。然后稱取 20g，加入 20mL 2%草酸，用研缽研磨，四層紗布過濾，濾液備用。紗布可用少量 2%草酸洗幾次，合并濾液，濾液總體積定容至 50mL。 二 .標(biāo)準(zhǔn)液滴定 ?準(zhǔn)確吸取標(biāo)準(zhǔn)抗壞血酸溶液 1mL置 100mL錐形瓶中，加 9mL 1%草酸，用微量滴定管以 % 2,6二氯酚靛酚溶液滴定至淡紅色，并保持 15s不褪色，即達(dá)終點(diǎn)。由所用染料的體積計(jì)算出 1mL染料相當(dāng)于多少毫克抗壞血酸（取 10mL 1%草酸作空白對(duì)照，按以上方法滴定）。 三、樣品滴定 ?準(zhǔn)確吸取濾液兩份，每份 10mL, 分別放入 2個(gè)錐形瓶?jī)?nèi)，滴定方法同前。另取 10mL 1%草酸作空白對(duì)照滴定。 四、計(jì)算
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