旅游管理專業(yè)介紹word版(已改無錯字)
2022-08-30 18:24:39 本頁面
【正文】 常識，具備一定的導(dǎo)游技能。 4. 具備一定的交通、保險等相關(guān)知識。 5．具有較好的漢語、英語、計算機方面的知識，能熟練地運用普通話進行表達，能用英語 進行導(dǎo)游和酒店涉外服務(wù)。 6. 掌握旅游職業(yè)道德和法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識和禮儀常識。 （三）資格證書要求 1．全國計算機等級考試一級證書； 2．全國高等學(xué)校大學(xué)英語應(yīng)用能力 A 級證書； 3．普通話水平等級考試證書 (二級乙等 )； 4．前廳、客房或餐廳服務(wù)員資格證書； 5．導(dǎo)游資格證書； 6．自愿考取機動車駕駛證。 （四）本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可適應(yīng)的工作范圍 主要就業(yè)崗位：在星級酒店或涉外酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、公關(guān)銷售部、人力資源部、商務(wù)中心等部門從事一線接待服務(wù)與相應(yīng)的市場開發(fā)基層 管理工作；在一般酒店或旅館從事中、高級管理崗位工作；在旅游行政管理部門從事相關(guān)管理與服務(wù)工作。 其他職業(yè)崗位：涉外企業(yè)市場營銷人員、商務(wù)文秘人員、各類企事業(yè)單位公關(guān)人員，各類會務(wù)中心高級文員等。 （五）招生對象及學(xué)制 1. 招生對象：高中、中職畢業(yè)生 2. 學(xué)制：三年 四、素質(zhì)、能力、知識結(jié)構(gòu) 基本素質(zhì) 思想道德素質(zhì) 文化素質(zhì) 身體和心理素質(zhì) 敬業(yè)精神、團隊精神和創(chuàng)新精神 職業(yè)核心能力 具有一定的外語閱讀及簡單交流能力； 有較強的計算機應(yīng)用能 力； 具有較強的社會適應(yīng)能力和社交能力； 具有較強的組織協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作能力； 具有自主學(xué)習(xí)精神和較強的獨立解決問題的能力； 勇于實踐，具有較強的創(chuàng)新工作能力。 較強的英語聽說讀寫譯技能 行業(yè)通用能力 3. 1 具有較強的運用漢語和英語進行口頭、文字表達及人際溝通的能力； 3． 2 具有熟練的旅游和酒店管理專業(yè)技能； 3． 3 具有酒店產(chǎn)品營銷和公關(guān)能力； 3． 4 具有較好的酒店活動組織及實際問題處理的變通能力； 3． 5 具有一定的旅游美學(xué)鑒賞能力； 3． 6 具備酒店管理基本知識和客服 能力 職業(yè)崗位能力 前廳與客房管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店人力資源管理等技能 具有市場營銷與開發(fā)創(chuàng)新能力 具有酒店業(yè)政策法規(guī)應(yīng)用能力 具備突發(fā)事件的處理能力 具有涉外賓館、酒店重要部門的服務(wù)與操作能力 五、課程設(shè)置 專業(yè)核心課程：旅游概論、現(xiàn)代酒店管理、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、旅游職業(yè)道德與法規(guī)。 專業(yè)實訓(xùn)課程：旅游認知實習(xí)、旅游管理模擬實訓(xùn)、星級酒店畢業(yè)綜合實習(xí)。 （一）主要課程 1. 旅游概論 本課程主要通過闡明社會經(jīng)濟發(fā)展與旅游活動的關(guān)系，讓學(xué)生了 解旅游活動的內(nèi)容、種類、形式、發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關(guān)系以及旅游業(yè)發(fā)展的趨勢，使學(xué)生學(xué)會以馬克思主義的立場、觀點和方法分析旅游現(xiàn)象、旅游發(fā)展的邏輯性和合理性，掌握旅游活動的規(guī)律。 2. 現(xiàn)代酒店管理 本課程主要講授現(xiàn)代飯店管理中的現(xiàn)代酒店概念、種類、等級與功能，現(xiàn)代酒店管理的特點與內(nèi)容等酒店管理概況和飯店管理理論與方法。要求學(xué)生熟悉酒店的部門及各自的工作環(huán)節(jié)和內(nèi)容，掌握酒店管理的內(nèi)容和方法。 3. 酒店英語 本課程主要講授旅游與飯店管理專業(yè)必須掌握的英語知識和詞匯，內(nèi)容涵蓋交通、觀光、住宿、餐飲 、娛樂、購物等，在提高學(xué)生認讀能力的基礎(chǔ)上，大量吸收掌握旅游常用詞匯，強化聽、說訓(xùn)練。 4. 餐飲服務(wù)與管理 本課程主要講授餐飲業(yè)的基本理論，讓學(xué)生熟悉中外餐飲業(yè)發(fā)展的概況、餐廳類型和菜肴知識、酒類及飲料知識，通過實踐課使學(xué)生掌握餐飲服務(wù)操作程序與方法和服務(wù)管理技能，能獨立接待客人，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 5. 旅游職業(yè)道德與法規(guī) 本課程主要講授旅游從業(yè)人員應(yīng)具備的旅游法律、法規(guī)知識，全面、系統(tǒng)地論述旅游和酒店業(yè)最新的政策與法規(guī)，闡述旅游法及相關(guān)法律法規(guī)的基礎(chǔ)理論和主要規(guī)范。通過職業(yè)道德教育，提高學(xué)生的職業(yè)道 德修養(yǎng)，升華學(xué)生的道德品質(zhì)，推動良好社會風(fēng)氣的形成，培養(yǎng)合格的擁有良好旅游職業(yè)道德的人才。 6. 旅游禮儀 本課程主要講授旅游服務(wù)禮儀的基本理論知識，并就相關(guān)的文化現(xiàn)象做了概述。其中有服務(wù)人員的儀容儀表禮儀、服務(wù)人員的儀姿禮儀、服務(wù)人員的交流禮儀、飯店服務(wù)禮儀、導(dǎo)游服務(wù)禮儀、中國主要客源國禮儀、國內(nèi)部分民族和港澳臺禮儀、涉外服務(wù)禮儀規(guī)范、宗教禮儀等。要求學(xué)生掌握酒店業(yè)和旅游行業(yè)中的禮節(jié)、禮貌知識以及具備一定的交際能力，為以后工作打下基礎(chǔ)。 7. 旅游經(jīng)濟學(xué) 本課程主要講授旅游經(jīng)濟的一系列活動，讓學(xué)生熟悉旅游 商品、旅游需求與供給、旅游市場、旅游價格、旅游消費、旅游業(yè)的經(jīng)濟核算與經(jīng)濟效益、旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用等。 8. 酒店市場營銷 本課程主要講授酒店市場學(xué)的基本概念，酒店市場的環(huán)境分析、市場調(diào)查與預(yù)測、市場細分與目標市場的選擇和營銷戰(zhàn)略等基本原理；闡述酒店中的產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略、促銷策略、地區(qū)營銷策略和營銷控制與管理等基本內(nèi)容，讓學(xué)生能運用理論為酒店調(diào)查市場做營銷。 9. 旅游地理 本課程主要從基礎(chǔ)性、實用性角度，介紹自然旅游資源、人文旅游資源、旅游區(qū)劃等方面的內(nèi)容，在較為系統(tǒng)地闡述旅游地理 學(xué)基本理論的基礎(chǔ)上，對中國各旅游區(qū)劃內(nèi)的著名景點逐一講解。要求學(xué)生了解旅游資源的類型及特點，旅游資源體系評價，掌握中國自然和人文資源景觀和中國各大區(qū)旅游資源概況。 10. 前廳服務(wù)與管理 本課程主要從 “ 技能篇 ” 、 “ 知識篇 ” 和 “ 管理篇 ” 講授前廳服務(wù)。 “ 技能篇 ”
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