【正文】 專(zhuān)業(yè)知識(shí)。 6. 掌握旅游職業(yè)道德和法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識(shí)和禮儀常識(shí)。 （五）招生對(duì)象及學(xué)制 1. 招生對(duì)象：高中、中職畢業(yè)生 2. 學(xué)制：三年 四、素質(zhì)、能力、知識(shí)結(jié)構(gòu) 基本素質(zhì) 思想道德素質(zhì) 文化素質(zhì) 身體和心理素質(zhì) 敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新精神 職業(yè)核心能力 具有一定的外語(yǔ)閱讀及簡(jiǎn)單交流能力； 有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能 力； 具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力和社交能力； 具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力； 具有自主學(xué)習(xí)精神和較強(qiáng)的獨(dú)立解決問(wèn)題的能力； 勇于實(shí)踐，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新工作能力。 2. 現(xiàn)代酒店管理 本課程主要講授現(xiàn)代飯店管理中的現(xiàn)代酒店概念、種類(lèi)、等級(jí)與功能，現(xiàn)代酒店管理的特點(diǎn)與內(nèi)容等酒店管理概況和飯店管理理論與方法。 5. 旅游職業(yè)道德與法規(guī) 本課程主要講授旅游從業(yè)人員應(yīng)具備的旅游法律、法規(guī)知識(shí)，全面、系統(tǒng)地論述旅游和酒店業(yè)最新的政策與法規(guī)，闡述旅游法及相關(guān)法律法規(guī)的基礎(chǔ)理論和主要規(guī)范。要求學(xué)生掌握酒店業(yè)和旅游行業(yè)中的禮節(jié)、禮貌知識(shí)以及具備一定的交際能力，為以后工作打下基礎(chǔ)。要求學(xué)生了解旅游資源的類(lèi)型及特點(diǎn)，旅游資源體系評(píng)價(jià)，掌握中國(guó)自然和人文資源景觀和中國(guó)各大區(qū)旅游資源概況。要求學(xué)生掌握客房服務(wù)和管理的操作程序與方法，掌握鋪床、整理房間具體操作；要求設(shè)置模擬客房教學(xué)室。使學(xué)生學(xué)會(huì)在服務(wù)過(guò)程中，能根據(jù)不同行業(yè)的服務(wù)心理采取靈活服務(wù)方式，讓顧客滿(mǎn)意。 2. 公益勞動(dòng) 學(xué)生參加頂崗勞動(dòng)或參加社會(huì)公益勞動(dòng)，參加校園環(huán)境衛(wèi)生、綠化、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和服務(wù)等方面的勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神和勞動(dòng)觀念與勞動(dòng)習(xí)慣。學(xué)生實(shí)習(xí)后，應(yīng)寫(xiě)出實(shí)習(xí)感想和體會(huì)。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，必須認(rèn)真填寫(xiě)實(shí)習(xí)日志，最后寫(xiě)出實(shí)習(xí)報(bào)告。培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)工作能力和綜合工作能力，積累工作體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定根據(jù)實(shí)習(xí)日志、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)單位鑒定及實(shí)習(xí)答辯情況來(lái)確定。 編制：王曉羽 審核：陳曉斌 。 6. 在假期安排社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，便于學(xué)生接觸社會(huì)、了解國(guó)情，理論聯(lián)系實(shí)際地學(xué)習(xí)毛澤東思想、鄧小平理論。學(xué)生要按照實(shí)施性實(shí)習(xí)大綱的要求，積極認(rèn)真地完成實(shí)習(xí)活動(dòng)，認(rèn)真填寫(xiě)實(shí)習(xí)日志，書(shū)寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告。實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定根據(jù)實(shí)習(xí)日志、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)單位鑒定及實(shí)習(xí)答辯情況來(lái)確定。采用教師編寫(xiě)的若干個(gè)典型案例，進(jìn)一步訓(xùn)練學(xué)生旅游管理的綜合能力。 3. 班團(tuán)和課外活動(dòng) 每周安排 2 學(xué)時(shí)，交替開(kāi)展班會(huì)或團(tuán)組織活動(dòng)，進(jìn)行時(shí)事、政策、法制和就業(yè)等方面的教育；保證每天一小時(shí)的文體活動(dòng)時(shí)間；舉辦有關(guān)社會(huì)、自然科學(xué)、文化藝術(shù)、新技術(shù)等方面的講座；組織課外興趣小組和第二 課堂，開(kāi)展與專(zhuān)業(yè)有關(guān)的技能競(jìng)賽活動(dòng)；利用寒暑假時(shí)間，組織社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。 15. 旅游公共關(guān)系 本課程主要講授公共關(guān)系的基本原理、歷史沿革、公關(guān)實(shí)務(wù)、公關(guān)技巧、組織機(jī)構(gòu)、從業(yè)人員、案例分析等，讓學(xué)生熟知旅游企業(yè)公關(guān)的基本方式和途徑，具有化解對(duì)客服務(wù)矛盾，維護(hù)及提升企業(yè)形象的基本技能。 13. 旅游策劃 本課程主要講授旅游策劃的概念、作用、原則，旅游策劃的具體內(nèi)容、旅游策劃的一般程序、旅游策劃的技能技巧；讓學(xué)生掌握旅游策劃的基本原理，具備旅游形象策劃、旅游專(zhuān)題活動(dòng)策劃和旅游產(chǎn)品策劃的能力和技巧。 “ 技能篇 ” 以飯店前廳接待和服務(wù)工作的程序?yàn)榫€(xiàn)索，用工作任務(wù)的形式，分客房預(yù)訂、入住接待、住店服務(wù)和離店結(jié)賬 4 個(gè)階段，重點(diǎn)闡述預(yù)訂、迎送、接待、話(huà)務(wù)、行李、問(wèn)訊、留言、商務(wù)、代辦和結(jié)賬等前廳服務(wù)方面的實(shí)操技能與標(biāo)準(zhǔn)； “ 知識(shí)篇 ” 介紹飯店前廳部的基礎(chǔ)知識(shí)和計(jì)算機(jī)在前廳管 理中的應(yīng)用等知識(shí)； “ 管理 篇 ” 進(jìn)一步培養(yǎng)前廳銷(xiāo)售、前廳信息管理、前廳服務(wù)質(zhì)量控制和前廳部人力資源管理方面的技能。 8. 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 本課程主要講授酒店市場(chǎng)學(xué)的基本概念，酒店市場(chǎng)的環(huán)境分析、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)的選擇和營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略等基本原理；闡述酒店中的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略、促銷(xiāo)策略、地區(qū)營(yíng)銷(xiāo)策略和營(yíng)銷(xiāo)控制與管理等基本內(nèi)容，讓學(xué)生能運(yùn)用理論為酒店調(diào)查市場(chǎng)做營(yíng)銷(xiāo)。 6. 旅游禮儀 本課程主要講授旅游服務(wù)禮儀的基本理論知識(shí)，并就相關(guān)的文化現(xiàn)象做了概述。 3. 酒店英語(yǔ) 本課程主要講授旅游與飯店管理專(zhuān)業(yè)必須掌握的英語(yǔ)知識(shí)和詞匯，內(nèi)容涵蓋交通、觀光、住宿、餐飲 、娛樂(lè)、購(gòu)物等，在提高學(xué)生認(rèn)讀能力的基礎(chǔ)上，大量吸收掌握旅游常用詞匯，強(qiáng)化聽(tīng)、說(shuō)訓(xùn)練。 專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課程：旅游認(rèn)知實(shí)習(xí)、旅游管理模擬實(shí)訓(xùn)、星級(jí)酒店畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)。 （四）本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可適應(yīng)的工作范圍 主要就業(yè)崗位：在星級(jí)酒店或涉外酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂(lè)部、公關(guān)銷(xiāo)售部、人力資源部、商務(wù)中心等部門(mén)從事一線(xiàn)接待服務(wù)與相應(yīng)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)基層 管理工作；在一般酒店或旅館從事中、高級(jí)管理崗位工作；在旅游行政管理部門(mén)從事相關(guān)管理與服務(wù)工作。 4. 具備一定的交通、保險(xiǎn)等相關(guān)知識(shí)。 7．具有較好的項(xiàng)目活動(dòng)組織能力及處理實(shí)際問(wèn)題的能力。 3．具有較強(qiáng)的運(yùn)用漢語(yǔ)和英語(yǔ)進(jìn)行口頭、文字表達(dá)及人際溝通能 力。 二、人才培養(yǎng)模式 實(shí)訓(xùn) “2+1” 人才培養(yǎng)模式