【正文】 存設備、定型專用設備、通用機械設備和非標準專用設備。在選擇設備時，要按照下列原則進行： 1. 滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質量和產(chǎn)量 2. 一般大型食品工廠應選用較先進的、機械化程度高的設備：中型廠則看條件而 花生油工廠畢業(yè)設計 定，一些主要產(chǎn)品可選用機械化、連續(xù)化程度較 高的設備，小型長則選用較簡單的設備。 3. 所選用的設備能充分利用原料，耗能少，功率高，體積小，維修方便，勞動強度低，并能一機多用。 4. 所選設備應符合食品衛(wèi)生要求，易清新裝拆，與食品接觸的材料要不易腐蝕，不致對食品造成污染。 5. 設備結構合理，操練性能可適應各種工作條件。 6. 在高溫，壓力，真空，濃度，時間，速度，流量，液位，記數(shù)和程序等方面有合理的控制系統(tǒng)，并盡量采用自動控制方式。 設備選型 預處理間 圓盤剝殼機 圓盤式剝殼機 [1]是利用其牙盤的牙齒面的搓碎作用，使油料皮殼破碎，其特點是結 構簡單、生產(chǎn)效率高、調整使用方便。 型號 BKY178。91 ，處理量 50－ 60t/d，設備動力（ kw） 30，機器重量 1700kg，外形尺寸（ mm） 2160179。 1200179。 1630，來源于 河南省武陟縣糧油機械有限責任公司 。 除雜機 利用比重原理，使物料與石塊分離，具有運轉平穩(wěn)、震動小、噪音小、無環(huán)境污染，去石效果好等特點 。型號 QSX100，電機功率（ kw） ，處理量 4000－ 5000kg/h，產(chǎn)品規(guī)格 1550179。1130179。1810 ，本設備來源于青島 即墨市石門楓林花生機械廠 。 花生米篩選機 本機 結構緊湊、性能可靠、整體篩選、操作方便，可分選 26個規(guī)格，經(jīng)一次篩選可達到用戶需求，本機并可與去石機配套使用，所篩選產(chǎn)品達到出口花生檢驗標準。 型號 6HX1006，電機功率（ kw） 3，處理量 30－ 35t/d，產(chǎn)品尺寸 3800179。1900179。3060 ，來源于 青島即墨楓林機械有限公司 。 蒸炒鍋 花生油工廠畢業(yè)設計 型號 YZCL2105，生產(chǎn)能力 50－ 70 t/d，加熱面積（ m2） ,配用電機功率（ kw）30，配用減速器速比 1： 30，產(chǎn)品尺寸 317530723820， 河北南皮機械制造有限責任公司 。 花生米干法脫皮機 本機設計合理、結構緊湊，采用模仿人手脫皮的原理與特殊的脫皮原件，因而具有脫皮率高，整仁率高、無污染、能耗低及脫皮和仁皮分離同時完成等特點。 型號CQJ400A， 功率 : 產(chǎn)量 :400kg/h， 外型尺寸 : 11307201250(mm)，本設備來源于山東棲霞育才食品機械有限公司 。 變頻風選機 自動上料、連續(xù)作業(yè)，變頻無級調風，實用性強，效率高，噪音小，符合 GMP 要求。型號 FX500 生產(chǎn)能力 (kg/h) 3001200 分級檔數(shù) (檔 ) 4 整機功率 (kw) 外形尺寸(mm) 40005902140 整機重量 (kg) 300，此設備來源于 杭州富陽康華機械設備廠 。 雙對齒輥破碎機 整機采用型鋼與厚鋼板機架，外形美觀，整機鋼性好使該機生產(chǎn)效率高，破碎效果好。齒輥國內獨家選用離心復合鑄造技術設計了合理的齒距與齒形，使齒輥的臭名及產(chǎn)量達到了完美的結合，是制油廠用于破 碎油料的首選機器。 型號 250800， 生產(chǎn)能力（ T/D）： 120160， 破碎力度（粒） ： 1/41/8， 配備動力（ kw）： 2，尺寸 170017321653，此設備來源于 大連市高昌機器制造有限公司 。 離心式通風機 型號 41280388，風量 3788m3，電機功率 3KW，主軸參數(shù) 2900r/min，來源于石家莊機械廠。 榨油間 斗式提升機 本機械 采用離心式卸料，掏取式裝載，利用小斗距獲得大輸送量，占地面積小，輸送效率高、操作簡單、安裝方便靈活多用 等特點。 型號 TJH36/28，輸送量 (T/h)20， 功率 (KW)3， 外型尺寸 (mm) 13002805500。本設備來源于 上海雙龍混合 /粉碎設備有限公 花生油工廠畢業(yè)設計 司 。 螺旋榨油機 ZY28 型螺旋預榨機是目前國內最大的連續(xù)預榨設備。 通過 ISO9001 認證，適用于棉籽、菜籽、桐籽、葵花籽、花生等高含油植物油料的壓榨制油，具有自理能力大、動力消耗小、運行費用低、干餅結構松而不碎、易于溶劑滲透、殘油率低等特點，是大中型油廠理想的榨油設備。 日處理量 100t/d，干餅殘油率 6％－ 10％，配備動力 55kw，外形尺寸 374019203843，本機械來源于 河北南皮機械制造有限責任公司 。 后處理間 板框過濾機 型號 B YJ20/650U ，過濾面積（ m2） 20， 最高工作壓力 兆帕，過濾油中含雜率 ≤％濾板厚度 30mm，濾室數(shù)量 40pcs，濾室總容量 320L，尺寸（ mm） 650650，電機功率 ， 整機質量 1780kg 設備規(guī)格 4333x1050x1023，設備來源于杭州金潤永昌過濾機有限公司。 澄油箱 澄油箱是將預榨毛油進行沉淀，得到較澄清的毛油，并自動清除油箱底部的油渣及沉淀物，由扒渣機送回榨油機回榨的設備，是植物油廠用來清除毛油內雜質的最佳產(chǎn)品。產(chǎn)品型號 YCYX90，日處理量 60t/d,配備動力 ，來源 于 河北南皮機械制造有限責任公司 。 三缸油泵 型號 YBS,電機功率 （ kw） 3，日處理量 24t，規(guī)格 8108201170，來源于 保定東方紅機械制造有限公司 。 灌裝間 齒輪油泵 本齒輪輪油泵結構簡單緊湊，使用維護方便，運轉平穩(wěn)，使用安全可靠。 型號，口徑 G1189。，流量（ L/min） ，壓 力（ MPa） ，吸上高度（ M） 3， 花生油工廠畢業(yè)設計 容積效率 85％，轉速（ r/min） 1420，電機型號 Y100L14，功率 。本設備來源于泊頭市特種泵閥制造有限公司 。 全自動灌裝生產(chǎn)線 該機型配備觸摸顯示屏、變頻調速輸送帶 米、自動感應型壓蓋機、機械防滴漏器。具有外形美觀、灌裝精度高、調節(jié)方便、易操作等特點。 型號 ZDGZF，灌裝頭數(shù)2－ 6，生產(chǎn)能力（瓶 /小時） 200－ 1600，容量范圍（升） － 20 升，灌裝精度： ≤177。%FS，灌裝壓力： (兆帕 )，電源： 220/380V， 本設備來源于山東青 州市富達灌裝機械廠。 表 7－ 1 設備名稱 型號 動力性能 外形尺寸（ mm） 單價（萬元） 數(shù)量 CIP就地清洗設備 RP7D2 溫度 6080℃氣閥壓力600MP蒸汽壓力 400MP 5300179。800179。2200 7 1 螺旋輸送機（絞龍） SML250 螺旋體直徑（ mm） 240， 外殼管直徑（ mm）Φ273 ， 允許工作角度（ α ）060176。， 最大輸送長度（ m）16， 輸送能力(t/h） 80，電機型號Y160M4，功率（ kw） 11 5 圓盤剝殼機 BKY－ 91 處理量 50－60t/d，設備動力（ kw） 30 2160179。 1200179。 1630 1 1 除雜機 QSX100 電機功率（ kw），處理量 4000－5000kg/h 1550179。1130179。1810 1 花生米篩選機 6HX1006 電機功率（ kw）3，處理量 30－ 35t/d 3800179。1900179。3060 2 2 三缸油泵 YBS 電機功率（ kw） 3，日處理量24t 810179。 820179。 1170 1 蒸炒鍋 YZCL210179。5 生產(chǎn)能力 50 3175179。 3072179。 3820 8 1 花生油工廠畢業(yè)設計 － 70 t/d，加熱面積（ m2）,配用電機功率（ kw）30，配用減速器速比 1： 30 雙對齒輥破碎機 250179。800 生產(chǎn)能力（ T/D）：120160， 破碎力度（粒） ：1/41/8， 配備動力（ kw）：179。2 1700179。 1732179。 1653 1 1 花生米干法脫皮機 CQJ400A 功率 : 產(chǎn)量 :400kg/h 1130179。720179。1250 5 5 板框過濾機 BYJ20/650U 過濾面積（ m2） 20，最高工作壓力 帕，過濾油中含雜率≤ ％濾板厚度 30mm，濾室數(shù)量 40pcs，濾室總容量 320L，尺寸（ mm） 650179。 650，電機功率 4333x1050x1023 1 澄油箱 YCYX90 日處理量60t/d,配備動力 1 1 全自動灌 裝生產(chǎn)線 ZDGZF 灌裝頭數(shù) 2－6，生產(chǎn)能力（瓶 /小時） 200－ 1600，容量范圍（升） － 20升，灌裝精度：≤177。%FS ，灌裝壓力：(兆帕 )，電源：220/380V功 15 1 花生油工廠畢業(yè)設計 率(Power):4kW 離心式通風機 41280388 風量 3788m3，電機功率 3KW 4 斗式提升機 TJH36/28 輸送量(T/h)20， 功率(KW)3 1300179。280179。 5500 3 1 齒輪油泵 口徑 G1189。，流量（ L/min），壓 力（ MPa），吸上高度（ M） 3，容積效率 85％，轉速（ r/min）1420，電機型號 Y100L14，功率 4 變頻風選機 FX500 生產(chǎn)能力(kg/h) 3001200 分級檔數(shù) (檔 ) 4 整機功率 (kw) 4000179。590179。2140 2 4 水平紙板精濾機 SPZL12 筒體直徑400mm，工作壓力 ≤ ，過濾面積（ m2）12，處理量20t/d 1300179。 2160 2 1 螺旋榨油機 ZY28 日處理量 100t/d，干餅殘油率 6％－10％ ，配備動力 55kw 3740179。 1920179。 3843 10 1 8 組織管理與勞動力平衡 花生油工廠畢業(yè)設計 組織管理 由于本廠規(guī)模較小，人員編制要遵守精簡原則，一個崗位應有兼數(shù)職的準備，實行廠長負責制，各部門各負其責，互相監(jiān)督 。 勞動力消耗定額 辦公人員： 部門 廠長 廠辦 財務 科 供銷 科 人事科 總務處 總計 人數(shù) 2 3 2 2 2 2 13 車間人員 ： 工種 班次 每班人數(shù) 合計 收原料 1 2 2 去殼 3 1 3 清理 3 1 3 分級 3 1 3 蒸炒 3 1 3 脫紅衣及風選 3 3 9 破碎 3 1 3 榨油 3 1 3 過濾 3 1 3 精濾 3 1 3 灌裝 3 1 3 包裝 3 5 15 每日檢修 1 2 2 成品搬運 3 2 6 總車間人員 61 每班所需人數(shù) 23 其他部門 ： 部門 班次 每班人數(shù) 合計 花生油工廠畢業(yè)設計 凈化水 2 2 4 配電室 3 1 3 機修 2 1 2 鍋爐房 2 1 2 司機 1 3 3 全廠衛(wèi)生 2 2 4 傳達室 1 1 1 警衛(wèi) 3 2 6 食堂 1 5 5 醫(yī)務室 1 2 2 實驗室 1 1 1 化驗室 2 2 4 原料庫 3 1 3 其它部門人數(shù)總計： 40 人 全廠總人數(shù)： 61+13+40=114 人 勞動力平衡： 每班所需人數(shù)（人 /班） 勞動生產(chǎn)率（人工 /噸產(chǎn)品） = ————————————— 班產(chǎn)量（噸 /班） 該廠每班所需工人數(shù)為 23 人 /班 每天產(chǎn) 量為 20噸 所以 勞動生產(chǎn)率 =20/3/23= /噸產(chǎn)品 9 車間水電估算 用水量估算： 生產(chǎn)用水： 過濾用水 ： 生活用水： 人均用水量為 清潔用水： 花生油工廠畢業(yè)設計 CIP 用水：配制 2~3%的 HNO3 溶液需水 ，配制 2~3%的 NaOH溶液需用水 ，熱水 5t，則全廠清洗用水為： 每小時 洗刷地坪用水：規(guī)定 1t 水可洗 40 平方米 ，每 4 小時洗一次，地坪面積大約為 3024 平方米 ，則平均每小時用水： 3024/40/4= 用電量估算 ： 負荷計算設備及照明等負荷為： 300kw 10 公用系統(tǒng) 概述： 所謂公用系統(tǒng)是指與全廠各部門、車間、