【正文】 欖飲料和果酒的市場價格：國內(nèi)普通飲料價格在 2 元/250ml 左右，橄欖飲料具有期獨特的保健成份，價格在 2 元/350ml 是具有相當市場競爭力的。從酒類市場來看，中低檔白酒市場價格在 5元 /500ml左右，而果酒價格一般均在 10元 /500ml以上，本項目果酒價格定在 5 元 /500ml 是可行的。 二、市場風險 近十年來，全世界橄欖油的生產(chǎn)量、進出口量、消費量及國際市場加工相對穩(wěn)定，變化幅度不大。而近一年多來，我國在橄欖 油消費上出現(xiàn)了高速度增長，從 1999年至 2021年我國橄欖油江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 30 頁 共 95 頁 的進口量從 5000噸達到了 16000噸，其年增長率在 50％以上。但是，由于中國人沒有消費橄欖油的生活習慣和對橄欖油作為健康食用油的認識不夠，這種迅速增長只是暫時性的。盡管如此，橄欖油消費將來在我國保持一定的持續(xù)增長是肯定的。將來，如果我國油橄欖種植面積過大，生產(chǎn)出的橄欖油將會直接影響國際市場上的價格，這會給油橄欖的種植及加工產(chǎn)品 —— 橄欖油到來市場風險。目前，在我國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，大面積種植油橄欖市場風險極小。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 31 頁 共 95 頁 第五 章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 第一節(jié) 產(chǎn)品方案 一、育苗基地 （一）品種方案 本項目以獲取橄欖油為主要目標，育苗中心為本項目種植基地提供種苗，根據(jù)我國引種試種情況，選擇油用品種為主，并培育部份果用品種。油用品種要符合以下條件： (1)適應(yīng)性強，豐產(chǎn)性好； (2)含油率較高； (3)品種早、中、晚搭配。 油橄欖品種主要為：佛良多依奧 (Frantoio)、羅肖拉(Rosciola) 佩杜林諾 (Pendolino)：佩杜林諾 (Pendolino) 果橄欖品種主要為：大白圓、二白圓、大梭子、丁香鼓 等品種為主，引進意溪的青皮欖等少數(shù)優(yōu)良品種。 （二）主要品種特性介紹 根據(jù)上述要求，選擇的主要品種以方便加工 : 油橄欖品種 佛良多依奧 (Frantoio)：本品種引種到我國后，在全國各地均栽培較廣，是本項目主栽品種之一，表現(xiàn)生態(tài)適應(yīng)性強，具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、豐產(chǎn)性強的特點，四川最高單株 (11 年生 )產(chǎn)量達 169． 6 公斤，在開江表現(xiàn)豐產(chǎn)， 8 年 (1979 年定植 )單株產(chǎn)果量均在 1020 公斤以上，早實、含油率達 22％，油質(zhì)好，細江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 32 頁 共 95 頁 色呈綠色，具果味、味美。同時，該品種又是一個自花可孕性較強和較好的授粉品種。 羅肖拉 (Rosciola)：樹體不茂盛，發(fā)育中等，果實成熟早，核小，產(chǎn)量高，在四川廣元表現(xiàn)結(jié)果較早，高接后三年開始掛果，且產(chǎn)量穩(wěn)定， 4年生產(chǎn)高接樹單株平均產(chǎn)果均在 5公斤左右。對氣候條件和土壤條件要求不高，含油率高。但自花不孕需要配植授粉樹。 佩杜林諾 (Pendolino)：這個品種是佛朗多依奧、萊星等品種的授粉樹。樹體不大，果枝長、軟而下垂。果實較小，單果重1． 52 克，含油率 22％，抗寒、抗晚霜性能好。該品種產(chǎn)量較高，但自花不孕。 佩杜林諾 (Pendolino)：該品種在四川和重慶地區(qū)種植表現(xiàn)產(chǎn)量高和抗寒力強， 果實含油率 20％，油質(zhì)極佳。雖有隔年結(jié)果習性仍是一個優(yōu)良品種。 果橄欖品種 （ 1）大白圓橄欖 (砂盔棒青果、腰鼓青果 ) 因果形兩鈍圓、果皮灰白色、果形似腰鼓，農(nóng)民稱“大白圓青果”、“腰鼓青萇”，因果蒂部略大，像磕海椒用的砂盔棒似的，農(nóng)民稱“砂盔棒青果”。 （ 2）二白圓橄欖 (燈籠青果、棗子青果 ) 因單果重是白圓青果類中第二位，果形像做的湯圓粑一樣，似圓非圓，農(nóng)民亦“二白圓青果”、“湯粑青果”。因果形像以前的照路的燈籠似的，農(nóng)民稱“燈窿青果”。因果形像大紅棗似的，江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 33 頁 共 95 頁 農(nóng)民稱“棗子青果”。 （ 3）大 梭子橄欖 (三批載青果 ) 因果實長度是棱子青果類中之次位，果蒂、果頂 (臍 )都呈鈍尖陵子青果”，因結(jié)果多，穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)農(nóng)民稱“三批載青果”。 （ 4）丁香鼓橄欖 (丁香谷青果 ) 合江丁香鼓青果是一個品系：有黃皮丁香鼓青果、符合用“ P”，可溶性固形物 8％；有米青果丁香鼓 (農(nóng)民稱碎米青果 )：有葡萄丁香鼓，符號用“ M”，可溶性固形物 7％；用符號“ C”，可溶性固形物 9％。因花粒長條像稻谷似的，果小顆、核頂特別尖，似釘子一樣刺肉，農(nóng)民稱“丁香谷青果”。 （ 5）青皮欖 是潮州的名優(yōu)品種，產(chǎn)于意溪。果實青黃色 ，長橢圓形，平均單果重 11． 5克，果實重 1． 5克，可溶性固性物 12％，每 100克果肉含鈣 492毫克， 9月下旬成熟，可留樹保鮮至 12月采收，該品種適應(yīng)性強，豐產(chǎn)、早熟，風味好，是鮮食加工兼優(yōu)的品種。 二、種植基地 建設(shè)橄欖種植基地 ,為深加廠提供原料。年產(chǎn)油橄欖果 萬噸，年產(chǎn)果橄欖 萬噸。 三、深加工產(chǎn)品方案 對種植基地橄欖進行深加工，生產(chǎn)初榨橄欖油，并利用榨油副產(chǎn)品通過發(fā)酵處理，生產(chǎn)橄欖果酒；通過橄欖鮮果加工生產(chǎn)橄欖飲料。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 34 頁 共 95 頁 第二節(jié) 擬建規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容 一、育苗基地 本項目育苗基地主要為江津 20 萬 畝橄欖種植基地配套，擬建規(guī)模為 1000 畝，其中橄欖品種園 500 畝，標準化示范園 500畝，育苗網(wǎng)室 4000平方米。 二、種植基地 建設(shè)規(guī)模為 20萬畝，擬分 4年完成，每年建設(shè) 5萬畝。 三、橄欖深加工廠 （一）原料來源及總體建設(shè)規(guī)模 江津是 20 萬畝橄欖種植基地的配套項目。 20 萬畝橄欖基地的正常年產(chǎn)原料果為 萬噸（ 560 公斤 /畝），其中：油橄欖，果橄欖 。根據(jù)品種安排，產(chǎn)品成熟期一般在每年 10～ 12 月份，采收期最長為 80 天左右 ,因為橄欖加工榨油必須當天采摘當天加工 ,因此 ,盛產(chǎn)后每天采摘量和加 工量在1400噸左右，其中油橄欖 1050噸，果橄欖 350噸。因此，橄欖榨油加工廠總體建設(shè)規(guī)模規(guī)劃按 1050噸 /日加工量考慮，飲料加工廠按 350 噸 /日規(guī)?？紤]。 橄欖油加工廠建設(shè)內(nèi)容及計劃 鑒于橄欖從種植到結(jié)果需 3～ 4年，盛產(chǎn)需 67年 ,加工廠建設(shè)根據(jù)基地原料供應(yīng)情況進行建設(shè)，一次建設(shè)考慮建成后 2年的加工能力。但根據(jù)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)要求，可適當提前建設(shè)加工廠，通過橄欖深加工的增值效益，讓項目區(qū)種植戶實實在在感受到業(yè)主江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 35 頁 共 95 頁 的投資信心和加工的巨大增值效應(yīng)，推動種植基地建設(shè)；此外，企業(yè)提前適當提前介入加工及市場，可起到培 訓技術(shù)工人、掌握設(shè)備性能、熟悉生產(chǎn)流程及銷售各環(huán)節(jié)的作用，為今后幾年生產(chǎn)規(guī)模的逐步擴大創(chuàng)造有利條件。 橄欖油加工廠擬分三期建設(shè)，本項目建設(shè)第一期，安排在橄欖種植后第四年進行建設(shè)，日后根據(jù)基地投產(chǎn)情況進行第二、三期擴建。一期加工規(guī)模確定為 350 噸 /日，引進 8 條橄欖榨油生產(chǎn)線 ,其中日加工能力 25 噸的生產(chǎn)線 2 條，日加工能力 50 噸生產(chǎn)線 6 條。 果酒生產(chǎn)線建設(shè)內(nèi)容及計劃 配套建設(shè)年生產(chǎn)能力 7條，每條生產(chǎn)線能力 2021噸。 飲料生產(chǎn)線建設(shè)內(nèi)容及計劃 建設(shè)規(guī)模為年生產(chǎn)能力 ，年加工 鮮果 ，生產(chǎn)線 4 條。 （二）主要建設(shè)內(nèi)容見表 51 表 51 橄欖加工廠建設(shè)內(nèi)容 序號 建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)規(guī)模 建筑面積 (平方米 ) 備注 合 計 25670 1 主要生產(chǎn)工程 20240 榨油車間 350 噸 /日 7723 原料庫 1800 7723 清洗、粉碎間 950 榨油間 1920 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 36 頁 共 95 頁 包裝間 813 成品庫 1720 走廊 520 果酒車間 240 噸 /月 7723 7723 發(fā)酵間 1350 調(diào)兌、殺菌過濾間 2025 包裝間 1350 原輔料庫 475 成品庫 1350 變配電間 653 走廊 520 飲料車間 4794 現(xiàn)有廠房裝修 原料庫 1215 清洗、粉碎間 232 果汁榨取間 375 利樂生產(chǎn)線 1411 包裝間 608 成品庫 608 走廊 345 2 輔助生產(chǎn)工程 1954 更衣間、化驗室 1954 3 公用工程 814 給排水 最高日用水量 1700 噸 供電 總裝機容量 3400kw 供熱 18t/h 814 污水處理 日處理污水 1100 噸 總圖工程 運輸 自備小型運 輸車輛 15 臺 4 服務(wù)性工程 2662 行政管理綜合樓 2650 門衛(wèi) 12 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 37 頁 共 95 頁 第六章 建設(shè)地址及建設(shè)條件 第一節(jié) 育苗中心選址 一、選址原則 與種植基地距離較近。 交通條件便利，以利于項目管理。 水源條件滿足要求。 無檢疫性病蟲害。 項目區(qū)政府和群眾積極性高。 二、選址地點 橄欖育苗基地，包括品種示范園、品種園。規(guī)劃育苗基地位于雙福鎮(zhèn)九龍場，雙支（江津 — 走馬）高速路旁，緊鄰錦程公司原有柑橘育苗基地，交通十分方便。 三、建 設(shè)條件 擬建地址屬淺丘地貌，平均海拔在 300 m以下，土壤及氣候均適宜建園條件要求，可利用江津市錦程公司現(xiàn)有育苗基地的水、電基礎(chǔ)設(shè)施條件。 第二節(jié) 種植基地選址 一、原則 該區(qū)域為海拔 190— 1160 米左右的丘陵地帶，土壤以紫色土為主， PH 值 6． 57． 5，光照好，經(jīng)過 100 多年的種植表明，是橄欖生長的理想?yún)^(qū)域。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 38 頁 共 95 頁 橄欖種植規(guī)模與江津市退耕還林、坡改梯結(jié)合起來，充分利用退耕還林土地，并進行坡改梯改造，發(fā)展橄欖種植基地。 種植基地規(guī)劃為集中成片發(fā)展，利用先進栽培技術(shù)推廣、管理和鮮果收。 二、選址地點 種植基地規(guī)劃面積 20 萬畝。包括石蟆、塘河、永興、白沙四個鎮(zhèn) 三、選址建設(shè)條件 項 目區(qū)津西片區(qū)涉及 6 個鎮(zhèn) 91 個村， 601 個經(jīng)濟合作社，總?cè)丝?30 余萬人。其中農(nóng)業(yè)人口 27萬人，幅員面積 公里，有耕地面積 71萬畝。項目區(qū)的農(nóng)業(yè)人口占 90％以上，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟相當落后。項目區(qū)工業(yè)企業(yè)較少 ,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以種植農(nóng)作物為主，畜牧業(yè)以養(yǎng)豬、家禽為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、效率低、科技含量低、生產(chǎn)方式傳統(tǒng)且落后。 橄欖種植歷史悠久，已培育出 6個果橄欖適生優(yōu)良品種。 立地條件好。此項目區(qū)以石蟆鎮(zhèn)為中心，項目 區(qū)最遠地點距離江津城區(qū)不超過 60 公里，該種植區(qū)氣候條件優(yōu)越，土壤為紫色土， PH 值 — ，是油橄欖生長的理想條件。 技術(shù)力量較強，服務(wù)體系健全。先后多次組織人員到外地參觀、考察、學習橄欖栽培、經(jīng)營管理和開發(fā)加工系列產(chǎn)品的配套技術(shù)，多次組織和參加全國橄欖科研協(xié)作會，積累了豐富的實踐經(jīng)驗，培養(yǎng)了 100多名技術(shù)骨干。各鎮(zhèn)設(shè)有林業(yè)站，有 200江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 39 頁 共 95 頁 多名技術(shù)人員具體負責橄欖種植技術(shù)的培訓指導和示范推廣工作。 第三節(jié) 橄欖加工廠選址 一、選址原則 靠近原料基地，交通發(fā)達、原材料及成品運輸方便； 本項目深加 工工程作為一期工程，應(yīng)兼顧后期項目的擴建，具有足夠的擴建用地； 基礎(chǔ)設(shè)施條件良好、水質(zhì)好、無污染。 水電氣設(shè)施條件滿足要求。 二、選址地點 榨油加工廠 根據(jù)橄欖果當天采摘當天榨油的特點和種植基地布置情況，榨油加工廠一期工程建設(shè)地址擬選擇在白沙鎮(zhèn)項埡工業(yè)園區(qū)原砂磚廠，用地面積 60畝。 飲料加工廠 根據(jù)公司現(xiàn)有資源的情況，擬選址在江津市德感鎮(zhèn)八三廠，可用地面積 99畝，可利用廠房建筑面積 10000平方米。 三、項目建設(shè)基礎(chǔ)和條件 交通方便 白沙加工廠位于長江邊白沙鎮(zhèn)項埡工業(yè)園區(qū)內(nèi)，緊鄰白沙鎮(zhèn)主城區(qū)，距渝合公路 2 公里、距江津主城區(qū) 40 公里，交通運輸方便。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 40 頁 共 95