【正文】 多種濕疹、潰瘍、膿皰瘡均有良好療效。將橄欖油直接涂抹燒、 燙傷患處，效果更佳，治愈后具有皮膚光潔，傷口患處不留疤的獨特療效。 在化妝品中，橄欖油配制名貴美容、化妝晶最佳基料，用作按摩油、膏藥類和乳液類的油性成分，用作戲劇演員化妝底料可保護皮膚，也可直接用作發(fā)油，是頭發(fā)的營養(yǎng)劑，保持皮膚健美，有滋潤、柔嫩皮膚的作用，能賦于皮膚活力，防止皮膚干裂、衰老和防脫發(fā)、裂發(fā)、 脫發(fā)屑及促生產(chǎn)的效能。 在食品工業(yè)中，橄欖油可作為糕點和脫脂奶粉的補充油脂，做成適宜老人與兒童消化吸收的保健營養(yǎng)食品。 在紡織工業(yè)，是印染的高級照光油，特別是在絲印染中，它能使顏色容易固著，色澤更加光亮鮮艷。此外，也是電子儀表的高級潤滑油，在皮革工業(yè)中亦有特殊用途。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 11 頁 共 95 頁 油橄欖鮮果除榨油外，還可以加工成具有獨特風味的熬漬(歐美習慣口味 )罐頭出口，和我國人民愛吃的甜味特點的密餞、糖水罐頭及沖劑飲料等食品產(chǎn)品，這些是我國目前食品工業(yè)中新開發(fā)的一個品種，而且經(jīng)濟價值高。 （三）橄欖油分類 根據(jù)質(zhì)量差異，國 際橄欖油協(xié)會將（可食用）橄欖油分為原生橄欖油（ Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（ Lampante Olive Oil 或 Refined Olive Oil）兩大類、 5 個級別： 原生橄欖油，或稱天然橄欖油、初榨橄欖油，它是直接從新鮮的橄欖果實中采取機械冷榨的方法榨取、經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過程中完全不經(jīng)化學處理。此類橄欖油具有獨特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當于一種果汁，適用于直接食用或做涼拌菜用。根據(jù)液體中的酸性值得不同原生橄欖油又分為 3 個級別： Ⅰ、 特級原生橄欖油（ Extra Virgin），是質(zhì)量最高的一種橄欖油，一般是果實味，芳香宜人，酸性值一般在 %，最高不超過 1%。一般在 %以下，其油機質(zhì)度特色超過 ，味道純正、芳香，呈水果味。 Ⅱ、優(yōu)質(zhì)原生橄欖油（ Fine Virgin），酸性值比特級油稍高，但不超過 2%，其油機質(zhì)超過 ，味道純正、芳香，呈水果味。 Ⅲ、普通原生橄欖油（ Ordinary Virgin） ,味道純正、芳香，酸性值不超過 %，其油機質(zhì)高于 ，適合直接食用（酸性值江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 12 頁 共 95 頁 超過 %的原生橄欖油一般不適 合于直接食用，需精煉）。 精煉橄欖油，或稱為 二次油 。在榨過第一遍油的油橄欖渣里仍含有大量未被榨凈的橄欖油。為了充分利用這些資源，從 1993 年開始，西班牙便通過采用溶解的方法從油渣中提取橄欖油。這種 二次油 酸性值一般在 4%以上，顏色也較為混濁，一般不可直接食用。在通過脫色、除味等精煉過程后，其酸性值一般可降低到 %以下，雖然質(zhì)量不及原生油，但味道也不錯，價格較原生橄欖油便宜 30%— 40%。可用作烹飪 二次油 分為兩個級別： Ⅳ、普通橄欖油（ Olive Oil）。精煉油與一定比例（ 通常為10%30%）的原生油混合，以調(diào)和味道和顏色，其酸性值一般在%以下，呈透明的淡金黃色。非產(chǎn)油國超市的貨架上擺放的大部分及為此類橄欖油。 Ⅴ、精煉橄欖油（ Refined OlivePomace oil ），是通過溶解法從油渣中提取并經(jīng)過精煉而得到的橄欖油，這種油保持了其最初的化學結(jié)構(gòu)?？膳c一定比例的原生橄欖油混合，其酸性值一般在 %以下。 三、我國油橄欖發(fā)展概況 （一）全國橄欖發(fā)展情況 油橄欖發(fā)展三個階段 油橄欖在我國的生產(chǎn)發(fā)展大致可分為三個階段： 第一個階段為 1977年以前?；咎幱诹阈且N時期 ,在中國江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 13 頁 共 95 頁 前總理周恩來的關(guān)心支持下，從阿爾巴尼亞引種 1萬余株，由中國林科院負責，廣泛種植于長江以南 15 個省 (區(qū) )，經(jīng)十余年試種，由于當時對油橄欖不了解，缺乏科學種植知識，大部分死亡。 第二階段是 19781987 年由聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (FAO)資助《中國油橄欖生產(chǎn)發(fā)展項目》，中國林科院技術(shù)負責，引進了 50 余個品種，在中國進行了較大規(guī)模的油橄欖發(fā)展項目。 第三階段始于 90 年代初，國家計委投資，中國林科院派專家技術(shù)指導，在甘肅省武都縣建立了 7公頃油橄欖示范園和一座橄欖油加工廠，培育 油橄欖苗木 50 萬株，進行有目的的試驗示范和推廣發(fā)展。中國林科院及全國各地政府先后在四川省西昌、開江、湖北省武昌、云南省昆明建立了品種園，取得了較好成效。這些基地的建設(shè)，標志著我國的橄欖發(fā)展進入了產(chǎn)業(yè)化階段。 油橄欖在中國發(fā)展情況 油橄欖在中國引種成功的難度很大。這主要是因為中國的亞熱帶氣候與原產(chǎn)地地中海地區(qū)的亞熱帶氣候不完全一致。油橄欖適應(yīng)于地中海地區(qū)的冬雨型氣候，冬季濕潤有足夠的低溫和水分滿足花芽分化的要求，夏季有充足的光照，有富含鈣質(zhì)的微堿性土壤。而我國南方大部分地區(qū)的氣候特點和地中海恰好相反 :夏季 高溫濕潤，光照不足，冬季干旱，不利于花芽形成。在我國適生區(qū)主要集中在長江及其支流白龍江流域的低山河谷地帶，面積約 29 萬公頃。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 14 頁 共 95 頁 油橄欖科研、生產(chǎn)現(xiàn)狀 在三大適生區(qū)種植面積約 20 萬畝，約有油橄欖 600 萬株，其它地區(qū)零星散存的約 1020萬株， 平均產(chǎn)量在 500公斤左右，全 國年產(chǎn)橄欖油 4000 至 6000公斤 ，其中四川 種植面積和 產(chǎn)量約占全國的 50%左右。 甘肅省武都縣 1921993 年定植的油橄欖試驗示范園，面積約 公頃，共定植 1467 株，栽培品種 8 個，1998年平均單株產(chǎn)量達到 。 這說明油橄欖在我國的種植和推廣具有可行性。 （二）江津地區(qū)及周邊區(qū)縣橄欖發(fā)展概況 江津石蟆地區(qū)種植橄欖的歷史悠久，百年古樹上百株，先后在區(qū)內(nèi)集中發(fā)展了 5萬余畝，現(xiàn)存活 216萬株，主要分布在長腰、轉(zhuǎn)龍、江邊等地，年產(chǎn)果 30萬公斤，到 2021年可達 100萬公斤，加工潛力巨大。 主要品種：果橄欖有：大白圓 (又叫砂盔棒青果、腰鼓青果 )、 二白圓 (又叫燈籠青果、棗子青果 )、大梭子、二梭子 (又叫青果，圓頭青果、梭子圓頭青果 )。油橄欖有少量種植，適生性和豐產(chǎn)性能表現(xiàn)良好。 第二節(jié) 項目建設(shè)的必要性 一、項目的實 施對促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，解決三峽庫區(qū)產(chǎn)業(yè)空心化問題有著積極意義 項目實施地為三峽工程庫區(qū)縣市，為典型的丘陵山區(qū)，一個以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式為主的縣市，地方工業(yè)薄弱，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)落后，江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 15 頁 共 95 頁 財政收入很低，產(chǎn)業(yè)空心化十分嚴重。實施橄欖產(chǎn)業(yè)化深加工工程，是 該區(qū)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要，是解決該市產(chǎn)業(yè)空心化的重要手段。 項目區(qū)種植 20 萬畝橄欖，每年將生產(chǎn)橄欖鮮果 萬噸，為橄欖的加工業(yè)提供了大量的加工原料資源，促進橄欖深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。并帶動化妝品產(chǎn)業(yè)、醫(yī)用保健、高檔食用產(chǎn)業(yè)以及當?shù)匦蓍e旅游產(chǎn) 業(yè)等的發(fā)展， 開拓稅源，增加當?shù)氐胤秸J財政收入，對提高當?shù)鼐用竦纳钏?，穩(wěn)定社會有著十分重要的作用。 二、項目實施地對于促進農(nóng)業(yè)增收和解決當?shù)鼐蜆I(yè)有著重要作用 隨著三峽工程進入大江截留、蓄水發(fā)電階段，國務(wù)院把庫區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為確保移民“搬得出、穩(wěn)得住、逐步能致富”的一項重要政治任務(wù)，為此，重慶市政府將 20 萬畝橄欖深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)列為解決三峽庫區(qū)產(chǎn)業(yè)空心化的首批啟動項目。 江津市是長江三峽庫區(qū)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和三峽移民建設(shè)的重點地區(qū)，也是貧困人口相對比較集中的地區(qū)，由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的問題十 分突出，農(nóng)民生活比較困難。通過發(fā)展橄欖種植，采用“公司 +基地 +農(nóng)產(chǎn)”的經(jīng)營模式，使貧困農(nóng)民建立穩(wěn)定的收入來源，達到開發(fā)式扶貧的目的，有利于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進農(nóng)業(yè)資源的合理、高效利用，解決山區(qū)農(nóng)民增收致富的問題。同時，橄欖深加工項目還可以提供1300 多個就業(yè)崗位，為解決當?shù)鼐蜆I(yè)問題，提高當?shù)鼐用袷帐杖?，對振興當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟是非常必要的。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 16 頁 共 95 頁 三、項目的建設(shè)對于全國橄欖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有著積極促進作用 充分利用當?shù)刈鳛殚蠙焐a(chǎn)的三大適生區(qū)這一得天獨厚的自然資源，當?shù)?100多年種植橄欖積累的豐富的經(jīng)驗，大力發(fā)展橄 欖生產(chǎn)，促進橄欖在我國的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對于提高我國橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，提高我國橄欖產(chǎn)品在全球的競爭力有著積極促進作用。 隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)水平的提高，農(nóng)村一家一戶低水平的生產(chǎn)模式，已經(jīng)不能適應(yīng)社會發(fā)展的要求，必須在新的形勢下建立一種新的生產(chǎn)模式，這種模式就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化，將生產(chǎn)加工、貿(mào)易緊密地聯(lián)系在一起，形成一條龍的生產(chǎn)，將千家萬戶的分散生產(chǎn)，有機地形成公司的集中經(jīng)營，公司與農(nóng)產(chǎn)各自的優(yōu)點與特長，在產(chǎn)業(yè)鏈中充分地加以利用與發(fā)揮。它的實施將帶動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，同時也可以帶動項目實施區(qū)的農(nóng)民走上致富 、奔小康之路。 四、項目建設(shè)對于解決我國油料不足，改善居民油料消費結(jié)構(gòu)有積極作用 我國是一個油料生產(chǎn)大國，年產(chǎn)油料 2600 萬噸左右，但按人均占有量計算，我國又是一個油料短缺的國家，每年均需從國外進口數(shù)百萬噸油料和油脂。資料顯示， 2021 年我國共進口大豆 750萬噸，油菜籽 250萬噸及各種植物油 235萬噸。 目前，我國消費的橄欖油基本上依賴進口。據(jù) 國內(nèi)貿(mào)易部公布 的商品在國內(nèi)市場有四種缺口產(chǎn)品，其中包括橄欖油。 開拓油料新品種，是江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 17 頁 共 95 頁 增加油脂產(chǎn)量，解決食用植物油短缺，改善食用油結(jié)構(gòu)，提高人民生活水平的有效途徑。 五、項目 的建設(shè)對于保護長江生態(tài)環(huán)境，保證三峽庫工程的可持續(xù)運營有著積極意義 黨中央、國務(wù)院為了改善西部地區(qū)、長江上游三峽工程庫區(qū)生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化農(nóng)業(yè)區(qū)域布局，在西部地區(qū)大規(guī)模實施退耕還林工程。橄欖作為常綠樹種，有保護生態(tài)環(huán)境、減少水土流失的明顯功效，且具較高經(jīng)濟價值，是重慶市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和山區(qū)退耕還林很好的經(jīng)濟作物，是全市生態(tài)環(huán)境建設(shè)、三峽移民、扶貧工作中各種要求結(jié)合的有效措施。 通過項目建設(shè)種植的 20 萬畝橄欖基地，可減少本地區(qū)的水土流失和水體污染，有利于恢復生態(tài)平衡，保護我國長江上游區(qū)域的生態(tài)環(huán)境，減少入江泥沙，對 于三峽水庫的可持續(xù)運營有著積極意義。 第三節(jié) 項目建設(shè)的有利條件 一、有可靠的政策保障和較好的基礎(chǔ)條件 促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要措施，各級政府均高度重視。本項目是江津市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要建設(shè)內(nèi)容之一，得到 各級政府 的支持 ， 江津還出臺了《江津市人民政府關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的意見》等一系列配套政策，江津市政府為此專門成立了 “江津市優(yōu)質(zhì)橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展領(lǐng)導小組”，使本項目建設(shè)具 有良好的政策環(huán)境和可靠的組織保障。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 18 頁 共 95 頁 二、江津具有發(fā)展橄欖產(chǎn)業(yè)的優(yōu)越自然條件 江津市位于長江上游，三峽庫尾，渝西經(jīng) 濟走廊。地理位置為北緯 28○ 28/，東經(jīng) 105○ 4939。至 106○ 3939。之間。境內(nèi)總體地貌高北低，以山地、丘陵為主要特征，地熱起伏大。海拔最高 1709． 4米，最低 179． 2 米。南部地區(qū)以山地為主，是大婁山余脈。位于渝、川、黔交界處，東與巴南、九龍坡相鄰、南與綦江、貴州省習水接壤，西鄰四川合江，北連永川、壁山，是重慶的農(nóng)業(yè)大市 (縣 )之一。 全市總?cè)丝?，其中農(nóng)業(yè)人口 ，勞動力75 萬個，安置庫區(qū)移民 5700 人。主城區(qū)距重慶市區(qū) 42 公里、江北機場 72 公里、成渝高速公路 (走馬出口 )28公里 。成渝鐵路沿長江北岸由西向東穿境而過，渝合公路向南逶邐過境。即將開工的渝滇高速公路穿境而過，長江流地境內(nèi) 127 公里， 全市 2021年國民生產(chǎn)總值 113． 83億元，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 137． 5億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 37億元。地方預算財政總收入 3． 54億元，全社會平均工資 10546 元 ,農(nóng)村居民人均純收入 2842 元。 江津具有悠久的橄欖種植歷史，經(jīng)中國農(nóng)科院調(diào)查論證，屬橄欖種植的最適生態(tài)區(qū)之一。 地形、地貌 項目區(qū)屬典型的淺丘寬谷地貌，平均海拔在 400m 以下，地勢相對平緩。 江津市 20 萬畝橄欖基地建設(shè)及深加工產(chǎn)業(yè)化工程 第 19 頁 共 95 頁 土壤 項目區(qū)內(nèi)土壤為灰棕紫泥土， pH ，適宜橄欖生長。 氣候特征 項目區(qū)主要為亞熱帶季風氣候，年均溫度 ℃，大于 10℃的年有效積溫 6000℃以上，最冷月均溫 ℃， 40 年記錄的極端最低溫度 ℃，全年無霜期 341天，無橄欖凍害；年日照時數(shù) 小時，年平均相對濕度 81％，年均降雨量 毫米，且主要集中在 4～ 10月。由于雨量充沛，且多為夜雨，光、熱、水同步，對橄欖生長極為有利。