【正文】 運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 41 頁(yè) 共 60 頁(yè) 填寫說明： 1． 年、月、日各兩位填寫 2． 門店名稱 3． 收銀員姓名 4． 收銀機(jī)臺(tái)號(hào) 5． 開機(jī)時(shí)間 6． 關(guān)機(jī)時(shí)間 7． 收銀員號(hào)碼 8． 各種面值人民幣的數(shù)量 9． 各種面值人民幣的金額 10． 現(xiàn)金合計(jì)金額 11． 數(shù)量 12． 非現(xiàn)金合計(jì)金額 13． 現(xiàn)金與非現(xiàn)金的總款額 14． 總收復(fù)核總款額 15． 收銀員總款額與總收復(fù)核差異（ +、 ） 16． 收銀員簽字 17． 總收簽字 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 42 頁(yè) 共 60 頁(yè) 第十單元 收銀的排班 華聯(lián)綜合超市有限公司的營(yíng)業(yè)時(shí)間大致從早上 9 點(diǎn)到晚上 9 點(diǎn)，中間沒有任何休息，營(yíng)業(yè)一天大約在 12~13 個(gè)小時(shí)，已超過一般員工的正常上班時(shí)數(shù)（ 8 小時(shí)）。因此，為了配合超市的作息時(shí)間，必須將店內(nèi)現(xiàn)有的收銀員，依據(jù)店內(nèi)的營(yíng)業(yè)情況予以排班及輪休安排，為顧客提供最佳的服務(wù)。 安排收銀員輪班作業(yè)時(shí)，必須考慮下列幾項(xiàng)因素： 一、 超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間 營(yíng)業(yè)時(shí)間的長(zhǎng)短，是考慮班次的主要因素之一 。根據(jù)華聯(lián)超市的具體情況，營(yíng)業(yè)時(shí)間在 12 個(gè)小時(shí)左右，可安排二個(gè)班次。即早班（ 8：30~17： 30）及中班（ 13： 30~22： 30）。但根據(jù)工作特點(diǎn)，每班都應(yīng)錯(cuò)開排班，例如收銀員可安排早班 2： 8： 30— 17： 30；早班 3： 10：00— 19： 00 以此類推。 二、 各時(shí)段的來客數(shù) 盡管在十幾個(gè)小時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，隨時(shí)都有顧客光臨，但是仔細(xì)觀察，可以發(fā)現(xiàn)顧客通常集中在某幾個(gè)時(shí)段，也就是超市的高峰營(yíng)業(yè)時(shí)間。例如：在辦公區(qū)的超級(jí)市場(chǎng)，中午的午餐時(shí)間和下午 14： 00~19：00 時(shí)的下班時(shí)段人潮較多；而一般位于郊區(qū)的超市，在早上 以及晚上新聞或連續(xù)劇結(jié)束之后也會(huì)出現(xiàn)一波人潮。 因此，在高峰時(shí)段必須安排較多的人手，以疏緩顧客等待收銀結(jié)帳的壓力。例如：可增加早班 3 人員（ 10： 00~19： 00）或早班 4 人員（ 11： 30~20： 30），以應(yīng)付下班時(shí)的購(gòu)物人潮。 錯(cuò)開排班不僅可以更好地適應(yīng)各銷售時(shí)段的服務(wù)需要，而且可以避免大批收銀員閑置狀況，有效減少人力開支，更好地配合華聯(lián)超市低成本經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 43 頁(yè) 共 60 頁(yè) 三、 假期、節(jié)令和超市促銷期 遇到周末、國(guó)家法定假日、寒暑假、民俗節(jié)慶，或者是超市實(shí)施促銷計(jì)劃期間，超市的營(yíng)業(yè)狀況往往會(huì)比平日好，不僅顧客人數(shù)較多，每 個(gè)客人的市場(chǎng)購(gòu)買金額也會(huì)比較高。尤其在促銷期間，還必須配合贈(zèng)送印花或摸彩的活動(dòng)。因此，在特殊的時(shí)令或假期，必須在排班上做一些更動(dòng)，或設(shè)法將收銀員的休假調(diào)開。 四、 正式及兼職收銀員的人數(shù) 在安排班次及各班次的值班人數(shù)時(shí)，除了必須考慮上面三項(xiàng)因 素之外，還要限于現(xiàn)有的正式和兼職收銀員的人數(shù)。這不僅是編制的問題，還涉及人事成本的考慮，以符合超市的經(jīng)營(yíng)原則。 一般而言，正式收銀員皆經(jīng)過完整的訓(xùn)練，熟悉超市的整體收銀作業(yè)。而兼職人員只擔(dān)負(fù)了部分的工作，時(shí)數(shù)也不固定，大部分是由現(xiàn)場(chǎng)人員隨機(jī)指導(dǎo)。因此，在排班時(shí)，每一班次都 必須有正式人員值班，負(fù)責(zé)執(zhí)行收銀作業(yè)，現(xiàn)金管理，和特殊情況的處理等。在尖峰時(shí)段或假日，則可彈性安排兼職人員，以配合營(yíng)業(yè)需要。 在考慮上述四項(xiàng)因素之后，收銀作業(yè)主管人員即可以一周或一個(gè)月為基準(zhǔn)，然后排定“收銀人員排班表”，并張貼在公布欄，以便收銀人員查閱。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 44 頁(yè) 共 60 頁(yè) 附：?jiǎn)T工排班表 商店名稱 : 排班時(shí)期 : 年 月部門 : 制表人 : 核準(zhǔn)人 :總計(jì) 總計(jì)1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 工作 休息天數(shù) 天數(shù)12345678910111213排班代碼備注： 1. 工作排班如有變化必須提前通知本人重新填寫此表 2. 每月 25 日前需將此表公布并將附本送交人事部晚班序號(hào) 晚 1 晚2時(shí)間 22 ： 00—6 ： 00 24：00— 8：00中班序號(hào) 中 1 中 2時(shí)間 13 ： 30—22 ： 30 15 ： 00—24 ： 00序號(hào) 早2 早 3 早 4時(shí)間 8 ： 30—17 ： 30 10 ： 00—19 ： 00 11 ： 30—20 ： 30裝訂線早班員 工 排 班 表序號(hào) 工號(hào) 姓名早 513 ： 00—22 ： 00早 17 ： 00—16 ： 001234 56 7 8 9 10 填寫說明： 1． 本店名稱 2． 填表部門 3． 年、月按各兩位填寫 4． 制表人簽字 5． 核準(zhǔn)人簽字 6． 員工工號(hào) 7． 員工姓名 8． 按表說明填寫 9． 本月工作天數(shù) 10． 本月休息天數(shù) 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 45 頁(yè) 共 60 頁(yè) 第十一單元 員工購(gòu)物 目標(biāo)： 1． 倡 導(dǎo)員工購(gòu)買華聯(lián)商品，為促進(jìn)公司的發(fā)展提供機(jī)會(huì)。 2． 為所有員工購(gòu)物提供便利的制度。 原則： 1． 各級(jí)別的員工，包括計(jì)時(shí)工，有權(quán)與顧客一樣以相同價(jià)格購(gòu)買各種商品?？梢杂矛F(xiàn)金或用信用卡付款。 2． 員工只可在商店?duì)I業(yè)時(shí)間購(gòu)物。 3． 員工只可在當(dāng)天上班時(shí)間外或休假時(shí)購(gòu)物。 4． 公司不允許員工穿著工作服在本商場(chǎng)購(gòu)物。 5． 公司不允許員工把在本商場(chǎng)或其它地方購(gòu)買的商品保存在華聯(lián)超市或辦公區(qū)域。 員工購(gòu)物規(guī)則 1． 員工無論何時(shí)購(gòu)物，都必須在公司指定的收銀機(jī)處付款。 2． 所有員工購(gòu)物時(shí)，如需出具稅務(wù)發(fā)票或收據(jù)，必須經(jīng)過收銀領(lǐng)班或主管同意簽字。 3． 任何員 工購(gòu)物時(shí)不遵守上述規(guī)則，應(yīng)被認(rèn)為違反公司規(guī)定。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 46 頁(yè) 共 60 頁(yè) 附： 《收銀機(jī)使用指南》 目錄 第一章 前言 第二章 收銀機(jī)的組成部分 第三章 收款操作流程 第四章 收銀鍵盤各功能鍵的作用 第五章 收銀組長(zhǎng)的培訓(xùn) 第六章 收款機(jī)使用方法 第七章 其它注意事項(xiàng) 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 47 頁(yè) 共 60 頁(yè) 第一章 前言 收銀員培訓(xùn)是商業(yè)營(yíng)銷中的重要組成部分，收銀員技術(shù)的熟練程度直接關(guān)系到門店的整體運(yùn)作，所以收銀員的培訓(xùn)工作是不可忽略的環(huán)節(jié)，必須加以重視。 本“使用指南”中包括對(duì)各功能鍵的運(yùn)用以及對(duì)不同界面的介紹，并且配有圖解，以便于閱讀。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 48 頁(yè) 共 60 頁(yè) 第二章 收銀機(jī)的組成部分 收銀機(jī)包括主機(jī)箱、顯示器、顧客顯示器、激光條碼掃 瞄槍，收款機(jī)專用鍵盤、錢箱、打印機(jī) 7 個(gè)組成部分。 下面我們對(duì)這 7 個(gè)組成部分進(jìn)行詳細(xì)的介紹。 主機(jī)箱 CPU： 486DX2 66MHZ，內(nèi)存： 4MB 硬盤： 1。 2G 軟盤驅(qū)動(dòng)器： 1 個(gè)（ 3。 5 寸） 記憶卡口 1 個(gè)。顯示卡 1 塊。網(wǎng)卡 1 塊 接口： a． 串口： 4 個(gè)（ COM1－ COM4） b. 并口： 1 個(gè)（ LPT1） 如圖所示： 主機(jī)箱后面板 COM4 COM3 COM2 COM1 VGA LPT1 顯示器電源接口 鍵盤接口 網(wǎng)卡接口 打印機(jī)接口 錢箱接口 顧客顯示器接口 顯示卡接口 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 49 頁(yè) 共 60 頁(yè) 收款機(jī)前面板 2。顯示器 9 寸 SVGA 單顯 顯示器后面板 顯示器側(cè)面板 3．顧客顯示器 顯示語(yǔ)種：英文 字體顏色：綠色 此顧客顯示器最多可顯示兩排（ 20 個(gè)英文字符） 4．激光條碼掃瞄槍 激光條碼掃瞄槍共包括“掃瞄槍”和“槍座”兩部分。 5．收款專用鍵盤： 此鍵盤共有 35 個(gè)功能鍵，并且有一個(gè)鑰匙插空，分為 0－ 3 檔。 0 檔：關(guān)閉狀態(tài)檔 1 檔：收銀員檔 2 檔：操作員及收銀組長(zhǎng)檔 3 檔：電腦部檔 記憶卡 前面板鎖 開關(guān) 寸驅(qū)動(dòng)器 調(diào)節(jié)屏幕左右位置 調(diào)節(jié)屏幕左右位置 調(diào)節(jié)屏幕高度 開關(guān) 字體亮度調(diào)節(jié) 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 50 頁(yè) 共 60 頁(yè) 收款機(jī)專用鍵盤示意圖： 取消上次 取消商品 取消交易 重復(fù)上次 進(jìn)紙 打開錢箱 操作員 清除 7 8 9 數(shù)量 取 消 新 一 頁(yè) 退貨 折扣 禮券 4 5 6 ＋/－ 支票 1 2 3 回車 確認(rèn) 小 計(jì) 總 計(jì) 向上一行 向上翻頁(yè) 現(xiàn)金 0 向下一行 向 下 翻 頁(yè) 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 51 頁(yè) 共 60 頁(yè) 6．錢箱 型號(hào)： KA17 規(guī)格： 366。 5mm（長(zhǎng)） 340mm（寬） 118mm（高） 7．打印機(jī) 打印機(jī)控制版面示意圖： EPSON 打印機(jī)在打印銷貨清單時(shí)應(yīng)設(shè)置為宋體?。ㄖ挥兴误w才能打印出漢字）。 字體指示燈示意圖： 字體 字體指示燈 宋體 亮 亮 Epson Roman 亮 滅 Epson Draft 滅 亮 Draft Condensed 滅 滅 宋體 Roman Draft Draft Condensed 指示燈 字體鍵 暫停鍵 換行 /進(jìn)退紙鍵 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收銀手冊(cè) 機(jī)密 第 52 頁(yè) 共 60 頁(yè) 第三章 收款操作流程 （一） 操作流程圖： (二 )收銀員收款操作流程： （ 1） 登錄：收銀員在進(jìn)入收款界面之前，必須用本人的收銀員