【正文】 ③ 工作時間看小說、聽耳機(jī)； ④ 未經(jīng)批準(zhǔn)，無故缺席各類培訓(xùn)或會議； ⑤ 與同事、家長吵架；⑥ 睡幼兒床上，吃零食，干私活； 怎樣防止幼兒跌傷和摔傷？ 答：① 帶班時不能離開幼兒，組織幼兒戶外活動時不得聚集聊天，需加強(qiáng)巡視，注意調(diào)節(jié)幼兒活動量，防止因幼兒活動量失控 而跌傷；幼兒上大型玩具時，確保幼兒在保教人員的視線范圍之內(nèi)； ② 組織幼兒外出參觀、游玩需事先報批。外出前教師應(yīng)事先察看熟悉線路地形，確保一路無事故隱患后方可帶幼兒外出。外出時注意交通安全，保證幼兒座位，注意幼兒頭、手不伸出窗外，檢查車內(nèi)設(shè)施，防止幼兒受傷； ③ 帶幼兒走在馬路上時，教師走在靠馬路的一側(cè)，幼兒走在靠人行道的一側(cè)。在上下樓梯的時候，都應(yīng)靠右走。 開學(xué)前，班級需做好哪些準(zhǔn)備工作？ 答：①清潔工作；②環(huán)境工作；③標(biāo)記等；④計劃制定；⑤教玩具準(zhǔn)備；⑥早操準(zhǔn)備；⑦家訪情況；⑧召開班務(wù)會。 對幼兒的體育 鍛煉有哪些要求？ 答：① 根據(jù)兒童年齡和季節(jié)特點制定鍛煉計劃； ② 在冬天不低于 0 度以下的正常的氣候下，每天堅持 2 小時戶外活動； ③ 注意觀察幼兒情緒及時增減衣服，保證一定的運動量（有微汗）；鍛煉前先脫衣服，鍛煉后要及時穿衣，及時補(bǔ)充水分；④ 體育鍛煉應(yīng)循序漸進(jìn)，動作由簡到繁，由易到難，運動量由小到大，時間逐漸延長； ⑤ 體育鍛煉要有準(zhǔn)備活動和整理活動； ⑥ 鍛煉時應(yīng)仔細(xì)觀察幼兒有無不良反應(yīng)，及時采取措施。 膳食中心： 副主任： 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中規(guī)定了食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合的要求，有哪些？ 答：① 最小使用面積不得小于 8 平方米；②墻壁應(yīng)有 米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；③地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；④配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備；⑤制售冷葷涼菜的普通高等學(xué)校食堂必須有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。 食堂的服務(wù)特性是什么？ 答：①服務(wù)周到、及時；②菜肴營養(yǎng)搭配合理，品種花色豐富，菜肴常有創(chuàng)新；③吃的放心；④環(huán)境安全和舒適；⑤飯菜明碼標(biāo)價， 質(zhì)價相符；⑥熱情親切；⑦意見返錯及時，備有應(yīng)急預(yù)案。 如發(fā)生重大食物中毒事件該如何處理？ 答： ① 接到人員中毒報警后，向?qū)W校、后勤服務(wù)集團(tuán)主管領(lǐng)導(dǎo)報告，由學(xué)校指定專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一向市衛(wèi)生行政部門以及地方政府、上一級政府報告發(fā)生食物中毒事故的時間、地點、可疑事物等有關(guān)內(nèi)容。 ② 及時組織、協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)對中毒人員進(jìn)行救治。 ③ 保護(hù)好現(xiàn)場，封存剩余食品，將留樣食品提供給衛(wèi)生行政部門檢測。④ 配合上級部門調(diào)查處理玩忽職守并疏于管理，造成食物中毒或其它食原疾患的責(zé)任人，給予相應(yīng)處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將依法追究法律責(zé)任。 標(biāo)準(zhǔn)的哪 些條款體現(xiàn)了“與供方互利的關(guān)系”的原則？請舉兩例簡要說明 答： 條提出對供方按組織要求提供產(chǎn)品的能力進(jìn)行評價和選擇，明確采購信息要求、實施對采購產(chǎn)品的驗證活動，以確保采購的產(chǎn)品符合規(guī)定的采購要求，通過評價活動，使與供方對質(zhì)量保證要求有共識，以共同合作，確保提供產(chǎn)品的質(zhì)量。 條數(shù)據(jù)分析，以供評價和重新評價供方提供信息。 食堂經(jīng)理： 食堂服務(wù)特性驗收標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 答： ① 成品的口味、色澤達(dá)到預(yù)期效果，并能保持一段時間（就餐時段內(nèi)）。② 制作過程符合《食品衛(wèi)生法》及中心的相關(guān)規(guī)定，沒有違規(guī)現(xiàn)象 。 ③ 各食堂每餐不少于 60 個菜肴品種，其中低價菜至少 6 個，學(xué)生第一食堂各窗口不少于 3個。 ④ 餐具每餐消毒，衛(wèi)生防疫部門的檢測合格率達(dá) 100%。 ⑤ 收費合理、標(biāo)價清楚，打菜快捷。 ⑥ 服務(wù)熱情、耐心、準(zhǔn)時，未發(fā)生顧客爭吵。 ⑦ 顧客滿意率在85%以上。 ⑧ 服務(wù)及時，無拖拉現(xiàn)象。 餐具熱力消毒的方法和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？ 答：①煮、沸消毒法：溫度達(dá)到 100℃ 時間達(dá)到 10 分鐘；②紫外線消毒法：溫度達(dá)到 120℃ 時間達(dá)到 15－ 20 分鐘；③蒸汽消毒法：溫度達(dá)到 100℃ 時間達(dá)到 10 分鐘；④洗碗機(jī)消毒：溫度達(dá)到 85℃ 沖洗消毒達(dá) 40 秒以上。 食堂的質(zhì)量分目標(biāo)是什么？ 答：顧客滿意率 85%以上；顧客有效投訴處理率 100%；食品或服務(wù)安全質(zhì)量事故為零；菜肴質(zhì)量、價格、毛利率達(dá)到中心下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)。 肉類原料的加工清洗標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 答：根據(jù)烹調(diào)不同要求，選擇用肉部分。除盡污穢，洗凈血污，無雜毛和筋膜。加工后的半成品冷藏時間不得超過 24 小時。絞肉要先洗后絞。肉絲、肉片、肉丁、雞肉要先洗后切。凍制品要先化凍后清洗（其中小排、排骨要用溫水洗），再加工。 銷售服務(wù)員： 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中規(guī)定了食堂從業(yè)人員應(yīng)具有良好的個 人衛(wèi)生習(xí)慣，內(nèi)容是什么？ 答：①工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；②穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；③不得留長指甲、戴戒指加工食品；④不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。 餐前 5 分鐘銷售服務(wù)員要需做好哪些銷售準(zhǔn)備工作？ 答：①主副食運到銷售窗口擺放整齊，做到保溫留樣，掛牌標(biāo)價等工作，次品不上臺銷售。②準(zhǔn)備好賣飯工具，備好免費湯和小湯匙。③工作人員更換售飯服，男工不留長發(fā)胡須，女工長發(fā)應(yīng)至于帽內(nèi)，出售食品時應(yīng)戴口罩站立窗口要儀表端正。 從銷售服務(wù)崗位 為出發(fā)點，如何理解服務(wù)七要素中的“微笑”？ 答：面對就餐者要致以親切問候：您好，請問需要什么？謝謝，對不起，讓您久等了，請拿好您的飯卡??。 在原則性、較敏感的問題上，態(tài)度要明確，但說話方式要婉轉(zhuǎn)、靈活，切忌使用質(zhì)問式、懷疑式、命令式、“頂?！笔降恼f話方式。若遇某問題與就餐者有爭議，可婉轉(zhuǎn)解釋或請上級處理，切不可與就餐者爭吵。 銷售過程中應(yīng)做到什么？ 答：①文明用語，有答聲，服務(wù)周到，有耐心。②不管生人熟人都要平等看待，給量一律，不銷售人情飯菜。③出售飯菜準(zhǔn)快盡量縮短窗口排隊，一般不超過 5分鐘，現(xiàn)煮食品不 超過 10 分鐘。④堅持用工具售貨，嚴(yán)禁手拿食品。⑤及時補(bǔ)充飯菜，調(diào)節(jié)窗口，做到不斷檔不脫銷。⑥安排專人做好收尾飯菜使晚來的就餐者照樣吃到熱飯菜。 運輸中心： 副主任： 如發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)按什么程序處理？ 答：①發(fā)現(xiàn)火警后，應(yīng)迅速撥打“ 119”火警電話，并立即上報領(lǐng)導(dǎo)。②立即組織相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，進(jìn)行自救，預(yù)防后續(xù)傷害。③派人引導(dǎo)消防車進(jìn)入現(xiàn)場，維護(hù)秩序，分散人流。④對事故中受傷人員及時搶救。⑤事故處理后，成立調(diào)查組，調(diào)查事件發(fā)生的原因，檢查工作中的漏洞，并追究有關(guān)人員的責(zé)任，必要時請有關(guān)部門介入。 糾正 與糾正措施的區(qū)別？ 答：糾正是指“為消除已發(fā)生的不合格所采取的措施”，是針對不合格對象（產(chǎn)品、過程或體系）的不合格事實本身所采取的措施，通過該措施的實施可達(dá)到對該不合格的糾正，但該類不合格今后可能還會發(fā)生。糾正措施是指“為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其他不期望情況的原因所采取的措施”，是為消除造成不合格事實的真正原因所采取的措施，通過該措施的實施，可達(dá)到防止同類不合格的再次發(fā)生。 不合格品控制程序中應(yīng)包括那些控制要點？ 答： ①一但發(fā)現(xiàn)不合格，要及時采取措施，如隔離、做出標(biāo)識等，防止非預(yù)期使用；②做好不合格品的記 錄，確定不合格品的范圍，如：生產(chǎn)時間、地點、批次、零件號、生產(chǎn)設(shè)備等；③評價不合格品，確定處理不合格品及消除產(chǎn)生原因的措施；④對不合格品糾正的有效性進(jìn)行驗證。 如何對培訓(xùn)的有效性進(jìn)行評價？ 首先對整個培訓(xùn)體系的有效性進(jìn)行評價，看該培訓(xùn)體系是否切實有效、按需、適時地開展了具體培訓(xùn)工作，產(chǎn)品質(zhì)量是否得到了提高？可通過培訓(xùn)前后產(chǎn)品、過程或質(zhì)量管理體系不合格是否得到改進(jìn)來證明。 另外，通過對某員工培訓(xùn)前后能力或行為的比較，考核成績、業(yè)績的比較等也可以達(dá)到對培訓(xùn)是否有效進(jìn)行評價的目的。 小客部經(jīng)理： 運輸中 心對車輛的停放有何規(guī)定？ 答：①各類車輛在車庫按指定位置停放，不準(zhǔn)越位、越線停放，不得將車輛亂停亂放。 小型車輛進(jìn)庫停放不得擠壓車位的泊線，影響其它車輛停放。 ② 執(zhí)行任務(wù)的車輛，完成任務(wù)后應(yīng)即歸庫，停放在指定停車位置，不得將車輛隨意停放在車場內(nèi)。 ③ 任何人未經(jīng)許可不得擅自調(diào)整停車位置。 小客部車輛強(qiáng)制保養(yǎng)項目有哪些？頻次是什么？ 答：①車輛發(fā)動機(jī)潤滑油為 5000 公里一次。 ② 空氣濾清器每月清潔一次。 ③ 車輛各部位潤滑點每月一次。 車輛應(yīng)急修理的安排 答：①車輛在運行過程，駕駛員一旦發(fā)現(xiàn)車輛故障，應(yīng)及時向當(dāng)班調(diào) 度報告，并磋商是否需要修理人員加班應(yīng)急修理。 ② 車輛調(diào)度應(yīng)根據(jù)運輸任務(wù)的情況，視應(yīng)急程度，將車輛故障部位通知修理調(diào)度，組織有關(guān)人員加班修理。 ③ 因特殊情況，需加班修理的車輛，駕駛員可直接與修理調(diào)度或修理工進(jìn)行聯(lián)系，便于及時地解決車輛存在的問題。 優(yōu)質(zhì)服務(wù)“十”一點是什么？ 答：微笑露一點，腦筋活一點，說話輕一點，效率高一點，脾氣小一點，行動快一點，做事多一點，嘴巴甜一點，理由少一點，肚量大一點 保障車駕駛員： 駕駛員駕駛的車輛如發(fā)生與車輛或行人的交通事故應(yīng)怎樣處理？ 答： ① 立即撥打“ 122”報警電話； ② 通知分管領(lǐng)導(dǎo)； ③ 向太平洋保險公司報案：電話 95500； ④ 如有傷者，立即撥打“ 120”救護(hù)電話組織搶救。事故處理后，盡快調(diào)查原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 學(xué)校用車單位或個人直接與駕駛員聯(lián)系用車的程序是什么？ 答： ①正常工作時間，用戶與駕駛員聯(lián)系確認(rèn)任務(wù)后，填寫派車單交給調(diào)度，由調(diào)度確認(rèn)后存根聯(lián)留存調(diào)度室，并登記入臺帳。②非工作時間或特殊情況，用戶與駕駛員確認(rèn)任務(wù)后，駕駛員用電話或短信告訴調(diào)度，上班后及時補(bǔ)填派車單，并登記入臺帳。③用車結(jié)束后，請駕駛員立即填寫路碼、等時，并請用戶在派車單上簽字確認(rèn)，便于日后結(jié)算的 準(zhǔn)確性。如遇特殊情況日后補(bǔ)簽。 保障型用車的程序和規(guī)定： 答： ① 保障型駕駛員接受派車任務(wù)單后，要確認(rèn)上車時間、地點、任務(wù)情況和用戶的其他要求，準(zhǔn)時準(zhǔn)點到達(dá)指定地點、完成任務(wù)后應(yīng)及時歸隊并告之調(diào)度；因領(lǐng)導(dǎo)工作需要延時用車到晚間 10 點后返回的，第二天上午不能按時到車隊，應(yīng)提前通知調(diào)度，以免誤派任務(wù)； ② 駕駛員接到領(lǐng)導(dǎo)用車任務(wù)，要及時到調(diào)度室登記，填寫派車單，非工作時間可用短信通知調(diào)度，上班后補(bǔ)填任務(wù)單； ③ 保障型車輛未經(jīng)調(diào)度和黨、校辦通知，不得承接保障范圍外的用車； ④ 駕駛員因病或有事請假，應(yīng)在上班前向調(diào)度請假， 不得接到任務(wù)后請假； ⑤ 用車結(jié)束后，駕駛員應(yīng)請領(lǐng)導(dǎo)在派車單上簽字，校領(lǐng)導(dǎo)的簽字可采用一個月集中填表簽字（或秘書簽字）； ⑥ 保障型車輛歸隊后停車按運輸中心規(guī)定執(zhí)行，特殊情況按中心主任要求執(zhí)行。 車輛故障的報修程序是什么？ 答：駕駛員發(fā)現(xiàn)車輛故障后向大 /小客部經(jīng)理報告。部門經(jīng)理將故障車輛所在地、故障發(fā)生部位 /現(xiàn)象的情況，分別通知車輛調(diào)度和修理調(diào)度。修理調(diào)度在接到通知后，根據(jù)車輛故障和配件損壞情況，（大中型配件會同總檢員）決定修復(fù)或更換，并開具維修單，由維修工實施修理。修理竣工后，駕駛員驗收、簽字。駕駛員根據(jù)車輛 恢復(fù)情況，及時向車輛調(diào)度匯報。 風(fēng)險題： 10 分題 集團(tuán)倡導(dǎo)的員工精神是