醬類生產(chǎn)許可證審查細則(doc)-食品飲料(已改無錯字)
2022-09-26 16:39:46 本頁面
【正文】 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源 共享 ) 第 3 頁 共 4 頁 七、檢驗項目 醬產(chǎn)品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有 “*” 標記的，企業(yè)應當每年檢驗 2 次。 醬質量檢驗項目表 序號 檢驗項目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 凈含量 √ √ √ 3 氨基酸態(tài)氮 √ √ √ 4 食鹽 √ √ √ 適用于黃醬、甜面 醬 5 總酸（以乳酸計） √ √ √ 6 總砷（以 As 計） √ √ ＊ 7 鉛（以 Pb 計） √ √ ＊ 8 黃曲霉毒素 B1 √ √ ＊ 9 食品添加劑（苯甲酸、山 梨酸等） √ √ ＊ 10 大腸菌群 √ √ √ 11 致病菌（沙門氏菌、金黃 色葡萄球菌、志賀氏菌） √ √ ＊ 12 水分 √ √ √ 13 還原糖（以葡萄糖計） √ √
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