【摘要】第三章水產(chǎn)品貯藏保鮮原理第一節(jié)水產(chǎn)品肌肉的化學(xué)成分水產(chǎn)品肌肉中化學(xué)組分不同于陸生動(dòng)物,由于受種類、季節(jié)、洄游、產(chǎn)卵、魚齡等因素影響,其變化范圍很大。一、水分魚貝肉中的水分含量在60%-85%,按其存在狀態(tài)可分為自由水和結(jié)合水。水分自由水:可作為溶劑自由流動(dòng),輸送營養(yǎng)和代謝
2025-03-10 08:40
【摘要】水產(chǎn)品購銷合同?甲方(供方):乙方(需方):根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其它有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,簽訂本合同。第一條甲方向乙方提供水產(chǎn)品,水產(chǎn)品的品種名稱、單價(jià)、規(guī)格如下:海鮮名稱單價(jià)單位規(guī)格澳洲鮑魚300只2頭白貝20斤/鮑魚140斤4頭北海蚌仔50斤
2025-05-29 12:05
【摘要】QDSG-QP-01凍魚片HACCP計(jì)劃22/22文件狀態(tài)受控編號凍魚片HACCP計(jì)劃目錄1.總經(jīng)理頒布令………………………………………………….………...32.HACCP工作小組名單及職責(zé)……………………………….…………
2024-08-12 16:23
【摘要】 畜禽水產(chǎn)品安全整治方案 一、指導(dǎo)思想 全面落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī),在食用畜禽水產(chǎn)品等生產(chǎn)環(huán)節(jié),圍繞“努力確保不發(fā)生畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件”為目標(biāo),以畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題和薄弱...
2024-10-01 01:07
【摘要】歐盟水產(chǎn)品法規(guī)摘編(精縮版)二〇〇九年二月編號:時(shí)間:2021年x月x日書山有路勤為徑,學(xué)海無涯苦作舟頁碼:第54頁共54頁前言為做好對歐盟出口水產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫與監(jiān)管工作,指導(dǎo)檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)與有關(guān)出口水產(chǎn)品企業(yè)嚴(yán)格按照歐盟法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)加工與檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管,總局食品局組織系統(tǒng)內(nèi)專家技術(shù)人員對近年來歐
2025-01-11 05:08
【摘要】
2025-03-19 12:08
【摘要】第一章概述一、工程概況某公司位于某市工業(yè)園內(nèi),其主要建設(shè)筑為2500平方米的無菌標(biāo)準(zhǔn)廠房,年產(chǎn)冷凍水產(chǎn)品2000噸,其水產(chǎn)加工產(chǎn)品為蝦、魚為主。因生產(chǎn)廢水未經(jīng)處理即外排至周邊水域,嚴(yán)重的污染了當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境,給周邊居民的日常生活帶來了許多不便。由于某公司高度重視環(huán)境污染問題,為貫徹我國的環(huán)境保護(hù)政策、執(zhí)行當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的環(huán)保法規(guī),并確保建設(shè)項(xiàng)目的“三同時(shí)”,該企業(yè)決
2025-05-27 00:11
【摘要】舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測項(xiàng)目一覽表(2009年6月修訂)(歐盟)產(chǎn)品名稱項(xiàng)目檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)依據(jù)備注蝦類產(chǎn)品海捕類產(chǎn)品菌落計(jì)數(shù)5*105/gSN0168-92硼酸ND1、包括所有凍帶頭蝦、去頭蝦、鳳尾蝦、凍蝦仁等產(chǎn)品,蝦干、蝦皮可不檢測硝基呋喃代謝物、硼酸、抑菌劑。蝦皮氯霉素監(jiān)控檢測。2、需監(jiān)裝,蝦干、蝦皮除外3、染
2024-08-03 00:42
【摘要】水產(chǎn)品分類首先,水產(chǎn)品按保存條件可分為鮮活水產(chǎn)品、冰凍水產(chǎn)品、干制品。按出產(chǎn)可分為海鮮產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品兩大類。按生物種類形態(tài)可分為魚類、蝦類、蟹類、貝類。其次,水產(chǎn)品可做成加工產(chǎn)品,有腌制品、罐制品、魚糜及魚糜制品、動(dòng)物蛋白飼料、水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)臟制品、助劑和添加劑類、水產(chǎn)調(diào)味品、醫(yī)藥品類、其他水產(chǎn)品等。下面是具體分類:鮮活水產(chǎn)品一、海產(chǎn)品1、海水魚類鱈魚、帶魚、
2025-04-22 23:13
【摘要】水產(chǎn)品訂購合同模板 水產(chǎn)品訂購合同模板 甲方(供方):______________ 乙方(需方):______________ 根據(jù)《中華人民共和國民法典》《湖北省合同監(jiān)督條例》有關(guān)規(guī)定,...
2024-12-16 23:42
【摘要】第1章 介紹145/146前言“水產(chǎn)品危害及控制指南”是美國食品與藥物管理局(FDA)的第三版。本指南與FDA頒布的最終法規(guī)(21CFR123)有關(guān),該法規(guī)要求水產(chǎn)品的加工者應(yīng)建立和實(shí)施與其生產(chǎn)操作相適應(yīng)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系。那些最終法規(guī)是1995年12月18日正式公布的,并于1997年12月18日生效,法規(guī)中制成法典的部分列在附錄8中。
2025-04-21 00:37
【摘要】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院2000年3月前言本指導(dǎo)書主要總結(jié)了以往10多年來水產(chǎn)品加工工藝學(xué)科實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的經(jīng)驗(yàn),并結(jié)合我校的條件編寫而成。共收集12個(gè)實(shí)驗(yàn),基本體現(xiàn)了水產(chǎn)品加工利用方面的代表性方法與技
2025-07-02 16:56
【摘要】第一篇:購買水產(chǎn)品證明 證明 、河蝦;具體明細(xì)如下:螃蟹108斤,單價(jià)74元,共計(jì)7992元;河蝦49斤,單價(jià)48,共計(jì)2352元,總金額共計(jì)10344元。用于拜訪客戶, 2013-11-22 ...
2024-10-31 23:45
【摘要】水產(chǎn)品養(yǎng)殖訂購合同 甲方(養(yǎng)殖方):_________合同編號:_________ 簽訂地點(diǎn):_________ 乙方(收購方):_________簽訂日期:_________年____...
【摘要】水產(chǎn)品加工管理規(guī)范前言制定本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)依據(jù)為《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第九條的規(guī)定,并以"危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)"(HACCP)原則作為質(zhì)量保證體系的基礎(chǔ),并參考了國際及國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī),其中包括:國際食品法典委員會CAC/RCP-1-1969,Rev。3(1997)《食品衛(wèi)生通則國際推薦規(guī)程》,歐共體指令91/492EEC《活雙殼貝類生產(chǎn)和
2025-04-27 07:25