【正文】 不同。本研究中所有運(yùn)算及輸出結(jié) 16 果皆由計(jì)算機(jī)應(yīng)用 統(tǒng)計(jì)軟件實(shí)施完成。 食品飲料行業(yè)上市公司排名結(jié)果分析 根據(jù)主成分處理結(jié)果計(jì)算，得到 2021年、 2021年、 2021年排名結(jié)果（表 8），每年的前十強(qiáng)（表 9），三 表 8 食品飲料行業(yè)上市公司 2021年、 2021年、 2021年排名結(jié)果 年綜合得分前 20強(qiáng)（表 10） 17 表 9 食品飲料行業(yè)各年前十強(qiáng) 18 19 （ 1） 2021年企業(yè)績(jī)效分析 2021年企業(yè)績(jī)效綜合分可知，排名靠前貴州茅臺(tái)、上海 梅林、古越龍山、云南鹽化、雙匯發(fā)展、五 糧 液等，排名較后的是酒鬼酒、新華錦、廣弘控股、通葡股份、豐原生化等。分析發(fā)現(xiàn)，其在第一主成分和第二主成分得分最高，可見在盈力能力和股本擴(kuò)張能力較強(qiáng)。由于茅臺(tái)酒市場(chǎng)零售價(jià)格受供求關(guān)系緊張的刺激，一躍而超過眾多競(jìng)品的價(jià)格，全年普通茅臺(tái)酒價(jià)格同比上漲 30～ 50%， 15 年陳茅臺(tái)酒價(jià)格同比上漲 70%，而且還處于嚴(yán)重?cái)嘭洜顟B(tài)之中。排名第二的上海梅林得分比第一的相差不多，其得分比第一的貴州茅屋臺(tái)相差不大，主要是在現(xiàn)金能力非常突出，盈力質(zhì)量好。 雙匯發(fā)展越居第一，總得分 ,企業(yè)績(jī)效極佳，其在營(yíng)運(yùn)能力較為突出。排名第二的新華錦能從 2021 年倒數(shù)第二一下越居第二，總分為。原因是公司 2021年年度內(nèi)實(shí)施了重大資產(chǎn)重組，沖回大額壞帳準(zhǔn)備以及實(shí)施資產(chǎn)置換產(chǎn)生大額重組收益實(shí)現(xiàn)了大額非經(jīng)常性損益。在 2021年排名第二的上海梅林排到了 44名，落差較大，表現(xiàn)績(jī)效的各方面都一般，因此，總體得分就較底。排名較后榮華實(shí)業(yè)、金健米業(yè)、酒鬼酒、恒順醋業(yè)、通葡股份、老白干酒等。在 2021 年排名后五名的新希望、國(guó)投中魯、蘭州黃河，在 2021 的卻排到了前十名。國(guó)投中魯在現(xiàn)金能力及股本擴(kuò)張能力較好，但成長(zhǎng)能力較差。廣弘控股 07年排 50名在 2021年排名到了 13名，跨越較大，也是由于企業(yè)資產(chǎn)重組后獲得較高的盈力，成長(zhǎng)能力較突出。 （ 4）三年內(nèi)企業(yè)績(jī)效整體分析 2021年至 2021年各 企業(yè)績(jī)效總分在 0以上分別是 29家、 21家、 17家，可見食品飲料業(yè)績(jī)效較好的企業(yè)數(shù)處下滑狀態(tài)。但 2021 年以來，通貨膨帳，原料的增長(zhǎng)，成本的增加及 2021 年金融危機(jī)，整個(gè)行業(yè)面對(duì)前所未有的挑戰(zhàn)。 2021年最高分 ,最低分為 ,2021年最高分 ,最低分為 ,2021年最高分為 ,最低分為 ,各年企業(yè)績(jī)效之差高達(dá) 、 、 ，說明食品飲料行業(yè)企業(yè)績(jī)效分化現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)之間績(jī)效水平差異較大。面對(duì)相同的政策和經(jīng)濟(jì)環(huán)境 ,每個(gè)公司的績(jī)效存在較大的差異 ,這說明績(jī)效與各個(gè)公司具體的管理模式、投資決策方式、管理水平聯(lián)系更緊密。從表 10可知雙匯發(fā)展、貴州茅臺(tái)、高金食品、五糧液、承德露露、張?jiān)?A 等保持行業(yè)的領(lǐng)些地位。前 5名的企業(yè)績(jī)效得分差距較大，第 5名之后的企業(yè)績(jī)效水平差距較小在 1以內(nèi)。 表 10 食品飲料行業(yè)三年總分前 20強(qiáng)。 21 表 11 Agglomeration Schedule Stage Cluster First Cluster Combined Stage Cluster 1 Cluster 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 15 18 5 16 7 10 5 15 10 7 7 5 5 3 1 1 1 1 1 17 20 12 18 11 14 8 16 15 10 9 7 19 5 3 4 2 6 13 Coefficien ts .408 .611 .747 .756 Appears Cluster 1 Cluster 2 0 0 0 0 0 0 3 1 6 5 10 7 12 0 0 15 16 17 18 0 0 0 2 0 0 0 4 8 9 0 11 0 13 14 0 0 0 0 Next Stage 22 圖五 聚類樹型圖 由聚類結(jié)果可以看出， 29家企業(yè)可以大致分為 11 類，結(jié)果如表 12： 表 12 食品飲料業(yè)上市公司分類 23 (2)聚類分析結(jié)果及建議 第一類企業(yè)為貴州茅臺(tái)。盈 力能力是企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)的能力，貴州茅臺(tái) 2021 年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 億元，同比增長(zhǎng) %；營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 億元，同比增長(zhǎng) %；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn) 億元，同比增長(zhǎng) %，每股收益高達(dá) 。反映長(zhǎng)期償債能力的資產(chǎn)負(fù)債率為 %，過低于適度值 50%，對(duì)于債權(quán)人來說是越低越好，但對(duì)于股東來說是不利的。貴州茅臺(tái)的償債能力不足同時(shí)會(huì)影響企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力，導(dǎo)致資產(chǎn)利用效率低，資產(chǎn)周轉(zhuǎn)慢。 第二類企業(yè)是雙匯發(fā)展、華資實(shí)業(yè)。雙匯發(fā)展盈力能力及股本擴(kuò)張能力相對(duì)以貴州茅臺(tái)低，但其短期償債能力突出，營(yíng)運(yùn)能力佳。雙匯發(fā)展主要生產(chǎn)銷售高低溫肉制品和生鮮凍肉，高溫肉制品是公司最 為重要的收入和利潤(rùn)來源。行業(yè)特質(zhì)決定了雙匯發(fā)展的必需較好的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度，營(yíng)運(yùn)能力好，其營(yíng)運(yùn)能力仍是食品業(yè)榜首。企業(yè)績(jī)效是對(duì)整個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的考評(píng)，只有提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力，才能使企業(yè)獲得較好的績(jī)效。華資實(shí)業(yè)主要反映的短期償債能力方面占有排名的優(yōu)勢(shì)，其它方面一般，華資實(shí)業(yè)努力改善經(jīng)營(yíng)，提得綜合能 力。新希望在長(zhǎng)期償債能力強(qiáng)，成長(zhǎng)能力相對(duì)較差，其它的均衡。 08 年新希望營(yíng)業(yè)收入增加，凈利潤(rùn)大幅下降了%，主要原因是公司的財(cái)務(wù)費(fèi)用同比增加 %及子公司千禧鶴實(shí)際虧損 億元。其在反映長(zhǎng)期償債能力的資產(chǎn)負(fù)債率為 %，但反映短期償債能力的速動(dòng)比率卻只有 。對(duì)債權(quán)人來說，企業(yè)要具有充 分的償還能力才能保證其債權(quán)的安全，按期取得利息，到期取回本金；對(duì)投資者來說，如果企業(yè)的短期償債能力發(fā)生問題，就會(huì)牽制企業(yè)經(jīng)營(yíng)的管理人員耗費(fèi)大量精力去籌集資金，以應(yīng)付還債，還會(huì)增加企業(yè)籌資的難度，或加大臨時(shí)緊急籌資的成本，影響企業(yè)的盈利能力。 第四類企業(yè) 廣弘控股其在盈力能力和成長(zhǎng)能力極佳。盈力能力及成長(zhǎng)能力可謂是爆漲。資產(chǎn)重組是將原企業(yè)的資產(chǎn)和負(fù)債進(jìn)行合理理財(cái)和結(jié)構(gòu)調(diào)整，經(jīng)過合并、分立等方式，將企業(yè)資產(chǎn)和重新組合和設(shè)置。廣弘控股憑借資產(chǎn)重組而獲利，該企業(yè)管理者不能只看短期的利益，要想獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，需不斷提高企業(yè)各方面能力，成為全面均衡發(fā)展型企業(yè)。該類現(xiàn)金能力突出，成長(zhǎng)能力差。公司 08年凈利潤(rùn)大幅下滑 85%主要是由于受到豬價(jià)波動(dòng)、豬源緊張和收購(gòu)成本上升的影響。但它們的現(xiàn)金能力強(qiáng)，說明雖盈力能力低，但盈力質(zhì)量較高，變現(xiàn)能力好。 第六類企業(yè)蘭州黃河。公司主要從事啤酒、麥芽的生產(chǎn)銷售，在西北地區(qū)處于領(lǐng)先地位，產(chǎn)銷量達(dá)到西北市場(chǎng)的三分之一，生產(chǎn)的 “黃河 ”啤酒在甘肅的市場(chǎng)占有率達(dá)到 75%?？傎Y產(chǎn)增長(zhǎng)來源于所有者權(quán)益的增加和負(fù)債的增加。因此，其現(xiàn)金能力及短期償債能力增強(qiáng)，信貸誠(chéng)信度提高，有利于企業(yè)融資。 第七類的企業(yè)為五 糧 液、承德露露、惠泉啤酒。營(yíng)運(yùn)能力佳，主要突出 在應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率指標(biāo)上極高：承德露露為 1544%，五糧液為 1326%，惠泉啤酒 780%。這不僅有利于企業(yè)及時(shí)收回貸款，減少或避免發(fā)生壞帳損失的可能性而且有利于提高企業(yè)資產(chǎn)的流動(dòng)性，提高企業(yè)短期債務(wù)的償還能力。 第八類為榮華實(shí)業(yè)。企業(yè)需找自身管理模式的缺點(diǎn)，學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)企業(yè)，盡快采取適當(dāng)措施 ,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)或產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化管理、改變經(jīng)營(yíng)績(jī)效現(xiàn)狀，提高企業(yè)效益。這些企業(yè)股本擴(kuò)張能力在行業(yè)中較前，三全食品每股凈資產(chǎn)最高為 ,張?jiān)?A每股凈資產(chǎn)最低有 元。這類企業(yè)建議向大企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，學(xué)習(xí)管理方式，繼續(xù)提高經(jīng)營(yíng)水平，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，力爭(zhēng)趕上并超越行業(yè)大企業(yè)。這類企業(yè)反映營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)存貨周轉(zhuǎn)率及 25 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率較高，排在行業(yè)的領(lǐng)先地位，盈力能力較弱。 第十一類企業(yè)眾多有 34 家，重慶啤酒、伊力特、中糧屯河、老白干酒、安琪酵母、莫高股份、瀘州老窖、水井坊等。這些企業(yè)應(yīng)探討自身的優(yōu)弱勢(shì)，找出影響企業(yè)績(jī)效核心弱點(diǎn)，調(diào)整策略，改善管理水平，提高企業(yè)績(jī)效。 1986年，全國(guó)人大六屆四次會(huì)議通過 “七五 ”計(jì)劃正式公布了三大區(qū)域的內(nèi)涵，其后為了更好的促進(jìn) “西部開發(fā) ”，將三大地帶定義為 [27] ： 東部地帶：北京、天津、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、廣東和海南 11 個(gè)省市； 中部地帶：山西、吉林、黑龍江、安徽、江西、河南、湖北、湖南 8省； 西部地帶：重慶、四川、貴州、云南、西藏 、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、廣西、內(nèi)蒙古 12個(gè)省、自治區(qū)。西部地區(qū)占有獨(dú)特的農(nóng)牧業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，是主要農(nóng)業(yè)糧食產(chǎn)區(qū)，便于食品飲料企業(yè)實(shí)行糧食集中采購(gòu)，有利于降低原料和運(yùn)輸成本。東部地區(qū)食品飲料業(yè) 21 家比西部地區(qū)少 6 家，占企業(yè)總數(shù)的 34%。因此，企業(yè)數(shù)量?jī)H次于西部。中部地區(qū)水耕地資源和水資源豐富，糧食產(chǎn)量約占中國(guó)糧食總產(chǎn)量的 40%，是全國(guó)重要的糧食主產(chǎn)區(qū)和商品糧輸出基地。但其經(jīng)濟(jì)發(fā)展嚴(yán)重滯后于東部地區(qū)，近年來基至落后西部地區(qū)。 從前 20強(qiáng)企業(yè)的區(qū)域分布看出，西部地區(qū)就有 10家企業(yè)，四川省就占有 5家企業(yè)：五糧業(yè)、 瀘山老窯、水井坊、高金食品、通威股份。東部地區(qū)前 20強(qiáng)企業(yè)有 8家，上海的 3 家企業(yè)：光明乳業(yè)、金楓棲酒、上海梅林，全囊括在前 20 強(qiáng)。中部地區(qū)的前 20 強(qiáng)中的企業(yè)就河南省的 2 家：雙匯發(fā)展、三全食品。 從以上分析可知，食品飲料業(yè)在三大區(qū)域發(fā)展存在著差異。三大區(qū)域經(jīng)濟(jì)應(yīng)協(xié)同發(fā)展，才能帶動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。 6 提高食品飲料業(yè)上市公司企業(yè)績(jī)效的建議 通過食品飲料業(yè)上市公司企業(yè)績(jī)效分析及企業(yè)特征分析，得出食品飲料業(yè)上市公司企業(yè)績(jī)效不佳，企業(yè)之間績(jī)效差異大，兩極分化嚴(yán)重，缺乏如雙匯發(fā)展全面均橫發(fā)展績(jī)效優(yōu)的企業(yè)，能持續(xù)經(jīng)營(yíng)保持績(jī)效水平的企業(yè)更少。我國(guó)食品飲料業(yè)穩(wěn)定的發(fā)展，但同時(shí)存在問題。以下是對(duì)食品飲料業(yè)公司提升企業(yè)績(jī)效的建議： （ 1）企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，培育優(yōu)質(zhì)品牌。食品質(zhì)量保障，人民吃得放心，從而提高顧客對(duì)產(chǎn)品忠誠(chéng)度，同時(shí)提升品牌的知名度，有利于市場(chǎng)的開拓，提高企業(yè)盈力。企業(yè)應(yīng)引進(jìn)先進(jìn)的食品加工技術(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造特色優(yōu)質(zhì)品牌。 （ 2）企業(yè)間進(jìn)行戰(zhàn)略聯(lián)盟，最終實(shí)現(xiàn)共贏。當(dāng)企業(yè)資產(chǎn)重組時(shí)，也應(yīng)選擇同屬于一個(gè)行業(yè)的橫向并購(gòu)和根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈順序的上下游企業(yè)之間的縱向并購(gòu)，以突破產(chǎn)業(yè)自身的束縛，通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐，從而獲得長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā) 展。高端白酒處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟期 ,企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高客戶的忠