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正文內(nèi)容

某沙鍋餐飲管理公司財務(wù)管理全新手冊-閱讀頁

2025-06-02 19:49本頁面
  

【正文】 的,經(jīng)會計審核,財務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后支付現(xiàn)金。 (四) 各店必須核定庫存現(xiàn)金限額,限額的核定以本店 3天以內(nèi)的現(xiàn)金日常用量為準(zhǔn),凡超過庫存限額的現(xiàn)金應(yīng)及時送存銀行 ,現(xiàn)金的存入及取出應(yīng)派車輛接送,切實做好安全保衛(wèi)措施 。 (六) 出納員在辦理現(xiàn)金收付時,必須檢查收付款憑證是否按規(guī)定的審批權(quán)限及程序經(jīng)過審批,不得受理未按規(guī)定審批的收付款業(yè)務(wù),不得受理不完整、不真實、不合法的內(nèi)外部憑證,在收付現(xiàn)金時,應(yīng)堅持“當(dāng)面點清”的原則,每筆現(xiàn)金收付后,須加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”戳記。“現(xiàn)金日記賬”應(yīng)使用訂本式賬簿,即使在實行會計電算化的情況下,出納員和各店仍要設(shè)置現(xiàn)金收付登記簿,第 24 頁 逐筆登記。 (九) 不準(zhǔn)用白條抵充現(xiàn)金,不準(zhǔn)因私借支現(xiàn)金,不準(zhǔn)保存帳外現(xiàn)金,不得公款私存。 (十一) 出納員不得兼管任何購、銷業(yè)務(wù)和實物收發(fā);不登記除銀行存款、現(xiàn)金日記賬以外的任何其他賬簿;不兼管財務(wù)稽核。 (二) 銀行存款支付審批權(quán)限應(yīng)嚴(yán)格 控制,出納人員要嚴(yán)格審核是否履行審批程序、單據(jù)是否齊全、審批手續(xù)是否完備、支付是否合乎公司規(guī)章制度。 (三) 財務(wù)人員應(yīng)通曉各類銀行結(jié)算方法,并根據(jù)情況選擇對公司較為有利的方法進(jìn)行結(jié)算。 (四) 出納員應(yīng)根據(jù)每日的銀行收付業(yè)務(wù)逐筆登記銀行存款日記賬并結(jié)出余額,在每月終了后 5個工作日內(nèi), 根據(jù)銀行對賬單仔細(xì)核對和清理銀行日記賬,查明未達(dá)賬項及其原因 ,編制《銀行存款余額調(diào)節(jié)表》及其說明,交稽核人員審查核對并簽字認(rèn)可后報財務(wù)部經(jīng)理審批。 票據(jù)管理 (一) 支票領(lǐng)取: 1. 凡領(lǐng)取支票,應(yīng)根據(jù)支取資金的相關(guān)規(guī)定辦理手續(xù) (見后 ),說明資金的用途、金額、使用人等項,經(jīng)有關(guān)財務(wù)人員審核、財務(wù)部經(jīng)理復(fù)核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后方能領(lǐng)取。對未及時報賬者財務(wù)人員應(yīng)該及時督促,并有權(quán)不予簽發(fā)新支票。 第 25 頁 (二) 支票等銀行結(jié)算票據(jù)管理: 1. 支票由出納負(fù)責(zé)簽發(fā),嚴(yán)格控制簽發(fā)不記名甚至空白支票、空頭支票。 2. 應(yīng)建立支票、銀行匯票、商業(yè)匯票等銀行結(jié)算票據(jù)的登記領(lǐng)用制度,設(shè)置領(lǐng)用登記簿,詳細(xì)登記金額、利率、期限、號碼、收款單位等內(nèi)容,并由領(lǐng)用人簽字。 4. 支票等銀行結(jié)算票據(jù)、財務(wù)收款收據(jù)等統(tǒng)一由出納員保管,但財務(wù)印鑒必須由兩人(或以上)分開保管;出納員不得保管財務(wù)專用章或結(jié)算專用章,財務(wù)印鑒不得預(yù)留在空白財務(wù)票據(jù)上。準(zhǔn)確掌握賬戶余額,不準(zhǔn)發(fā)生空頭、透支資金。 6. 出納人員應(yīng)保持支票存根的完整 性和作廢支票處理的恰當(dāng)性,稽核人員應(yīng)定期對銀行結(jié)算票據(jù)的使用情況予以查核。公司及各店的資金由公司財務(wù)部統(tǒng)一籌措、集中管理、統(tǒng)一使用。 資金計劃 資金計劃分為年度資金計劃、月度資金計劃和周資金計劃。 公司各部門(含單店)應(yīng)該由專人負(fù)責(zé) 制訂資金計劃和記錄資金計劃執(zhí)行情況,定期與財務(wù)部對賬。次月 1 日之前經(jīng)總經(jīng)理辦公會討論通過后下發(fā)執(zhí)行。 資金計劃包括資金收入計劃和資金支出計劃兩部分 (資金收入是指經(jīng)營收入,資金支出是指經(jīng)營中采購支出,固定資產(chǎn)支出及其它大額支出 ),單店在編制計劃時需根據(jù)當(dāng)月預(yù)計收入及支出項目編制資金計劃,保證量入為出。 2. 各部門 (包括單店 )的資金收入及支取必須嚴(yán)格參照資金計劃執(zhí)行,未編入資金計劃的支出,原則上財務(wù)部可以拒絕辦理。計劃外資金審批程序同預(yù)算外資金支出審批程序。 第 27 頁 4. 對于不認(rèn)真管理資金的部門和專門負(fù)責(zé)人,財務(wù)部有權(quán)提請公司領(lǐng)導(dǎo)對該部門負(fù)責(zé)人或?qū)iT 負(fù)責(zé)人員進(jìn)行處罰。 財務(wù)部經(jīng)理每月總結(jié)當(dāng)月資金計劃執(zhí)行情況,報總經(jīng)理,并在總經(jīng)理辦公會上公布,為制訂下月的資金計劃提供參考。 (二) 資金使用類別 按照資金的申請部門與需求部門是否為同一個部門,公司資金可分為兩類: 1. 由公司歸口管理部門申請支出的資金(資金申請部門與資金需求部門不是同一個部門)。如:各部門差旅費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、一般的業(yè)務(wù)支出、利息支出、房屋租賃及物業(yè)管理等。 4. 各部門用款必須填寫用款申請并按規(guī)定的審批程序進(jìn)行審批后由財務(wù)部執(zhí)行付款,財務(wù)部經(jīng)理根據(jù)公 司資金情況批準(zhǔn)資金的拔付。 (四) 資金使用申請表須提供相關(guān)附件資料,相關(guān)附件資料包括以下內(nèi)容; 1. 已簽署的合同及其附件; 2. 支付進(jìn)度款的,必須提供進(jìn)度證明; 3. 設(shè)備、材料、固定資產(chǎn)、其他辦公用品等購置類付款須有驗收人簽字并提供驗收單; 4. 收款單位提供的合法正式發(fā)票或相關(guān)證明; 5. 收款單位與合同單位不一致時,須合同單位向我公司提供付款委托書; 6. 特殊情況下須對方單位提供完稅證明; 7. 合同執(zhí)行 過程中存在爭議的事項必須有同對方單位達(dá)成的補(bǔ)充協(xié)議; 8. 其他能夠說明該項付款卻有真實、準(zhǔn)確的債權(quán)、債務(wù)關(guān)系的原始證明文件、法律文件; 9. 其他財務(wù)部認(rèn)為必須的資料。 (五) 對于采購原料等業(yè)務(wù)款項,財務(wù)部一般采用銀行劃賬的支付辦法,業(yè)務(wù)經(jīng)辦人必須在付款后 5 日內(nèi)向收款單位索要發(fā)票等有關(guān)票據(jù)或證明文件交財務(wù)部,否則財務(wù)部有權(quán)終止該部門的資金使用。 報銷管理 (一) 報銷流程 1. 各部門負(fù)責(zé)人以上人員報銷流程 經(jīng)辦人填寫報銷單據(jù) 公司總經(jīng)理 審批 會計審核 出納付款或 銷帳第 29 頁 2. 其它人員報銷流程 (二) 報銷審批權(quán)限 報銷審批權(quán)限依據(jù)資金使用審批權(quán)限確定 (三) 報銷單據(jù)包括填寫有報銷事由的報銷單,國家規(guī)定的正式發(fā)票、入庫單、合同資金使用申請需提供的相關(guān)憑證資料。 (二) 資金籌集的原則: 1. 合法 性原則:資金籌集必須遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章,接受國家的宏觀調(diào)控; 2. 適量原則:合理預(yù)測資金需要量,防止盲目籌資 ,慎重考慮公司的償債能力,避免因到期不能償債而陷入困境 ; 3. 時效性原則:安排好資金供應(yīng)時間,確保資金籌集與經(jīng)營的協(xié)調(diào)一致; 4. 最低資金成本原則:綜合分析各種籌資渠道,分析各種籌資成本, 以 最佳組合 的 籌資方式 保證 財務(wù)風(fēng)險 與資金成本處于 最合理的水平 。 (四) 資金籌集及審批程序: 1. 財務(wù)部負(fù)責(zé)公司短期負(fù)債融資和長期借款,報 總 經(jīng)理 批準(zhǔn); 2. 經(jīng)營辦負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)財務(wù)部等相關(guān)部門提出增資擴(kuò)股等權(quán)益性資本融資和發(fā)行公司債券、可轉(zhuǎn)換債券的實施方案,經(jīng)總經(jīng)理審議通過后,報董事會、股東大會批準(zhǔn)后,按法定程序和公司章程執(zhí)行。 (七) 公司應(yīng)按期償還各種負(fù)債,如發(fā)生因債權(quán)人原因確實無法償還的負(fù)債,應(yīng)書面詳細(xì)說明原因,經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)入資本公積. 第 31 頁 l) 結(jié)算管理 公司的結(jié)算管理主要針對公司與單店、公司內(nèi)部各部門之間資金往來、物資調(diào)配等形成的債權(quán)債務(wù)往來結(jié)算以及因商品銷售或提供勞務(wù)、購買物品等形成的與其它單位發(fā)生債權(quán)、債務(wù)往來結(jié)算。 結(jié)算業(yè)務(wù)按往來性質(zhì)記入應(yīng)收應(yīng)付、預(yù)收預(yù)付等會計科目。 財務(wù)部門要定期編制往來對帳單發(fā)送給對方單位,至少每季核對一次并妥善保存對帳記錄。除了票據(jù)的傳遞、匯總外,在業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)中也應(yīng)有對每一筆結(jié)算過程的記錄。詳見采購管理手冊。 (二) 公司與單店的結(jié)算采用收支兩條線的方式進(jìn)行,公司財務(wù)部在單店名下分別設(shè)立收入和支出賬戶,各店也對應(yīng)設(shè)立自己的收入和支出賬戶。 (四) 單店營業(yè)收入的結(jié)算 單店的所有經(jīng)營收入必須及時入帳,實行日 清日結(jié)制度。所有營業(yè)收入都以獲取現(xiàn)金或支票的方式實現(xiàn),不得發(fā)生任何賒銷業(yè)務(wù)。 2. 流程說明: (1) 每日營業(yè)結(jié)束,各組根據(jù)本組的銷售小票編制各組銷售匯總表,同時將銷售小票粘貼在銷售匯總表后作為核算的原始憑證; (2) 單店領(lǐng)班負(fù)責(zé)審核各組銷售匯總表并根據(jù)各組銷售收入填寫單店銷售日報表; (3) 收銀員負(fù)責(zé)根據(jù)清機(jī)表匯總當(dāng)日營業(yè)現(xiàn)金 (包括支票 )所得并填寫現(xiàn)金收入日記帳; (4) 店經(jīng)理負(fù)責(zé)審核銷售日報表及現(xiàn)金日記帳并審核簽字 后本店留存一份,上交財務(wù)部核算會計作為記帳原始憑證。 (五) 單店營業(yè)現(xiàn)金的結(jié)算 1. 流程:見附件。 (1) 收銀員下班前,應(yīng)將當(dāng)班營業(yè)現(xiàn)金清點入帳并與計算機(jī)打印數(shù)據(jù)核對,如有不符,應(yīng)查找原因并與追究相關(guān)人員 責(zé)任。 (2) 收銀員根據(jù)入帳現(xiàn)金填寫現(xiàn)金日記帳,經(jīng)店經(jīng)理審核簽字后上報財務(wù)部,由財務(wù)部單店核算會計通過業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)提取基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行審核,如有不符,責(zé)成單店查找原因并與追究相關(guān)人員責(zé)任。 (4) 收銀員應(yīng)根據(jù)銀行出具的收款憑證填寫銀行存款日記帳,并于每月終了第 33 頁 后 5 個工作日內(nèi),與銀行對賬單仔細(xì)核對,整理銀行日記賬,查明未達(dá)賬項及其原因,編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表及其說明,交財務(wù)部 單店核算會計審查核對。 (5) 財務(wù)部單店核算會計根據(jù)業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)審核單店銀行存款日記帳和銀行存款余額調(diào)節(jié)表,如有不符,應(yīng)責(zé)成單店查找原因并與追究相關(guān)人員責(zé)任。 (六) 單店成本結(jié)算 1. 單店的成本費(fèi)用項目主要包括物料消耗成本、固定資產(chǎn)折舊、店房租、水、電、氣消耗、員工工資福利、行政管理費(fèi)用、稅金、交通費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)用、職裝費(fèi)、辦公費(fèi)用、通訊費(fèi)用、 維修費(fèi)用等。 2. 物料消耗成本結(jié)算流程見附件。 (2) 單店經(jīng)理應(yīng)對已核對確認(rèn)的收貨清單進(jìn)行復(fù)審簽字,分別上報店管部和財務(wù)部,財務(wù)部單店核算會計對收貨清單審核無誤 后進(jìn)行帳務(wù)處理。 4. 費(fèi)用支付結(jié)算: 由單店支付的各項費(fèi)用包括服務(wù)員工資、行政管理費(fèi)用、衛(wèi)生管理費(fèi)用、交通第 34 頁 費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)用、辦公費(fèi)用、通訊費(fèi)用、維修費(fèi)用等必須由單店支付的各項費(fèi)用。 第 35 頁 m) 存貨管理 存貨的采購、驗收、保管與領(lǐng)用應(yīng)貫徹由不同的部門、不同的人員辦理的原則,存貨出入庫應(yīng)辦理 相應(yīng)的出入庫手續(xù)。 已驗收入庫但月末發(fā)票未到的存貨財務(wù)部門應(yīng)暫估入帳,有合同的按合同價入帳,無合同的按采購部門提供的價格入帳。每年年終必須全面清查盤點一次,年中由各單位視具體情況決定是否盤點及盤點的范圍。 存貨在保管、儲存過程中出現(xiàn)的損耗、報廢、腐爛等原因造成的損失,應(yīng)區(qū)別不同情況進(jìn)行相應(yīng)處理:屬于有關(guān)人員故意或過失造成的損失,應(yīng)追究相關(guān)人員責(zé)任,令其全部或部分賠償;屬于正常情況下的損失,報經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后,經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后記入當(dāng)期損益。 (四) 低值易耗品之價值雖然一次性攤銷,但對實物應(yīng)在備查簿上進(jìn)行登記管理。 財務(wù)部主要負(fù)責(zé)固定、無形資產(chǎn)的價值管理:具體負(fù)責(zé)項目購置審核、購建指標(biāo)核定、帳務(wù)設(shè)置、核算反映、登記建卡、實物統(tǒng)計、產(chǎn)權(quán)界定、價值評估、計提折舊、監(jiān) 督控制,參與產(chǎn)權(quán)界定、清查盤點、公司內(nèi)調(diào)撥等。 在由以上部門對固定、無形資產(chǎn)統(tǒng)一管理的原則下,按照“誰使用、誰維護(hù)、誰保養(yǎng)”的原則,由各使用單位負(fù)責(zé)各種資產(chǎn)的維護(hù)保管,防止丟失損壞,配合資產(chǎn)的財產(chǎn)清查與盤點。在購置之前, 應(yīng)寫出請購報告,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)初審后,上報公司財務(wù)部審核預(yù)算。 固定、無形資產(chǎn)購置后統(tǒng)一由公司財務(wù)部建帳管理,財務(wù)部根據(jù)資產(chǎn)的購置發(fā)票、相關(guān)申辦審批手續(xù)、領(lǐng)用單據(jù)及時登記固定資產(chǎn)帳務(wù),統(tǒng)一提取折舊或攤銷,同時建立固定資產(chǎn)卡片或臺帳。 固定資產(chǎn)的實物管理實行“部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制”,任何部門經(jīng)理的調(diào)動、離任等都必須將固定資產(chǎn)的 管理納入審記范圍。 固定、無形資產(chǎn)領(lǐng)用人應(yīng)當(dāng)妥善保管本人領(lǐng)用的資產(chǎn),發(fā)生丟失或毀損必須照價賠償。未調(diào)出公司,同時又必須隨調(diào)動人轉(zhuǎn)移的資產(chǎn),應(yīng)由本人提出申請,經(jīng)主管副總經(jīng)理批準(zhǔn),辦理固定資產(chǎn)的轉(zhuǎn)移手第 37 頁 續(xù)。 固定資產(chǎn)清查從盤點實物開始。如果發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧和毀損固定資產(chǎn),由負(fù)責(zé)保管或負(fù)責(zé)使用的部門查明原因,寫出書面報告,固定資產(chǎn)盤虧、毀損發(fā)生的凈損失不超過 100 萬元的,由總經(jīng)理簽字審批,超過 100 萬元的報董事會審批。 正常報廢的資產(chǎn),由使用部門書面報告,說明該項資產(chǎn)的購領(lǐng)用時間或調(diào)入時間、規(guī)格 型號、原價及殘值處理情況等,經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,辦理注銷。 (二) 由于有關(guān)人員故意或過失造成的固定資產(chǎn)報廢,應(yīng)追究相關(guān)人員責(zé)任,令其全部或部分賠償。 財務(wù)部應(yīng)至少每半年將經(jīng)營上認(rèn)為無利用價值的閑置資產(chǎn)予以整理,擬定處理意見后呈報主管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng) 理, 如需出租、出借或出售時,按以下規(guī)定處理: (一) 資產(chǎn)在出租或出借時,財務(wù)部應(yīng)填寫資產(chǎn)出租或出借申請表,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后方能辦理,涉及無形資產(chǎn)出租或出借的,必要時應(yīng)聘請資產(chǎn)評估公司對資產(chǎn)的價值進(jìn)行評估。合同內(nèi)容應(yīng)包括雙方如何負(fù)擔(dān)固定資產(chǎn)的修繕保養(yǎng)費(fèi)用及稅費(fèi),租金金額、支付時間、支付方式等,運(yùn)輸費(fèi)用由誰負(fù)擔(dān),歸還期限,必須保持固定資產(chǎn)原狀和無形資產(chǎn)的安全,附屬設(shè)備明細(xì)表,違反合同的懲罰條款等。涉及無形資產(chǎn)的出售,必要時應(yīng)聘請資產(chǎn)評估公司對資產(chǎn)的價值進(jìn)行評估。 有關(guān)無形資產(chǎn)管理的特殊規(guī)定: (一) 公司的無形資產(chǎn)包括公司商譽(yù)、所有商標(biāo)、公司稱謂、標(biāo)記名稱、商品包裝和標(biāo)識、網(wǎng)絡(luò)域名、各種知識產(chǎn)權(quán)(科研成果、專利、專有技術(shù)、商業(yè)秘密 (含技術(shù)秘密 )使用權(quán)與轉(zhuǎn)讓權(quán)、著作權(quán)、文件化的企管體系、軟件等)、經(jīng)營許可證、土地使用權(quán)及其它無形資產(chǎn)。 (四) 對確定為各科技 計劃項目的主要承擔(dān)人員,在科研任務(wù)尚未結(jié)束前要求調(diào)離、辭職、并可能泄漏各級重大科技計劃項目所涉及的技術(shù)秘密、危及公司利益的,原則上不予批準(zhǔn)。 擅自離職,并給公司造成經(jīng)濟(jì)損失或泄漏有關(guān)技術(shù)秘密的,依照有關(guān)法律法規(guī)處
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