20xx年酒店財(cái)務(wù)部年終工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃-閱讀頁
2025-01-05 16:06本頁面
【正文】 過信貸部繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)應(yīng)收賬款的日常核算、管理，與相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合加強(qiáng)應(yīng)收賬款的追收工作。本項(xiàng)工作是財(cái)務(wù)資金管理上的重點(diǎn)，主要是要做好日常的跟進(jìn)，做好科學(xué)分類和落實(shí)各環(huán)節(jié)的責(zé)任人負(fù)責(zé)制度。 2021 年本部門將配合酒店的要求，加強(qiáng)對(duì)費(fèi)用的 控制，日常辦公耗材費(fèi)用主要通過加強(qiáng)計(jì)劃性領(lǐng)用、以舊換新和二次利用等方式降低費(fèi)用水平；辦公聯(lián)系電話費(fèi)用主要通過內(nèi)部加強(qiáng)監(jiān)控，月底審核費(fèi)用水平的方式加以控制， 2021 年的費(fèi)用控制目標(biāo)是比2021 年費(fèi)用發(fā)生水平下降 6. 針對(duì)貴重原材料的成本監(jiān)控一方面加強(qiáng)對(duì) 采購單價(jià)的監(jiān)督，另一方面安排每天跟進(jìn)購、銷、存的控制情況，核對(duì)部門提交的貴重原材料控制表，并通過月末的盤點(diǎn)來進(jìn)行實(shí)物與報(bào)表的核對(duì)。 成本控制工作 2021 年能源費(fèi)用上漲較大，尤其是柴油，重油的采購單價(jià)持續(xù)上漲和隨著 B 區(qū)商鋪的投入使用酒店公區(qū)用電數(shù)量大大超過去年同期水平， 2021 年成本控制的重點(diǎn)將放在對(duì)酒店燃料能源耗費(fèi)的控制方面。鑒于物價(jià)波動(dòng)因素的影響和酒店使用珍貴原材料品種的變化，重新核定出成率，加強(qiáng)對(duì)成本耗用的跟蹤監(jiān)控 對(duì)海鮮成本的控制，海鮮成本是以實(shí)際消耗計(jì)入成本的。 2021 年將與人事部配合加強(qiáng)對(duì)勞保用品采購費(fèi)用的監(jiān)控及發(fā)放審核方面的力度；加強(qiáng)原材料成本監(jiān)控及采購審核，盡量抵消因物價(jià)上漲造成的費(fèi)用上升；核定就餐人數(shù)，與標(biāo)準(zhǔn)成本核對(duì)，加強(qiáng)對(duì)消耗的監(jiān)控核對(duì)，盡量杜絕浪費(fèi) 收銀部分 1． 提高收銀的整體素質(zhì)和工作水平，繼續(xù)吸收素質(zhì)好的新員工進(jìn)入收銀團(tuán)隊(duì)；對(duì)人員崗位進(jìn)行部分調(diào)整，對(duì)于重 點(diǎn)培養(yǎng)人員進(jìn)行崗位交叉培訓(xùn)，使其成為收銀骨干和儲(chǔ)備管理人員。并對(duì)員工培訓(xùn)效果進(jìn)行考核、評(píng)估、存檔。 3． 加強(qiáng)收銀點(diǎn)掛 賬 單的日常管理，對(duì)于掛 賬單暫留、轉(zhuǎn)出進(jìn)行明細(xì)登記，并在建立電子表格進(jìn)行反映（各組由領(lǐng)班完成），做到尋有依據(jù)；并每月定期與財(cái)務(wù)相關(guān)人員進(jìn)行核對(duì)（收銀主管完成）。 5． 重點(diǎn)為加強(qiáng)日常管理巡查和監(jiān)督： 收銀員儀容儀表、禮儀禮貌，各收銀點(diǎn)日常衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查 營業(yè)點(diǎn)的臺(tái)卡、 賬 單使用情況監(jiān)督和管理，發(fā)現(xiàn)存在的問題的及時(shí)查證并處理 各收銀點(diǎn)的發(fā)票使用情況進(jìn)行登記監(jiān)管和抽查，各組由領(lǐng)班跟進(jìn)、主管進(jìn)行抽查并進(jìn)行帳實(shí)核對(duì)；對(duì)各收銀點(diǎn)的備用金由主管進(jìn)行定時(shí)和不定時(shí)盤點(diǎn) 點(diǎn)的規(guī)定操作和運(yùn)作程序加強(qiáng)執(zhí)行管理，加強(qiáng)酒店制度管理執(zhí)行力，對(duì)于不按照規(guī)定操作的依據(jù)管理制度處罰 管理和監(jiān)控中存在的問題，及時(shí)的 上報(bào)并處理，防止員工利用漏洞進(jìn)行舞弊 收銀對(duì)于樓面運(yùn)作監(jiān)督職能，對(duì)于不按照酒店運(yùn)作管理要求操作及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)于特殊情況發(fā)生事情請(qǐng)求靈活處理的能力 、各收銀點(diǎn)員工進(jìn)行交叉換位、輪班上崗，杜絕一人長久獨(dú)上一個(gè)收銀點(diǎn)、長久獨(dú)上一班時(shí) 計(jì)核數(shù)、財(cái)務(wù)出納的聯(lián)系，對(duì)于各收銀點(diǎn)的 賬 務(wù)報(bào)表加大審核力度，保證帳實(shí)相互，杜絕徇私舞弊；同時(shí)也加強(qiáng)各收銀點(diǎn)與各營業(yè)部門的聯(lián)系，使信息互通，保證收銀工作和部門的正常運(yùn)作 6． 加強(qiáng)部門基層管理人員和中層管理人員的管理能力和管理技巧的自我提升：在平常工 作中使其多與員工溝通，了解、觀察員工需要和工作能力；加強(qiáng)自身管理人員關(guān)于酒店管理制度執(zhí)行力和督促力量；組織參加酒店和部門的相關(guān)培訓(xùn)，可進(jìn)行業(yè)余學(xué)習(xí)提升；處理工作中存在的難題，多向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行咨詢，溝通。 2021 年在驗(yàn)收工作中要繼續(xù)嚴(yán)格按照酒店驗(yàn)收程序加大力度規(guī)范管理。三是要堅(jiān)持采取解凍、抽查、對(duì)樣板等措施，加強(qiáng)對(duì)凍品、印 刷品、大宗物品等易出現(xiàn)問題物資的驗(yàn)收，四是要對(duì)驗(yàn)收中收貨、簽單、開單等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)規(guī)范管理，嚴(yán)防出現(xiàn)漏洞。 2． 認(rèn)真做好發(fā)料工作，在發(fā)料工作中要做到：一是按照酒店發(fā)料程序規(guī)范發(fā)料，提高工作效率；二是視部門為客戶，為部門做好發(fā)料服務(wù)工作，保證部門對(duì)物資的需求；三是對(duì)部門領(lǐng)料異常情況及時(shí)反饋信息，協(xié)助部門控制成本。倉庫每一個(gè)人都要做一個(gè)有心人，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的材料質(zhì)量信息、價(jià)格信息要做好詳細(xì)記錄并積極大膽的反饋；對(duì)部門物資申購與領(lǐng)料中的問題要大膽的提出并提供有關(guān)數(shù)據(jù)供部門參考；同時(shí)要從眼前的點(diǎn)滴作起，節(jié)約水電、節(jié)約辦公用品等，為酒店控制成降低成本做出努力。 4． 加強(qiáng)倉庫物資的保管，一是經(jīng)常檢查庫存物資有無霉變、有無蟲咬、有無鼠害；二是經(jīng)常檢查庫存慢用材料，經(jīng)常與部門溝通，讓部門了解庫存情況，降低庫存；三是經(jīng)常對(duì)庫存物資進(jìn)行整理，按要求規(guī)范擺放并貼好標(biāo)簽； 四是堅(jiān)持每周檢查倉庫清潔衛(wèi)生，保持倉庫整齊清潔干凈；五是做好安全防火工作。一是酒店制度的培訓(xùn)，使每一個(gè)人都能自覺執(zhí)行酒店各項(xiàng)制度，嚴(yán)格按照酒店制度酒店工作程序做好各項(xiàng)工作自覺維護(hù)酒店利益；二是業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高倉庫管理人員的業(yè)務(wù)能力，熟練處理倉庫各項(xiàng)工作，在工作中盡量減少差錯(cuò)；三是成控意識(shí)的培訓(xùn)，要讓每一個(gè)人強(qiáng)烈意識(shí)到節(jié)約一 分錢就是創(chuàng)造了一分錢純利，自覺地參與成本控制。有計(jì)劃地做好補(bǔ)倉工作。 8． 做好 K3 系統(tǒng)中的倉存管理工作： K3 系統(tǒng)的倉存管理是一項(xiàng)非常細(xì)致的工作，要不斷提高倉庫管理人員運(yùn)用 K3倉存管理 系統(tǒng) 的能力，嚴(yán)格按照酒店定價(jià)制度，認(rèn)真輸入每一張單，對(duì)輸入的單要采取復(fù)核措施，避免差錯(cuò)，為酒店核算提供準(zhǔn)確數(shù)
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