20xx年酒店財(cái)務(wù)部年終工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃(編輯修改稿)
2025-01-21 16:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 領(lǐng)班、收銀員進(jìn)行部門議會(huì)，搜集領(lǐng)班、收銀員關(guān)于收銀的工作建議和意見(jiàn)；時(shí)常與營(yíng)業(yè)部門管理人員進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，以加強(qiáng)各收銀 點(diǎn)與相關(guān)營(yíng)業(yè)部門之間的信息聯(lián)系，方便酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度、銷售政策和操作程序都得到規(guī)范執(zhí)行。 6. 收銀通過(guò)業(yè)務(wù)考核、評(píng)估相結(jié)合進(jìn)行部門 員工考核、評(píng)級(jí)定檔；通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)、表?yè)P(yáng)優(yōu)秀員工來(lái)帶動(dòng)所有員工的工作積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)凝聚力和工作責(zé)任感。 7. 跟進(jìn)組織、安排酒店的本年度節(jié)假日、促銷、月餅銷售、年貨銷售等活動(dòng)的收銀工作以及票據(jù)的發(fā)放、收回等相關(guān)工作，配合營(yíng)業(yè)部門的營(yíng)銷工作。 四、 倉(cāng)庫(kù)核算與管理 1. 驗(yàn)收工作方面： 驗(yàn)收工作是倉(cāng)庫(kù)管理工作中最重要的一環(huán)，倉(cāng)庫(kù)在日常管理工作中始終緊緊地抓住這一環(huán)，要求每個(gè)倉(cāng)庫(kù)管理員做到細(xì)心、細(xì)致地跟進(jìn) 每一種材料的入店，保證質(zhì)量。具體做法是：對(duì)食品按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)清商標(biāo)、品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；大宗材料入庫(kù)要求驗(yàn)收時(shí)須有部門與采購(gòu)部門參與驗(yàn)收，并且抽檢率達(dá)到20%以上；凍品堅(jiān)持經(jīng)常解凍抽查質(zhì)量和成數(shù)；印刷品、瓷器對(duì)板驗(yàn)收；驗(yàn)收中堅(jiān)持按照酒店的驗(yàn)收程序，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知采購(gòu)部與相關(guān)部門，凡不符合酒店要求或不符合酒店驗(yàn)收程序要求的材料堅(jiān)決拒收，維護(hù)了酒店的利益。由于對(duì)驗(yàn)收工 作緊抓不放，倉(cāng)庫(kù)管理員都能在本職崗位上做好所負(fù)責(zé)的驗(yàn)收工作，使本年驗(yàn)收工作得以順利完成。 2. 物資管理方面： 保證部門需要，認(rèn)真做好部門發(fā)料工作， 按照酒店發(fā)料管理程序，積極與部門溝通，認(rèn)真做好發(fā)料工作，保證部門出品需要。對(duì)部門自行申購(gòu)的物資，及時(shí)通知部門領(lǐng)用。 3. 參與成本控制， 按照財(cái)務(wù)部要求，加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理人員參與成本控制工作的意識(shí)，每個(gè)倉(cāng)管員對(duì)驗(yàn)收和發(fā)料中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量與價(jià)格信息，基本能做到及時(shí)反饋給采購(gòu)部與供應(yīng)商，遇到大的質(zhì)量與價(jià)格問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。今年倉(cāng)庫(kù)及時(shí)反饋了塑料膠袋、牛仔骨、點(diǎn)心卡、西餅蛋糕盒、象牙米等質(zhì)量等信息，并根據(jù)實(shí)際情況要求供應(yīng)商對(duì)酒店給予補(bǔ)償，為降低成本發(fā)揮了較好的作用。 4. 慢用材料清理方面： 今年以來(lái)，酒店慢用材料已大大減少，但倉(cāng)庫(kù)堅(jiān)持經(jīng)常 清理慢用材料，并直接與相關(guān)部門溝通，讓部門了解倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存情況，盡快消化慢用材料。 5. 認(rèn)真做好補(bǔ)倉(cāng)計(jì)劃，既能保證部門需求，又能夠減少庫(kù)存積壓。倉(cāng)庫(kù)在日常管理工作中堅(jiān)持按照少補(bǔ)倉(cāng)常補(bǔ)倉(cāng)，潮濕季節(jié)與圍餐時(shí)與部門溝通即時(shí)補(bǔ)倉(cāng)的方法，有計(jì)劃的做好補(bǔ)倉(cāng)工作。 6. 認(rèn)真做好庫(kù)房物資的管理工作，在庫(kù)房物資管理中，堅(jiān)持做好防火、防蟲(chóng)、防潮、防霉，防盜、防鼠工作。堅(jiān)持做好每月盤點(diǎn)工作，做到帳實(shí)相符 年度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題 2021 年本部門在組織紀(jì)律上有所松懈，針對(duì)以上情況，已依據(jù)內(nèi)部的管理制度在例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，在明年會(huì)繼續(xù)強(qiáng)化組織紀(jì)律、衛(wèi)生安全管理等制度，并跟進(jìn)加強(qiáng)檢查 各崗位的工作效率、財(cái)務(wù)意識(shí)有待進(jìn)一步提高，特別是工作細(xì)心方面，要求每個(gè)崗位對(duì)自已所處理的業(yè)務(wù)進(jìn)行多次檢查，并最好能以書面的形式對(duì)每一筆業(yè)務(wù)進(jìn)行解釋；對(duì)新業(yè)務(wù)的了解以及靈活掌握運(yùn)用上有所欠缺，出現(xiàn)新問(wèn)題反應(yīng)不迅速；工作的主動(dòng)性上還是不夠，繼續(xù)跟進(jìn)財(cái)務(wù)人員 從業(yè)水平和財(cái)務(wù)意識(shí)的強(qiáng)化工作，培養(yǎng)內(nèi)部良好的工作環(huán)境；另外，財(cái)務(wù)人員兼職的工作較多且時(shí)效性也較強(qiáng)，所以必須加強(qiáng)財(cái)務(wù) 各 崗位人員之間的工作協(xié)調(diào)性，做好崗位間相關(guān)聯(lián)核算工作的互相提攜和督促 在內(nèi)控核算方面主要是對(duì)經(jīng)營(yíng)部門費(fèi)用、成本數(shù)據(jù)的反應(yīng)速度較 慢 ，個(gè)別費(fèi)用入賬時(shí)間以及月度結(jié)算滯后，導(dǎo)致成本分析會(huì)議往往較遲召開(kāi)，無(wú)法及時(shí)反饋經(jīng)營(yíng)信息到部門。 2021 年度將加 強(qiáng)督促 部門賬務(wù)核算計(jì)劃執(zhí)行力度，采取責(zé)任制加快 存在 問(wèn)題 跟進(jìn) 處理 的 效率 ，提高核算的時(shí)效性 在信用銷售掛賬管理上，總體完成情況較好，但對(duì)各項(xiàng)信用政策制度的執(zhí)行上力度不夠。主要還是因?yàn)楦M(jìn)不及時(shí)。另一方面也存在著客觀上對(duì)制度執(zhí)行的困難，具體體現(xiàn)在：一是對(duì)客人的有效簽單的遷就；二是管 理人員的主動(dòng)配合管理意識(shí)不強(qiáng)；三是擔(dān)保人員的主動(dòng)追收以及對(duì)超期掛帳的處罰難于執(zhí)行。這些都是酒店信用政策執(zhí)行的障礙。所以，在 2021 年應(yīng)收掛賬追 收以及酒店信用制度的執(zhí)行工作依然是財(cái)務(wù)的重要工作之一 采購(gòu)單的審核方面 由于本年度原材料價(jià)格波動(dòng)較大 對(duì)價(jià)格可比性有更大的要求 ，歷史采購(gòu)價(jià)格參考、采購(gòu)物品的實(shí)用性、避免壓庫(kù)和重復(fù)采購(gòu)等問(wèn)題要求仍需對(duì)現(xiàn)有的采購(gòu)、審核程序進(jìn)行不斷的改進(jìn)?，F(xiàn)有能夠做到的是加強(qiáng)與庫(kù)房的溝通，統(tǒng)一規(guī)范酒店用品、用具的名稱以方便確認(rèn)是否需要進(jìn)行申購(gòu)，避免重復(fù)采購(gòu)，對(duì)大宗或高價(jià)值的資產(chǎn)、工程項(xiàng)目采購(gòu)繼 續(xù)堅(jiān)持現(xiàn)有的上報(bào)審批制度以加強(qiáng)審核把關(guān)、節(jié)約采購(gòu)資金 本年度在招收新 收銀員 方面出現(xiàn)一定困難，在下半年中人員流動(dòng)率增大，一直都處于缺編運(yùn)作狀態(tài)，在客人結(jié) 賬 繁忙期間時(shí)常忙不過(guò)來(lái)而受到投訴。 各收銀點(diǎn)對(duì)于酒店一些相關(guān)的規(guī)章制度沒(méi)有落實(shí)到位，收銀員對(duì)制度執(zhí)行意識(shí)不夠；在特殊情況發(fā)生事情進(jìn)行請(qǐng)示靈活處理做 得 不到位。收銀員對(duì)于 賬 單修改的操作規(guī)范沒(méi)有執(zhí)行有效監(jiān)督；掛 賬 單的處理 不按照規(guī)定程序進(jìn)行，造成了諸多不便。 收銀員對(duì)于臺(tái)卡、 賬 單的使用情況監(jiān)管不到位
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