20xx食堂年度工作計劃-閱讀頁
2024-11-20 04:13本頁面
【正文】 劃篇三 一、加強領導
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。各校(包括幼兒園及其他辦學機構)均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理。
二、明確職責
(一)教育行政部門應當履行的職責如下：
，將學校食品衛(wèi)生安全列入對學校的督導評估和考核指標。每學期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課間餐、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。
，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應。
。
(二)學校應當履行的職責如下：
，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作。層層落實崗位責任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案。三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案。
“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。
，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。
三、具體措施
。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。
(2)協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人。
(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決。
，確保所有學校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。在學校規(guī)劃、建設和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂、宿舍、廁所設施和條件的改善。根據《如皋市學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》，開展學校食堂等級量化評估。各級教育行政部門要采取有力措施，切實加強對學校(尤其是農村學校)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。
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