20xx食堂年度工作計劃-在線瀏覽
2024-11-20 04:13本頁面
【正文】 提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。
(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。
(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。
(9)工作人員下班后不經允許嚴禁再次進入操作間。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(5)、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現就范者立即停崗。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調料送人情。使用工具不經允許不得外借、挪用。如有就范者嚴懲。
(9)、凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。關閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據食譜的安排，認真將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚，對***變質的原料杜絕切配。
(15)、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規(guī)章制度，校園內不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出，掌握入庫時間，嚴格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領料時間不得發(fā)放，沒經主管同意不準處理任何原料。非庫房工作時間，必須配合協助服務員工作。
負責召開伙食管理會議，督察食品的質量及衛(wèi)生情況。
負責食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作。在管理過程中必須依照學校的各項制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權欺人，假公際私報復別人。帶頭參加學校的各項大型活動。
食堂年度工作計劃篇二 為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據食品衛(wèi)生法、學校衛(wèi)生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：
一要繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
三嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。
五食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
七正確處理工作人員之間的關系，要友好協作。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。
食堂年度工作計
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