食品安全認證概述(ppt-63頁)-閱讀頁
2024-11-19 22:46本頁面
【正文】 企業(yè)生產(chǎn)的每種產(chǎn)品都要抽樣（如：乳制品）。 發(fā)證檢驗機構(gòu) 發(fā)證檢驗由國家質(zhì)檢總局或者省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定的檢驗機構(gòu)實施,?,關(guān)于發(fā)證檢驗工作,發(fā)證檢驗判定 發(fā)證檢驗應按國家標準、行業(yè)標準進行判定，或通過合理性審查的企業(yè)標準進行判定。 企業(yè)使用了某種食品添加劑未在食品標簽上注明的，一旦檢出，判為發(fā)證檢驗不合格。 企業(yè)應當按照生產(chǎn)批逐批進行出廠檢驗。,?,關(guān)于發(fā)證檢驗工作,“*”檢驗項目檢驗 “*”號檢驗項目，每年進行兩次以上檢驗(含國家、省級監(jiān)督抽查檢驗)。但都視為 具有自行出廠檢驗能力。綠色食品認證體系是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證的重要組成部分，隨著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢的根本好轉(zhuǎn)，綠色食品將成為繼無公害農(nóng)產(chǎn)品之后的主要認證產(chǎn)品，成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證工作的重點。 當?shù)卣J證機構(gòu)將依據(jù)企業(yè)的申請，派員赴申請企業(yè)進行實地考察。 當?shù)卣J證機構(gòu)的標志專職管理人員將結(jié)合考察情況及環(huán)境監(jiān)測和評價的結(jié)果對申請材料進行初審，并將初審合格的材料上報中國綠色食品發(fā)展中心。合格者由認證機構(gòu)對申報產(chǎn)品進行抽樣，并由定點的食品監(jiān)測機構(gòu)依據(jù)綠色食品標準進行檢測。 中國綠色食品發(fā)展中心對檢測合格的產(chǎn)品進行終審。不合格者，當年不再受理其申請。 申報企業(yè)對環(huán)境監(jiān)測結(jié)果或產(chǎn)品檢測結(jié)果有異議，可向中國綠色食品發(fā)展中心提出仲裁檢測申請。,?,有機食品認證,一、有機食品標志,?,二、有機食品認證范圍及基本要求 （一）有機食品的認證范圍 目前我國有機食品的認證范圍包括： 未加工的農(nóng)作物產(chǎn)品；畜禽以及未加工的畜禽產(chǎn)品； 用于人類消費的農(nóng)作物、畜禽的加工產(chǎn)品； 飼料、配合飼料以及飼料原料； 水產(chǎn)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品； 肥料和植物保護產(chǎn)品； 蜜蜂和蜂產(chǎn)品； 野生植物產(chǎn)品。 區(qū)分非有機(包括常規(guī)和轉(zhuǎn)換)地塊上的和已獲得認證的地塊上的植物、動物，這些措施包括：分開收獲、單獨運輸、分開加工、分開儲存和健全跟蹤記錄等 。,?,對有機食品加工的要求 申請認證的加工廠應是所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)明確的加工單元。 有機加工食品的原料必須是來自獲得有機頒證的產(chǎn)品或野生沒有污染的天然產(chǎn)品，在最終產(chǎn)品中所占比例不得少于95%。在生產(chǎn)、加工、儲存和運輸過程中應避免化學物質(zhì)的污染。應確保有機產(chǎn)品在貿(mào)易過程中(進貨、儲存、運愉和銷售)不受有毒化學物質(zhì)的污染,?,三、有機食品認證程序,（一） 申請 （二）認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃 （三）初審 （四）實地檢查評估 （五）綜合審查評估意見 （六）頒證委員會決議 （七）頒發(fā)證書,?,無公害食品認證,一、無公害食品概述 （一）無公害食品的概念 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。它是由政府推動，并實行產(chǎn)地認定或產(chǎn)品認證等工作模式。 無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)基地或企業(yè)必須符合四條標準： 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）的生態(tài)環(huán)境標準； 農(nóng)作物種植畜禽養(yǎng)殖及食品加工等必須符合無公害食品的生產(chǎn)操作規(guī)程； 產(chǎn)品必須符合無公害食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準； 產(chǎn)品的標簽必須符合《無公害食品標志設(shè)計標準手冊》中的規(guī)定。,?,每一次的加油，每一次的努力都是為了下一次更好的自己。03:19:1103:19:1103:1911/18/2024 3:19:11 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。03:19:1103:19:1103:19Monday, November 18, 2024 安全在于心細，事故出在麻痹。2024年11月18日上午3時19分24.11.1824.11.18 擴展市場，開發(fā)未來，實現(xiàn)現(xiàn)在。2024年11月上午3時19分24.11.1803:19November 18, 2024 時間是人類發(fā)展的空間。上午3時19分11秒上午3時19分03:19:1124.11.18 每天都是美好的一天，新的一天開啟。事件和決定，這些機緣、事件和決定在它們實現(xiàn)的當時是取決于我們的意志的。24.11.182024年11月18日星期一3時19分11秒24.11.18,謝謝大
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