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食品安全認證概述(ppt-63頁)(專業(yè)版)

2024-11-19 22:46上一頁面

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【正文】 2024年11月18日上午3時19分24.11.1824.11.18 擴展市場,開發(fā)未來,實現(xiàn)現(xiàn)在。 有機加工食品的原料必須是來自獲得有機頒證的產(chǎn)品或野生沒有污染的天然產(chǎn)品,在最終產(chǎn)品中所占比例不得少于95%。 當?shù)卣J證機構(gòu)的標志專職管理人員將結(jié)合考察情況及環(huán)境監(jiān)測和評價的結(jié)果對申請材料進行初審,并將初審合格的材料上報中國綠色食品發(fā)展中心。,?,關(guān)于現(xiàn)場核查工作,發(fā)證檢驗抽樣 抽企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品(即產(chǎn)量大的產(chǎn)品); 抽加工難度大的產(chǎn)品(易出現(xiàn)質(zhì)量問題); 有些食品企業(yè)生產(chǎn)的每種產(chǎn)品都要抽樣(如:乳制品)。 食品標簽標識必須符合國家法律法規(guī)及食品標簽標準和相關(guān)產(chǎn)品標準中的要求。 明令淘汰每分鐘生產(chǎn)能力小于100瓶的碳酸飲料生產(chǎn)線 。 (3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志制度。 質(zhì)量認證的依據(jù)是標準。 質(zhì)量認證的基礎(chǔ)是“規(guī)定的要求”,“規(guī)定的要求”是指國家標準或行業(yè)標準。,?,食品質(zhì)量安全市場準入審查通則,內(nèi)容 正文:原則性規(guī)定和要求的說明 附表(7種),?,適用范圍,本通則所稱食品生產(chǎn)加工企業(yè),是指有固定的場所,相應(yīng)的加工設(shè)備、工藝流程,加工制作銷售食品的企業(yè),不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣、流動制作等形式的食品加工場點。,?,說 明,工商投資領(lǐng)域制止重復(fù)建設(shè)目錄 (1999.8.第14號令)◥ 淘汰落后生產(chǎn)能力、工藝和產(chǎn)品的目錄 (2002.6.第32號令)◥,?,《審查通則》正文中原則性規(guī)定和要求 產(chǎn)品要求,企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。,?,說 明,裸裝食品每批貨物出廠應(yīng)當提供質(zhì)量證明,且必須符合本項規(guī)定 使用運輸大包裝的裸裝食品,按包裝食品進行標識; 使用轉(zhuǎn)運箱的裸裝食品,難以附加標識的,應(yīng)提供相應(yīng)的檢驗報告。,?,關(guān)于發(fā)證檢驗工作,檢驗項目 發(fā)證檢驗全項目檢驗; 監(jiān)督檢驗重點項目檢驗; 出廠檢驗可超出《審查細則》中規(guī)定項目; “*”項目檢驗每年兩次以上。 中國綠色食品發(fā)展中心對上述申報材料進行審核,并將審核結(jié)果通知申報企業(yè)和當?shù)卣J證機構(gòu)。加工過程中只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料,不用人工合成的添加劑。2024年11月18日星期一上午3時19分11秒03:19:1124.11.18 做專業(yè)的企業(yè),做專業(yè)的事情,讓自己專業(yè)起來。24.11.1824.11.1803:19:1103:19:11November 18, 2024 加強自身建設(shè),增強個人的休養(yǎng)。允許加工廠同時加工相同品種的有機產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品,但必須采取切實可行的保證措施,明確區(qū)分有機加工和常規(guī)加工。如考察合格,認證機構(gòu)將委托定點的環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)對申報產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地的大氣、土壤和水進行環(huán)境監(jiān)測和評價。 其分裝的食品來源于國外 提供出入境檢驗檢疫機構(gòu)的合格證明復(fù)印件。 定量包裝食品的凈含量應(yīng)當符合相應(yīng)的產(chǎn)品標準及《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》◥ 。,?,?,《審查通則》正文中原則性規(guī)定和要求 生產(chǎn)加工要求,1999年9月1日起,不允許“新建制糖生產(chǎn)線”、“新建味精生產(chǎn)線”、“新建濃縮蘋果汁生產(chǎn)線”、“新建白酒生產(chǎn)線”。 (2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度。而產(chǎn)品認證又可分為安全認證和合格認證兩種,安全認證是依據(jù)強制性標準實行強制性認證;合格認證是依據(jù)產(chǎn)品技術(shù)條件等推薦性標準實行自愿性認證。無論實行哪一種認證或?qū)δ囊活惍a(chǎn)品進行認證,都必須要有適用的標準。,?,《審查通則》正文中的原則性規(guī)定和要求,對食品生產(chǎn)企業(yè)保證食品質(zhì)量安全的10條規(guī)定和要求 1. 環(huán)境衛(wèi)生要求 6. 人員要求 2. 生產(chǎn)資源要求 7. 檢驗要求 3. 原輔材料要求 8. 包裝及標簽標識要求 4. 生產(chǎn)加工要求 9. 儲運要求 5. 產(chǎn)品要求 10. 質(zhì)量管理要求,?,《審查通則》正文中原則性規(guī)定和要求 環(huán)境衛(wèi)生要求,企業(yè)周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國家標準、行業(yè)標準和審查細則的強制性規(guī)定以及企業(yè)明示的質(zhì)量要求。,
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