20xx酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作自我評價-閱讀頁
2024-11-19 00:12本頁面
【正文】 種特殊的飯店產(chǎn)品，餐飲服務(wù)還是一次性的。所以每天面對不同的客人，我們就會出現(xiàn)不同的問題。按照經(jīng)理的指解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)令，我們重點進行專業(yè)性和業(yè)務(wù)性進行培訓(xùn)，逐步開展復(fù)合型、交叉型的培訓(xùn)，定期進行考核并評估培訓(xùn)效果，及時溝通和反饋。
大家知道，我們餐飲服務(wù)員都是成年人，而我們成人學(xué)員又有他固有的心理和特點，比如：學(xué)習(xí)動機和他的需求息息相關(guān)注重實效和應(yīng)用肯定自我，很難接受他人固守經(jīng)驗，難以接受新事物。成人的溝通交流方式又有一定的比例性，文字占7%，語言占38%，55%的情感交流。另外員工包括我們的認(rèn)知渠道的方式又有許多種，1觸覺類型——指是親身運動，體驗實踐。聽覺類型——背景音樂，輔助錄音占34%。這些數(shù)據(jù)就給我們提出了問題。而五個感官是指視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺。在培訓(xùn)活動中，應(yīng)該分為六大部分，觀察與分析、設(shè)計與計劃、激勵與調(diào)動、實施培訓(xùn)、評估和認(rèn)證。
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