20xx年醫(yī)學專題—糖尿病的營養(yǎng)與健康-閱讀頁
2024-11-16 03:30本頁面
【正文】 谷類食物GI,46,第四十六頁，共七十四頁。)食物成分2002）,47,第四十七頁，共七十四頁。 fen)水果GI,48,第四十八頁，共七十四頁。w249。,增加高膳食(sh224。)纖維膳食(sh224。),膳食纖維可以(kěyǐ)在一定程度上緩解食物在胃腸道消化和吸收的速率，從而降低血糖指數(shù)。 可增加綠色蔬菜和纖維含多的食品：苦瓜、芹菜、竹筍、木耳、香菇、海帶等。,食物簡單(jiǎndān)加工為好,豆類雜糧不要細作成粉，因為顆粒越細葡萄糖吸收越快。 紅薯土豆大塊蒸煮血糖生成指數(shù)降低，而做成泥狀血糖生成指數(shù)上升(sh224。 急火煮、少加水，因加工時間越長、溫度越高，水分越多，糊化程度就越高，GI生成指數(shù)也隨之上升。,多吃蔬菜(shūc224。 蔬菜水果防癌,預防(y249。ng)心血管疾病 是大多數(shù)腫瘤預防的首選和最有效的食物， 對預防心血管疾病也有肯定的作用， 紅、黃、綠等深色等蔬菜水果作用更明顯。,哪些水果(shuǐguǒ)可以吃?,GI55：菠蘿、西瓜、芒果、木瓜、提子慎用 蜜棗、柿餅、杏干、桂圓干等干果盡量少用,53,第五十三頁，共七十四頁。h233。,什么(sh233。ngwǔ)9：00 下午3：30,55,第五十五頁，共七十四頁。ngdī)身體胰島素的活性 使血糖升高,減少心腦血管疾病發(fā)生(fāshēng)的風險,限制脂肪攝入量，優(yōu)化脂肪酸,脂肪攝入,56,第五十六頁，共七十四頁。nzh236。w249。 少內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、蟹黃、蟹膏 減少烹調(diào)用油 2湯勺/天(1斤半/月) 植物油過多不利總脂肪的控制。,優(yōu)化脂肪酸,減少飽和脂肪酸:主要來自動物油脂， 海魚含多不飽和脂肪酸，有降脂和防止(f225。,58,第五十八頁，共七十四頁。li224。 豬肉脂肪含量高，適當減少,占1/2；雞、魚、兔、牛肉蛋白質(zhì)較高，脂肪較低，占1/2， 每日食用1個雞蛋 每日攝入適量(sh236。ng)的豆制品，提供低脂肪、高蛋白的植物性肉類 每日飲鮮牛奶或酸牛奶1 ～ 2袋（杯） 吃少量堅果類食物也是蛋白質(zhì)的良好來源,59,第五十九頁，共七十四頁。nɡ)的食物,單糖和雙糖對糖尿病患者有潛在危險： 單糖和雙糖的吸收比多糖快，它們在腸道內(nèi)不需要消化酶，可被直接吸收入血液，是血糖迅速(x249。)升高 過多攝入單糖和雙糖類的食物，可使體內(nèi)甘油三酯的合成增多，并使血脂升高 過多攝入單糖和雙糖可能導致周圍組織對胰島素作用不敏感，從而病情 但烹調(diào)用的甜味劑并不會對血糖產(chǎn)生影響，可以使用。,減少(jiǎnshǎo)食鹽攝入,吃鹽過多對身體有害，表現(xiàn)為： 可導致高血壓 可降低(ji224。,糖尿病患者要從現(xiàn)在開始吃清淡(qīngd224。,堅持定時(d236。)、定量、定餐,進餐習慣包括： 進食(j236。)的時間:要做到定時進餐 三餐分配: 早餐占1/5 ；午餐占2/5 ；晚餐占2/5 或早餐占1/3 ；午餐占1/3 ；晚餐占1/3,63,第六十三頁，共七十四頁。nzh236。nzh236。,關于(guāny 一般來說飲酒不利于糖尿病的控制， 首先酒精會產(chǎn)生很高的能量， 下酒菜會使能量攝入更多。)低血糖， 長期飲酒會引起肝功能受損 血糖控制不佳者不應飲酒。 平時不飲酒者不鼓勵飲酒， 有飲酒習慣者在病情穩(wěn)定情況下不強調(diào)戒酒，但要控制飲用量。,文明合理(h233。ngdī)心腦血管疾病的死亡率和缺血性腦卒中， 可能和葡萄酒富含槲皮素、多酚類等抗氧化物質(zhì)有關。,糖尿病患者必須了解飲酒(yǐn jiǔ)的時機、數(shù)量以及出現(xiàn)危險情況的補救措施 不要被一些糖尿病專用或無糖啤酒所迷惑 飲酒的量應計算在每日的主食范圍內(nèi) 1罐啤酒 ‖ 100克（2兩）紅酒 ‖ 25克（半兩）白酒 ‖ 25克（半兩）主食,67,第六十七頁，共七十四頁。)營養(yǎng)補充劑,如果飲食(yǐnsh237。 其他保健品不可盲目聽信宣傳，需要在醫(yī)生及營養(yǎng)師指導下使用。,糖尿病的食物(sh237。)金字塔,69,第六十九頁，共七十四頁。)糖尿病,多學點兒,少吃點兒,勤動(q237。nɡ)點兒,放松(f224。,健康(ji224。)——飲食+運動 飲食控制方針： 總量控制；掌握比例；局部交換；食物多樣。,72,第七十二頁，共七十四頁。,內(nèi)容(n232。ng)總結(jié),糖尿病的營養(yǎng)防治。營養(yǎng)師+醫(yī)生+病人(b236。n)商定。谷薯類：即谷類和薯類。淀粉：含有淀粉主食250400克。膳食纖維可以在一定程度上緩解食物在胃腸道消化和吸收的速率，從而降低血糖指數(shù)?！八膫€點兒”——遠離糖
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