【正文】 范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問題要及時報告和處理。并承擔衛(wèi)生管理職能。制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。二、從業(yè)人員健康檢查制度賓館從業(yè)人員應按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應接受臨時檢查。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。不得穿戴工作衣帽進入廁所。非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。賓館管理規(guī)章制度3第一條賓館防火安全管理實行所長全面負責制度及職工崗位防火責任制。第三條賓館區(qū)域內禁止動用明火，如因需要必須動用時，應經有關部門批準，采取可靠安全措施后，方可動用。第四條禁止隨地亂扔煙頭，會客室、接待大廳和客房內應備有煙灰缸，提示吸煙人員應將火柴桿，煙蒂放進煙灰缸內。第五條電氣線路、設備應符合有關電氣安全規(guī)定。第六條電氣線路、設備要定期檢查、維修，保持完好，日常使用的電氣設備、燈具用后要及時關閉。第八條要按有關規(guī)定設置消防設施和消防器材，并指定人員管理，定期檢查維修，保證好用有效，客房應張貼疏散引導圖，火災事故照明，疏散指示標志要完好，疏散通道、安全出口應保持暢通。第十條管理人員與服務人員要經過專業(yè)培訓，每個人都應達到“三懂、三會”，發(fā)生火災事故時能及時疏散旅客，撲救初起火災。、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務,不做有損賓客利益和部門聲譽的事。,定期保養(yǎng),不得損壞公物。，現場督導，嚴于律己，做員工表率，不得以權謀私，以情違章。，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作)，應事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗。、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學歷等私人情況發(fā)生變化，應及時向行政人事部匯報。，不得擅自進入其他工作區(qū)域與其他服務員一起工作或交談(遇有特急任務得到主管的委派除外)。，客人遺留物品一律上交部門。、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。，使用客桌、客椅、電話等客用設備。，應放入工作車上的臟布巾口袋內。、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。，以便為賓客提供更加專業(yè)、標準、人性化的服務。賓館管理規(guī)定2員工守則一、工作態(tài)度按賓館操作規(guī)程，準確及時的完成各項工作。如有問題須直接向上級匯報請示。2)男員工頭發(fā)不過衣領，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。3)工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。5)須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。7)員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。8)嚴禁代人、托人簽到、簽離。2：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。6：會見親友員工當班時間不得會見親友。7：電話和移動電話1：僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。2：員工的移動電話在上班時間不的開機或震動小費和禮品員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。10薪金保密1)為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度。2)各級領導及所屬人員應養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。保護公共財產、防止和挽救事故有功，堅持原則，遵紀守法、抵制歪風邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的。處罰條例目的為促進員工自律，建立員工行為標準，保持高度的工作效率，保證優(yōu)良的服務。類別甲類過失(輕度過失，現金罰款___元——___元)1)無故遲到、早退。3)不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關飾物佩戴規(guī)定。5)工作時吃口香糖和其他零食。7)隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。9)夜間聽錄音機、看電視或玩電子游戲。12)服務效率欠佳13)作時間未經批準私自帶親友或其他人到酒店的工作場所。乙類過失(較嚴重過失，現金處罰___元——___元，扣除當月獎金)1)工作時間睡覺。3)經常遲到或早退，中途離崗影響工作。5)損壞酒店財產或客人財物。7)挑撥打架事件。9)不服從上級工作指示與分配調動。11)無病裝病，弄虛作假。13)違反《員工宿舍管理制度》的有關條款，引起較為嚴重的后果。15)因工作不負責或失職引起客人嚴重不滿。丙類過失(嚴重過失，現金處罰___元——___元，扣除三個月獎金)1)威脅或危害酒店任何人員。3)向客人索要錢物或其他報酬。5)行賄受賄。7)泄漏賓館機密資料。9)曠工連續(xù)三天以上。，拉開窗簾，打開所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過的布草，放回到服務車上。然后打掃衛(wèi)生間。，關閉房間所有設施，客人正在使用的除外，關閉房門，通知前臺。工作詳細步驟放置清潔設備和用具開燈，更換燒壞或丟失的燈泡檢查電視、遙控。清潔玻璃和窗臺清除客房送餐服務用具，送至房門外面，確保沒有客人的物品。不能擱置在走廊。1)取走客人的衣服，整齊防在椅子上2)戴上乳膠手套，保護自己免于接觸床上的任何液體3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上4)取下床單和枕套，放在浴室外面5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管6)檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理將浴室和臥室的用過的織物制品取走取走用過的6小件，在延住房中，留下用過的肥皂，再放一塊新的。這是客房服務員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務員應具備的職業(yè)道德，服務員如與客人有急事相商，也不能貿然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上前說：“對不起，打擾您們談話了。二、忌盯瞅。三、忌竊笑。四、忌口語化。五、忌厭煩。如你正忙碌，可以說：“請您稍等片刻，我馬上來?？腿俗罴蓯悍諉T私自動用自己的物品，即使退房后遺忘在客房的也不應該隨意處理。不要讓車上物品擋住視線。保持崗位整潔，經常檢查區(qū)域內各門窗是否完好，是否清潔通暢。清理浴室或高處衛(wèi)生時，不得站在浴缸、洗手臺邊沿或其他不安全部位，必要時使用工作梯。架子上的物品要擺放整齊，不要將具有危險性的清潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發(fā)生意外。如果有東西掉進垃圾袋內，為確保安全，不要直接將雙手伸進袋內翻撿。發(fā)現工作區(qū)域、樓梯、地板破裂或滑溜，電器、設備損壞或不良時應立即報修。1不要使用箱子、水桶或其他可堆積物品代替工作梯使用。1嚴格按照規(guī)定的操作要求使用各種清潔設備，避免因操作不當而受傷或損壞設備。客房防火制度客房安全工作由客房服務人員負責。對房間內配備的電器應按規(guī)定及有關制度辦理，發(fā)現不安全因素如短路、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即報修。要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。樓層服務人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要認真執(zhí)行賓館有關防火規(guī)章制度。2)根據火情就近拿取滅火器滅火。2)經理、服務員持客房萬能鑰匙，迅速逐個房間通知客人。4)由經理帶領服務人員逐間房進行檢查，隨身帶一只粉筆，檢查完一間要做“V”記號。看了賓館管理規(guī)定文章的還看了：（三）篇（三）篇（五）篇酒店規(guī)章制度