餐飲部銷售提成方案-閱讀頁
2024-11-09 23:57本頁面
【正文】 。在預(yù)定部房源已然告急情況下，營銷人員不得強行預(yù)定，應(yīng)主動推銷升級房源，對于強行訂房，故意造成升級客房的情況，將視同為所升級房源的特批低價銷售，只按照2%記提。一、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪，根據(jù)營業(yè)額記提獎勵基金。房價高于協(xié)議價的提成={（協(xié)議價3%）+（房價差價30%）}天數(shù)低于協(xié)議價客房的銷售在公司總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上，只能按2%記提營銷人員走出去開發(fā)的新客源記入個人業(yè)績，業(yè)績單獨記提領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動上門、以及外埠（青島未設(shè)辦事處）客戶均為部門整體業(yè)績，不記入個人業(yè)績，其營銷額由部門記提。根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時，按比例提成；超額完成部分按5%提成；完成基數(shù)50%，按1%提成，每增加5%銷售額度，%的提成比例；沒有營業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放。二、獨立銷售：以協(xié)議價為基礎(chǔ)，按每天完成10間夜的銷售任務(wù)為基數(shù)，即每月完成300間夜的銷售任務(wù)，；每天完成20間夜的銷售任務(wù)，即每月完成600間夜的銷售任務(wù)，；未能夠完成每天10間夜的銷售任務(wù)，按營業(yè)額的3%記提獎勵；完成的銷售任務(wù)超出每天10間夜，而不足20間夜，剩余間夜按3%記提。三、前臺銷售前臺銷售提成：以來自散客和無預(yù)定入住賓客為主。升級銷售提成：以有預(yù)定的賓客為主，經(jīng)推介升級入住的，按房價差價進行提成（禁止惡意推銷），該提成不受“黃金周”限制，但酒店協(xié)議客戶事先無預(yù)定且按協(xié)議價入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。前臺價：房價3%天數(shù)，前臺價每降低1個百分點，%協(xié)議價：房價天數(shù)2%（需要特批）四、其他部門員工根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價不同，比例不同給予記提。六、公司將按指標(biāo)的1%記提獎勵基金，將根據(jù)考核考績，用于非營銷部門員工的獎勵。（最遲不超過次日上午十二時。吧臺必須嚴(yán)格按照與供應(yīng)商提供的回收品種來進行分類統(tǒng)計與收集；并在每月2日前，將上月收集的所有瓶蓋匯總到前廳主管，由前廳主管根據(jù)上月的銷售數(shù)量與吧臺進行核算，并報前廳經(jīng)理核審。由吧臺與供應(yīng)商約定時間來調(diào)換瓶蓋；前廳經(jīng)理根據(jù)酒店的相關(guān)制度細(xì)列人員名單發(fā)放。三、執(zhí)行要求：員工在開啟酒水時一定要規(guī)范操作，不得損壞酒瓶包裝或酒蓋，一經(jīng)查實，將按該物品兌換金額進行處罰（在屬于該員工的提成部分中扣除）。瓶蓋費提成每月發(fā)放一次。在操作過程中，若有謊報銷售數(shù)量及品種或違規(guī)操作的，一經(jīng)查實，取消當(dāng)月瓶蓋費并按酒店相關(guān)管理制度嚴(yán)肅處理。為了提高員工積極性，鮮榨飲料按照推銷員工香蕉牛奶按5元/扎，黃瓜汁按3元/扎，西瓜按 元/扎，橙汁按 元/扎。日報表銷售數(shù)量必須與收銀臺銷售數(shù)量一致，由前臺領(lǐng)班次月2日前匯總后報前廳經(jīng)理核審。鮮榨提成每月發(fā)放一次，員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項提成。五、該制度解釋權(quán)歸餐飲部。第五篇：餐飲部提成方案傳菜部提成方案傳菜面食、位菜都以單據(jù)為主、不以個數(shù)為主撤臺擺會議每場50元擺婚慶每場50元 劃單員每劃一道菜： 做感動服務(wù)每次、每人2元倒激勵方案如果傳菜期間有傳錯菜、打翻菜品并損壞餐具。如在擺會議或婚宴、不得損壞任何設(shè)備家私，如有損壞照價賠償，如不愛惜、動作過大，倒激勵20元50元不等備注：各部門人員前來幫忙，激勵如上。完善大客戶檔案一個獎勵3元參觀4D 廚房大客戶、包席客戶參觀4D廚房1次2元倒激勵方案口頭投訴一次倒激勵20元書面投訴一次倒激勵50元吧臺提成方案看會議一次提成10元 看臺收尾一次提成5元端菜面食、位菜都以單據(jù)為主、不以個數(shù)為主洗碗大姐提成方案端菜面食、位菜都以單據(jù)為主、不以個數(shù)為主倒激勵方案洗餐具時，餐具破損按原價賠償 部長提成方案點菜 感動服務(wù)組織員工做感動服務(wù)一次獎勵5元 完善客戶每完善一個大客戶檔案獎勵3元 主持每完成一次主持獎勵20元（完整版）急推菜品每推出一道菜獎勵1元倒激勵方案 4D區(qū)域不合格倒激勵每條5元急推菜品推不出去一道倒激勵5元區(qū)域和自身有口頭投訴倒激勵20元區(qū)域和自身有書面投訴倒激勵50元
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