餐飲部銷售提成方案-預(yù)覽頁
【正文】 寶魚3元/條鱸魚/鰈魚1元/條烤全羊：50元/只烤羊背：10元/例遼參：2元/位服務(wù)人員訂臺提成（1）45人，提成2元（1）610人，提成5元（2）1116，提成8元注：只訂臺服務(wù)人員，每月由樓層經(jīng)理上報財(cái)務(wù)進(jìn)行核算。二：自助餐提成：（服務(wù)員）根據(jù)每餐全天用餐人數(shù)做提成：（1）每餐用餐100人以下，按照人數(shù)/。 銷售提成方案摘要：為更好的做好餐飲銷售，充分調(diào)動員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出規(guī)定為更好的做好餐飲銷售，充分調(diào)動員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：一、商務(wù)散客預(yù)定二、婚宴、宴會指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）的宴會，提成比例為消費(fèi)額的3%；三、旅行社團(tuán)隊(duì)餐除在酒店入住的旅行社，餐標(biāo)在30元/位以下（含30元）的，提成比例為2%；餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)（如果有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成）；四、會議是指包括會議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費(fèi)，提成比例為3%；五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工；六、主要數(shù)據(jù)來源：宴會預(yù)訂次日早晨報前一日包廂預(yù)定表，財(cái)務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對照統(tǒng)計(jì)銷售人員的銷售業(yè)績；七、如有協(xié)議餐價較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請自行準(zhǔn)備。在收到此提成方案時，請個部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏！酒店銷售提成方案指標(biāo)分解及銷售提成方案為調(diào)動員工的工作積極性，提高員工的銷售意識，增加酒店客房入住率，增加員工收入，特制定獎勵辦法：獎勵以酒店客房協(xié)議價為基礎(chǔ)，鼓勵員工銷售高價房。營銷人員必須走出去，開發(fā)新的客源，嚴(yán)禁在前臺同接待人員爭搶客戶。一、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪，根據(jù)營業(yè)額記提獎勵基金。根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時，按比例提成；超額完成部分按5%提成；完成基數(shù)50%，按1%提成，每增加5%銷售額度，%的提成比例；沒有營業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放。三、前臺銷售前臺銷售提成：以來自散客和無預(yù)定入住賓客為主。前臺價：房價3%天數(shù)，前臺價每降低1個百分點(diǎn)，%協(xié)議價：房價天數(shù)2%（需要特批）四、其他部門員工根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價不同，比例不同給予記提。（最遲不超過次日上午十二時。由吧臺與供應(yīng)商約定時間來調(diào)換瓶蓋；前廳經(jīng)理根據(jù)酒店的相關(guān)制度細(xì)列人員名單發(fā)放。瓶蓋費(fèi)提成每月發(fā)放一次。為了提高員工積極性，鮮榨飲料按照推銷員工香蕉牛奶按5元/扎，黃瓜汁按3元/扎，西瓜按 元/扎，橙汁按 元/扎。鮮榨提成每月發(fā)放一次，員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項(xiàng)提成。第五篇：餐飲部提成方案傳菜部提成方案傳菜面食、位菜都以單據(jù)為主、不以個數(shù)為主撤臺擺會議每場50元擺婚慶每場50元 劃單員每劃一道菜： 做感動服務(wù)每次、每人2元倒激勵方案如果傳菜期間有傳錯菜、打翻菜品并損壞餐具。完善大客戶檔案一個獎勵3元參觀4D 廚房大客戶、包席客戶參觀4D廚房1次2元倒激勵方案口頭投訴一次倒激勵20元書面投訴一次倒激勵50元吧臺提成方案看會議一次提成10元 看臺收尾一次提成5元端菜面食、位菜都以單據(jù)為主、不以個數(shù)為主洗碗大姐提成方案端菜面食、位菜都以單據(jù)為主、不以個數(shù)為主倒激勵方案洗餐具時，餐具破損按原價賠償 部長提成方案點(diǎn)菜 感動服務(wù)組織員工做感動服務(wù)一次獎勵5元 完善客戶每完善一個大客戶檔案獎勵3元 主持每完成一次主持獎勵20元（完整版）急推菜品每推出一道菜獎勵1元倒激勵方案 4D區(qū)域不合格倒激勵每條5元急推菜品推不出去一道倒激勵5元區(qū)域和自身有口頭投訴倒激勵20元區(qū)域和自身有書面投訴倒激勵50元
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