【正文】 及時地將工作進度和工作阻力向上一級領導匯報反映，請示解決方法，工作指示，前后順序，配合狀況適時提出。 工作態(tài)度——對自己所擔負的工作，應主動自覺地按期圓滿地完成，并主動向上司匯報結果，接受工作效果和品質的檢查。 品德情操——以誠實地工作態(tài)度，律己嚴謹，誠守職業(yè)道德，精益求精，不斷進步，盡忠本職工作，果斷處事，明朗待人，格守職責，表里如一。 考勤確認：各崗位考勤表（含各類休假證明）于月末最后工作日（遇節(jié)假日則提前）報送經理審批確認。lll 遲到5分鐘及5分鐘內扣款5元； 遲到15分鐘及15分鐘以內扣款10元； 遲到30分鐘及30分鐘以內扣款20元。 曠工：下列情況之一計曠工：llll 未事先辦理請假手續(xù)而缺勤或未準假而擅自休假者，以及各種假期逾期不歸而無續(xù)假者； 不按規(guī)定崗位上崗的； 遲到、早退30分鐘以上者； 其它應按曠工處理的情況?；榧賾诮Y婚證書生效日起半年之內一次性連續(xù)使用。員工請喪假時，需出示有關證明。特殊情況下，員工每年最多可休5個工作日的無薪事假。事假應事先取得部門主管的批準?！秵T工手冊（餐廳）》 1 of 6五、薪酬福利薪酬原則支付形式公司在次月15日將員工工資直接存進指定銀行的員工個人賬戶，試用期工資新招聘員工有13個月試用期。試用期期滿經考核合格后，核定轉正工資。六、員工福利生日禮物員工過生日的當月，餐廳向員工贈送禮品并向員工表示祝賀與關懷。七、獎懲獎勵：獎勵晉級，可發(fā)給一次性獎金。改善經營管理，提高服務質量，做出顯著成績者。忠于職守，自覺奉獻，表現(xiàn)突出者。在其他方面做出顯著成績者。當員工違反行為準則或餐廳制度時，餐廳將根據(jù)情節(jié)輕重，進行不同程度處罰，以下行為包括且不僅包括：。lllll 無故遲到、早退或未經批準在上班時間外出或早退； 儀容儀表不符合規(guī)定標準； 不遵守崗位責任制，違反操作規(guī)程和服務程序； 工作、服務、衛(wèi)生未能達到規(guī)定標準； 推委或拒絕其它崗位正當要求者；除了上述行為外，違反餐廳各項規(guī)章制度且情節(jié)較輕者，餐廳將記錄口頭警告一次，并要求員工對違紀行為做出改進。lllllllllll 口頭警告半年內累計發(fā)生兩次； 違反公司假期管理制度，未經批準，或未經公司授權的機構證明擅自休假； 曠工半天以上； 辦事推諉、不承擔責任、耽誤工作； 工作時間睡覺、看電視、聽錄音、打撲克、玩麻將、下棋或變相賭博者； 工作時間飲酒或帶有酒氣上班； 毀壞餐廳配置的公共設施、設備； 未通過正當渠道、正當方式，反映意見； 在禁煙區(qū)吸煙； 擅自移動或拆卸消防器材； 在同事之間、領導之間、員工與領導之間撥弄是非，制造不團結；編造、傳播有損餐廳或員工聲譽的謠言；l 未經批準在員工宿舍內留外部人員住宿；餐廳對有下列行為之一的員工，可記錄嚴重過失一次，并解除當事人與企業(yè)的勞動合同：llllllllllll 書面警告一年內累計兩次； 連續(xù)曠工兩日或全年累計曠工三天以上； 利用職權之便為其它競爭對手提供信息或服務； 故意毀壞公司財物、破壞公司設備制造工作障礙； 違反國家法律、法規(guī)、條例，被司法機關追究刑事責任或拘留審查； 偷拿餐廳、客人、同事物品； 無事生非、打架斗毆、破壞工作秩序； 違反崗位責任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故； 因違反國家對食品衛(wèi)生的有關規(guī)定，導致賓客或員工食物中毒； 在工作時間從事第二職業(yè)或其它與工作無關的營利性活動； 故意制造、開具各類虛假證明； 在病休證明上弄虛作假騙取休息；口頭警告以六個月累計統(tǒng)計。累計兩次書面警告者，公司將解除勞動合同。解除勞動合同，由部門經理核實后報總經理審批八、安全條例目的在于保護員工、賓客及餐廳生命財產安全，保證餐廳正常運營秩序，保護餐廳的利益。下班前必須檢查所有廚房設備，并關閉所有閥門開發(fā)。要把防火作為公司安全工作的頭等大事，隨時注意火源、火種，發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味、電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的磨損等不安全因素，及時采取措施及安排工程部檢修。對與公司經營有關的數(shù)據(jù)、資料、文檔、信息等負有保密責任，不得以任何方式泄露，如下信息包括且不僅包括：lll 員工手冊、培訓資料； 餐廳經營數(shù)據(jù)、客戶信息； 餐廳工資信息。、私人財物員工有責任保管好個人的財物。吸煙：員工應在指定地點吸煙。前廳行為規(guī)范工作態(tài)度：作為餐廳的從業(yè)人員，應具備以下之工作態(tài)度：lllllll 友善:應以微笑來歡迎賓客及與同事相處； 禮儀: 應舉止溫文而雅，尊敬客人與同事； 勤奮:應勤奮能力工作，注重效率； 誠信:應忠誠老實，不說謊話，注重信譽； 守時:應嚴守工作時間，不得遲到早退或無故中途離開崗位； 負責:應恪守職守，做好本職工作，完成所委派之任務，保護企業(yè)財產； 整潔:應不但要經常保持個人儀容整潔，更要保持工作環(huán)境及工具之整潔。男性員工不可留胡須，頭發(fā)應常修剪，發(fā)腳長度以不蓋及耳部與衣領為宜。餐廳女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結婚戒及耳釘。拾遺ll 員工在工作場所范圍內拾到任何財物，必須立即送交部門主管； 員工在餐廳范圍內若有私人物品遺失，應立即向部門主管報告。廚房工作人員當班時，穿工作服、帽，并保持干凈，做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗被子、勤換工服及便后洗衣服消毒。嚴格執(zhí)行‘生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然冰隔離’的四隔離制度所有的餐具杯具等器具洗刷后必須進行消毒。每次操作完畢后應徹底清理工作間，定期做清潔大掃除。員工簽名第五篇：餐飲企業(yè)員工獎懲制度餐飲企業(yè)員工獎懲制度員工管理水平的高低，直接關系到員工工作的積極性和企業(yè)的業(yè)績。本資料是一份餐飲企業(yè)員工獎懲制度，供參考！一、獎勵凡符合下列條件之一者，將給予獎勵。⑤違反安全或衛(wèi)生制度，工作規(guī)章致使企業(yè)遭受損失，情節(jié)嚴重；⑥謾罵、侮辱或威脅同事、主管、領導及顧客；⑦在企業(yè)內部各處毆打他人或互相毆打；⑧公物私用或利用職權圖謀滿足一已之私利；⑨泄露企業(yè)、生產、經營、管理機密，圖謀一已之私利；⑩破壞、毀損藏匿、偷竊企業(yè)公私財物；⑾破壞、毀損藏匿、偷竊企業(yè)物料，工具、各類單據(jù)、報表使業(yè)務無法正常運轉； ⑿貪污企業(yè)原物料、工具、器具及公款；⒀惡意散布謠言，歪曲事實、詆毀企業(yè)聲譽；⒁公眾場合惡意損毀企業(yè)形象的言行舉止、儀容儀表；⒂見災不救釀成企業(yè)及員工和顧客有重大損失；⒃惡意報復，往食品內放入異物給企業(yè)造成損失；⒄工作期間擔任同地區(qū)同類企業(yè)類似工作對企業(yè)隱瞞不報；⒅因違法受到公安部門收審以上行政處分；懲罰辦法：①經核實，批準給予相應懲罰；②懲罰類別包括：口頭批評、記過、停職檢查、留廠察看、開除；③根據(jù)員工過失錯誤言行程度輕微、一般、嚴重、特重，情況分別處以相應懲罰，同時給予相應除職降級、降薪、罰款、調崗、取消休假，培訓、學習等同步處罰；④在員工犯嚴重過失錯誤接受處分學習改造期間，又有一次一般過失錯誤或二次輕微過失錯誤等同于一次特重錯誤；⑤員工犯特重錯誤根據(jù)情節(jié)分別給予半薪無獎留用察看兩個月，無薪留用察看一個月直至除名，追究法律