【正文】 本資料是一份餐飲企業(yè)員工獎懲制度，供參考！一、獎勵凡符合下列條件之一者，將給予獎勵。廚房工作人員當班時，穿工作服、帽，并保持干凈，做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗被子、勤換工服及便后洗衣服消毒。前廳行為規(guī)范工作態(tài)度：作為餐廳的從業(yè)人員，應具備以下之工作態(tài)度：lllllll 友善:應以微笑來歡迎賓客及與同事相處； 禮儀: 應舉止溫文而雅，尊敬客人與同事； 勤奮:應勤奮能力工作，注重效率； 誠信:應忠誠老實，不說謊話，注重信譽； 守時:應嚴守工作時間，不得遲到早退或無故中途離開崗位； 負責:應恪守職守，做好本職工作，完成所委派之任務，保護企業(yè)財產(chǎn)； 整潔:應不但要經(jīng)常保持個人儀容整潔，更要保持工作環(huán)境及工具之整潔。要把防火作為公司安全工作的頭等大事，隨時注意火源、火種，發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味、電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的磨損等不安全因素，及時采取措施及安排工程部檢修。lllllllllll 口頭警告半年內(nèi)累計發(fā)生兩次； 違反公司假期管理制度，未經(jīng)批準，或未經(jīng)公司授權(quán)的機構(gòu)證明擅自休假； 曠工半天以上； 辦事推諉、不承擔責任、耽誤工作； 工作時間睡覺、看電視、聽錄音、打撲克、玩麻將、下棋或變相賭博者； 工作時間飲酒或帶有酒氣上班； 毀壞餐廳配置的公共設(shè)施、設(shè)備； 未通過正當渠道、正當方式，反映意見； 在禁煙區(qū)吸煙； 擅自移動或拆卸消防器材； 在同事之間、領(lǐng)導之間、員工與領(lǐng)導之間撥弄是非，制造不團結(jié)；編造、傳播有損餐廳或員工聲譽的謠言；l 未經(jīng)批準在員工宿舍內(nèi)留外部人員住宿；餐廳對有下列行為之一的員工，可記錄嚴重過失一次，并解除當事人與企業(yè)的勞動合同：llllllllllll 書面警告一年內(nèi)累計兩次； 連續(xù)曠工兩日或全年累計曠工三天以上； 利用職權(quán)之便為其它競爭對手提供信息或服務； 故意毀壞公司財物、破壞公司設(shè)備制造工作障礙； 違反國家法律、法規(guī)、條例，被司法機關(guān)追究刑事責任或拘留審查； 偷拿餐廳、客人、同事物品； 無事生非、打架斗毆、破壞工作秩序； 違反崗位責任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故； 因違反國家對食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導致賓客或員工食物中毒； 在工作時間從事第二職業(yè)或其它與工作無關(guān)的營利性活動； 故意制造、開具各類虛假證明； 在病休證明上弄虛作假騙取休息；口頭警告以六個月累計統(tǒng)計。忠于職守，自覺奉獻，表現(xiàn)突出者。試用期期滿經(jīng)考核合格后，核定轉(zhuǎn)正工資。員工請喪假時，需出示有關(guān)證明。 考勤確認：各崗位考勤表（含各類休假證明）于月末最后工作日（遇節(jié)假日則提前）報送經(jīng)理審批確認。 協(xié)調(diào)配合——與工作相關(guān)聯(lián)的部門，同事協(xié)調(diào)接洽，暢順工作，注重整體工作成果，經(jīng)濟效益，放棄計較個人得失，任勞任怨按公司即定的規(guī)章制度與同事及其他部門協(xié)調(diào)工作圓滿完成每項事務。 準確工作——樹立良好品質(zhì)觀念，工作均能按照工作指示，減少錯誤發(fā)生，善用時間和工具、設(shè)備，不浪費材料資源。 培訓指導——經(jīng)常巡查，指導部下技術(shù)與作業(yè)知識，教導掌握工作要領(lǐng)，協(xié)助下屬完成工作目標，糾正下屬缺點，督導紀律，時刻關(guān)注下屬工作情緒和身心健康，建立良好、互信的上下關(guān)系。 注重成果——對既定目標，組織的命令，工作指示化為實際行動，徹底貫徹執(zhí)行，從各方面業(yè)績檢查實際效果，用實際數(shù)據(jù)，科學數(shù)字來顯示成果。 有計劃地、合理地使用所有設(shè)備，材料原動力、燃料、消耗用品等一切物料資源，并注意節(jié)約，循環(huán)使用。 在本人工作崗位職責范圍內(nèi)，服從上司的領(lǐng)導，調(diào)動分配，不得以任何理由，不服從上司的指示命令而拒絕工作。 遵守法規(guī)，禁止違反社會公德或危害他人的行為。 此守則適用于民祥公司，由公司人事部通過招聘錄用手續(xù)而被錄用的全部員工。1不能勝任這份工作。這就需要我們經(jīng)常引導員工的思想，“國以民為本，民以食為天”，餐飲行業(yè)是功德無量的行業(yè)。比如企業(yè)員工宿舍離工作地點距離近，方便員工上下班。員工感覺自己的工作待遇與貢獻不成正比，干得多，拿的少。第二篇：餐飲企業(yè)如何留住員工？第五，建立人才升級淘汰制度。這種心態(tài)導致與會者不愿意說出內(nèi)心真實的想法，不愿檢討自己想法背后的思維模式是否正確。讓他們在學和練的過程中，慢慢地提高膽量，學會思考和表達，培養(yǎng)更高一級的能力。內(nèi)容可包括：⒈組織每日例會。值得一提的是，在運作當中，可能會遇到一種“人情員工”，這種人依賴著特別關(guān)系占據(jù)著要職，卻沒有實際工作能力，又喜歡擺弄官僚架子。受市場經(jīng)濟的影響，人們的觀念偏向現(xiàn)實化，很少人愿意無償?shù)亟邮芨郊拥膭趧雍头?。比如，有的員工不經(jīng)意地在顧客面前用手拔除菜品上的毛；拿公用抹布去擦拭油膩的托盤等。我們分析一下員工的思想狀況，歸納總結(jié)普遍存在以下幾個問題：第一，自卑感強。所以，在這樣的市場背景下，如何尋找發(fā)展出路便成了要探討的問題。第一篇：餐飲企業(yè)員工管理技巧餐飲企業(yè)員工管理技巧簡易管理學：【管理團隊的“34323”法則】?三個尊重：尊重工作、尊重伙伴、尊重自己；?四顆心：愛心、耐心、細心、真心；?三個慎：慎言、慎行、慎獨 ?二個容：從容、寬容；?三個大：大境界、大目標、大格局。餐飲業(yè)是一種人性化的服務業(yè)，服務品質(zhì)的好壞直接影響到經(jīng)營效果，而服務品質(zhì)是由企業(yè)員工創(chuàng)造出來的，所以企業(yè)員工素質(zhì)的高低也就變成了主宰企業(yè)命運的重要因素。受生活環(huán)境影響，與顧客接觸時會產(chǎn)生心理隔閡。這些行為都是缺乏系統(tǒng)思考鍛煉的表現(xiàn)。處在以上所列舉的思想氛圍中，很容易讓人感覺到工作的壓力。如果沒有制度去約束這種思想和行為，就會出現(xiàn)“蠶食現(xiàn)象”，再完美的企業(yè)也會因此而癱瘓。例會內(nèi)容一般包括：①整隊；②檢查儀容儀表；③進行企業(yè)文化意識訓練；④總結(jié)前天工作；⑤部署工作任務等。⒋崗位調(diào)換。在這樣的思想環(huán)境下，既無法鍛煉個人，也無益于企業(yè)開展工作、解決問題。有的新進人員不適應企業(yè)的文化和制度，而有的老員工又可能會形成頑固勢力，為避免這些員工影響公司的正常運作，我們必須建立人才升級淘汰制度，人為地制造“鯰魚效應”，使整體員工始終保持活力，積極地面對營運中所遇到的任何問題。餐飲企業(yè)如何留住員工？最近經(jīng)常接到這樣的問詢電話，員工工作沒激情，制度執(zhí)行不下去，留不住人，管理者不敢管員工，稍微一嚴格，員工就會辭職走人，如何解決這些問題是擺在經(jīng)營者和管理者面前的首要問題。企業(yè)的管理制度與流程不合理。這就需要企業(yè)績效考核要及時的跟進，作為一家正在成長的企業(yè)，員工不太會計較這些東西，不過對已經(jīng)非常完善的企業(yè)，績效考核就顯得非常重要和必要。宿舍內(nèi)空調(diào)，暖氣，網(wǎng)線，及洗衣機等一應俱全。工作量不合理。我告訴各位有心看到這篇文章的老總和企業(yè)家好好思考，給出高于同行業(yè)15%的工資。 所有員工必須遵守公司的各項規(guī)章制度，服從上級的各項工作指令、安排、努力學習專業(yè)技術(shù)和業(yè)務，遵守組織內(nèi)部管理秩序。 禁止濫用職權(quán)，越權(quán)行為。 公司內(nèi)部秩序 全體員工必須互相尊敬，互相合作，努力維護公司內(nèi)部秩序，任何人在公司內(nèi)不得施以暴力、威脅、賭博、盜竊等不法行為，以及妨礙他人之行為。 愛護機械設(shè)備，做好各種工具、檢測器具、機械配件、配備工具的保養(yǎng)，維護保持整潔，若發(fā)生故障或破損、遺失時，就立即向所屬上司如實報告，尋求對策。 培訓