新民中心學校20xx年學校食堂專項整治工作總結(jié)-閱讀頁
2024-11-04 07:02本頁面
【正文】 力度，推行學校食堂量化分級管理，根據(jù)不同等級學校食堂的衛(wèi)生狀況，調(diào)整監(jiān)管頻次，分級管理，提高監(jiān)管效能。加強學生及其家長與食品藥品監(jiān)管和教育部門的信息溝通，在食堂張貼安全知識、管理制度和相關法規(guī)，公示學校、食品監(jiān)管部門的投訴舉報電話和媒體曝光電話。落實學校食堂食品管理員及從業(yè)人員的食品安全知識培訓工作制度，并對學生進行食品安全知識教育，提高群體食品安全意識和自我保護能力?，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：一、落實責任，成立專項檢查領導小組為了加強本次專項整治工作活動的組織領導，縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣教體局聯(lián)合召開專題會議，制定了專項整治工作方案，研究部署此項工作，明確了工作重點、目標和要求，并按照實施方案的要求及時開展專項整治工作。許可證及健康證持證情況。食品原料購進保存及食品操作加工情況。針對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組及時給每個學校的領導班子做詳細的匯報，要求各學校必須進一步的提高對學校食品衛(wèi)生安全重要性的再認識，成立學校食品安全領導小組，落實人員，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，把學校的食品衛(wèi)生安全工作擺上學校工作的重要議事日程，做到警鐘長鳴，加強對學生食堂從業(yè)人員的教育和管理，無健康證合格證的從業(yè)人員，學校應立即將其調(diào)離工作崗位或者集中組織從業(yè)人員進行健康體檢，從業(yè)人員需領取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；規(guī)范食品留樣，保證留樣食品數(shù)量、留樣時間達到要求，完善留樣記錄，食品加工生熟分開，防止交叉污染；建立健全食品原料索證索票制度，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質(zhì)食品；建議學校應積極采取相關措施，解決學校的硬件設施問題，逐步的規(guī)范學校的食堂設施，改善學生就餐環(huán)境，減少安全隱患，切實保障師生的身體健康，有效的預防學校食物中毒事故的發(fā)生。明確學校法人代表在食品安全工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管校長具體抓的管理機制，確保食品安全管理責任到人，進一步建立健全責任體系。進一步加大學校食堂食品安全監(jiān)督檢查力度，推行學校食堂量化分級管理，根據(jù)不同等級學校食堂的衛(wèi)生狀況，調(diào)整監(jiān)管頻次，分級管理，提高監(jiān)管效能。加強學生及其家長與食品藥品監(jiān)管和教育部門的信息溝通，在食堂張貼安全知識、管理制度和相關法規(guī)，公示學校、食品監(jiān)管部門的投訴舉報電話。落實學校食堂食品管理員及從業(yè)人員的食品安全知識培訓工作制度，并對學生進行食品安全知識教育，提高群體食品安全意識和自我保護能力。二、整治基本情況此次專項整治，共出動執(zhí)法人員280人次，檢查學校90家，其中城區(qū)中小學校12家；鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學37家、村小學41家。全縣學校食品從業(yè)人員439人，有效健康證396本，健康證持證率84％。三、存在的問題盡管學校領導的食品安全意識都比較強，衛(wèi)生設施日漸完善，但在執(zhí)法檢查中仍發(fā)現(xiàn)存在以下問題：（一）“三證”不全。（二）少部分學校條件簡陋，加工間周圍有嚴重污染源。（三）“三防”設施和保潔柜不足，加工用具無標識區(qū)分。（四）學校經(jīng)營臺帳填寫不規(guī)范。（五）學校飯菜留樣解樣工作不規(guī)范。（六）有37家學校原輔材料倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)有“三無”食品。（七）學校餐具消毒工作未落實，學生自帶餐飲具衛(wèi)生狀況差。（八）學校周邊均存在一些食品流動攤販，因其流動性強，難以有效監(jiān)管。（二）督導落實了學校（托幼機構(gòu)）食堂的從業(yè)人員的健康證、培訓合格證、餐飲服務許可證的辦理。（四）針對學校餐（用）具和學生自帶餐具合格率不高的問題，要求學校嚴格落實了消毒制度，指派專人負責進行消毒餐（用）具工作，并不定期實行稽查，把消毒工作切實抓到位；專門添置學生餐具保潔柜，在學生餐具清洗池旁設置幾個消毒池，供學生對餐具餐前消毒。（六）依據(jù)常德市政府食用油放心工程實施方案的要求，全縣學校（托幼機構(gòu)）食堂100%推行使用預包裝食用油，對使用的食用油嚴格執(zhí)行索票索證、查驗、登記制度，抽查了20個批次的食用油，對于學校食堂使用的食用油違反索票索證管理規(guī)定的立案2家，防止假冒偽劣的不合格食用油在餐飲行業(yè)的流通。（八）加強了學校（托幼機構(gòu)）食堂餐廚廢棄物的管理，要求建立餐廚廢棄物管理臺賬制度。同時要求將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清，嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施，禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運，處置單位或個人處理。五、下階段的工作思路針對上述問題，我們后階段的主要工作思路是：進一步加大宣傳力度，采取舉辦衛(wèi)生知識培訓班、發(fā)放宣傳資料、電視報道等靈活多樣的宣傳方式，營造良好的學校及周邊整治執(zhí)法氛圍。對于學校及周邊專項整治工作經(jīng)?；仡^看，建立長效監(jiān)管機制，確保學校師生和廣大人民群眾生
黨政相關相關推薦
鄂ICP備17016276號-1