【正文】 溫費、獨生子女費、年終雙薪、年終獎、開工利是、法定假日3倍工資、帶薪年假等福利。首先是制麥，眾所周知，釀造啤酒的主要原料是麥芽，由大麥發(fā)芽而成，同時，為了控制成本，也可增加部分淀粉。在這里，麥芽等原料經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。接著在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴格的控制。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。每一批金威啤酒在包裝前，還會通過嚴格的理化檢驗和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。從釀酒廠生產(chǎn)出來的啤酒，通過運輸?shù)椒咒N商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費者飲用到新鮮啤酒的保證。廠里員工的工作都是在計算機及檢測設(shè)備的配合下，借助監(jiān)控組態(tài)軟件平臺，根據(jù)不同需要選擇不同控制方案，實現(xiàn)生產(chǎn)過程溫度、壓力等參數(shù)的精確調(diào)節(jié)，確保生產(chǎn)工藝要求。啤酒產(chǎn)業(yè)的未來也與其它流程行業(yè)相似，逐漸向管控一體化方向過渡，使生產(chǎn)數(shù)據(jù)更好地整合到經(jīng)營決策渠道，生產(chǎn)控制模型將愈加趨于合理，智能化程度也將得到進一步提高。第四篇：廣州珠江啤酒有限公司實習(xí)報告廣州珠江啤酒有限公司實習(xí)報告一、實習(xí)目的：生產(chǎn)實習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實際相結(jié)合的重要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過這次生產(chǎn)實習(xí)，使我在生產(chǎn)實際中學(xué)習(xí)到了珠江啤酒生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備運行的技術(shù)管理知識及在學(xué)校無法學(xué)到的實踐知識。珠江啤酒是中國馳名商標(biāo)和綠色食品。五、生產(chǎn)流程：1)2)3)4)5)6)7)8)9)選取原材料。大麥在人工控制下進行浸漬、發(fā)芽、干燥，并經(jīng)過除根后即為成品麥芽。原料與水混合，經(jīng)過加壓或常壓煮沸，進行糊化。麥芽汁與水、糖混合，在適宜的PH、溫度、時間下進行反應(yīng)，麥芽汁被分解成低分子物質(zhì)。煮沸加啤酒花。發(fā)酵。發(fā)酵液過濾。灌裝，封蓋。10)殺菌。12)儲存與運輸。自動化的前提是科技的進步，還有是勇于創(chuàng)新。珠江啤酒的發(fā)展歷程曲折而艱辛，這說明了創(chuàng)業(yè)之路會遇到各種各樣的問題，只有堅持，定有成功的一天。第五篇：金星啤酒集團有限公司實習(xí)報告金星啤酒集團有限公司實習(xí)報告金星啤酒集團有限公司實習(xí)報告實習(xí)時間：實習(xí)地點：金星啤酒集團有限公司一．實習(xí)目的了解金星啤酒集團有限公司的企業(yè)文化及生產(chǎn)流程，管理制度，使我們的理論知識更好的與實踐相結(jié)合。在去之前我們對金星啤酒集團有限公司已經(jīng)有一些了解。企業(yè)創(chuàng)建于1982年，啤酒年生產(chǎn)能力180萬噸。產(chǎn)品近年來榮獲中國啤酒優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品、河南省著名商標(biāo)、河南省重點保護產(chǎn)品等殊榮。金星啤酒顯然很重視這次的活動，他們廠方特地派出了兩位年輕漂亮的解說員為我們介紹，并充當(dāng)這次參觀活動的導(dǎo)游。解說員還告訴我們，進行有很多他們的特有標(biāo)志在后面的解說中會一一向我們介紹。甬道入口，我們看到是的金星啤酒工業(yè)游覽區(qū)字樣的牌子，能打出這樣的牌子的企業(yè)，廠區(qū)環(huán)境可見一斑。穿過甬道是一些金星啤酒的宣傳牌，上面的內(nèi)容是金星的發(fā)展歷程和一些分廠介紹，以及金星舉辦的一些活動。然后我們又一步步的參觀了金星啤酒的生產(chǎn)和灌裝線，他們的生產(chǎn)和灌裝線都是全國獨有的自主研發(fā)的生產(chǎn)線，而且生產(chǎn)效率也是全國有名，另外我們也了解了金星的生產(chǎn)工藝大致的流程，主要流程有糊化，糖化，過濾，煮沸，添加啤酒花，回旋沉淀，發(fā)酵，成熟，過濾，包裝等。再經(jīng)過很長的廠區(qū)參觀后，我們回到了辦公大樓，自由參觀金星啤酒的產(chǎn)品陳列，他們的產(chǎn)品陳列做的很有特色，是一個酒吧的吧臺，上面放了各種金星產(chǎn)的啤酒，各個檔次，最后我們再次仔細觀看了辦公樓下面擺放的“奇石陣”，驚奇的發(fā)現(xiàn)居然還有河南南陽西峽的恐龍蛋化石，可見金星的老總有多喜歡奇石。審視金星的過往與現(xiàn)在，一條文化脈絡(luò)愈發(fā)清晰：“創(chuàng)新文化”與“亮劍精神”成為金星企業(yè)文化的兩大核心支撐。從國內(nèi)一線啤酒品牌來看，已經(jīng)全部實現(xiàn)了資本通路的多樣化選擇。相對而言，金星啤酒在資本上突破少的可憐。,金星集團較早地導(dǎo)人了全員營銷的思想,建立了營銷導(dǎo)向型的管理體制,企業(yè)的一切工作圍繞營銷這個中心開展,一切工作以營銷為出發(fā)點,以營銷為落腳點,以最好的產(chǎn)品和服務(wù)最大限度地滿足市場需求,，不斷探索新的發(fā)展模式快速進軍全國市場，實現(xiàn)名牌從地域性向全國性的跨越，實現(xiàn)市場和品牌的全國化戰(zhàn)略。三．實習(xí)心得與總結(jié)在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助下，我們小組分別在糖化車間、發(fā)酵車間、套裝車間、污水處理車間進行了參觀和考察，我們慢慢了解了各個車間的工藝流程，并對整個啤酒廠的生產(chǎn)運轉(zhuǎn)過程有所了解，在短暫的五天的實習(xí)時間里，我學(xué)到了許多關(guān)于啤酒生產(chǎn)的知識。