【正文】 安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書(shū)，使安全工作日?；贫然?，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。更希望部門(mén)工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升。優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!酒店總經(jīng)理年終總結(jié)報(bào)告一解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì)審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。在此情形下，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。目前未完成項(xiàng)目有電源煤氣設(shè)備。主樓裝修完成90%(包括水電地墻天花)。其它工程：完成外圍欄別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊酒店廣場(chǎng)店標(biāo)石。酒店停車(chē)場(chǎng)完成90%。草地照明完成90%。在與王賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。目前中央空調(diào)廚房設(shè)備綠化工程燃?xì)夤こ炭头块T(mén)鎖清潔機(jī)器員工服裝客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。以上數(shù)據(jù)未包含____年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。實(shí)習(xí)期從____年1月3日至____年6月30日止。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(307人)的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量，除了管家餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門(mén)的員工均已達(dá)到部門(mén)人員總數(shù)的96%以上。為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹酒店的儀容儀表規(guī)范禮貌禮儀的重要性酒店英文個(gè)人素養(yǎng)職業(yè)道德消防安全知識(shí)及全員銷(xiāo)售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面，也大大提高了員工的工作積極性。全面完成中餐西餐大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國(guó)企業(yè)外資企業(yè)大型企業(yè)政要客人本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。別墅型酒店在廈門(mén)少有，較有吸引力。這說(shuō)明各企業(yè)旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔集商務(wù)休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。第五篇：酒店總經(jīng)理年終總結(jié)報(bào)告酒店總經(jīng)理年終總結(jié)報(bào)告親愛(ài)的各位佳人，全體員工們：大家好！歡歌辭舊歲，笑語(yǔ)迎新春，不尋常的2013年已經(jīng)過(guò)去，充滿希望的2014年已經(jīng)到來(lái)。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點(diǎn)意見(jiàn)。兩店餐飲在去年的大形勢(shì)下都經(jīng)歷了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，兩個(gè)酒店的餐飲部都各出奇招，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)思路，將餐飲經(jīng)營(yíng)基于穩(wěn)定，尤其是萬(wàn)瑞酒店餐飲部，大膽創(chuàng)新，開(kāi)通火鍋外賣(mài)配送服務(wù)，效果多有收獲。隨著社會(huì)發(fā)展，十八大政策的提出，人們的消費(fèi)水平與觀念發(fā)生改變，沙都、萬(wàn)瑞兩店都形成了各自的優(yōu)勢(shì)與固定客源。鉆石時(shí)代憑借親情化的服務(wù)、地道實(shí)惠的本地菜系；沙都大酒店特色化的經(jīng)營(yíng)方式、低中高檔次宴請(qǐng)的準(zhǔn)確定位吸引著八方賓客，營(yíng)業(yè)額逐年攀升。我一直強(qiáng)調(diào)服務(wù)精細(xì)無(wú)止境，工作要做有心人，客房在這方面意識(shí)較強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)服務(wù)，受到了客人的高度評(píng)價(jià)。第二、制度改革添活力全員參與績(jī)效管理，嘗試績(jī)效考核，業(yè)務(wù)銷(xiāo)售比例提成，這些舉措充分證明，收效顯著，所有員工的銷(xiāo)售意識(shí)增強(qiáng)，盡管在實(shí)施中遇到了很多困難，但大家都能顧全大局，克服重重困難，保證了制度的有效實(shí)施。第三、文化生活聚人心酒店為全員請(qǐng)來(lái)了聚成公司培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，為大家提供專(zhuān)業(yè)化得培訓(xùn)模式、并開(kāi)展全員競(jìng)聘上崗大會(huì)、消防應(yīng)急演練、全員運(yùn)動(dòng)會(huì)，都為豐富員工生活、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和企業(yè)文化建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在前進(jìn)的道路上，我們鉆石時(shí)代人永不言敗，成功，就在明天！二、當(dāng)前形勢(shì)和現(xiàn)存問(wèn)題 去年，金融危機(jī)余波震蕩，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)動(dòng)蕩不安，國(guó)家政策調(diào)整、下達(dá)“禁酒令”、原本飽和的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；我們內(nèi)部經(jīng)營(yíng)成本逐年攀升，水、電、煤的價(jià)格大幅上漲，各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團(tuán)隊(duì)凝聚力都是學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，但長(zhǎng)期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，老三板太多，阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。今后在人員招聘的管理上，人事部門(mén)招聘要嚴(yán)格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對(duì)于年齡小、資歷淺的要慎重對(duì)待，按程序錄用，逐步按照國(guó)家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。部門(mén)也要加強(qiáng)員工管理，嚴(yán)格組織紀(jì)律性，尤其是后廚管理，菜品質(zhì)量要把關(guān)，其他的衛(wèi)生、紀(jì)律也要緊抓不放，后廚本身就是危險(xiǎn)地帶，員工操作上一定要嚴(yán)格按照規(guī)程來(lái)，為自己的安全負(fù)責(zé)任?，F(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，一本皇歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀和未來(lái)著眼，進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動(dòng)腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。我們今年的營(yíng)業(yè)收入要比去年增幅 %。為圓滿完成2014年全年任務(wù)指標(biāo)，我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作：，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。萬(wàn)瑞沙都酒店上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員，營(yíng)銷(xiāo)中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷(xiāo)。為擴(kuò)大兩個(gè)酒店在中衛(wèi)市的影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機(jī)會(huì)，開(kāi)展豐富多彩的特色促銷(xiāo)活動(dòng)。為員工展示才華提供舞臺(tái)。在全公司營(yíng)造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。客房部、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客服務(wù)，代表著酒店的形象，酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。其他各部門(mén)除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運(yùn)行，設(shè)備完好無(wú)損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車(chē)輛。同仁們，今年是萬(wàn)瑞酒店開(kāi)業(yè)的第5年，也是中衛(wèi)成為西部旅游目的地城市的第一年，是中衛(wèi)成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化旅游城市的第一年，我們要抓住這個(gè)大好時(shí)機(jī)，在旅游高溫的帶動(dòng)下實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團(tuán)結(jié)一致，開(kāi)拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)萬(wàn)瑞沙都酒店經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的業(yè)績(jī)?yōu)槿f(wàn)瑞沙都酒店奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為萬(wàn)瑞沙都酒店品牌而努力奮斗！謝謝大