【正文】 以低廉價(jià)格通過(guò)“小字號(hào)”食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)充填農(nóng)村食品市場(chǎng)。農(nóng)村餐飲業(yè)衛(wèi)生保障低下，農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)基本上無(wú)衛(wèi)生許可證銷售食品，餐飲從業(yè)人員亦無(wú)健康體檢證。小餐館和部分農(nóng)村學(xué)校食堂從業(yè)人員多數(shù)無(wú)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證就上崗，農(nóng)村婚喪宴請(qǐng)，餐飲加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所衛(wèi)生無(wú)保障，食品安全亦無(wú)保證。二、加強(qiáng)本地鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作的幾點(diǎn)建議（一）進(jìn)一步提高食品安全認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，落實(shí)責(zé)任食品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定大局，事關(guān)政府和國(guó)家的形象。各部門要對(duì)食品安全工作高度重視，各監(jiān)管部門要盡職盡責(zé)，加強(qiáng)配合，增強(qiáng)綜合監(jiān)管能力。（三）創(chuàng)新監(jiān)管方式和技術(shù)手段，提高監(jiān)管水平和服務(wù)質(zhì)量負(fù)有食品安全監(jiān)管職能的各個(gè)部門，要努力探索新形勢(shì)下做好食品安全監(jiān)管工作的新路子、新途徑，進(jìn)一步創(chuàng)新工作方式和技術(shù)手段，要借鑒外地一些先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，如借鑒北京市工商部門的錯(cuò)時(shí)工作制，對(duì)一些平時(shí)不易監(jiān)管的早餐夜市、集貿(mào)市場(chǎng)、集體食堂、生豬屠宰等時(shí)間性、流動(dòng)性較強(qiáng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，適時(shí)加強(qiáng)監(jiān)管。要切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，強(qiáng)化法律法規(guī)培訓(xùn)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力，提高為民服務(wù)的意識(shí)。為充分整合社會(huì)資源，降低培訓(xùn)成本，節(jié)約培訓(xùn)費(fèi)用，對(duì)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)采取一個(gè)職能部門培訓(xùn)，各有關(guān)職能部門交叉授課的綜合培訓(xùn)方式，降低監(jiān)管部門和企業(yè)負(fù)擔(dān)。（五）加大工作督查力度，真正發(fā)揮政府部門的食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管職能在現(xiàn)階段采取的以“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的食品安全監(jiān)管模式中，食品的種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)各環(huán)節(jié)監(jiān)管鏈的連接點(diǎn)上，由于一些執(zhí)法部門和執(zhí)法人員的一些趨利行為，容易出現(xiàn)缺位或越位現(xiàn)象，個(gè)別執(zhí)法單位既當(dāng)運(yùn)動(dòng)員，又當(dāng)裁判員，在執(zhí)法監(jiān)管中容易出現(xiàn)缺位，造成監(jiān)管漏洞；還有個(gè)別監(jiān)管部門為了自身的經(jīng)濟(jì)利益，容易出現(xiàn)越位，給企業(yè)帶來(lái)過(guò)多過(guò)重的負(fù)擔(dān)。（六）努力促進(jìn)食品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的程度和水平是保證食品安全的根本。參考文獻(xiàn)：[1]關(guān)爾渤著.《農(nóng)村食品安全問(wèn)題研究》.《經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊》.2009年第五期[2]范梅華著.《關(guān)注農(nóng)村食品安全》.《食品安全》.2005年第22卷第12期[3]袁仲，楊繼遠(yuǎn).《農(nóng)藥化肥污染與食品安全》.《農(nóng)產(chǎn)品加工》.[4]王彬，趙家良.《蔬菜農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及防控對(duì)策》.《云南農(nóng)業(yè)》.2009年第7期[5] 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