【正文】 或損失3000元以下者。二、質(zhì)量事故報(bào)告程序、時(shí)限:(1)發(fā)生重大質(zhì)量事故，造成人身傷亡或性質(zhì)惡劣影響很壞的，必須立即報(bào)告經(jīng)理，并由經(jīng)理報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。(3)一般質(zhì)量事故在一個(gè)月內(nèi)查清原因，采取補(bǔ)救措施，以免造成更大的損失和后果。四、以事故調(diào)查為根據(jù)，組織人員認(rèn)真分析確認(rèn)事故原因，明確有關(guān)人員的責(zé)任，提出整改措施。發(fā)生重大質(zhì)量事故的責(zé)任人被查實(shí)，輕者在質(zhì)量考核中處罰，重者將追究行政、刑事責(zé)任。質(zhì)量信息管理制度質(zhì)量信息是指反映保健食品質(zhì)量、產(chǎn)、供銷(xiāo)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的基本數(shù)據(jù)原始記錄，報(bào)表資料，文件以及產(chǎn)品使用過(guò)程中反映出來(lái)的各種情報(bào)資料。2經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中與質(zhì)量有關(guān)的數(shù)據(jù)、資料、記錄、報(bào)表等。信息的收集和管理 1質(zhì)量管理員為信息員 2信息的收集必須準(zhǔn)確、及時(shí)、實(shí)用、經(jīng)濟(jì)。建立完善的質(zhì)量信息系統(tǒng)，質(zhì)量管理員按季填寫(xiě)并上報(bào)有關(guān)部門(mén)，對(duì)異常、突發(fā)的質(zhì)量信息要以書(shū)面形式24小時(shí)內(nèi)迅速向有關(guān)部門(mén)反饋，確保質(zhì)量信息的及時(shí)通暢傳遞和準(zhǔn)確有效利用。b類(lèi)信息:由店經(jīng)理決策并負(fù)責(zé)實(shí)施的信息。質(zhì)量管理員負(fù)責(zé)信息收集、匯總，歸檔。2門(mén)窗、玻璃、櫥窗定期擦掃，保持窗明地凈、無(wú)灰塵。柜臺(tái)、貨架、玻璃地面經(jīng)常擦掃，保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)雜物。營(yíng)業(yè)員衛(wèi)生要求 1每日上崗前要穿戴干凈、整潔、完好的工作服。3養(yǎng)成保持衛(wèi)生的好習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂扔果皮、雜物、不亂倒臟水，按照要求和指定地點(diǎn)倒贓物、臟水，自覺(jué)維護(hù)好店內(nèi)的衛(wèi)生。2衛(wèi)生設(shè)施要整潔通暢安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)消毒。2店堂內(nèi)布局合理明亮整潔，無(wú)雜物廢物，客流暢通，保持貨柜、貨架營(yíng)業(yè)用具設(shè)備以及倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。2接待顧客要做到主動(dòng)熱情、耐心、周到、細(xì)致、一視同仁、禮貌待人。不準(zhǔn)同顧客吵架、頂嘴，不準(zhǔn)談笑、嘲弄顧客，不準(zhǔn)吃零食和看報(bào)紙、刊物，做到文明經(jīng)商。對(duì)顧客意見(jiàn)或投訴應(yīng)做到件件有交代、樁樁有答復(fù)，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)。6出現(xiàn)質(zhì)量事故應(yīng)及時(shí)上報(bào)并及時(shí)采取措施，使差錯(cuò)造成的危害減少到最低程度。體檢項(xiàng)目 呼吸系統(tǒng)及胸透、肝功能全項(xiàng)檢查、皮膚病方面檢查等。2直接接觸保健食品的員工，每年進(jìn)行一次常規(guī)體檢，持有體檢合格證方可繼續(xù)在本崗位工作。因病離崗人員經(jīng)治療恢復(fù)健康后，需持有指定醫(yī)院開(kāi)具的健康合格證，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可重新上崗。質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考核制度質(zhì)量管理員根據(jù)制定的培訓(xùn)計(jì)劃，合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，建立職工質(zhì)量教育培訓(xùn)檔案。法律、法規(guī)和的學(xué)習(xí)必須根據(jù)上級(jí)要求和有關(guān)規(guī)定隨時(shí)組織學(xué)習(xí)。專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員每年的繼續(xù)教育時(shí)間不得少于16學(xué)時(shí)。保健食品儲(chǔ)存管理制度保管員應(yīng)具有高中以上學(xué)歷，經(jīng)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)培訓(xùn)合格后方可上崗。保健食品儲(chǔ)存應(yīng)按保健食品的性質(zhì)分類(lèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，保健食品與藥品、保健食品與普通食品、性質(zhì)互相影響、易串味的保健食品分區(qū)存放?！帥鰩?kù):溫度控制0——20℃以?xún)?nèi)，相對(duì)濕度控制在45%——75%以?xún)?nèi)。保健食品堆垛應(yīng)有一定的距離，與墻、屋頂?shù)拈g距不少于30厘米，與散熱器或供熱管道間距不小于30厘米，與地面的間距不小于10厘米。庫(kù)存保健食品要按批號(hào)順序依次或分開(kāi)堆碼，保管員接到出庫(kù)單后，應(yīng)按先產(chǎn)先出，近期先出和按批號(hào)發(fā)貨的原則出庫(kù)。不合格保健食品的確認(rèn)、報(bào)損、銷(xiāo)毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄。保持庫(kù)房、貨架的清潔衛(wèi)生，庫(kù)房應(yīng)設(shè)有防鼠、防污染等設(shè)施，嚴(yán)防保健食品被污染、鼠咬、蟲(chóng)駐、發(fā)霉等現(xiàn)象，保證庫(kù)房地面無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。1按規(guī)定記好保管帳，做到帳、貨、票相符。要建立供銷(xiāo)平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷(xiāo)或品種重復(fù)積壓以致過(guò)期失效造成損失。要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管理部門(mén)對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū)，協(xié)議書(shū)應(yīng)注明購(gòu)銷(xiāo)雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。簽訂的購(gòu)貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的，和，以及保健食品的包裝，標(biāo)簽，說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣，執(zhí)行。嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健食品:(1)無(wú)生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。(3)有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健食品。(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存保健食品。保健食品應(yīng)離地，隔墻10cm放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。應(yīng)保持庫(kù)區(qū)，貨架和出庫(kù)保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲(chóng)，防鼠和防污染等工作。每日上下午各一次對(duì)庫(kù)房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。三、銷(xiāo)售制度所有銷(xiāo)售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗。嚴(yán)禁以任何形式銷(xiāo)售假劣保健食品。銷(xiāo)售過(guò)程中懷疑保健食品有質(zhì)量問(wèn)題的，應(yīng)先停止銷(xiāo)售，立即報(bào)告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營(yíng)銷(xiāo)宣傳(包括燈箱廣告，各種形式的宣傳資料)，要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號(hào)的，不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過(guò)有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對(duì)顧客提出的意見(jiàn)和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報(bào)公司相關(guān)部門(mén)。對(duì)消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)在接到信息后第一時(shí)間予以處理，重大問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司分管負(fù)責(zé)人，必要時(shí)向主管部門(mén)報(bào)告。對(duì)消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈，整潔。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮，雜物等。個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度倉(cāng)庫(kù)劃分為待驗(yàn)區(qū)，合格品區(qū)，不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫(kù)，陰涼庫(kù)或冷藏庫(kù)，并保證保健食品的質(zhì)量。庫(kù)存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅，防鼠，防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒，殺菌，并作好記錄。進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)要換倉(cāng)庫(kù)專(zhuān)用鞋預(yù)防灰塵。人員健康管理制度從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌，胸透以及轉(zhuǎn)氨酶，乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡，勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。人員培訓(xùn)制度各級(jí)管理人員，經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修，保潔，倉(cāng)儲(chǔ)，服務(wù)等人員，均應(yīng)按和的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。行政部門(mén)按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育，培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試，口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。崗位職責(zé)一、企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)對(duì)公司保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律，法規(guī)和行政規(guī)章。負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對(duì)公司購(gòu)進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施，設(shè)備安全有效。負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。三、購(gòu)銷(xiāo)人員崗位職責(zé)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購(gòu)和銷(xiāo)售方面的管理制度。對(duì)購(gòu)進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的，和保健食品的，對(duì)保健食品逐件驗(yàn)收。銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用，適宜人群，使用方法，食用量，儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。第五篇：保健食品經(jīng)營(yíng)管理制度目錄主要人員崗位職責(zé)衛(wèi)生管理制度從業(yè)人員健康檢查制度保健食品購(gòu)進(jìn)管理制度保健食品驗(yàn)收管理制度保健食品陳列管理制度保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考核制度保健食品索證索票制度主要人員崗位職責(zé)企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)對(duì)藥店保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證本店執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。負(fù)責(zé)定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查，建立員工健康檔案。按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應(yīng)立即加以解決，或向企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告。采購(gòu)人員應(yīng)擇優(yōu)采購(gòu)，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠(chǎng)家進(jìn)貨。銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。營(yíng)業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。衛(wèi)生管理制度、吐痰、亂仍雜物、地面保持平整，隨時(shí)保持干凈、清潔、無(wú)塵土、雜物。、美觀(guān)大方。、吃飯、睡覺(jué)、會(huì)客，保持庫(kù)區(qū)衛(wèi)生清潔，四壁、頂棚無(wú)蜘蛛網(wǎng)，地面無(wú)塵土和垃圾，門(mén)窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，有防潮、防塵、防鼠、防蟲(chóng)、防火、防盜設(shè)施。勤剪指甲，勤理發(fā)須，勤洗澡，勤換衣，工作前洗手，銷(xiāo)售過(guò)程中禁止撓頭、咳嗽、打噴嚏、用紙巾捂口。呼吸系統(tǒng)及胸透、肝功能全項(xiàng)檢查、皮膚病方面檢查等。 直接接觸保健食品的員工，每年進(jìn)行一次常規(guī)體檢，持有體檢合格證方可繼續(xù)在本崗位工作。，需持有指定醫(yī)院開(kāi)具的健康合格證，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可重新上崗。保健食品購(gòu)進(jìn)管理制度《食品安全法》、《合同法》等有關(guān)法律法規(guī)，依法購(gòu)進(jìn)。“按需進(jìn)貨，擇優(yōu)采購(gòu)”的原則，以確保保健食品質(zhì)量和使用安全為前提。，并建立購(gòu)進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購(gòu)進(jìn)記錄應(yīng)記載供貨單位及其聯(lián)系電話(huà)、購(gòu)貨數(shù)量、購(gòu)貨日期、生產(chǎn)單位、品名、生產(chǎn)批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期等內(nèi)容。，按照采購(gòu)計(jì)劃購(gòu)進(jìn)保健食品，保證保健食品定點(diǎn)、按時(shí)、定量、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)采購(gòu)，并要求供貨單位開(kāi)具合法發(fā)票。，對(duì)購(gòu)進(jìn)保健食品的質(zhì)量包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)以及有關(guān)要求的證明文件進(jìn)行逐批檢查。，應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)。保健食品質(zhì)量驗(yàn)收記錄必須完整、準(zhǔn)確、書(shū)寫(xiě)工整。，存入不合格品區(qū)，并立即報(bào)告經(jīng)理。一律不準(zhǔn)上架銷(xiāo)售。保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度，由市食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)考試合格，熟悉保健食品性能及養(yǎng)護(hù)方法的人員擔(dān)任。，定期檢查陳列保健食品的質(zhì)量，并做好養(yǎng)護(hù)記錄。督促營(yíng)業(yè)員對(duì)近效期的保健食品作好催報(bào)。并根據(jù)具體情況和保健食品的性質(zhì)及時(shí)采取相應(yīng)措施，確保保健食品儲(chǔ)存安全。：《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)、各崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)、各項(xiàng)管理制度、操作標(biāo)準(zhǔn)、崗前培訓(xùn)、職業(yè)道德等。、培訓(xùn)，主要講解崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、各類(lèi)質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法以及有關(guān)保健食品管理的法律、法規(guī)等。對(duì)本企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系的供貨單位銷(xiāo)售人員，應(yīng)提 供企業(yè)所需的相關(guān)資質(zhì)，簽訂有關(guān)質(zhì)量條款合同，明確質(zhì)量 條款。對(duì)購(gòu)進(jìn)票據(jù)和相關(guān)資質(zhì)應(yīng)妥善保管，不得丟