20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)推薦5篇-閱讀頁
2024-10-24 19:00本頁面
【正文】 品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺帳。同時，對學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書、承諾書和學(xué)校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。四、存在問題部分學(xué)校食堂無有效的《餐飲服務(wù)許可證》。部分學(xué)校食堂布局不是很合理，無采取消除“四害”措施。食品原料采購進(jìn)貨臺帳和索證索票制度不完善。本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家、托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家、托幼機(jī)構(gòu)食堂10家。轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。本次檢查的具體情況及結(jié)果本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)，有1家農(nóng)村學(xué)校、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求，有9家學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗(yàn)報(bào)告非當(dāng)批次報(bào)告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%.本次檢查托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求。檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學(xué)校為重點(diǎn)，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進(jìn)行了全面檢查，對存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。巴林左旗食品藥品監(jiān)督管理局二Ｏ一二年三月二十二日第五篇：春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)報(bào)告在2012春季開學(xué)后，我局根據(jù)上級文件指示要求，對全市90所中小學(xué)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：開學(xué)后我局迅速召開了學(xué)校食堂食品安全管理人員會議；并安排部署了春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，督促學(xué)校按照要求，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開展食堂安全自查，以嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。有些學(xué)校食堂使用塑料制品盛裝過熱食物；使用網(wǎng)狀箱盛裝凈菜直接擺放于操作間地面上；垃圾桶未密閉帶蓋，個別從業(yè)人員工作時佩戴手飾；使用隔夜剩飯剩菜，發(fā)青發(fā)芽的土豆未去皮就洗凈備用，使用非食品級塑料袋包裝食品，招聘年齡偏大（60歲以上）的食品從業(yè)人員，對上述有礙食品衛(wèi)生的違法行為我們及時給予有關(guān)學(xué)校限期慗改，并同時上報(bào)到市教育行政部門；同時我們也對一些學(xué)校食品衛(wèi)生做得較好的單位給予充分的肯定簽于以上情況，衛(wèi)生督促部門應(yīng)加大督管力度，凡達(dá)不到基本衛(wèi)生要求的學(xué)校食堂，必須立即停止辦餐。從業(yè)人員均應(yīng)持健康合格培訓(xùn)證上崗，加強(qiáng)對食堂管理人員及食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識的宣傳教育，特別要加強(qiáng)新聞媒體的宣傳報(bào)道及時公布衛(wèi)生督促執(zhí)法結(jié)果，使經(jīng)營單位收到事半功倍的效果。2012年3月
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