機(jī)關(guān)食堂就餐管理規(guī)定-閱讀頁(yè)
2024-10-18 20:47本頁(yè)面
【正文】 患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗，長(zhǎng)期患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。菜碗、飯碗在每頓洗凈后必須放進(jìn)消毒柜高溫消毒。蔬菜要漂、洗干凈完全去掉農(nóng)藥殘余，保證員工吃上放心肉、放心菜，把住“病從口入”關(guān)。第十三條使用炊事器具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。第十四條貫徹勤儉辦食堂精神，精打細(xì)算，減少損耗和浪費(fèi)，堵塞漏洞，努力降低成本。非就餐時(shí)間嚴(yán)禁使用空調(diào)。第十六條生熟菜墩要分開，冰箱、碗柜要經(jīng)常清洗。菜式品種和菜式搭配要盡可能多樣化，保證每天都有魚、肉、蛋和青菜，菜量要夠。每天采購(gòu)的食物，必須由師傅于當(dāng)天將品種、數(shù)量、單價(jià)公布，供全體就餐員工監(jiān)督。但遇分行對(duì)在食堂就餐員工有補(bǔ)貼時(shí)，必須向外單位在我行就餐者加收與我行補(bǔ)貼相同的伙食費(fèi)。
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